PAGE捏合車間衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保捏合車間的生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本衛(wèi)生制度。本制度旨在規(guī)范車間員工的操作行為，加強(qiáng)車間衛(wèi)生管理，防止交叉污染，減少微生物滋生，從而提高產(chǎn)品的品質(zhì)和穩(wěn)定性，滿足客戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的要求。2.適用范圍本制度適用于本公司捏合車間內(nèi)所有員工、設(shè)備、工具、物料及工作區(qū)域。包括但不限于原材料的存放區(qū)、捏合設(shè)備操作區(qū)、半成品存放區(qū)、成品包裝區(qū)等與捏合生產(chǎn)相關(guān)的各個(gè)環(huán)節(jié)。3.職責(zé)分工車間主任：全面負(fù)責(zé)捏合車間的衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，定期組織衛(wèi)生檢查和評(píng)估，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的情況及時(shí)進(jìn)行整改。班組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)本班組的日常衛(wèi)生管理工作，組織班組成員進(jìn)行清潔消毒工作，確保本班組工作區(qū)域的衛(wèi)生符合要求，并對(duì)班組成員的衛(wèi)生操作進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。員工：嚴(yán)格遵守本衛(wèi)生制度，做好個(gè)人衛(wèi)生和工作區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù)，積極配合車間的衛(wèi)生管理工作，對(duì)發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。衛(wèi)生管理員：協(xié)助車間主任開(kāi)展衛(wèi)生管理工作，定期對(duì)車間進(jìn)行衛(wèi)生檢查，記錄檢查結(jié)果，對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題提出整改建議，并跟蹤整改情況。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）人員衛(wèi)生1.著裝規(guī)范進(jìn)入捏合車間必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)保持清潔，定期清洗更換。工作服應(yīng)完好無(wú)損，無(wú)破洞、裂縫等，防止灰塵、毛發(fā)等雜質(zhì)混入產(chǎn)品。工作帽應(yīng)能有效覆蓋頭發(fā)，防止頭發(fā)散落污染產(chǎn)品。工作鞋應(yīng)保持干凈，鞋底無(wú)雜物，避免在車間行走時(shí)帶入灰塵。2.個(gè)人清潔員工應(yīng)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，不得留長(zhǎng)指甲和涂指甲油。進(jìn)入車間前應(yīng)洗手消毒，洗手應(yīng)按照七步洗手法進(jìn)行，確保雙手清潔無(wú)污垢。消毒可使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗手液或消毒劑，消毒時(shí)間應(yīng)符合規(guī)定要求。工作期間不得佩戴首飾、手表等可能影響衛(wèi)生和操作的物品，不得在車間內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等。3.健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加袀魅静?、皮膚病等可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的疾病的人員，不得從事捏合車間的工作。如員工在工作期間出現(xiàn)身體不適，如發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀，應(yīng)及時(shí)報(bào)告車間主任，并暫停工作，前往醫(yī)院就診。待康復(fù)且取得醫(yī)院開(kāi)具的健康證明后，方可重新上崗。（二）設(shè)備與工具衛(wèi)生1.設(shè)備清潔捏合設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，每次生產(chǎn)結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)清理設(shè)備上的物料殘留，防止物料干結(jié)影響設(shè)備性能和衛(wèi)生。清潔設(shè)備時(shí)應(yīng)使用合適的清潔劑和工具，避免對(duì)設(shè)備造成損壞。清潔劑應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得使用對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有影響的化學(xué)物質(zhì)。設(shè)備的清潔部位包括攪拌槳、缸體、管道、閥門等，清潔后應(yīng)確保設(shè)備表面無(wú)污垢、無(wú)異味，設(shè)備內(nèi)部無(wú)殘留物料和雜質(zhì)。定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行全面檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，防止因設(shè)備故障導(dǎo)致衛(wèi)生問(wèn)題。