PAGE酒店保潔衛(wèi)生檢查制度一、總則1.目的為確保酒店環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗，特制定本酒店保潔衛(wèi)生檢查制度。本制度旨在規(guī)范酒店保潔工作流程，加強(qiáng)對保潔工作質(zhì)量的監(jiān)督與管理，保障酒店運營的衛(wèi)生環(huán)境符合相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括客房、公共區(qū)域（如大堂、走廊、電梯、餐廳、會議室等）、后臺區(qū)域（如員工宿舍、倉庫、辦公區(qū)域等）的保潔衛(wèi)生檢查工作。3.基本原則遵循國家相關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)及酒店行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保酒店衛(wèi)生工作合法合規(guī)。以賓客滿意度為導(dǎo)向，注重細(xì)節(jié)，追求卓越的衛(wèi)生品質(zhì)。實行全員參與、全過程監(jiān)控，確保保潔衛(wèi)生工作無死角。堅持定期檢查與不定期抽查相結(jié)合，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.床鋪床單、被套干凈、平整，無污漬、破損，中線對齊，四角飽滿。枕套干凈，無異味，枕芯飽滿，擺放端正。2.衛(wèi)生間洗手臺、面盆、水龍頭干凈，無水漬、污漬，鏡面清潔明亮。馬桶內(nèi)外清潔，無污漬、異味，水箱沖水正常，馬桶圈無污垢。淋浴間地面、墻面干凈，無積水、污漬，淋浴噴頭無堵塞，下水通暢。衛(wèi)生間配備的毛巾、浴巾干凈、柔軟，無異味，擺放整齊。3.家具及物品擺放衣柜、電視柜、書桌等家具表面清潔，無灰塵、污漬，抽屜、柜門開關(guān)靈活，內(nèi)部整潔。房間內(nèi)的物品擺放整齊有序，如茶杯、水壺、電視遙控器等，符合酒店規(guī)定的擺放標(biāo)準(zhǔn)。4.地面與墻面房間地面干凈，無腳印、污漬，地毯清潔無異味，定期進(jìn)行吸塵處理。墻面無污漬、劃痕，壁紙或墻漆完好無損。公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.大堂地面干凈、光亮，無雜物、污漬，定期進(jìn)行拋光處理。沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面清潔，無灰塵、污漬。綠植擺放美觀，葉面清潔，無灰塵。服務(wù)臺、咨詢臺等臺面干凈，物品擺放整齊。2.走廊地面清潔，無垃圾、水漬，踢腳線無灰塵。墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)、污漬，燈具清潔明亮。消防設(shè)施、安全標(biāo)識等表面干凈，無灰塵、污漬。3.電梯轎廂地面、四壁清潔，無污漬、手印，電梯門軌道無雜物。電梯按鈕靈敏，表面干凈，無灰塵。電梯內(nèi)張貼的廣告、標(biāo)識整潔，無破損、污漬。4.餐廳餐桌、餐椅擺放整齊，表面清潔，無油污、水漬。餐具擺放規(guī)范，無污漬、破損，定期進(jìn)行消毒處理。廚房設(shè)備、爐灶、抽油煙機(jī)等清潔衛(wèi)生，無油污、殘渣。餐廳地面干凈，無食物殘渣、污漬，垃圾桶及時清理，周圍無垃圾。5.會議室會議桌椅擺放整齊，桌面、椅面清潔，無灰塵、污漬。地面干凈，無雜物、腳印，墻面、天花板無污漬、蜘蛛網(wǎng)。投影儀、音響設(shè)備等表面清潔，無灰塵。后臺區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.員工宿舍床鋪整潔，個人物品擺放整齊，室內(nèi)無異味。地面干凈，垃圾及時清理，門窗玻璃清潔明亮。衛(wèi)生間保持清潔，無污漬、異味，定期進(jìn)行消毒。2.倉庫貨物擺放整齊，通道暢通，無雜物堆積。貨架、貨柜表面清潔，無灰塵、污漬。倉庫地面干凈，無垃圾、水漬，保持通風(fēng)良好。3.辦公區(qū)域辦公桌、電腦、文件柜等擺放整齊，表面清潔，無灰塵。地面干凈，垃圾桶及時清理，無垃圾溢出。公共區(qū)域（如會議室、茶水間等）保持清潔，無污漬、雜物。