PAGE店內(nèi)日常衛(wèi)生維護(hù)制度一、總則1.目的為了確保店內(nèi)環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的消費(fèi)環(huán)境，保障員工的健康和工作效率，特制定本店內(nèi)日常衛(wèi)生維護(hù)制度。2.適用范圍本制度適用于店內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等。3.職責(zé)分工店長(zhǎng)：全面負(fù)責(zé)店內(nèi)衛(wèi)生維護(hù)工作的監(jiān)督與管理，確保各項(xiàng)衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。各區(qū)域負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行操作，并對(duì)衛(wèi)生狀況負(fù)責(zé)。全體員工：積極參與店內(nèi)衛(wèi)生維護(hù)工作，遵守衛(wèi)生制度，保持個(gè)人工作區(qū)域的整潔，并配合做好公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求營(yíng)業(yè)場(chǎng)所1.地面保持地面干凈，無(wú)灰塵、污漬、水漬。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用濕拖把或吸塵器進(jìn)行清潔，重點(diǎn)清潔顧客易行走區(qū)域和易臟污區(qū)域。定期對(duì)地面進(jìn)行深度清潔，如每周使用專(zhuān)業(yè)清潔劑進(jìn)行一次全面拖地，去除頑固污漬。2.貨架與陳列展示貨架及商品陳列應(yīng)整齊有序，商品擺放端正、豐滿(mǎn)。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)貨架進(jìn)行整理，清除商品上的灰塵、雜物，擦拭貨架表面。定期檢查貨架的完整性，如有損壞及時(shí)報(bào)修或更換。每季度對(duì)貨架進(jìn)行一次全面清潔和消毒，防止細(xì)菌滋生。3.商品商品表面應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、污漬。銷(xiāo)售人員在銷(xiāo)售過(guò)程中應(yīng)注意避免商品受到污染，如發(fā)現(xiàn)商品有臟污及時(shí)清理。對(duì)于食品類(lèi)商品，要特別注意保質(zhì)期和衛(wèi)生狀況，確保銷(xiāo)售的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)食品類(lèi)商品的陳列區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)清潔和消毒。4.門(mén)窗玻璃保持門(mén)窗玻璃明亮干凈，無(wú)污漬、手印。每日營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用玻璃清潔劑和干凈的抹布進(jìn)行擦拭。定期檢查門(mén)窗的密封性，如有損壞及時(shí)維修，防止灰塵進(jìn)入店內(nèi)。5.墻面與天花板墻面和天花板應(yīng)保持清潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬。每月至少進(jìn)行一次全面清潔，使用撣子、拖把等工具清除灰塵，對(duì)于污漬較重的地方，使用專(zhuān)用清潔劑進(jìn)行擦拭。定期檢查墻面和天花板的狀況，如發(fā)現(xiàn)有脫落、損壞等情況及時(shí)修復(fù)。倉(cāng)庫(kù)1.貨物擺放貨物應(yīng)分類(lèi)存放，擺放整齊有序，便于查找和搬運(yùn)。通道應(yīng)保持暢通無(wú)阻，不得堆放雜物。定期對(duì)貨物進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和整理，清理積壓、過(guò)期或損壞的商品，并及時(shí)處理。2.倉(cāng)庫(kù)地面與貨架地面保持清潔，無(wú)灰塵、雜物。每日對(duì)倉(cāng)庫(kù)地面進(jìn)行清掃，定期使用拖把或吸塵器進(jìn)行全面清潔。貨架應(yīng)定期擦拭，保持干凈，防止貨物受潮生銹。每季度對(duì)貨架進(jìn)行一次深度清潔和保養(yǎng)。3.倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)與防潮保持倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)良好，定期檢查通風(fēng)設(shè)備是否正常運(yùn)行。防止貨物受潮發(fā)霉，對(duì)于易受潮的商品應(yīng)采取防潮措施，如使用防潮墊、密封包裝等。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，確保倉(cāng)庫(kù)環(huán)境符合貨物存儲(chǔ)要求。員工休息區(qū)1.