PAGE酒店水箱衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店水箱衛(wèi)生管理，確保酒店供水安全，保障賓客及員工的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有水箱的衛(wèi)生管理，包括生活水箱、消防水箱等。3.職責(zé)分工工程部：負(fù)責(zé)水箱的日常維護(hù)、保養(yǎng)及水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備的安裝與維護(hù)?？头坎浚贺?fù)責(zé)監(jiān)督客房區(qū)域水箱相關(guān)設(shè)施的清潔衛(wèi)生情況。餐飲部：負(fù)責(zé)監(jiān)督餐飲區(qū)域水箱相關(guān)設(shè)施的清潔衛(wèi)生情況，并確保餐飲用水安全。質(zhì)量管理部：負(fù)責(zé)對(duì)水箱衛(wèi)生管理工作進(jìn)行定期檢查與考核，對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行糾正和處理。二、水箱的設(shè)計(jì)與建造要求1.選址與布局水箱應(yīng)選址在通風(fēng)良好、光線充足、便于清潔和維護(hù)的地方，遠(yuǎn)離污染源。水箱周圍應(yīng)保持清潔，無雜物堆積，通道暢通。2.材質(zhì)與結(jié)構(gòu)水箱材質(zhì)應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采用無毒、無害、耐腐蝕的材料制作，如不銹鋼等。水箱結(jié)構(gòu)應(yīng)設(shè)計(jì)合理，便于清洗、消毒和檢修，設(shè)有進(jìn)水口、出水口、溢流口、通氣口等必要設(shè)施。水箱內(nèi)部應(yīng)光滑平整，無死角，避免污垢積聚。三、水箱的日常維護(hù)1.水質(zhì)監(jiān)測(cè)工程部應(yīng)每日對(duì)水箱水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，包括酸堿度（pH值）、余氯、渾濁度、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)，確保水質(zhì)符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。水質(zhì)檢測(cè)應(yīng)使用專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備和試劑，按照規(guī)定的檢測(cè)方法進(jìn)行操作，并做好檢測(cè)記錄。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常，應(yīng)立即停止供水，查找原因并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理，同時(shí)報(bào)告質(zhì)量管理部。2.水位控制工程部應(yīng)密切關(guān)注水箱水位變化，確保水位在正常范圍內(nèi)，避免水箱無水或溢水現(xiàn)象發(fā)生。定期檢查水位控制系統(tǒng)，確保其正常運(yùn)行，如有故障應(yīng)及時(shí)維修。3.設(shè)施檢查每日對(duì)水箱的進(jìn)水口、出水口、溢流口、通氣口等設(shè)施進(jìn)行檢查，確保其暢通無阻，無漏水現(xiàn)象。定期檢查水箱的支架、連接件等結(jié)構(gòu)部件，確保其牢固可靠，無松動(dòng)、變形等情況。對(duì)水箱的防腐涂層、保溫層等進(jìn)行檢查，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)。4.環(huán)境衛(wèi)生保持水箱周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生，定期清理水箱周圍的雜物和積水。水箱頂部應(yīng)加蓋防護(hù)，防止異物掉入水箱內(nèi)。四、水箱的清洗與消毒1.清洗周期生活水箱應(yīng)每季度至少清洗一次，消防水箱應(yīng)每年至少清洗一次。如遇特殊情況，如水質(zhì)污染、維修等，應(yīng)及時(shí)對(duì)水箱進(jìn)行清洗消毒。2.清洗人員要求清洗水箱的人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具備相關(guān)的衛(wèi)生知識(shí)和操作技能，持有健康證明。清洗人員在清洗過程中應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩和手套等防護(hù)用品。3.清洗消毒流程排水：打開水箱排水閥，將水箱內(nèi)的水排盡。清洗：使用專用的清洗工具和清潔劑，對(duì)水箱內(nèi)部進(jìn)行全面清洗，包括箱壁、箱底、進(jìn)水口、出水口、溢流口、通氣口等部位，清除污垢、雜物和藻類等。消毒：清洗完畢后，用含氯消毒劑對(duì)水箱內(nèi)部進(jìn)行消毒，消毒劑濃度應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。消毒時(shí)間應(yīng)不少于30分鐘，消毒過程中應(yīng)不斷攪拌消毒劑溶液，確保消毒效果均勻。沖洗：消毒結(jié)束后，打開水箱進(jìn)水閥，用清水對(duì)水箱進(jìn)行沖洗，直至水箱內(nèi)無消毒劑殘留。檢測(cè)：沖洗完畢后，對(duì)水箱水質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括酸堿度（pH值）、余氯、渾濁度、細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等指標(biāo)，確保水質(zhì)符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?；謴?fù)供水：檢測(cè)合格后，關(guān)閉水箱排水閥，打開水箱進(jìn)水閥，恢復(fù)正常供水。4.清洗消毒記錄每次水箱清洗消毒后，清洗人員應(yīng)填寫《水箱清洗消毒記錄》，記錄清洗消毒的時(shí)間、地點(diǎn)、人員、清洗消毒流程、水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果等信息?！端淝逑聪居涗洝窇?yīng)妥善保存，保存期限不少于兩年。五、水箱的水質(zhì)檢測(cè)與報(bào)告1.檢測(cè)機(jī)構(gòu)酒店應(yīng)委托具有資質(zhì)的專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)水箱水質(zhì)進(jìn)行定期檢測(cè)，檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)具備相應(yīng)的檢測(cè)資質(zhì)和能力。2.檢測(cè)報(bào)告檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)按照國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定，對(duì)水箱水質(zhì)進(jìn)行全面檢測(cè)，并出具檢測(cè)報(bào)告。檢測(cè)報(bào)告應(yīng)包括檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果、檢測(cè)結(jié)論等內(nèi)容。酒店應(yīng)將檢測(cè)報(bào)告及時(shí)存檔，并將檢測(cè)結(jié)果通報(bào)給相關(guān)部門和人員。如檢測(cè)結(jié)果不符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。3.結(jié)果公示酒店應(yīng)在適當(dāng)位置公示水箱水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果，接受賓客和員工的監(jiān)督。公示內(nèi)容應(yīng)包括檢測(cè)時(shí)間、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果等信息，公示期限不少于一周。六、水箱衛(wèi)生管理的監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查質(zhì)量管理部應(yīng)定期對(duì)水箱衛(wèi)生管理工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括水箱的日常維護(hù)、清洗消毒、水質(zhì)檢測(cè)等情況。監(jiān)督檢查可采用現(xiàn)場檢查、查閱記錄、抽樣檢測(cè)等方式進(jìn)行，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。2.考核制度酒店應(yīng)建立水箱衛(wèi)生管理考核制度，對(duì)工程部、客房部、餐飲部等相關(guān)部門的水箱衛(wèi)生管理工作進(jìn)行考核。考核內(nèi)容包括水箱衛(wèi)生管理工作的執(zhí)行情況、水質(zhì)檢測(cè)結(jié)果、賓客投訴處理情況等方面?？己私Y(jié)果應(yīng)與部門和個(gè)人的績效掛鉤。3.違規(guī)處理對(duì)違反本制度的部門和個(gè)人，酒店將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰，包括警告、罰款、辭退等。如因水箱