PAGE街道店鋪衛(wèi)生責(zé)任制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)街道店鋪衛(wèi)生管理，營造整潔、衛(wèi)生、有序的街道環(huán)境，保障公眾健康，特制定本責(zé)任制度。（二）適用范圍本制度適用于街道內(nèi)所有從事商業(yè)經(jīng)營活動的店鋪，包括但不限于餐飲、零售、服務(wù)等各類店鋪。（三）基本原則1.誰經(jīng)營，誰負(fù)責(zé)原則。店鋪經(jīng)營者是衛(wèi)生責(zé)任的第一責(zé)任人，應(yīng)切實履行衛(wèi)生管理職責(zé)。2.屬地管理原則。街道辦事處負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)店鋪衛(wèi)生的監(jiān)督管理工作，確保各項衛(wèi)生要求得到落實。3.依法依規(guī)原則。嚴(yán)格遵守國家和地方有關(guān)衛(wèi)生管理的法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范店鋪衛(wèi)生管理行為。二、店鋪衛(wèi)生要求（一）環(huán)境衛(wèi)生1.保持店鋪內(nèi)外環(huán)境整潔，無垃圾、無雜物、無污水、無污漬。定期清掃地面、墻壁、天花板等，清除灰塵、蜘蛛網(wǎng)等。2.門前三包責(zé)任落實到位，保持店鋪門前人行道、非機(jī)動車道整潔，無亂停亂放、無占道經(jīng)營。3.垃圾桶配備齊全，垃圾及時清理，做到日產(chǎn)日清。垃圾桶定期清洗消毒，保持外觀清潔。4.不得在店鋪外隨意丟棄垃圾、廢棄物，不得向街道排水系統(tǒng)排放污水、油污等污染物。（二）食品衛(wèi)生（針對餐飲店鋪）1.取得食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查。2.食品儲存符合衛(wèi)生要求，分類分區(qū)存放，隔墻離地，防止食品變質(zhì)、污染。3.食品加工過程符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，餐具、廚具清洗消毒嚴(yán)格，防止交叉污染。4.店內(nèi)環(huán)境整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，無異味。（三）商品衛(wèi)生（針對零售店鋪）1.商品擺放整齊有序，保持貨架、柜臺清潔。2.銷售的食品、日用品等符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣商品。3.對直接接觸食品的包裝材料、容器等進(jìn)行清潔消毒，確保衛(wèi)生安全。（四）服務(wù)衛(wèi)生（針對服務(wù)類店鋪）1.服務(wù)場所環(huán)境整潔，設(shè)施設(shè)備完好，定期維護(hù)保養(yǎng)。2.提供的服務(wù)用品符合衛(wèi)生要求，如毛巾、床單、美容美發(fā)工具等定期清洗消毒。3.從業(yè)人員操作規(guī)范，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。三、責(zé)任分工（一）店鋪經(jīng)營者責(zé)任1.建立健全內(nèi)部衛(wèi)生管理制度，明確衛(wèi)生責(zé)任人，確保衛(wèi)生管理工作落實到人。2.按照衛(wèi)生要求，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如清潔工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等，并定期維護(hù)更新。3.組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識和操作技能。4.每日對店鋪進(jìn)行衛(wèi)生檢查，及時發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生問題。5.配合街道辦事處及相關(guān)部門的衛(wèi)生監(jiān)督檢查，如實提供有關(guān)情況和資料。（二）街道辦事處責(zé)任1.制定街道店鋪衛(wèi)生管理工作計劃和措施，組織實施衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。2.宣傳衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識，提高店鋪經(jīng)營者和公眾的衛(wèi)生意識。3.對違反衛(wèi)生責(zé)任制度的店鋪進(jìn)行督促整改，依法依規(guī)進(jìn)行處理。4.協(xié)調(diào)相關(guān)部門，共同做好街道店鋪衛(wèi)生管理工作。（三）相關(guān)部門責(zé)任1.市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品經(jīng)營許可、食品安全監(jiān)督檢查等工作，查處食品衛(wèi)生違法行為。2.城管部門負(fù)責(zé)店鋪門前三包、環(huán)境衛(wèi)生秩序等方面的監(jiān)督管理，查處占道經(jīng)營、亂倒垃圾等違法行為。3.衛(wèi)生健康部門負(fù)責(zé)對店鋪衛(wèi)生狀況進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，開展衛(wèi)生監(jiān)測等工作。四、監(jiān)督檢查（一）日常巡查街道辦事處組織人員對街道店鋪進(jìn)行日常巡查，每周不少于[X]次。巡查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、服務(wù)衛(wèi)生等方面，填寫巡查記錄。（二）專項檢查根據(jù)季節(jié)特點、群眾投訴舉報等情況，適時開展專項衛(wèi)生檢查。如夏季食品衛(wèi)生專項檢查、冬季環(huán)境衛(wèi)生專項檢查等。專項檢查要制定詳細(xì)的檢查方案，明確檢查重點和要求，確保檢查工作取得實效。（三）投訴舉報處理設(shè)立投訴舉報電話和郵箱，接受公眾對街道店鋪衛(wèi)生問題的投訴舉報。接到投訴舉報后，及時進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報人。（四）檢查結(jié)果公示對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分類整理，建立問題臺賬。定期在街道公示欄或社區(qū)公告欄對店鋪衛(wèi)生檢查結(jié)果進(jìn)行公示，對存在嚴(yán)重衛(wèi)生問題的店鋪進(jìn)行曝光，督促其整改。五、考核與獎懲（一）考核1.建立街道店鋪衛(wèi)生考核評價機(jī)制，制定考核標(biāo)準(zhǔn)和評分細(xì)則。2.考核內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、服務(wù)衛(wèi)生等方面的落實情況，以及對衛(wèi)生問題的整改情況。3.考核方式采取定期考核與不定期抽查相結(jié)合，每年對店鋪衛(wèi)生狀況進(jìn)行綜合考核評價。（二）獎勵1.對衛(wèi)生管理工作成績突出的店鋪，給予表彰和獎勵。如頒發(fā)“衛(wèi)生示范店鋪”牌匾、給予一定的物質(zhì)獎勵等。2.在各類評先評優(yōu)活動中，優(yōu)先推薦衛(wèi)生管理良好的店鋪。（三）懲罰1.對違反衛(wèi)生責(zé)任制度的店鋪，責(zé)令限期整改。整改不到位的，依法依規(guī)進(jìn)行處罰。處罰措施包括警告、罰款、吊銷許可證等。2.對存在嚴(yán)重衛(wèi)生問題，影響街道環(huán)境和公眾健康的店鋪，采取停業(yè)整頓等措施，直至問題整改完畢。3.對多次違反衛(wèi)生責(zé)任制度的店鋪，納入街道衛(wèi)生管理黑名單，加強(qiáng)監(jiān)管力度，并向社會公布。六、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.定期組織店鋪經(jīng)營者和從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等。2.邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，通過案例分析、現(xiàn)場演示等方式，提高培訓(xùn)效果。3.培訓(xùn)結(jié)束后，對培訓(xùn)人員進(jìn)行考核，考核合格的頒發(fā)培訓(xùn)證書。（二）宣傳1.利用街道宣傳欄、社區(qū)公告欄、微信公眾號等多種渠道，宣傳街道店鋪衛(wèi)生責(zé)任制度和衛(wèi)生知識。2.發(fā)放宣傳資料，如宣傳手冊、海報等