2026年臨床營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證考試模擬題集試題考試時(shí)長(zhǎng)：120分鐘滿分：100分試卷名稱：2026年臨床營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證考試模擬題集試題考核對(duì)象：臨床營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)證考生題型分值分布：-判斷題（總共10題，每題2分）總分20分-單選題（總共10題，每題2分）總分20分-多選題（總共10題，每題2分）總分20分-案例分析（總共3題，每題6分）總分18分-論述題（總共2題，每題11分）總分22分總分：100分---一、判斷題（每題2分，共20分）1.營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）是針對(duì)特定年齡、性別和生理狀況人群的推薦攝入水平。2.乳糖不耐受患者應(yīng)完全避免乳制品攝入，以防止腹脹和腹瀉。3.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良（PEM）主要見于發(fā)展中國(guó)家，與長(zhǎng)期食物短缺和慢性疾病相關(guān)。4.脂肪的每日攝入量應(yīng)控制在總能量的20%-30%以內(nèi)。5.維生素D的主要來源是食物，如魚類、蛋黃和強(qiáng)化乳制品。6.巨幼細(xì)胞性貧血是由于維生素B12或葉酸缺乏導(dǎo)致的。7.低嘌呤飲食適用于痛風(fēng)患者，但無需限制水果和蔬菜攝入。8.膳食纖維主要促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但對(duì)血糖控制無顯著影響。9.兒童期鋅缺乏可能導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩和免疫功能下降。10.腸道菌群失調(diào)與肥胖、炎癥性腸病等慢性疾病無關(guān)。二、單選題（每題2分，共20分）1.以下哪種營(yíng)養(yǎng)素是人體必需的氨基酸？A.賴氨酸B.脂肪酸C.葡萄糖D.維生素C2.成年女性每日鐵推薦攝入量為多少？A.8mgB.12mgC.18mgD.25mg3.以下哪種食物是鈣的最佳來源？A.蘋果B.牛奶C.雞肉D.大米4.脂肪酸中，單不飽和脂肪酸的主要來源是？A.魚油B.橄欖油C.豆油D.花生醬5.以下哪種維生素缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E6.膳食纖維中，可溶性纖維的主要作用是？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低膽固醇C.提供能量D.維持血糖穩(wěn)定7.以下哪種疾病與維生素C缺乏無關(guān)？A.壞血病B.脆性X綜合征C.脫牙D.牙齦出血8.蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良（PEM）的主要表現(xiàn)是？A.體重增加B.皮下脂肪減少C.血壓升高D.血糖升高9.以下哪種食物是鋅的良好來源？A.水果B.谷物C.瘦肉D.植物油10.腸道菌群失調(diào)可能導(dǎo)致哪種疾病？A.肥胖B.糖尿病C.炎癥性腸病D.以上都是三、多選題（每題2分，共20分）1.以下哪些是宏量營(yíng)養(yǎng)素？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素2.以下哪些食物富含維生素B12？A.紅肉B.海產(chǎn)品C.豆類D.強(qiáng)化谷物3.膳食纖維的生理功能包括？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖C.提供能量D.降低膽固醇4.以下哪些是必需氨基酸？A.賴氨酸B.蘇氨酸C.脂肪酸D.葡萄糖5.維生素D缺乏可能導(dǎo)致？A.佝僂病B.骨質(zhì)疏松C.甲狀腺功能亢進(jìn)D.巨幼細(xì)胞性貧血6.低嘌呤飲食適用于？A.痛風(fēng)患者B.腎結(jié)石患者C.肥胖患者D.糖尿病患者7.膳食纖維的來源包括？A.全谷物B.蔬菜C.水果D.植物油8.鋅缺乏可能導(dǎo)致？A.生長(zhǎng)遲緩B.免疫功能下降C.口腔潰瘍D.皮膚干燥9.腸道菌群失調(diào)的調(diào)節(jié)方法包括？A.飲食調(diào)整B.補(bǔ)充益生菌C.使用抗生素D.