桌椅與地面桌椅擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬、灰塵。每日對(duì)休息區(qū)的桌椅進(jìn)行擦拭，清理桌面和地面的雜物。定期對(duì)休息區(qū)地面進(jìn)行清潔和消毒，保持地面干凈衛(wèi)生。2.垃圾清理休息區(qū)內(nèi)應(yīng)設(shè)置垃圾桶，并及時(shí)清理垃圾。每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后，將垃圾桶內(nèi)的垃圾清理干凈，更換垃圾袋。定期對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒，防止異味和細(xì)菌滋生。3.環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)保持休息區(qū)環(huán)境整潔，無(wú)異味。員工應(yīng)自覺(jué)維護(hù)休息區(qū)的衛(wèi)生，不得在休息區(qū)內(nèi)亂扔垃圾、隨地吐痰等。休息區(qū)內(nèi)可適當(dāng)擺放綠植，改善環(huán)境質(zhì)量，但要注意定期澆水和養(yǎng)護(hù)，保持綠植的美觀(guān)。衛(wèi)生間1.便器與洗手池便器應(yīng)每日清潔消毒，無(wú)污漬、異味。使用專(zhuān)用清潔劑和消毒水對(duì)便器內(nèi)外進(jìn)行擦拭，定期清理水箱，保持沖水正常。洗手池應(yīng)保持干凈，無(wú)污漬、水漬。每日營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)中及營(yíng)業(yè)結(jié)束后，使用清潔劑和抹布對(duì)洗手池進(jìn)行清潔，定期消毒水龍頭和排水口。2.地面與墻面衛(wèi)生間地面保持干燥、清潔，無(wú)積水、污漬。每日使用拖把進(jìn)行清潔，定期使用消毒劑進(jìn)行消毒。墻面應(yīng)保持干凈，無(wú)污漬、水漬。每月至少進(jìn)行一次全面清潔，使用清潔劑和抹布擦拭墻面。3.衛(wèi)生紙與垃圾桶衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙，并及時(shí)補(bǔ)充。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，每日營(yíng)業(yè)結(jié)束后更換垃圾袋，定期對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒。保持衛(wèi)生間通風(fēng)良好，消除異味。可使用空氣清新劑或放置除臭物品，改善衛(wèi)生間環(huán)境。三、衛(wèi)生清潔流程與時(shí)間安排營(yíng)業(yè)前衛(wèi)生清潔1.地面清潔：使用濕拖把對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地面進(jìn)行全面拖地，重點(diǎn)清潔入口、通道、收銀臺(tái)等區(qū)域，清除灰塵和雜物。2.貨架整理與清潔：整理貨架上的商品，確保擺放整齊、豐滿(mǎn)。擦拭貨架表面，清除灰塵。3.門(mén)窗玻璃清潔：使用玻璃清潔劑和抹布擦拭門(mén)窗玻璃，使其明亮干凈。4.衛(wèi)生間清潔：清潔便器、洗手池，擦拭地面和墻面，補(bǔ)充衛(wèi)生紙，清理垃圾桶并更換垃圾袋。營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生清潔1.地面維護(hù)：隨時(shí)關(guān)注地面情況，及時(shí)清理顧客掉落的雜物和污漬，保持地面干凈。2.商品整理：銷(xiāo)售人員在銷(xiāo)售過(guò)程中注意整理商品，保持陳列整齊，并及時(shí)清理商品上的灰塵和污漬。3.垃圾清理：定時(shí)清理各區(qū)域的垃圾桶，確保垃圾不堆積，保持環(huán)境整潔。營(yíng)業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生清潔1.全面清潔地面：使用濕拖把再次對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地面進(jìn)行清潔，去除一天積累的污漬和灰塵，然后使用干拖把擦干地面。2.貨架深度清潔：對(duì)貨架進(jìn)行全面整理和清潔，清除商品上的灰塵、雜物，擦拭貨架的各個(gè)角落，包括貨架底部、側(cè)面等。3.商品檢查與整理：檢查商品的擺放和衛(wèi)生狀況，對(duì)食品類(lèi)商品進(jìn)行重點(diǎn)清理和消毒，整理好商品，確保第二天營(yíng)業(yè)時(shí)陳列整齊美觀(guān)。4.門(mén)窗檢查與清潔：檢查門(mén)窗是否關(guān)閉良好，擦拭門(mén)窗玻璃，確保無(wú)污漬、手印。5.倉(cāng)庫(kù)整理與清潔：對(duì)倉(cāng)庫(kù)貨物進(jìn)行整理，分類(lèi)存放，清理倉(cāng)庫(kù)地面和貨架，保持倉(cāng)庫(kù)整潔。6.員工休息區(qū)清潔：清理休息區(qū)的垃圾，擦拭桌椅，清潔地面，整理休息區(qū)內(nèi)的物品，保持休息區(qū)環(huán)境整潔。7.