PAGE收取地?cái)傂l(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)地?cái)偨?jīng)營活動(dòng)的衛(wèi)生管理，維護(hù)城市環(huán)境衛(wèi)生整潔，保障公眾健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所管轄區(qū)域內(nèi)所有地?cái)偨?jīng)營活動(dòng)及其從業(yè)者。3.基本原則地?cái)傂l(wèi)生管理遵循“誰經(jīng)營、誰負(fù)責(zé)”的原則，從業(yè)者應(yīng)自覺遵守國家有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生和城市管理的法律法規(guī)，積極配合相關(guān)部門的管理工作，共同維護(hù)良好的經(jīng)營環(huán)境。二、經(jīng)營場地衛(wèi)生要求1.選址與布局地?cái)偨?jīng)營場地應(yīng)選擇在不妨礙交通、不影響市容市貌且符合衛(wèi)生要求的區(qū)域。不得在城市主干道、消防通道、公共綠地、水源保護(hù)區(qū)等禁止擺攤區(qū)域設(shè)攤經(jīng)營。經(jīng)營場地應(yīng)合理布局，劃分商品陳列區(qū)、顧客活動(dòng)區(qū)等，確保攤位周邊通道暢通，便于人員通行和貨物搬運(yùn)。2.環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)從業(yè)者每天收攤后，必須對(duì)經(jīng)營場地進(jìn)行全面清掃，清除攤位周邊及地面上的垃圾、雜物、污漬等，保持場地干凈整潔。定期對(duì)經(jīng)營場地進(jìn)行消毒處理，特別是在疫情防控期間，應(yīng)按照相關(guān)衛(wèi)生防疫要求，增加消毒頻次，確保經(jīng)營環(huán)境安全衛(wèi)生。禁止在經(jīng)營場地內(nèi)焚燒各類廢棄物，嚴(yán)禁隨意丟棄垃圾，垃圾應(yīng)分類收集，并按照指定地點(diǎn)和方式進(jìn)行投放。三、攤位設(shè)施衛(wèi)生要求1.攤位搭建與擺放地?cái)倲偽坏拇罱☉?yīng)牢固安全，不得使用易燃、易爆、易腐蝕等不符合安全衛(wèi)生要求的材料。攤位搭建應(yīng)整齊規(guī)范，不得妨礙他人通行和公共安全。攤位擺放應(yīng)有序，商品陳列應(yīng)整齊美觀，不得亂堆亂放，不得超出攤位范圍經(jīng)營。確保攤位周邊環(huán)境整潔有序，不影響周邊居民和行人的正常生活與通行。2.攤位清潔與消毒攤主應(yīng)每天對(duì)攤位設(shè)施進(jìn)行清潔，包括攤位臺(tái)面、貨架、遮陽棚等，保持設(shè)施表面干凈無灰塵、無污漬。定期對(duì)攤位設(shè)施進(jìn)行消毒，特別是與食品接觸部位，應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒處理，防止交叉污染。消毒過程應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時(shí)間、消毒藥劑名稱及濃度、消毒人員等。四、食品經(jīng)營衛(wèi)生要求（若地?cái)偵婕笆称方?jīng)營）1.食品經(jīng)營資質(zhì)從事食品經(jīng)營的地?cái)倲傊鞅仨氁婪ㄈ〉檬称方?jīng)營許可證，并在攤位顯著位置懸掛公示。許可證應(yīng)在有效期內(nèi)，且經(jīng)營范圍與實(shí)際經(jīng)營食品相符。攤主應(yīng)持有有效的健康證明，并定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品經(jīng)營要求。健康證明應(yīng)在攤位顯著位置公示。2.食品采購與貯存食品采購應(yīng)從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索取并留存供貨者的許可證、食品合格證明文件等相關(guān)憑證。禁止采購和銷售無合法來源、過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食品貯存應(yīng)分類分區(qū)存放，避免交叉污染。食品應(yīng)存放在清潔、通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠的環(huán)境中，不得與有毒、有害、有異味等物品混放。易腐食品應(yīng)冷藏或冷凍保存，確保食品質(zhì)量安全。3.食品加工與銷售食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、燒熟煮透。加工過程中使用的工具、容器等應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。食品銷售應(yīng)使用清潔、無毒、無害的包裝材料，不得使用非食品級(jí)塑料袋等不符合衛(wèi)生要求的包裝。銷售直接入口食品時(shí)，應(yīng)使用專用工具，并佩戴口罩、手套等衛(wèi)生防護(hù)用品。五、從業(yè)人員衛(wèi)生要求1.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣地?cái)倧臉I(yè)者應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣，保持頭發(fā)整潔，不得留長指甲、涂指甲油、佩戴首飾等可能影響食品衛(wèi)生或環(huán)境衛(wèi)生的物品。工作期間應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，工作服應(yīng)定期清洗更換，保持干凈整潔。2.健康管理從業(yè)者應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事地?cái)偨?jīng)營活動(dòng)。如患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，不得從事直接接觸入口食品的工作。如發(fā)現(xiàn)身體不適或患有傳染性疾病，應(yīng)立即停止經(jīng)營活動(dòng)，并及時(shí)就醫(yī)治療，待康復(fù)且取得健康證明后，方可重新上崗。六、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.日常巡查公司/組織將安排專人對(duì)地?cái)偨?jīng)營區(qū)域進(jìn)行日常巡查，檢查攤主是否遵守本衛(wèi)生管理制度，經(jīng)營場地及攤位設(shè)施是否符合衛(wèi)生要求。巡查人員應(yīng)做好巡查記錄，記錄內(nèi)容包括巡查時(shí)間、巡查地點(diǎn)、攤主姓名、存在問題及整改要求等。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時(shí)告知攤主，并要求其限期整改。2.定期檢查定期組織對(duì)地?cái)偨?jīng)營衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，檢查內(nèi)容包括經(jīng)營場地衛(wèi)生、攤位設(shè)施衛(wèi)生、食品經(jīng)營衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生等方面。檢查人員應(yīng)按照相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢查細(xì)則進(jìn)行檢查，并填寫檢查記錄表。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改期限和整改要求，督促攤主及時(shí)整改到位。3.投訴舉報(bào)處理設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，接受公眾對(duì)地?cái)傂l(wèi)生問題的投訴舉報(bào)。對(duì)收到的投訴舉報(bào)信息，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報(bào)人。對(duì)投訴舉報(bào)屬實(shí)的攤主，應(yīng)依法依規(guī)進(jìn)行嚴(yán)肅處理，并將處理結(jié)果向社會(huì)公開，起到警示作用。七、違規(guī)處理1.輕微違規(guī)對(duì)于首次違反本衛(wèi)生管理制度且情節(jié)較輕的攤主，如經(jīng)營場地衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、攤位設(shè)施未及時(shí)清潔等，給予口頭警告，并要求其立即整改。2.一般違規(guī)對(duì)于多次違反或違反本制度中較為重要條款的攤主，如食品經(jīng)營不符合衛(wèi)生要求、未取得相關(guān)經(jīng)營資質(zhì)等，給予書面警告，并責(zé)令其限期整改。整改期間暫停其部分經(jīng)營活動(dòng)，直至整改合格。3.嚴(yán)重違規(guī)對(duì)于嚴(yán)重違反本衛(wèi)生管理制度，造成惡劣影響或嚴(yán)重危害公共衛(wèi)生安全的攤主，如銷售有毒有害食品、拒不整改等，將依法依規(guī)予以嚴(yán)肅處理，包括沒收違法經(jīng)營物品、吊銷相關(guān)許可證件、罰款等措施。情