PAGE超市衛(wèi)生保潔制度一、總則1.目的為了確保超市環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的購物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，特制定本超市衛(wèi)生保潔制度。2.適用范圍本制度適用于超市內所有區(qū)域，包括營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)域等。3.職責分工保潔部門：負責超市日常衛(wèi)生清掃、保潔工作的具體實施，按照規(guī)定的時間、標準完成各項清潔任務。各部門主管：負責本部門區(qū)域內的衛(wèi)生監(jiān)督，督促員工保持工作區(qū)域的整潔，配合保潔部門共同做好超市整體衛(wèi)生工作。超市管理層：負責衛(wèi)生保潔制度的制定、監(jiān)督執(zhí)行，對衛(wèi)生工作進行定期檢查與考核，確保制度的有效落實。二、衛(wèi)生標準與要求營業(yè)區(qū)域1.地面保持地面干凈、整潔，無雜物、水漬、污漬。每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結束后，使用濕拖把或吸塵器進行清掃，對于污漬較重的區(qū)域，及時使用清潔劑進行處理。生鮮區(qū)地面要重點清潔，防止血水、污水等污染地面，清潔后要保持干燥，避免顧客滑倒。2.貨架及商品陳列貨架表面無灰塵、污漬，商品陳列整齊有序，標簽清晰。每日營業(yè)結束后，對貨架進行擦拭清潔，檢查商品擺放情況，及時整理歸位。定期清理貨架底部及周圍的雜物，確保通道暢通。3.購物車（籃）購物車（籃）保持干凈，無污漬、異味。每日營業(yè)前對購物車（籃）進行全面清潔，包括車身、把手、車輪等部位。在營業(yè)期間，安排專人負責巡視，及時清理顧客使用后的購物車（籃），并將其歸位擺放整齊。4.收銀臺收銀臺臺面干凈整潔，設備擺放有序，無雜物。每日營業(yè)結束后，對收銀臺進行擦拭消毒，清理票據(jù)、雜物等。定期檢查收銀設備，確保其正常運行，表面清潔無灰塵。5.通道及出入口通道保持暢通無阻，無障礙物堆積。出入口地面干凈，玻璃門窗明亮干凈，無污漬、手印。每日定時清理通道及出入口的垃圾，確保環(huán)境整潔。倉儲區(qū)域1.倉庫地面地面清潔，無垃圾、灰塵，保持干燥。定期進行清掃，對于散落的貨物及時清理歸位，避免貨物積壓影響通道暢通。對于易受潮的貨物區(qū)域，要做好防潮措施，地面如有水漬及時清理。2.貨架及貨物貨架擺放整齊，貨物分類存放，標識清晰。定期對貨架進行檢查和整理，清理貨架上的灰塵、雜物。貨物擺放要遵循先進先出原則，避免貨物過期積壓。對于過期或損壞的貨物，要及時清理下架，并妥善處理。3.倉庫門窗倉庫門窗保持完好，關閉緊密，防止灰塵、雨水進入。定期擦拭門窗玻璃，保持明亮干凈，檢查門窗的密封性，如有損壞及時維修。辦公區(qū)域1.辦公桌椅桌面整潔，文件、辦公用品擺放有序。每日上班前擦拭桌面灰塵，清理文件紙張，保持桌面干凈整潔。定期對辦公桌椅進行清潔消毒，保持辦公環(huán)境衛(wèi)生。2.電腦及辦公設備電腦屏幕、鍵盤、鼠標等設備表面干凈無灰塵。每日使用完畢后，關閉電腦并擦拭設備表面。定期對電腦進行全面清潔，包括主機內部灰塵清理等（由專業(yè)人員操作）。其他辦公設備如打印機、復印機等，要保持外觀清潔，定期清理紙槽、墨盒等部位，確保設備正常運行。3.文件柜文件柜表面無灰塵，文件分類存放整齊。定期清理文件柜，檢查文件保存情況，對于過期或無用的文件及時清理銷毀。保持文件柜鎖具正常使用，如有損壞及時維修。4.