運(yùn)動(dòng)鍛煉10.營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）包括？A.平均需要量（EAR）B.推薦攝入量（RNI）C.可耐受最高攝入量（UL）D.每日攝入量（DRI）四、案例分析（每題6分，共18分）案例1：患者，男性，65歲，因骨質(zhì)疏松癥就診。既往有高血壓病史，每日服用鈣片，但骨密度檢查仍顯示輕度骨質(zhì)疏松?；颊呷粘ｏ嬍骋跃乒任铩⑷忸惡腿橹破窞橹?，蔬菜水果攝入較少，每日飲酒約50g，吸煙20支/日。問題：1.分析該患者骨質(zhì)疏松癥的可能原因。2.提出改善骨健康的營(yíng)養(yǎng)建議。案例2：患者，女性，28歲，因備孕就診。近期體檢發(fā)現(xiàn)貧血，血紅蛋白88g/L，紅細(xì)胞壓積32%。患者自述月經(jīng)量較大，每日飲食以快餐為主，很少食用動(dòng)物性食物。問題：1.分析該患者貧血的可能原因。2.提出改善貧血的營(yíng)養(yǎng)建議。案例3：患者，兒童，4歲，因生長(zhǎng)發(fā)育遲緩就診。家長(zhǎng)反映孩子食欲不振，每日僅食用少量主食和零食，很少食用蔬菜水果。體檢發(fā)現(xiàn)體重和身高均低于同齡兒童平均水平。問題：1.分析該患者生長(zhǎng)發(fā)育遲緩的可能原因。2.提出改善營(yíng)養(yǎng)狀況的營(yíng)養(yǎng)建議。五、論述題（每題11分，共22分）1.論述膳食纖維的生理功能及其對(duì)慢性疾病的影響。2.結(jié)合臨床實(shí)踐，分析營(yíng)養(yǎng)干預(yù)在慢性病管理中的作用。---標(biāo)準(zhǔn)答案及解析一、判斷題1.√2.×（乳糖不耐受者可適量攝入無乳糖或低乳糖乳制品）3.√4.√5.×（維生素D主要來源是陽光照射）6.√7.√8.×（膳食纖維可顯著影響血糖）9.√10.×（腸道菌群失調(diào)與多種慢性疾病相關(guān)）二、單選題1.A2.B3.B4.B5.A6.B7.B8.B9.C10.D三、多選題1.A,B,C2.A,B,D3.A,B,D4.A,B5.A,B6.A,B7.A,B,C8.A,B,C9.A,B,D10.A,B,C四、案例分析案例1：1.可能原因：-飲食結(jié)構(gòu)不合理：蔬菜水果攝入少，鈣吸收不足；-酒精和吸煙：影響骨代謝，加速骨質(zhì)疏松；-缺乏運(yùn)動(dòng)：骨骼負(fù)荷不足；-藥物影響：部分降壓藥可能影響鈣代謝。2.營(yíng)養(yǎng)建議：-增加鈣和維生素D攝入：如乳制品、綠葉蔬菜、強(qiáng)化食品；-減少酒精和吸煙；-增加負(fù)重運(yùn)動(dòng)，如快走、慢跑；-定期復(fù)查骨密度，必要時(shí)調(diào)整藥物。案例2：1.可能原因：-月經(jīng)量過大：導(dǎo)致鐵丟失增加；-動(dòng)物性食物攝入不足：鐵吸收率低；-膳食鐵吸收障礙：如植酸、茶多酚干擾。2.營(yíng)養(yǎng)建議：-增加富含鐵的食物：紅肉、動(dòng)物肝臟、蛋黃；-促進(jìn)鐵吸收：搭配維生素C豐富的食物；-避免干擾鐵吸收的食物：如高纖維食物、茶；-必要時(shí)補(bǔ)充鐵劑。案例3：1.可能原因：-營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足：蔬菜水果、動(dòng)物性食物攝入少；-零食影響：高糖、高脂肪零食替代正餐；-消化吸收問題：如慢性腹瀉。2.營(yíng)養(yǎng)建議：-增加全谷物、蔬菜水果攝入；-控制零食，選擇健康零食如堅(jiān)果、酸奶；-定時(shí)定量進(jìn)餐，保證蛋白質(zhì)和能量攝入；-必要時(shí)補(bǔ)充復(fù)合維生素。五、論述題1.膳食纖維的生理功能及其對(duì)慢性疾病的影響膳食纖維是指人體不能消化吸收的植物性碳水化合物，主要功能包括：-促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；-降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病；-緩解血糖波動(dòng)，預(yù)防糖尿病；-增加飽腹感，輔助減肥。對(duì)慢性疾病的影響：-心血管疾?。荷攀忱w維（尤其是可溶性纖維）可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)；-糖尿?。貉泳徠咸烟俏?，改善胰島素敏感性；-腸道健康：調(diào)節(jié)腸道菌群，預(yù)防炎癥性腸病。2.營(yíng)養(yǎng)干預(yù)在慢性病管理中的作用