PAGE酒店個(gè)人衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在確保酒店員工個(gè)人衛(wèi)生符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求，為客人提供安全、衛(wèi)生、舒適的住宿環(huán)境，保障酒店服務(wù)質(zhì)量，維護(hù)酒店良好形象。2.適用范圍本制度適用于酒店全體員工，包括但不限于前臺(tái)接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、后勤保障等各個(gè)崗位的工作人員。3.基本原則員工應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)，秉持“安全第一、衛(wèi)生優(yōu)先”的原則，注重個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣養(yǎng)成，積極配合酒店開展衛(wèi)生管理工作，共同營(yíng)造清潔、健康的工作和服務(wù)環(huán)境。二、個(gè)人衛(wèi)生要求（一）儀容儀表1.頭發(fā)保持頭發(fā)清潔、整齊，無異味。男性員工頭發(fā)不宜過長(zhǎng)，前不遮眉，側(cè)不掩耳，后不及領(lǐng)；女性員工提倡束發(fā)，長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起并用發(fā)網(wǎng)固定，避免頭發(fā)散落影響服務(wù)操作。定期清洗頭發(fā)，根據(jù)個(gè)人發(fā)質(zhì)選擇合適的洗發(fā)水，保持頭發(fā)清爽柔順。2.面部保持面部清潔，無污垢、無油光。每天早晚認(rèn)真洗臉，使用溫和的潔面產(chǎn)品，清除面部油脂和灰塵。工作期間保持面容整潔，不得化濃妝，提倡化淡妝，以淡雅、自然為宜，避免使用氣味過于濃烈的化妝品。保持口腔清潔，上班前不得食用氣味濃烈的食物，如大蒜、洋蔥等，飯后及時(shí)漱口，保持口氣清新。每日至少刷牙兩次，使用牙線清潔牙縫，定期洗牙，預(yù)防口腔疾病。3.手部勤洗手，保持手部清潔衛(wèi)生。在接觸客人前后、處理垃圾后、用餐前后等情況下，均應(yīng)使用肥皂或洗手液按照正確的洗手方法洗手，確保手部無污漬、無細(xì)菌殘留。洗手方法：掌心相對(duì)，手指并攏相互揉搓；手心對(duì)手背沿指縫相互揉搓，交換進(jìn)行；掌心相對(duì)，雙手交叉沿指縫相互揉搓；彎曲手指使關(guān)節(jié)在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行；右手握住左手大拇指旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行；將五個(gè)手指尖并攏放在另一手掌心旋轉(zhuǎn)揉搓，交換進(jìn)行。每次洗手時(shí)間不少于20秒。不得留長(zhǎng)指甲，指甲長(zhǎng)度不得超過指尖2毫米，指甲內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得涂有色指甲油。工作時(shí)應(yīng)佩戴清潔的手套，如從事客房清潔、餐飲服務(wù)等工作，需根據(jù)工作需要選擇合適的手套，并定期更換，確保手套無破損且干凈衛(wèi)生。4.身體保持身體清潔，勤洗澡、勤換衣，每天更換干凈的工作服，保持工作服整潔、無異味。不得在工作場(chǎng)所袒胸露背、穿拖鞋或短褲等不規(guī)范著裝，應(yīng)穿著符合酒店要求的工作服和工作鞋，保持良好的職業(yè)形象。注意個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，不得隨地吐痰、亂扔垃圾，保持工作場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。（二）健康狀況1.健康檢查員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，入職前需提供有效的健康證明，證明身體健康，無傳染性疾病。在職期間，每年至少進(jìn)行一次全面的健康體檢，包括但不限于血常規(guī)、尿常規(guī)、肝功能、腎功能、傳染病篩查等項(xiàng)目，確保身體健康狀況符合工作要求。如發(fā)現(xiàn)患有傳染性疾病或其他不適宜從事酒店工作的疾病，應(yīng)及時(shí)報(bào)告酒店人力資源部門，并根據(jù)病情進(jìn)行相應(yīng)的治療和休息，待病情痊愈且取得醫(yī)院開具的康復(fù)證明后，方可重新上崗。未經(jīng)酒店批準(zhǔn)，不得擅自返回工作崗位。2.患病處理員工在工作期間如出現(xiàn)身體不適或患病癥狀，應(yīng)及時(shí)向部門主管報(bào)告，并根據(jù)病情嚴(yán)重程度決定是否就醫(yī)。如癥狀較輕，可在部門安排下適當(dāng)休息，避免接觸客人；如癥狀較重，應(yīng)立即前往醫(yī)院就診，并告知酒店相關(guān)情況?