衛(wèi)生間深度清潔：對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面深度清潔，包括便器、洗手池、地面、墻面等的徹底消毒，更換垃圾袋，補(bǔ)充衛(wèi)生紙。衛(wèi)生清潔時(shí)間安排1.營(yíng)業(yè)前衛(wèi)生清潔工作應(yīng)在開(kāi)店前[X]小時(shí)內(nèi)完成，確保營(yíng)業(yè)時(shí)店內(nèi)環(huán)境整潔。2.營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生清潔工作應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行，保持店內(nèi)環(huán)境的動(dòng)態(tài)清潔。3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生清潔工作應(yīng)在閉店后[X]小時(shí)內(nèi)完成，確保各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到要求。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.定期檢查店長(zhǎng)每周至少組織一次全面的店內(nèi)衛(wèi)生檢查，對(duì)各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行詳細(xì)檢查，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等。各區(qū)域負(fù)責(zé)人每天對(duì)本區(qū)域的衛(wèi)生進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并整改。2.不定期抽查公司管理層不定期對(duì)店內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知店長(zhǎng)進(jìn)行整改。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，要明確指出問(wèn)題所在，并要求限期整改到位。3.檢查記錄與反饋每次衛(wèi)生檢查應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查區(qū)域、存在問(wèn)題及整改情況等。檢查結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給相關(guān)責(zé)任人，對(duì)于多次出現(xiàn)衛(wèi)生問(wèn)題的區(qū)域或個(gè)人，要進(jìn)行批評(píng)教育，并采取相應(yīng)的處罰措施。五、衛(wèi)生維護(hù)培訓(xùn)與教育1.新員工入職培訓(xùn)新員工入職時(shí)，應(yīng)接受店內(nèi)衛(wèi)生維護(hù)制度的培訓(xùn)，了解衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和清潔流程。培訓(xùn)內(nèi)容包括各區(qū)域的衛(wèi)生要求、清潔工具的使用方法、消毒知識(shí)等，確保新員工能夠正確履行衛(wèi)生維護(hù)職責(zé)。2.定期培訓(xùn)與教育定期組織全體員工進(jìn)行衛(wèi)生維護(hù)培訓(xùn)，每月至少一次。培訓(xùn)內(nèi)容可以包括新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔技巧、衛(wèi)生安全知識(shí)等，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和維護(hù)技能。3.衛(wèi)生知識(shí)宣傳在店內(nèi)張貼衛(wèi)生宣傳海報(bào)，宣傳衛(wèi)生知識(shí)和健康常識(shí)，引導(dǎo)員工和顧客養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。通過(guò)內(nèi)部培訓(xùn)、宣傳欄等多種形式，不斷強(qiáng)化員工對(duì)店內(nèi)衛(wèi)生維護(hù)工作的重視程度，確保衛(wèi)生制度的有效執(zhí)行。六、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)于衛(wèi)生維護(hù)工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工或區(qū)域，給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)形式可以包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)、晉升機(jī)會(huì)等。優(yōu)秀表現(xiàn)包括長(zhǎng)期保持衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、提出有效的衛(wèi)生改進(jìn)建議并被采納、在衛(wèi)生檢查中多次獲得高分等。2