地面及通道地面干凈，無垃圾、雜物，通道暢通。每日定時清掃地面，清理垃圾桶，保持辦公區(qū)域環(huán)境整潔。員工休息區(qū)域1.桌椅及休息設施桌椅擺放整齊，表面干凈無污漬。每日對休息桌椅進行擦拭清潔，定期對休息設施如沙發(fā)、茶幾等進行全面清潔消毒。檢查休息設施的使用狀況，如有損壞及時報修。2.地面及垃圾處理地面保持干凈，無痰跡、水漬等。每日清掃地面垃圾，及時更換垃圾桶內垃圾袋，保持休息區(qū)域環(huán)境整潔衛(wèi)生。3.飲水設施飲水機表面清潔，定期清洗內部水箱，確保飲用水衛(wèi)生。水杯擺放整齊，定期進行消毒處理。三、清潔流程與時間安排營業(yè)前清潔流程（7:009:00）1.保潔人員到達超市，領取清潔工具和清潔劑。2.開啟超市公共區(qū)域照明設備，檢查各區(qū)域衛(wèi)生狀況，記錄需要重點清潔的部位。3.按照以下順序進行清潔：首先清潔入口處地面、玻璃門窗，擦拭干凈，確保明亮通透。依次對營業(yè)區(qū)域的地面進行清掃、拖地，重點清潔生鮮區(qū)地面，清理購物車（籃）并擺放整齊。擦拭貨架表面灰塵，整理商品陳列，檢查標簽是否清晰。清潔收銀臺臺面及設備，整理票據(jù)等雜物。巡視通道及出入口，清理垃圾，確保通道暢通無阻。對辦公區(qū)域進行簡單清掃，擦拭辦公桌椅表面灰塵。檢查員工休息區(qū)域衛(wèi)生，擦拭桌椅，清理垃圾，更換垃圾袋。開啟倉庫照明，檢查倉庫衛(wèi)生狀況，清掃地面，整理貨架貨物。4.營業(yè)前清潔工作完成后，保潔人員對清潔工具進行清洗、整理，放回指定位置。營業(yè)中清潔流程（每兩小時一次）1.在營業(yè)期間，保潔人員每兩小時對超市各區(qū)域進行一次巡視清潔。2.重點清理營業(yè)區(qū)域地面的雜物、水漬，及時清理顧客丟棄的垃圾，保持地面整潔。3.對購物車（籃）進行巡回清理，確保隨時為顧客提供干凈的購物車（籃）。4.擦拭收銀臺附近的設備，整理票據(jù)，保持收銀臺區(qū)域整潔有序。5.檢查通道及出入口衛(wèi)生，清理垃圾，確保通道暢通，玻璃門窗干凈明亮。6.對員工休息區(qū)域進行簡單清潔，清理垃圾，保持休息環(huán)境整潔。營業(yè)結束后清潔流程（21:0023:00）1.待超市內顧客全部離開后，保潔人員開始進行全面清潔工作。2.關閉超市公共區(qū)域照明設備（除必要的安全照明外）。3.按照以下順序進行清潔：對營業(yè)區(qū)域進行徹底清掃，包括地面、貨架、購物車（籃）等。使用清潔劑對污漬較重的地面、貨架進行深度清潔，擦拭貨架標簽，確保商品陳列整齊。清潔收銀臺，擦拭消毒設備表面，清理票據(jù)、雜物，整理抽屜等。全面清理通道及出入口，包括地面、墻壁、玻璃門窗等，確保通道無雜物，門窗干凈無污漬。對辦公區(qū)域進行深度清潔，擦拭辦公桌椅、電腦設備、文件柜等，清理文件紙張，整理辦公用品。重點清潔員工休息區(qū)域，包括桌椅、沙發(fā)、茶幾等休息設施，清理地面垃圾，更換垃圾袋，對飲水設施進行清洗消毒。進入倉庫，清理地面雜物，檢查貨架貨物，整理歸位，清理過期或損壞貨物。4.營業(yè)結束后清潔工作完成后，保潔人員對清潔工具進行清洗、消毒，妥善保管。關閉倉庫門窗，確保超市安全。四、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式日常巡查：由保潔部門主管每日對超市各區(qū)域衛(wèi)生狀況進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促保潔人員整改。定期檢查：超市管理層每周組織一次對超市衛(wèi)生情況的全面檢查，按照衛(wèi)生標準進行評分考核。