PAGE市場分類衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的本制度旨在加強(qiáng)市場衛(wèi)生管理，營造整潔、衛(wèi)生、有序的市場環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康與安全，促進(jìn)市場的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于[公司/組織名稱]所管轄的各類市場，包括但不限于農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、專業(yè)市場等。3.基本原則預(yù)防為主原則：通過加強(qiáng)衛(wèi)生管理措施，預(yù)防疾病傳播和環(huán)境污染。分類管理原則：根據(jù)市場的不同類型、功能區(qū)域和經(jīng)營業(yè)態(tài)，實(shí)施有針對性的衛(wèi)生管理。責(zé)任明確原則：明確市場各經(jīng)營主體、管理部門及相關(guān)人員的衛(wèi)生管理責(zé)任。公眾參與原則：鼓勵市場內(nèi)經(jīng)營者、消費(fèi)者及其他相關(guān)方積極參與市場衛(wèi)生管理工作。二、市場衛(wèi)生管理職責(zé)分工1.市場管理部門職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善市場分類衛(wèi)生管理制度，并組織實(shí)施。定期對市場衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查、評估和監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和解決衛(wèi)生問題。組織開展市場衛(wèi)生宣傳教育活動，提高市場內(nèi)經(jīng)營者和消費(fèi)者的衛(wèi)生意識。協(xié)調(diào)相關(guān)部門，共同做好市場衛(wèi)生管理工作。2.市場經(jīng)營者職責(zé)遵守國家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和本市場衛(wèi)生管理制度，保持經(jīng)營場所的衛(wèi)生整潔。按照規(guī)定配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，并確保其正常使用。做好攤位、店鋪內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃、消毒工作，及時清理垃圾和廢棄物。對銷售的食品、商品等進(jìn)行衛(wèi)生管理，確保符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。配合市場管理部門的衛(wèi)生檢查和監(jiān)督工作，接受整改意見并及時落實(shí)。3.消費(fèi)者職責(zé)遵守市場衛(wèi)生管理規(guī)定，愛護(hù)市場環(huán)境衛(wèi)生。將垃圾放入指定的垃圾桶內(nèi)，不得隨意丟棄。不隨地吐痰、便溺，不在市場內(nèi)吸煙。積極參與市場衛(wèi)生管理，對不衛(wèi)生行為進(jìn)行監(jiān)督和舉報。三、市場環(huán)境衛(wèi)生管理1.公共區(qū)域衛(wèi)生管理市場內(nèi)的通道、廣場、停車場等公共區(qū)域應(yīng)保持整潔，無雜物、無積水、無污漬。定期進(jìn)行清掃和沖洗，確保地面干凈、平整。加強(qiáng)對公共區(qū)域綠化的養(yǎng)護(hù)，保持花草樹木生長良好。合理設(shè)置垃圾桶，垃圾桶應(yīng)定期清理和消毒，垃圾應(yīng)及時清運(yùn)，做到日產(chǎn)日清。2.攤位、店鋪衛(wèi)生管理攤位、店鋪應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，商品擺放整齊有序。地面應(yīng)清潔衛(wèi)生，無垃圾、無污漬。墻壁、天花板應(yīng)無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵，保持干凈整潔。門窗應(yīng)保持清潔，玻璃明亮無遮擋。攤位、店鋪內(nèi)的貨架、柜臺等設(shè)施應(yīng)定期擦拭，保持干凈。3.食品經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生管理食品經(jīng)營攤位、店鋪應(yīng)具備與經(jīng)營食品相適應(yīng)的衛(wèi)生條件，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。食品經(jīng)營場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，無異味。食品存放應(yīng)分類分區(qū)，隔墻離地，防止交叉污染。食品加工制作區(qū)域應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如消毒設(shè)備、冷藏設(shè)備等，并保持正常運(yùn)行。食品從業(yè)人員應(yīng)持健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。四、市場衛(wèi)生設(shè)施管理1.衛(wèi)生設(shè)施配備市場應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要，合理配備衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車、清掃工具、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、給排水設(shè)施等。衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保正常使用。2.衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)建立衛(wèi)生設(shè)施維護(hù)管理制度，定期對衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行檢查、維修和保養(yǎng)。確保垃圾桶、垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)車等設(shè)施完好無損，正常運(yùn)行。對給排水設(shè)施進(jìn)行定期檢查，防止漏水、堵塞等問題發(fā)生。對通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行定期清潔和維護(hù)，保證通風(fēng)良好。3.衛(wèi)生設(shè)施更新根據(jù)市場發(fā)展和衛(wèi)生管理需要，及時更新和完善衛(wèi)生設(shè)施。淘汰不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的設(shè)施，更換新型、高效的衛(wèi)生設(shè)施。五、市場衛(wèi)生消毒管理1.消毒范圍市場內(nèi)的公共區(qū)域、攤位、店鋪、食品經(jīng)營區(qū)域等均應(yīng)進(jìn)行定期消毒。重點(diǎn)對人員密集場所、易污染區(qū)域、食品加工制作區(qū)域等進(jìn)行重點(diǎn)消毒。2.消毒方法根據(jù)不同的消毒對象和消毒要求，選擇合適的消毒方法，如物理消毒法（紫外線消毒、高溫消毒等）、化學(xué)消毒法（含氯消毒劑、過氧乙酸等）。嚴(yán)格按照消毒操作規(guī)程進(jìn)行消毒，確保消毒效果。3.消毒頻次公共區(qū)域每天至少消毒一次，攤位、店鋪每周至少消毒一次，食品經(jīng)營區(qū)域每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后各消毒一次。在傳染病流行期間或特殊情況下，應(yīng)增加消毒頻次。4.消毒記錄建立消毒記錄制度，對每次消毒的時間、地點(diǎn)、消毒方法、消毒人員等進(jìn)行詳細(xì)記錄。消毒記錄應(yīng)保存至少一年，以備查閱。六、市場病媒生物防治管理1.病媒生物種類及危害市場內(nèi)常見的病媒生物有老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等，它們可傳播多種疾病，對人體健康造成威脅。2.防治措施物理防治：設(shè)置防鼠設(shè)施，如擋鼠板、鼠夾、鼠籠等；安裝滅蠅燈、粘鼠板等?；瘜W(xué)防治：合理使用殺蟲劑、滅鼠劑等藥物，按照規(guī)定的劑量和方法進(jìn)行投放。環(huán)境防治：保持市場環(huán)境整潔，清除病媒生物的孳生場所，如垃圾、積水等。3.防治頻次定期開展病媒生物防治工作，每月至少進(jìn)行一次全面的防治活動。在病媒生物繁殖高峰期或傳染病流行期間，應(yīng)增加防治頻次。4.防治效果評估定期對病媒生物防治效果進(jìn)行評估，通過檢查鼠跡、蟑跡、蠅密度、蚊密度等指標(biāo)，判斷防治效果是否達(dá)標(biāo)。根據(jù)評估結(jié)果，及時調(diào)整防治措施，確保病媒生物密度控制在國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。七、市場衛(wèi)生監(jiān)督檢查1.檢查方式市場管理部門應(yīng)定期對市場衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，檢查方式包括日常巡查、專項(xiàng)檢查、不定期抽查等?？刹捎矛F(xiàn)場查看、查閱資料、詢問經(jīng)營者等方式進(jìn)行檢查。2.檢查內(nèi)容市場環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括公共區(qū)域、攤位、店鋪、食品經(jīng)營區(qū)域等的衛(wèi)生情況。衛(wèi)生設(shè)施配備及維護(hù)情況。衛(wèi)生消毒執(zhí)行情況。病媒生物防治情況。市場經(jīng)營者的衛(wèi)生管理情況。3.檢查記錄對每次檢查的情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括檢查時間、地點(diǎn)、檢查人員、存在問題及整改要求等。檢查記錄應(yīng)及時整理歸檔，以便查閱和跟蹤整改情況。4.整改落實(shí)對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改要求和整改期限。市場經(jīng)營者應(yīng)按照整改通知書的要求，及時進(jìn)行整改，整改完成后向市場管理部門提交整改報告。市場管理部門對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。八、市場衛(wèi)生宣傳教育1.宣傳教育對象市場內(nèi)的經(jīng)營者、消費(fèi)者、管理人員及其他相關(guān)人員。2.宣傳教育內(nèi)容國家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和本市場衛(wèi)生管理制度。市場衛(wèi)生知識，如環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、病媒生物防治等。衛(wèi)生意識和文明行為教育，倡導(dǎo)愛護(hù)市場環(huán)境，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3.宣傳教育方式利用市場內(nèi)的宣傳欄、電子顯示屏等宣傳陣地，定期發(fā)布衛(wèi)生知識和衛(wèi)生管理信