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備有損壞或衛(wèi)生隱患，應(yīng)及時(shí)維修或更換。2.工具清潔車間使用的工具，如鏟子、勺子、刷子等，應(yīng)在使用后及時(shí)清洗干凈，放置在指定的工具架上晾干。工具應(yīng)定期進(jìn)行消毒處理，可采用浸泡消毒、高溫消毒等方式，消毒后的工具應(yīng)妥善保管，防止再次污染。不同用途的工具應(yīng)分開(kāi)存放，避免交叉污染。例如，用于原材料處理的工具不得用于半成品或成品的操作。（三）環(huán)境衛(wèi)生1.地面衛(wèi)生車間地面應(yīng)保持清潔，無(wú)雜物、無(wú)積水。每天工作結(jié)束后，應(yīng)使用掃帚、拖把等工具對(duì)地面進(jìn)行清掃，清除地面上的灰塵、物料殘?jiān)?。定期?duì)地面進(jìn)行沖洗消毒，可使用適量的消毒劑與水混合后進(jìn)行拖地，消毒頻率應(yīng)根據(jù)車間實(shí)際情況確定，但至少每周一次。地面如有破損或裂縫，應(yīng)及時(shí)修復(fù)，防止污垢積聚和滋生細(xì)菌。2.墻壁與天花板衛(wèi)生車間墻壁和天花板應(yīng)保持清潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期使用清潔工具對(duì)墻壁和天花板進(jìn)行擦拭，清除表面的污垢。墻壁和天花板如有發(fā)霉、脫落等情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行處理，修復(fù)或重新粉刷，確保車間整體衛(wèi)生狀況良好。3.門窗衛(wèi)生車間門窗應(yīng)保持關(guān)閉，防止灰塵、蚊蟲等進(jìn)入車間。定期對(duì)門窗進(jìn)行清潔，擦拭門窗玻璃，保持玻璃明亮干凈。門窗邊框和軌道應(yīng)定期清理，去除灰塵和雜物，確保門窗開(kāi)關(guān)靈活，密封良好。4.通風(fēng)與照明車間應(yīng)具備良好的通風(fēng)系統(tǒng)，確?？諝饬魍?，及時(shí)排出車間內(nèi)的異味、濕氣和灰塵。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，保證其正常運(yùn)行。車間照明應(yīng)充足，燈具應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)損壞。定期檢查燈具的亮度和完好情況，及時(shí)更換損壞的燈泡，確保車間工作環(huán)境明亮。5.物料存放區(qū)衛(wèi)生原材料、半成品和成品應(yīng)分類存放在指定的區(qū)域，擺放整齊，不得隨意堆放。物料存放區(qū)應(yīng)保持清潔，地面無(wú)散落物料，貨架無(wú)灰塵。對(duì)有特殊儲(chǔ)存要求的物料，如易受潮、易氧化的物料，應(yīng)采取相應(yīng)的防護(hù)措施，如密封包裝、放置在干燥通風(fēng)的環(huán)境中等。定期清理物料存放區(qū)，檢查物料的質(zhì)量狀況，對(duì)過(guò)期、變質(zhì)的物料應(yīng)及時(shí)清理，防止污染其他合格物料。（四）清潔消毒管理1.清潔消毒計(jì)劃制定詳細(xì)的清潔消毒計(jì)劃，明確各區(qū)域、設(shè)備、工具的清潔消毒周期和方法。清潔消毒計(jì)劃應(yīng)根據(jù)車間的生產(chǎn)情況、衛(wèi)生狀況等因素進(jìn)行合理安排，確保車間始終保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。清潔消毒計(jì)劃應(yīng)包括日常清潔、定期消毒、專項(xiàng)清潔等內(nèi)容。日常清潔應(yīng)在每班生產(chǎn)結(jié)束后進(jìn)行，定期消毒應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間間隔進(jìn)行，專項(xiàng)清潔可根據(jù)車間實(shí)際情況，如設(shè)備維修后、發(fā)生污染事件后等適時(shí)開(kāi)展。2.消毒劑使用選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，消毒劑的種類和濃度應(yīng)根據(jù)消毒對(duì)象和消毒目的進(jìn)行合理選擇。消毒劑應(yīng)具有良好的殺菌效果，對(duì)人體和環(huán)境無(wú)害。嚴(yán)格按照消毒劑的使用說(shuō)明進(jìn)行配制和使用，確保消毒效果。在使用消毒劑時(shí)，應(yīng)注意防護(hù)措施，避免消毒劑對(duì)人體造成傷害。定期對(duì)消毒劑的濃度進(jìn)行檢測(cè)，確保其有效性。如發(fā)現(xiàn)消毒劑濃度不符合要求，應(yīng)及時(shí)調(diào)整或更換消毒劑。3.清潔消毒記錄對(duì)每次清潔消毒工作進(jìn)行詳細(xì)記錄，記錄內(nèi)容包括清潔消毒的時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象、使用的清潔劑和消毒劑名稱、濃度、操作人員等信息。清潔消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)和公司規(guī)定的要求。記錄可作為衛(wèi)生管理工作的重要依據(jù)，用于追溯和評(píng)估車間的衛(wèi)生狀況。三、衛(wèi)生操作流程（一）班前衛(wèi)生準(zhǔn)備1.員工在進(jìn)入車間前，應(yīng)先在更衣室更換工作服、工作帽、工作鞋，確保著裝符合要求。2.在更衣室的洗手區(qū)域按照七步洗手法洗手消毒，然后進(jìn)入車間。3.班組長(zhǎng)組織班組成員對(duì)本班組的工作區(qū)域進(jìn)行班前檢查，包括設(shè)備、工具、物料等是否擺放整齊，工作區(qū)域是否清潔衛(wèi)生。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)安排人員進(jìn)行清理和整改。