PAGE客房衛(wèi)生安全自查制度一、總則1.目的為確?？头啃l(wèi)生安全，保障賓客的身體健康和住宿體驗，特制定本自查制度。通過定期、全面的自查，及時發(fā)現(xiàn)并整改客房衛(wèi)生安全隱患，提高客房服務質量，樹立良好的企業(yè)形象。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有客房的衛(wèi)生安全自查工作，包括但不限于客房的清潔、設施設備維護、食品安全等方面。3.依據(jù)本制度依據(jù)國家相關法律法規(guī)，如《中華人民共和國食品安全法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》等，以及酒店行業(yè)的相關標準和規(guī)范制定。二、自查組織與職責1.自查小組成立以客房部經(jīng)理為組長，各樓層主管、客房服務員為成員的自查小組。負責定期對客房衛(wèi)生安全進行檢查，并及時反饋問題。2.職責分工客房部經(jīng)理：全面負責客房衛(wèi)生安全自查工作的組織、協(xié)調和監(jiān)督，制定自查計劃，審核自查報告，對重大問題提出整改意見。樓層主管：負責本樓層客房的日常衛(wèi)生安全檢查，組織本樓層服務員進行自查培訓，及時發(fā)現(xiàn)并報告本樓層存在的問題，協(xié)助客房部經(jīng)理落實整改措施?？头糠諉T：按照自查標準和流程，對自己負責的客房進行每日自查，及時發(fā)現(xiàn)并處理客房內的衛(wèi)生安全問題，做好自查記錄。三、自查內容與標準1.客房清潔衛(wèi)生客房整體環(huán)境：客房內無異味，空氣清新，溫度、濕度適宜。地面、墻面、天花板干凈整潔，無污漬、無破損。床鋪與床上用品：床單、被套、枕套干凈、平整、無污漬，定期更換。床墊無變形、無異味，床罩平整、美觀。衛(wèi)生間清潔：衛(wèi)生間地面、墻面、臺面干凈無水漬，馬桶清潔無異味，水龍頭、淋浴噴頭等設施無水垢、無堵塞。洗漱用品擺放整齊，數(shù)量充足，質量合格。家具與設施設備：家具表面干凈、無灰塵，抽屜、柜門開關靈活，無損壞。電視、空調及其他電器設備運行正常，表面清潔。窗戶玻璃干凈透明，窗簾整潔。客用品配備：按照標準配備齊全各類客用品，如茶杯、拖鞋、浴袍、毛巾等，且客用品的質量符合相關標準，無假冒偽劣產品。2.設施設備安全電器安全：客房內的電器設備安裝規(guī)范，電線無外露、無破損，插座、插頭無松動。電器設備有接地保護裝置，無漏電現(xiàn)象。定期對電器設備進行檢查和維護，確保其正常運行。消防安全：客房內配備合格的滅火器、應急燈等消防設施，且消防設施完好有效，無損壞、無過期。疏散通道暢通無阻，疏散指示標志清晰可見。對員工進行消防安全培訓，確保員工熟悉消防器材的使用方法和火災應急處理流程。設施設備維護：客房內的各類設施設備，如水龍頭、淋浴噴頭、馬桶等，定期進行檢查和維護，確保其正常使用。發(fā)現(xiàn)設施設備損壞及時報修，做好維修記錄。3.食品安全（如有提供餐飲服務）食品采購：嚴格把控食品采購渠道，確保采購的食品符合國家食品安全標準。索證索票齊全，建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期、保質期等信息。食品儲存：食品儲存環(huán)境符合要求，分類分區(qū)存放，隔墻離地。食品倉庫保持通風良好，溫度、濕度適宜，無鼠害、無蟲害。食品與非食品分開存放，避免交叉污染。食品加工與制作：廚房工作人員持健康證上崗，嚴格遵守食品加工操作規(guī)范。食品加工過程中，生熟分開，避免交叉污染。加工制作的食品符合食品安全標準，無變質、無異味。餐具消毒：餐具使用后及時清洗消毒，消毒方法符合衛(wèi)生要求。消毒后的餐具存放在清潔、專用的餐具保潔柜內，防止再次污染。四、自查頻率與方式1.自查頻率客房服務員每日自查：對自己負責的客房進行全面檢查，確?？头啃l(wèi)生安全符合標準。樓層主管每周檢查：對本樓層所有客房進行逐一檢查，重點檢查客房衛(wèi)生和設施設備運行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時督促服務員整改。