三、檢查組織與人員職責(zé)檢查組織架構(gòu)成立酒店保潔衛(wèi)生檢查小組，由酒店運營經(jīng)理擔(dān)任組長，客房部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。檢查小組負(fù)責(zé)制定檢查計劃、組織實施檢查工作、匯總檢查結(jié)果并提出整改意見。人員職責(zé)1.運營經(jīng)理全面負(fù)責(zé)酒店保潔衛(wèi)生檢查制度的制定、修訂與完善。定期組織召開保潔衛(wèi)生檢查工作會議，協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保檢查工作順利進(jìn)行。對檢查結(jié)果進(jìn)行審核，做出最終的決策和處理意見。2.客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)客房區(qū)域保潔衛(wèi)生的日常檢查工作，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對客房的各個部位進(jìn)行細(xì)致檢查。及時發(fā)現(xiàn)客房衛(wèi)生問題，督促客房保潔員進(jìn)行整改，并跟蹤整改情況。定期向運營經(jīng)理匯報客房衛(wèi)生檢查情況，提出改進(jìn)建議。3.工程部經(jīng)理負(fù)責(zé)酒店公共區(qū)域及后臺區(qū)域設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生檢查，包括電梯、空調(diào)、消防設(shè)施等。檢查設(shè)施設(shè)備的運行狀況，確保其正常運行且衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。協(xié)助其他部門解決因設(shè)施設(shè)備問題導(dǎo)致的衛(wèi)生隱患。4.餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳、廚房等餐飲區(qū)域的保潔衛(wèi)生檢查工作，監(jiān)督餐飲具的消毒情況。檢查餐廳環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面是否符合標(biāo)準(zhǔn)，保障賓客的飲食安全。對餐飲部員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識。5.保潔員嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和工作流程進(jìn)行日常保潔工作，確保所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。配合檢查小組的檢查工作，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行整改。定期對所使用的清潔工具和設(shè)備進(jìn)行清潔與維護(hù)，保證其正常使用。四、檢查頻率與方式檢查頻率1.日常檢查客房部保潔員每日對所負(fù)責(zé)的客房進(jìn)行自查，確保每間客房在賓客入住前達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?？头坎恐鞴芑蝾I(lǐng)班每日對客房進(jìn)行抽查，抽查數(shù)量不少于客房總數(shù)的20%。公共區(qū)域保潔員每日對所負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行巡回保潔，并隨時進(jìn)行自查。各部門負(fù)責(zé)人每日對本部門所管轄的公共區(qū)域或后臺區(qū)域進(jìn)行檢查，檢查情況記錄在案。2.定期檢查每周由酒店保潔衛(wèi)生檢查小組對酒店所有區(qū)域進(jìn)行全面檢查，檢查內(nèi)容涵蓋客房、公共區(qū)域、后臺區(qū)域等各個方面。每月對酒店衛(wèi)生狀況進(jìn)行一次綜合評估，根據(jù)檢查結(jié)果評選出衛(wèi)生優(yōu)秀區(qū)域和個人，給予表彰和獎勵；對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域和個人進(jìn)行督促整改，并視情況進(jìn)行相應(yīng)處罰。