；疾T工應(yīng)避免在工作場(chǎng)所咳嗽、打噴嚏等，如需咳嗽或打噴嚏，應(yīng)使用紙巾或手肘遮擋口鼻，并及時(shí)清理分泌物。如因患病需要請(qǐng)假休息，應(yīng)按照酒店請(qǐng)假制度辦理請(qǐng)假手續(xù)，待病情痊愈后，憑醫(yī)院開具的康復(fù)證明申請(qǐng)復(fù)工。酒店應(yīng)關(guān)注員工的健康狀況，對(duì)于患有傳染病的員工，應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生部門的要求，采取隔離、治療等措施，防止傳染病在酒店內(nèi)傳播。同時(shí)，酒店應(yīng)對(duì)員工患病期間的工作進(jìn)行合理安排，確保酒店服務(wù)不受影響。（三）個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣1.勤洗澡每天至少洗澡一次，保持身體清潔，去除汗味和污垢，尤其在夏季或從事高強(qiáng)度工作后，應(yīng)及時(shí)洗澡。根據(jù)個(gè)人膚質(zhì)選擇合適的沐浴產(chǎn)品，避免使用刺激性強(qiáng)的沐浴露，以免引起皮膚過敏等問題。2.勤換衣每天更換干凈的內(nèi)衣褲，保持內(nèi)衣褲的清潔衛(wèi)生。工作服應(yīng)根據(jù)酒店規(guī)定定期清洗和更換，確保工作服整潔、無異味。注意衣物的保養(yǎng)，避免衣物沾染污漬或損壞，如有損壞應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)或更換。不同季節(jié)的衣物應(yīng)妥善保管，以備適時(shí)穿著。3.勤剪指甲定期修剪指甲，保持指甲清潔整齊。指甲過長(zhǎng)不僅影響個(gè)人衛(wèi)生，還可能在工作中造成意外傷害或影響服務(wù)操作。修剪指甲時(shí)應(yīng)使用干凈的指甲刀，避免指甲修剪過短或不平整，以免引起指甲疼痛或感染。4.保持良好的生活習(xí)慣保持充足的睡眠，每天保證78小時(shí)的睡眠時(shí)間，以確保工作時(shí)精神飽滿、注意力集中。合理飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)，多吃蔬菜水果，少吃油膩、辛辣、刺激性食物，避免暴飲暴食，保持身體健康。適量運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力?？筛鶕?jù)個(gè)人興趣和時(shí)間安排，選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)方式，如散步、跑步、瑜伽等。避免吸煙、酗酒等不良習(xí)慣，吸煙不僅危害個(gè)人健康，還可能影響工作場(chǎng)所的空氣質(zhì)量，酗酒會(huì)影響員工的工作狀態(tài)和服務(wù)質(zhì)量，甚至可能導(dǎo)致工作失誤或安全事故。三、工作衛(wèi)生要求（一）客房服務(wù)1.客房清潔客房服務(wù)員在進(jìn)入客房前應(yīng)敲門并自報(bào)身份，得到客人允許后方可進(jìn)入。進(jìn)入客房后應(yīng)先打開窗戶通風(fēng)換氣，保持客房空氣清新。按照客房清潔程序和標(biāo)準(zhǔn)，依次對(duì)客房的床鋪、家具、衛(wèi)生間等區(qū)域進(jìn)行清潔。清潔過程中應(yīng)注意使用干凈的清潔工具和用品，避免交叉污染。更換床上用品時(shí)，應(yīng)確保床單、被套、枕套干凈整潔，無污漬、無破損。更換下來的床上用品應(yīng)及時(shí)放入指定的布草袋中，不得隨意丟棄在客房?jī)?nèi)。清潔衛(wèi)生間時(shí)，應(yīng)先使用消毒劑對(duì)馬桶、洗手盆、淋浴間等設(shè)施進(jìn)行消毒，然后再進(jìn)行清潔。清潔完畢后，應(yīng)保持衛(wèi)生間干燥、無異味，配備齊全干凈的洗漱用品。注意客房?jī)?nèi)的物品擺放，將客人的物品整理整齊，不得隨意翻動(dòng)客人的私人物品。如發(fā)現(xiàn)客人遺留的物品，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)，并按照酒店規(guī)定進(jìn)行妥善處理。2.客用品更換根據(jù)客人的實(shí)際使用情況，及時(shí)更換客房?jī)?nèi)的客用品，如毛巾、浴巾、水杯、茶葉等。更換下來的客用品應(yīng)及時(shí)清洗消毒，確保下次使用時(shí)干凈衛(wèi)生?？陀闷返呐鋫鋺?yīng)符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)量充足、質(zhì)量合格。毛巾、浴巾應(yīng)選用柔軟、吸水性強(qiáng)的材質(zhì)，水杯應(yīng)定期消毒，茶葉應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、無異味的產(chǎn)品。在更換客用品時(shí)，應(yīng)注意與客人溝通，了解客人的需求，如客人有特殊要求，應(yīng)盡量滿足客人的合理需求。（二）餐飲服務(wù)1.