PAGE酒店環(huán)境衛(wèi)生保潔制度一、總則1.目的為了確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為賓客提供舒適、安全的住宿環(huán)境，特制定本環(huán)境衛(wèi)生保潔制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、公共區(qū)域、餐廳、廚房、會議室等。3.職責(zé)分工保潔部門：負(fù)責(zé)酒店日常環(huán)境衛(wèi)生的清掃、保潔工作，按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行操作。各部門：負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)，配合保潔部門做好相關(guān)工作。保潔主管：負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查保潔工作的執(zhí)行情況，及時處理保潔工作中出現(xiàn)的問題。酒店管理層：負(fù)責(zé)對環(huán)境衛(wèi)生保潔制度的制定、修訂和監(jiān)督執(zhí)行，確保制度的有效實施。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.客房床鋪：床單、被套、枕套干凈整潔，無污漬、無破損，擺放平整。家具：桌椅、衣柜、梳妝臺等家具表面清潔，無灰塵、無污漬。地面：地面干凈，無雜物、無腳印，地毯清潔，無污漬、無異味。衛(wèi)生間：衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，馬桶、洗手盆、淋浴間等設(shè)施干凈，無污漬、無水垢。窗戶：窗戶玻璃干凈透明，窗臺無灰塵。物品擺放：客房內(nèi)物品擺放整齊，各類用品齊全、完好。2.公共區(qū)域大廳：大廳地面干凈，無雜物、無污漬，沙發(fā)、茶幾等家具擺放整齊，表面清潔。走廊：走廊地面干凈，墻壁、天花板無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，燈光照明良好。樓梯：樓梯扶手干凈，臺階無雜物、無污漬，地面清潔。電梯：電梯轎廂內(nèi)干凈，按鈕、扶手等設(shè)施無污漬，轎廂門軌道清潔。公共衛(wèi)生間：公共衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無異味，設(shè)施干凈，無污漬、無水垢。3.餐廳桌面：桌面干凈整潔，無污漬、無食物殘渣。地面：地面干凈，無油污、無雜物。餐具：餐具清洗消毒后擺放整齊，無污漬、無水跡。廚房：廚房清潔衛(wèi)生，爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備無油污，食材擺放整齊，垃圾桶及時清理。4.會議室桌椅：桌椅擺放整齊，表面清潔，無灰塵、無污漬。地面：地面干凈，無雜物、無腳印。會議設(shè)備：會議設(shè)備完好，表面清潔，無灰塵。垃圾桶：垃圾桶及時清理，無異味。三、保潔工作流程1.客房保潔流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好清潔工具和用品，如抹布、拖把、清潔劑、垃圾袋等。敲門進(jìn)房：輕輕敲門，報明身份，經(jīng)客人同意后進(jìn)入房間。整理床鋪：撤換床單、被套、枕套，整理床鋪。清潔家具：擦拭桌椅、衣柜、梳妝臺等家具表面。清掃地面：清掃地面，吸塵地毯。清潔衛(wèi)生間：清潔馬桶、洗手盆、淋浴間等設(shè)施，更換衛(wèi)生間用品。檢查物品：檢查客房內(nèi)物品是否齊全、完好，擺放是否整齊。離開房間：清理好工具和用品，輕輕關(guān)門離開房間。2.公共區(qū)域保潔流程大廳保潔流程地面清潔：先用掃帚清掃地面雜物，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干。家具清潔：擦拭沙發(fā)、茶幾等家具表面。垃圾清理：及時清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。其他清潔：清潔大廳內(nèi)的門窗、墻壁等設(shè)施。走廊保潔流程地面清潔：同大廳地面清潔方法。扶手清潔：用抹布擦拭走廊扶手。墻壁清潔：用撣子清掃墻壁灰塵，如有污漬用清潔劑擦拭。天花板清潔：用梯子登高，清掃天花板蜘蛛網(wǎng)。樓梯保潔流程扶手清潔：同走廊扶手清潔方法。臺階清潔：先用掃帚清掃臺階雜物，再用濕拖把拖地。樓梯間清潔：清潔樓梯間的墻壁、窗戶等設(shè)施。電梯保潔流程轎廂清潔：用濕布擦拭電梯轎廂內(nèi)的按鈕、扶手、墻壁等設(shè)施。門軌道清潔：用毛刷清理電梯門軌道內(nèi)的雜物。其他清潔：清潔電梯外的按鈕、指示燈等設(shè)施。公共衛(wèi)生間保潔流程清潔馬桶：先用清潔劑噴灑馬桶內(nèi)壁，再用馬桶刷清洗，最后用清水沖洗干凈。清潔洗手盆：用清潔劑擦拭洗手盆表面，清洗水龍頭、排水口等部位。清潔淋浴間：用清潔劑擦拭淋浴間的墻壁、玻璃、水龍頭等設(shè)施，清洗地面。更換用品：更換衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等衛(wèi)生間用品。通風(fēng)換氣：打開衛(wèi)生間通風(fēng)設(shè)備，保持空氣清新。3.餐廳保潔流程桌面清潔：客人用餐結(jié)束后，及時清理桌面食物殘渣，用清潔劑擦拭桌面。地面清潔：清掃地面雜物，用濕拖把拖地，去除油污。餐具清潔：將餐具收集到洗碗間，按照餐具清洗消毒流程進(jìn)行清洗消毒。廚房清潔：清理廚房食材殘渣，清潔爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備，擦拭廚房臺面、墻壁等設(shè)施。垃圾桶清理：及時清理餐廳內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋。4.會議室保潔流程桌椅清潔：擦拭桌椅表面灰塵、污漬。地面清潔：同公共區(qū)域地面清潔方法。會議設(shè)備清潔：用干凈的抹布擦拭會議設(shè)備表面。垃圾桶清理：清理垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋。四、保潔工作質(zhì)量控制1.日常檢查保潔主管：每天對保潔工作進(jìn)行巡查，檢查各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促保潔員整改。不定時抽查：酒店管理層不定時對各區(qū)域進(jìn)行抽查，對保潔工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。2.定期考核考核內(nèi)容：包括環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、保潔工作流程遵守情況、工作態(tài)度等?？己酥芷冢好吭逻M(jìn)行一次考核。考核結(jié)果：考核結(jié)果與保潔員的績效掛鉤，對表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔員給予獎勵，對不達(dá)標(biāo)的保潔員進(jìn)行培訓(xùn)或調(diào)整崗位。五、保潔工具及用品管理1.工具配備根據(jù)保潔工作需要，為保潔員配備齊全的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒劑等。定期檢查工具的完好情況，及時更換損壞的工具。2.用品采購按照酒店的實際需求，采購合格的保潔用品，如衛(wèi)生紙、洗手液、垃圾袋、洗潔精等。建立保潔用品采購臺賬，記錄采購時間、數(shù)量、規(guī)格等信息。3.用品存放設(shè)立專門的保潔用品存放倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)。將保潔用品分類存放，標(biāo)識清晰，便于取用。定期盤點保潔用品庫存，確保庫存數(shù)量準(zhǔn)確。六、清潔劑及消毒劑使用規(guī)范1.清潔劑選擇根據(jù)不同的清潔對象和污漬類型，選擇合適的清潔劑，如酸性清潔劑、堿性清潔劑、中性清潔劑等。選擇質(zhì)量合格、環(huán)保的清潔劑產(chǎn)品。2.使用方法按照清潔劑的使用說明進(jìn)行稀釋和調(diào)配，確保濃度合適。使用清潔劑時，應(yīng)佩戴手套、口罩等防護(hù)用品，避免直接接觸。將清潔劑均勻噴灑或涂抹在清潔部位，用抹布或刷子進(jìn)行擦拭，然后用清水沖洗干凈。3.消毒劑使用按照衛(wèi)生防疫部門的要求，選擇合適的消毒劑，如含氯消毒劑、過氧乙酸消毒劑等。嚴(yán)格按照消毒劑的使用濃度、作用時間進(jìn)行配制和使用，確保消毒效果。在進(jìn)行消毒操作時，應(yīng)關(guān)閉門窗，避免消毒劑揮發(fā)。消毒后，應(yīng)通風(fēng)換氣，去除消毒劑殘留氣味。七、安全操作規(guī)程1.個人防護(hù)保潔員在工作時應(yīng)佩戴好手套、口罩、圍裙等防護(hù)用品，防止受到化學(xué)物質(zhì)、灰塵、細(xì)菌等傷害。根據(jù)工作需要，佩戴合適的安全鞋，防止滑倒、扭傷等事故發(fā)生。2.清潔設(shè)備使用保潔員應(yīng)熟悉清潔設(shè)備的操作方法，按照操作規(guī)程進(jìn)行使用。在使用清潔設(shè)備前，應(yīng)檢查設(shè)備是否完好，電源線、插頭等是否正常。使用清潔設(shè)備時，應(yīng)注意安全，避免發(fā)生觸電、碰撞等事故。3.化學(xué)品使用嚴(yán)格按照清潔劑及消毒劑使用規(guī)范進(jìn)行操作，避免化學(xué)品泄漏、飛濺等情況發(fā)生。如不慎接觸到化學(xué)品，應(yīng)立即用大量清水沖洗，并及時就醫(yī)。4.高處作業(yè)保潔員在進(jìn)行高處作業(yè)時，如清潔天花板、窗戶等，應(yīng)使用梯子，并確保梯子放置平穩(wěn)、牢固。高處作業(yè)時，應(yīng)系好安全帶，并有專人監(jiān)護(hù)，防止發(fā)生墜落事故。八、培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)對新入職的保潔員進(jìn)行上崗前培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店環(huán)境衛(wèi)生保潔制度、工作流程、操作規(guī)范、安全知識等。培訓(xùn)結(jié)束后，對新員工進(jìn)行考核，合格后方可上崗。2.定期培訓(xùn)定期組織保潔員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高保潔員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。培訓(xùn)內(nèi)容包括新的清潔技術(shù)、清潔工具使用方法、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)更新等。3.安全教育定期對保潔員進(jìn)行安全教育，提高保潔員的安全意識，防止發(fā)生安全事故。安全教育內(nèi)容包括安全操作規(guī)程、個人防護(hù)知識、應(yīng)急處理方法等。九、投訴處理1.投訴受理酒店設(shè)立投訴渠道，如電話、郵箱、意見箱等，接受賓客對環(huán)境衛(wèi)生問題的投訴。對賓客的投訴進(jìn)行及時受理，記錄投訴內(nèi)容、投訴人信息等。2.投訴處理接到投訴后，立即安排人員到現(xiàn)場查看情況，核實投訴內(nèi)容的真實性。根據(jù)投訴情況，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，如及時清潔