3.不定期抽查酒店管理層可根據(jù)實際情況不定期對酒店衛(wèi)生進(jìn)行抽查，重點檢查賓客投訴較多的區(qū)域或衛(wèi)生問題頻發(fā)的區(qū)域。運營經(jīng)理每月至少進(jìn)行一次不定期抽查，確保酒店衛(wèi)生始終保持高標(biāo)準(zhǔn)。檢查方式1.實地查看檢查人員通過現(xiàn)場觀察，對酒店各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行直觀檢查，包括地面、墻面、家具、設(shè)備等表面的清潔程度，以及物品的擺放是否整齊等。2.工具檢測使用專業(yè)的檢測工具，如白手套、紙巾等，對清潔表面進(jìn)行擦拭檢測，查看是否有灰塵、污漬殘留。對于衛(wèi)生間、餐飲具等區(qū)域，可使用消毒劑檢測試紙等工具檢測消毒效果是否達(dá)標(biāo)。3.氣味檢測通過嗅覺感知酒店各區(qū)域是否存在異味，如衛(wèi)生間的臭味、餐廳的食物異味、客房的霉味等，判斷衛(wèi)生狀況是否良好。4.賓客反饋收集通過設(shè)置意見箱、在線評價平臺、客服反饋等方式，收集賓客對酒店衛(wèi)生的意見和建議。對賓客反饋的衛(wèi)生問題進(jìn)行及時處理，并將處理結(jié)果反饋給賓客。五、檢查內(nèi)容與評分標(biāo)準(zhǔn)檢查內(nèi)容1.清潔程度檢查各區(qū)域的地面、墻面、臺面、家具、設(shè)備等表面是否干凈，有無灰塵、污漬、水漬、垃圾等。2.物品擺放查看房間內(nèi)或公共區(qū)域的物品擺放是否整齊有序，符合酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，如床鋪整理、家具擺放、物品歸位等。3.消毒情況檢查衛(wèi)生間、餐飲具、公共區(qū)域等重點部位的消毒工作是否落實到位，消毒記錄是否完整，消毒劑的使用是否符合規(guī)范。4.設(shè)施設(shè)備運行檢查設(shè)施設(shè)備的運行狀況是否良好，如電梯運行是否正常、空調(diào)是否制冷制熱正常、照明是否明亮等，同時檢查設(shè)施設(shè)備表面的衛(wèi)生情況。5.衛(wèi)生死角關(guān)注酒店內(nèi)的衛(wèi)生死角，如墻角、天花板角落、家具底部、設(shè)備背后等，檢查是否存在積塵、雜物、蜘蛛網(wǎng)等。評分標(biāo)準(zhǔn)1.百分制評分將檢查內(nèi)容分為清潔程度（40分）、物品擺放（20分）、消毒情況（20分）、設(shè)施設(shè)備運行（10分）、衛(wèi)生死角（10分）五個部分，每個部分根據(jù)實際檢查情況進(jìn)行評分，滿分100分。2.具體評分細(xì)則清潔程度（40分）地面、墻面、臺面等表面無明顯灰塵、污漬、水漬，得30?0分。有少量輕微污漬，但不影響整體美觀，得2029分。存在較多明顯污漬或大面積臟污，得019分。物品擺放（20分）物品擺放整齊、規(guī)范，完全符合酒店標(biāo)準(zhǔn)，得1520分?；緮[放整齊，但有個別物品位置稍有偏差，得1014分。物品擺放混亂，不符合標(biāo)準(zhǔn)，得09分。消毒情況（20分）消毒工作落實到位，記錄完整，消毒劑使用規(guī)范，得1520分。消毒記錄基本完整，但存在個別消毒環(huán)節(jié)不規(guī)范，得1014分。消毒工作未落實或記錄缺失，得09分。設(shè)施設(shè)備運行（10分）設(shè)施設(shè)備運行正常，表面清潔，得810分。設(shè)施設(shè)備運行基本正常，但表面有輕微灰塵，得57分。設(shè)施設(shè)備存在故障或運行異常，表面衛(wèi)生差，得04分。衛(wèi)生死角（10分）無衛(wèi)生死角，得810分。存在少量衛(wèi)生死角，但不影響整體衛(wèi)生狀況，得57分。衛(wèi)生死角較多，影響整體衛(wèi)生形象，得04分。六、檢查結(jié)果處理與整改措施結(jié)果記錄與通報每次檢查結(jié)束后，檢查人員應(yīng)及時填寫《酒店保潔衛(wèi)生檢查記錄表》，詳細(xì)記錄檢查時間、檢查區(qū)域、檢查人員、檢查內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)問題及評分結(jié)果等信息。