PAGE酒店公共衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的為加強酒店公共衛(wèi)生管理，確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生安全，為賓客提供優(yōu)質(zhì)、舒適的住宿體驗，特制定本檢查制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、餐廳、會議室、走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間、公共休息區(qū)等。3.職責(zé)分工衛(wèi)生管理部門：負責(zé)制定酒店公共衛(wèi)生檢查計劃，組織實施日常檢查工作，對檢查結(jié)果進行匯總分析，并提出改進措施和建議。各部門負責(zé)人：負責(zé)本部門公共區(qū)域衛(wèi)生的日常管理和監(jiān)督，確保所屬區(qū)域衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)要求。員工：嚴格遵守酒店公共衛(wèi)生管理制度，積極參與衛(wèi)生清潔和維護工作，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時報告并協(xié)助處理。二、檢查標(biāo)準(zhǔn)1.大堂地面：保持清潔，無污漬、水漬、腳印，定期打蠟保養(yǎng)，光亮整潔。墻面：無灰塵、無污漬、無破損，裝飾畫、掛件等擺放整齊。天花板：無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無脫落物。沙發(fā)、茶幾：擺放整齊，表面清潔，無污漬、無破損。綠植：葉面無灰塵，花盆無污漬，定期澆水、修剪，保持美觀。垃圾桶：及時清理，垃圾不外露，周圍地面無垃圾散落，定期消毒。2.餐廳桌面、餐具：每餐結(jié)束后及時清理，桌面無食物殘渣、水漬，餐具擺放整齊，嚴格按照消毒流程進行清洗消毒。地面：保持清潔，無食物殘渣、油污，定期清潔，防滑性能良好。墻面、天花板：無油漬、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，通風(fēng)良好，無異味。廚房：爐灶、抽油煙機等設(shè)備清潔無油污，食材擺放整齊，儲存環(huán)境符合衛(wèi)生要求，垃圾桶及時清理，定期消毒。餐具消毒柜：正常運行，溫度、時間等參數(shù)符合要求，定期檢查維護，確保消毒效果。3.會議室桌椅：擺放整齊，表面清潔，無污漬、無破損。地面：保持干凈，無雜物、腳印，定期吸塵。墻面、天花板：無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，照明、空調(diào)等設(shè)備運行正常，無故障。會議用品：茶杯、文具等擺放整齊，使用后及時清理更換，保持整潔。垃圾桶：及時清理，垃圾不外露，周圍地面無垃圾散落。4.走廊、樓梯地面：清潔干凈，無污漬、水漬、雜物，定期拖地，保持光亮。墻面：無灰塵、無污漬、無破損，扶手干凈，無灰塵。天花板：無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無脫落物，燈具完好，照明正常。窗戶：玻璃干凈透明，窗框無灰塵，窗臺無雜物。垃圾桶：分布合理，及時清理，垃圾不外露，周圍地面無垃圾散落。5.電梯轎廂內(nèi)壁：保持清潔，無污漬、手印，定期擦拭消毒。地面：干凈整潔，無雜物、水漬，防滑性能良好。按鈕面板：無污漬、無損壞，定期消毒，確保靈敏正常。轎廂頂部、底部：無灰塵、無雜物，通風(fēng)良好。電梯門：軌道清潔，門表面無污漬、劃痕，開關(guān)正常，無異常聲響。6.衛(wèi)生間洗手臺：臺面清潔，無污漬、水漬，水龍頭、皂液器等設(shè)施完好，無堵塞，周圍地面無積水。便器：清潔無異味，定期消毒，沖水設(shè)施正常，無堵塞。鏡子：鏡面清晰，無污漬、水漬。墻面、天花板：無霉菌、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，通風(fēng)良好，無異味。垃圾桶：及時清理，垃圾不外露，周圍地面無垃圾散落，定期消毒。衛(wèi)生紙、洗手液等用品：配備齊全，擺放整齊，及時補充更換。7.公共休息區(qū)沙發(fā)、茶幾：擺放整齊，表面清潔，無污漬、無破損，抱枕、靠墊等干凈整潔。地面：保持干凈，無雜物、腳印，定期清潔。墻面、天花板：無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，照明良好。飲水機、咖啡機等設(shè)備：定期清潔維護，確保正常運行，水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。垃圾桶：及時清理，垃圾不外露，周圍地面無垃圾散落。三、檢查頻率1.