客房部經(jīng)理每月全面檢查：對所有客房進行全面檢查，包括衛(wèi)生、安全、服務等方面，對自查情況進行總結分析，提出改進措施。定期聯(lián)合檢查：每季度由客房部牽頭，聯(lián)合工程部、保安部等相關部門對客房進行全面檢查，重點檢查設施設備安全、消防安全等方面，確?？头空w安全。2.自查方式實地檢查：自查人員通過現(xiàn)場查看、觸摸、聞嗅等方式，對客房的衛(wèi)生、設施設備等進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄。儀器檢測：對于一些需要檢測的項目，如電器設備的接地電阻、消防設施的壓力等，使用專業(yè)儀器進行檢測，確保設施設備安全性能符合要求。查閱記錄：查閱客房清潔記錄、設施設備維修記錄、食品采購臺賬等相關資料，檢查各項工作是否按照標準和流程執(zhí)行。五、自查記錄與報告1.自查記錄客房服務員自查記錄：每日對客房檢查情況進行詳細記錄，包括檢查時間、客房號、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。記錄應真實、準確、完整，字跡清晰。樓層主管檢查記錄：每周對本樓層客房檢查情況進行記錄，除記錄客房號、問題及整改情況外，還應記錄對服務員自查工作的評價及改進建議?？头坎拷?jīng)理檢查記錄：每月對所有客房檢查情況進行記錄，形成月度自查報告。報告內容應包括本月自查工作概況、發(fā)現(xiàn)的主要問題及整改情況、整體衛(wèi)生安全狀況分析等。2.自查報告月度自查報告：客房部經(jīng)理每月將自查情況進行總結分析，撰寫月度自查報告，上報公司管理層。報告應客觀、準確地反映客房衛(wèi)生安全狀況，提出存在的問題及整改措施和建議。季度聯(lián)合檢查報告：每季度聯(lián)合檢查結束后，由客房部負責撰寫聯(lián)合檢查報告。報告內容應涵蓋聯(lián)合檢查的整體情況、各部門檢查發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況、對下一階段客房衛(wèi)生安全工作的建議等。聯(lián)合檢查報告需經(jīng)各相關部門負責人簽字確認后上報公司管理層。六、整改措施與跟蹤1.問題整改對于自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應立即采取整改措施。能夠當場整改的，要及時整改到位；對于不能當場整改的問題，應明確整改責任人、整改期限和整改措施，確保問題得到妥善解決。整改責任人應按照整改要求認真落實整改措施，在規(guī)定期限內完成整改任務，并將整改情況及時反饋給自查小組。2.跟蹤復查自查小組對整改情況進行跟蹤復查，確保問題得到徹底整改。對于整改不到位的，要責令重新整改，直至達到標準要求。建立整改臺賬，記錄問題整改的全過程，包括問題描述、整改措施、整改責任人、整改期限、復查情況等信息。整改臺賬作為客房衛(wèi)生安全管理的重要檔案資料，保存期限不少于兩年。七、培訓與教育1.衛(wèi)生安全知識培訓定期組織客房部員工參加衛(wèi)生安全知識培訓，培訓內容包括客房清潔標準、設施設備安全操作規(guī)范、食品安全知識等。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種形式，提高員工的衛(wèi)生安全意識和操作技能。2.自查技能培訓對員工進行自查技能培訓，使員工熟悉自查標準和流程，掌握自查方法和技巧。通過培訓，確保員工能夠準確發(fā)現(xiàn)客房衛(wèi)生安全問題，并及時進行處理和報告。3.應急處理培訓開展應急處理培訓，包括火災、地震等突發(fā)事件的應急處理流程和方法。培訓員工如何正確使用消防器材、如何引導賓客疏散等，提高員工的應急處理能力。八、獎懲制度1.獎勵制度對于在客房衛(wèi)生安全自查工作中表現(xiàn)突出的員工，給予適當?shù)莫剟睢＊剟罘绞桨í劷?、榮譽證書、晉升機會等，以激勵員工積極參與自查工作，提高客房衛(wèi)生安全管理水平。2.懲罰制度對于在自查中發(fā)現(xiàn)的問題，如因員工工作疏忽或違規(guī)操作導致的，將視情節(jié)輕重給予相應的懲罰。懲罰方式包括