顧客反饋：設立顧客意見箱，收集顧客對超市衛(wèi)生方面的意見和建議，對顧客反映的衛(wèi)生問題及時進行處理和整改。2.考核標準衛(wèi)生檢查采用百分制評分，具體評分標準如下：地面清潔（30分）：地面干凈無雜物、水漬、污漬，達到標準得2530分；有少量雜物或輕微污漬得2024分；雜物較多或污漬明顯得1519分；地面臟污嚴重得1014分。貨架及商品陳列（20分）：貨架表面清潔，商品陳列整齊有序，標簽清晰，得1620分；貨架有少量灰塵或商品擺放較亂得1215分；貨架灰塵較多或商品陳列混亂得811分；貨架臟污嚴重或商品擺放雜亂無章得47分。購物車（籃）（10分）：購物車（籃）干凈無污漬、異味，擺放整齊，得810分；有輕微污漬或擺放較亂得67分；污漬明顯或擺放不整齊得45分；臟污嚴重或未歸位得13分。收銀臺（10分）：收銀臺臺面整潔，設備擺放有序，無雜物，得810分；有少量雜物或設備表面有輕微灰塵得67分；雜物較多或設備較臟得45分；收銀臺雜亂臟污得13分。通道及出入口（15分）：通道暢通無阻，地面干凈，玻璃門窗明亮，得1215分；通道有少量雜物或玻璃門窗有輕微污漬得911分；通道雜物較多或玻璃門窗臟污明顯得68分；通道堵塞或門窗臟污嚴重得35分。辦公區(qū)域（10分）：辦公桌椅整潔，文件、辦公用品擺放有序，設備干凈，得810分；有少量灰塵或文件擺放較亂得67分；桌椅灰塵較多或辦公區(qū)域雜亂得45分；辦公區(qū)域臟污嚴重得13分。員工休息區(qū)域（5分）：休息桌椅、設施干凈，地面整潔，垃圾處理及時，得45分；有輕微污漬或垃圾清理不及時得3分；休息區(qū)域較臟得12分。每周衛(wèi)生檢查總得分低于80分的為不合格。3.考核結果應用對于衛(wèi)生檢查中表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔人員，給予適當?shù)莫剟?，如獎金、榮譽證書等。對于衛(wèi)生檢查不合格的區(qū)域，責令相關責任人限期整改。如連續(xù)兩次衛(wèi)生檢查不合格，對保潔人員進行警告處分；累計三次不合格，予以辭退處理。將衛(wèi)生檢查結果與各部門主管的績效考核掛鉤，對于本部門衛(wèi)生狀況不佳的主管，扣減相應績效分數(shù)。五、清潔工具與清潔劑管理1.清潔工具配備根據(jù)超市各區(qū)域清潔工作的需要，配備足夠數(shù)量的清潔工具，如拖把、掃帚、抹布、吸塵器、水桶、清潔劑等。清潔工具應分類存放于指定的工具間，保持工具間整潔有序。2.清潔劑使用管理選擇符合環(huán)保要求、質量可靠的清潔劑，并按照規(guī)定的使用方法和濃度進行調配使用。對清潔劑進行分類標識，妥善存放于專門的儲存區(qū)域，防止混淆和誤用。保潔人員在使用清潔劑時，應佩戴相應的防護用品，如手套、口罩等，確保自身安全。3.工具與清潔劑定期維護定期對清潔工具進行檢查、維修和更換，確保工具的正常使用。如拖把損壞、掃帚刷毛脫落等應及時更換。根據(jù)清潔劑的保質期和使用情況，定期清理過期或變質的清潔劑，及時補充新的清潔劑。六、員工衛(wèi)生與健康管理1.個人衛(wèi)生要求保潔人員上崗前應穿戴整潔的工作服、工作帽，佩戴口罩和手套。保持個人清潔衛(wèi)生，勤洗手、勤洗澡、勤換洗衣物，不得留長指甲、涂指甲油，不得佩戴夸張首飾。2.健康檢查與培訓定期組織保潔人員進行健康檢查，確保員工身體健康，持有有效的健康證明方可上崗工作。對保潔人員進行衛(wèi)生知識培訓，包括清潔技能、清潔劑使用安全、個人衛(wèi)生防護等方面的培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和工作能力。3.工作安全與防護