日常檢查衛(wèi)生管理部門每天對酒店公共區(qū)域進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)并處理衛(wèi)生問題。各部門負責(zé)人每天對本部門公共區(qū)域進行自查，確保衛(wèi)生狀況符合標(biāo)準(zhǔn)要求。2.定期檢查每周由衛(wèi)生管理部門組織一次全面的公共衛(wèi)生大檢查，對酒店所有公共區(qū)域進行詳細檢查，并填寫檢查記錄。每月對公共衛(wèi)生檢查情況進行總結(jié)分析，形成報告，向酒店管理層匯報。3.季節(jié)性檢查根據(jù)不同季節(jié)的特點，如夏季重點檢查蚊蟲防治、冬季重點檢查保暖設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生等，適時組織季節(jié)性公共衛(wèi)生檢查。四、檢查方法1.目視檢查通過直接觀察公共區(qū)域的各個部位，查看地面、墻面、天花板、家具等表面是否清潔、有無污漬、破損等情況。2.嗅覺檢查在公共區(qū)域內(nèi)聞一聞，檢查是否存在異味，如食物變質(zhì)味、清潔劑殘留味、垃圾異味等。3.觸摸檢查用手觸摸公共區(qū)域的一些部位，如桌面、扶手、開關(guān)面板等，檢查是否有灰塵、油膩感等。4.設(shè)備檢查對公共區(qū)域內(nèi)的各類設(shè)備設(shè)施，如電梯、空調(diào)、照明、通風(fēng)設(shè)備等進行檢查，確保其正常運行，功能完好。五、檢查記錄與報告1.檢查記錄衛(wèi)生管理部門及各部門負責(zé)人在每次檢查過程中，應(yīng)詳細填寫公共衛(wèi)生檢查記錄表，記錄檢查時間、檢查區(qū)域、存在問題及整改情況等信息。檢查記錄表應(yīng)妥善保存，以備查閱。2.報告每周的全面檢查結(jié)束后，衛(wèi)生管理部門應(yīng)及時對檢查結(jié)果進行匯總分析，撰寫公共衛(wèi)生檢查周報，向酒店管理層匯報本周公共衛(wèi)生狀況、存在的主要問題及整改措施建議。每月的檢查總結(jié)報告應(yīng)包括本月公共衛(wèi)生整體情況、問題分析、整改效果評估以及下月工作計劃等內(nèi)容，提交給酒店管理層審閱。六、整改措施1.問題分類根據(jù)檢查發(fā)現(xiàn)的問題嚴重程度，分為輕微問題、一般問題和嚴重問題。輕微問題：如地面有少量污漬、垃圾桶周圍有輕微垃圾散落等。一般問題：如墻面有明顯污漬、設(shè)備設(shè)施出現(xiàn)小故障等。嚴重問題：如衛(wèi)生狀況嚴重不達標(biāo)、存在食品安全隱患、重要設(shè)備設(shè)施損壞影響正常使用等。2.整改責(zé)任對于輕微問題，由發(fā)現(xiàn)問題的部門或個人立即進行整改。對于一般問題，由責(zé)任部門制定整改計劃，明確整改措施、責(zé)任人及整改期限，并組織實施整改。對于嚴重問題，由酒店管理層組織相關(guān)部門召開專題會議，研究制定整改方案，明確責(zé)任分工，限期整改到位。整改過程中要密切跟蹤進展情況，確保整改工作順利進行。3.整改跟蹤衛(wèi)生管理部門負責(zé)對整改情況進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。對于未按時完成整改的部門或個人，要進行督促和問責(zé)，直至整改完成。七、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織酒店員工參加公共衛(wèi)生知識培訓(xùn)，包括清潔消毒方法、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求、個人衛(wèi)生注意事項等內(nèi)容，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。新員工入職時，必須接受公共衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。2.職業(yè)道德教育通過開展職業(yè)道德教育活動，引導(dǎo)員工樹立正確的服務(wù)觀念，增強責(zé)任心和使命感，自覺維護酒店公共衛(wèi)生環(huán)境。強調(diào)員工在公共衛(wèi)生管理中的重要作用，鼓勵員工積極參與衛(wèi)生工作，及時發(fā)現(xiàn)和報告衛(wèi)生問題。八、獎懲制度1.獎勵對于在公共衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個人，酒店將給予表彰和獎勵。獎勵方式包括通報表揚、獎金獎勵、晉升機會等，以激勵員工積極參與公共衛(wèi)生管理工作，保持酒店良好的衛(wèi)生環(huán)境。2.懲罰對于違反酒店公共衛(wèi)生管理制度，導(dǎo)致衛(wèi)生問題的部門或個人，將視情節(jié)輕重給