檢查小組對檢查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，形成《酒店保潔衛(wèi)生檢查報告》，在酒店內(nèi)部進(jìn)行通報。通報內(nèi)容包括各區(qū)域的衛(wèi)生狀況、存在的主要問題、整改要求及責(zé)任部門等。整改措施1.立即整改對于檢查中發(fā)現(xiàn)的一般性衛(wèi)生問題，如地面污漬、物品擺放不整齊等，保潔員應(yīng)立即進(jìn)行整改，確保問題得到及時解決。2.限期整改對于較為嚴(yán)重的衛(wèi)生問題或涉及多個部門的問題，由檢查小組下達(dá)《整改通知單》，明確整改責(zé)任部門、整改期限和整改要求。責(zé)任部門應(yīng)在規(guī)定期限內(nèi)制定整改措施并組織實施，整改完成后向檢查小組提交《整改報告》，申請復(fù)查。3.跟蹤復(fù)查檢查小組對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問題得到徹底解決。對于整改不力或未按時完成整改的部門和個人，按照酒店相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。結(jié)果運用1.績效掛鉤將保潔員的衛(wèi)生檢查結(jié)果與績效獎金掛鉤，根據(jù)每月的綜合評分情況發(fā)放績效獎金。對于衛(wèi)生表現(xiàn)優(yōu)秀的保潔員，給予適當(dāng)?shù)莫剟睿粚τ谛l(wèi)生不達(dá)標(biāo)的保潔員，扣減相應(yīng)的績效獎金。2.晉升參考員工的衛(wèi)生工作表現(xiàn)作為晉升、評優(yōu)的重要參考依據(jù)之一。在同等條件下，優(yōu)先考慮衛(wèi)生工作成績突出者。3.培訓(xùn)依據(jù)根據(jù)檢查結(jié)果分析總結(jié)出的共性問題和薄弱環(huán)節(jié)，作為制定員工培訓(xùn)計劃的依據(jù)，有針對性地開展衛(wèi)生知識和技能培訓(xùn)，提高員工的整體素質(zhì)和保潔工作質(zhì)量。七、培訓(xùn)與監(jiān)督培訓(xùn)1.新員工入職培訓(xùn)對新入職的保潔員進(jìn)行全面的入職培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括酒店保潔衛(wèi)生檢查制度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作流程、清潔工具及設(shè)備的使用方法等。培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，確保新員工掌握基本的保潔知識和技能。2.定期培訓(xùn)每月組織一次保潔員定期培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋新的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔技術(shù)、消毒知識、職業(yè)素養(yǎng)等方面。邀請專業(yè)講師或經(jīng)驗豐富的員工進(jìn)行授課，通過案例分析、現(xiàn)場演示等方式提高培訓(xùn)效果。3.專項培訓(xùn)根據(jù)檢查結(jié)果和實際工作中出現(xiàn)的問題，不定期開展專項培訓(xùn)。如針對衛(wèi)生間清潔、地毯保養(yǎng)、特殊污漬處理等進(jìn)行專項培訓(xùn)，提升保潔員解決實際問題的能力。監(jiān)督1.現(xiàn)場監(jiān)督各部門負(fù)責(zé)人在日常工作中加強(qiáng)對保潔員的現(xiàn)場監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和糾正保潔員的不規(guī)范操作行為，指導(dǎo)保潔員正確完成保潔工作任務(wù)。2.視頻監(jiān)控在酒店公共區(qū)域及部分重點部位安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，通過遠(yuǎn)程監(jiān)控實時了解保潔工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時通