（二）生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生維護(hù)1.物料投放按照生產(chǎn)工藝要求，正確投放原材料，投放過(guò)程中應(yīng)避免物料灑落地面。如有灑落，應(yīng)及時(shí)清理干凈。對(duì)投放的原材料進(jìn)行檢查，確保其質(zhì)量合格，無(wú)雜質(zhì)、無(wú)異味。如發(fā)現(xiàn)原材料有問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告車間主任，不得使用不合格的原材料。2.設(shè)備操作在操作捏合設(shè)備時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，避免物料飛濺。如發(fā)現(xiàn)設(shè)備有異常情況，應(yīng)立即停機(jī)檢查，排除故障后再繼續(xù)操作。定期觀察設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，防止因設(shè)備故障導(dǎo)致物料泄漏或污染。3.半成品與成品管理生產(chǎn)過(guò)程中的半成品應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)移至指定的存放區(qū)域，存放時(shí)應(yīng)注意避免碰撞和污染。對(duì)成品進(jìn)行包裝時(shí)，應(yīng)保持包裝環(huán)境清潔衛(wèi)生，操作人員應(yīng)穿戴干凈的手套和口罩，防止手部和呼吸道的細(xì)菌污染產(chǎn)品。包裝好的成品應(yīng)及時(shí)入庫(kù)，入庫(kù)前應(yīng)對(duì)成品的外包裝進(jìn)行檢查，確保包裝完好，無(wú)破損、無(wú)污漬。（三）班后衛(wèi)生清理1.生產(chǎn)結(jié)束后，首先關(guān)閉捏合設(shè)備的電源，待設(shè)備冷卻后進(jìn)行清理。清理設(shè)備上的物料殘留，使用合適的工具將物料清理干凈，避免強(qiáng)行拉扯導(dǎo)致物料殘留更難清理。2.對(duì)工作區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、設(shè)備周圍、貨架等，清除灰塵、物料殘?jiān)入s物。3.按照清潔消毒計(jì)劃對(duì)設(shè)備、工具進(jìn)行清潔消毒。設(shè)備的清潔消毒應(yīng)按照從上到下、從內(nèi)到外的順序進(jìn)行，確保設(shè)備的各個(gè)部位都得到徹底清潔。工具的清潔消毒可根據(jù)工具的材質(zhì)和使用情況選擇合適的方法進(jìn)行。4.清理完畢后，班組長(zhǎng)對(duì)本班組的工作區(qū)域進(jìn)行檢查，確認(rèn)衛(wèi)生符合要求后，關(guān)閉車間的門窗、電源、通風(fēng)設(shè)備等，鎖好車間大門。四、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查車間主任應(yīng)定期組織衛(wèi)生檢查，檢查頻率至少每周一次。衛(wèi)生檢查可采用日常巡查、定期抽檢等方式進(jìn)行。衛(wèi)生檢查內(nèi)容包括人員衛(wèi)生、設(shè)備與工具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面。檢查人員應(yīng)認(rèn)真填寫衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查結(jié)果。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書的要求及時(shí)進(jìn)行整改，確保衛(wèi)生問(wèn)題得到徹底解決。2.考核制度建立衛(wèi)生考核制度，將衛(wèi)生管理工作納入員工的績(jī)效考核體系。對(duì)衛(wèi)生工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工和班組進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的員工和班組進(jìn)行批評(píng)和處罰?？己酥笜?biāo)可包括個(gè)人衛(wèi)生情況、工作區(qū)域衛(wèi)生狀況、設(shè)備清潔消毒情況、衛(wèi)生問(wèn)題整改情況等?？己私Y(jié)果應(yīng)與員工的績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升、評(píng)優(yōu)等掛鉤。對(duì)違反衛(wèi)生制度的行為，視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，如警告、罰款、辭退等。對(duì)因違反衛(wèi)生制度導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或安全事故的，應(yīng)依法追究相關(guān)人員的責(zé)任。五、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生制度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔消毒方法、個(gè)人衛(wèi)生要求等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻播放等多種形式，確保員工能夠理解和掌握衛(wèi)生知識(shí)。新員工入職時(shí)，應(yīng)進(jìn)行專門的衛(wèi)生培訓(xùn)，使其熟悉車間的衛(wèi)生制度和操作流程。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)新員工進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。鼓勵(lì)員工參加外部的衛(wèi)生培訓(xùn)課程或研討會(huì)，不斷提高員工自身的衛(wèi)