餐具清潔與消毒餐廳服務(wù)員應(yīng)確保餐具的清潔衛(wèi)生，在使用前對(duì)餐具進(jìn)行嚴(yán)格的清洗和消毒。清洗餐具時(shí)應(yīng)使用專用的洗滌劑和清潔設(shè)備，按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔的程序進(jìn)行操作。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用餐具保潔柜中，防止二次污染。保潔柜應(yīng)定期清理，保持內(nèi)部清潔衛(wèi)生。對(duì)于一次性餐具，應(yīng)選用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并按照規(guī)定進(jìn)行妥善保管和使用，不得重復(fù)使用一次性餐具。2.食品加工與操作衛(wèi)生廚房工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，保持廚房環(huán)境清潔衛(wèi)生。在加工食品前，應(yīng)先洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽、口罩和手套。食品加工過程中應(yīng)生熟分開，避免交叉污染。使用的刀具、案板、容器等工具應(yīng)定期清洗消毒，分類存放。烹飪食品時(shí)應(yīng)確保食品熟透，避免食用未煮熟的食物，防止食物中毒。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，不得超量、超范圍使用。廚房?jī)?nèi)應(yīng)保持通風(fēng)良好，及時(shí)清理垃圾和廢棄物，定期對(duì)廚房設(shè)備和地面進(jìn)行清潔消毒，防止滋生細(xì)菌和害蟲。3.餐廳環(huán)境衛(wèi)生餐廳服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持餐廳環(huán)境整潔，及時(shí)清理餐桌上的垃圾和雜物，更換桌布和餐具，確保餐廳環(huán)境干凈、整潔、舒適。定期對(duì)餐廳的地面、墻壁、門窗等進(jìn)行清潔消毒，保持餐廳空氣清新。餐廳內(nèi)應(yīng)配備適量的垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾，垃圾桶應(yīng)加蓋，防止異味散發(fā)和蚊蟲滋生。注意餐廳內(nèi)的通風(fēng)換氣，根據(jù)客流量適時(shí)調(diào)整空調(diào)系統(tǒng)的運(yùn)行，確保餐廳內(nèi)空氣流通，溫度適宜。（三）前臺(tái)接待1.臺(tái)面清潔前臺(tái)工作人員應(yīng)保持前臺(tái)臺(tái)面整潔干凈，隨時(shí)清理臺(tái)面上的文件、票據(jù)、雜物等，確保臺(tái)面無灰塵、無污漬。定期對(duì)前臺(tái)電腦、打印機(jī)、電話等設(shè)備進(jìn)行清潔，使用干凈的抹布擦拭設(shè)備表面，避免灰塵和污漬影響設(shè)備正常運(yùn)行。前臺(tái)配備的宣傳資料、文具等物品應(yīng)擺放整齊，保持前臺(tái)區(qū)域的整潔有序。2.個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)前臺(tái)工作人員在接待客人時(shí)應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，注意與客人保持適當(dāng)?shù)木嚯x，避免飛沫傳播。如客人較多時(shí)，應(yīng)佩戴一次性口罩，做好個(gè)人防護(hù)措施。接觸客人前后應(yīng)及時(shí)洗手消毒，使用消毒濕巾或洗手液對(duì)手部進(jìn)行清潔。在為客人辦理業(yè)務(wù)時(shí)，應(yīng)避免直接接觸客人的現(xiàn)金、證件等物品，如需接觸，可使用一次性手套進(jìn)行操作。保持前臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期對(duì)前臺(tái)地面、墻面等進(jìn)行清潔消毒，確保前臺(tái)環(huán)境安全、衛(wèi)生。四、衛(wèi)生培訓(xùn)與監(jiān)督1.衛(wèi)生培訓(xùn)酒店應(yīng)定期組織員工參加個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括個(gè)人衛(wèi)生要求、健康知識(shí)、衛(wèi)生法律法規(guī)等方面。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種形式，確保員工能夠全面了解和掌握個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)和技能。新員工入職時(shí)應(yīng)接受專門的個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方可上崗。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)結(jié)合酒店實(shí)際情況，重點(diǎn)講解酒店個(gè)人衛(wèi)生制度的相關(guān)要求和操作規(guī)范，使新員工盡快熟悉工作環(huán)境和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)不同崗位的工作特點(diǎn)和衛(wèi)生要求，開展針對(duì)性的衛(wèi)生培訓(xùn)。例如，客房服務(wù)人員應(yīng)重點(diǎn)培訓(xùn)客房清潔流程和消毒方法；餐飲服務(wù)人員應(yīng)加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全知識(shí)和操作技能的培訓(xùn)；前臺(tái)接待人員應(yīng)注重個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)和臺(tái)面清潔等方面知識(shí)的培訓(xùn)。鼓勵(lì)員工積極參加衛(wèi)生培訓(xùn)，提高個(gè)人衛(wèi)生意識(shí)和衛(wèi)生管理水平。對(duì)于在衛(wèi)生培訓(xùn)中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，酒店應(yīng)給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)和表彰，以激勵(lì)員工自覺遵守個(gè)人衛(wèi)生制度。2.衛(wèi)生監(jiān)督酒店應(yīng)建立健全衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)制，定期對(duì)員工的個(gè)人衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督。檢查內(nèi)容包括儀容儀表、健康狀況、工作衛(wèi)生等方面，確保員工個(gè)人衛(wèi)生符合酒店規(guī)定和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。各部門主管應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本部門員工個(gè)人衛(wèi)生情況的日常監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提醒和糾正。對(duì)于違反個(gè)人衛(wèi)生制度的員工，應(yīng)進(jìn)行批評(píng)教育，并督促其立即整改。酒店衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對(duì)各部門的衛(wèi)生工作進(jìn)行全面檢查，包括員工個(gè)人衛(wèi)生情況、工作場(chǎng)所衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生制度執(zhí)行情況等。檢查結(jié)果應(yīng)進(jìn)行記錄和通報(bào)，對(duì)衛(wèi)生工作不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督舉報(bào)電話和郵箱，鼓勵(lì)員工和客人對(duì)違反個(gè)人衛(wèi)生制度的行為進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)。對(duì)于舉報(bào)屬實(shí)的情況，酒店應(yīng)給予舉報(bào)人適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，并對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)肅處理。五、違規(guī)處理1.警告對(duì)于首次違反酒店個(gè)人衛(wèi)生制度的員工，給予口頭警告或書面警告，提醒其遵守制度要求，注意個(gè)人衛(wèi)生。警告應(yīng)明確指出違規(guī)行為的具體內(nèi)容和可能產(chǎn)生的后果，要求員工立即改正。2.罰款如員工再次違反個(gè)人衛(wèi)生制度，或違規(guī)行為情節(jié)較為嚴(yán)重，酒店將視情節(jié)輕重給予一定金額的罰款。罰款金額應(yīng)根據(jù)違規(guī)行為的性質(zhì)和影響程度確定，一般在[X]元至[X]元之間。罰款應(yīng)從員工當(dāng)月工資中扣除，并在工資單中注明罰款原因和金額。3.停職培訓(xùn)對(duì)于多次違反個(gè)人衛(wèi)生制度，且經(jīng)警告和罰款后仍未改正的員工，酒店將給予停職培訓(xùn)處理。停職培訓(xùn)期間，員工不得上崗工作，應(yīng)參加酒店組織專門的個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)課程，重新學(xué)習(xí)個(gè)人衛(wèi)生制度和相關(guān)操作規(guī)范。培訓(xùn)結(jié)束后，經(jīng)考核合格方可重新上崗，如考