PAGE家電超市衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)家電超市的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造清潔、整齊、舒適的購(gòu)物環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康與安全，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于家電超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。3.職責(zé)分工超市經(jīng)理為本超市衛(wèi)生管理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理工作的組織、協(xié)調(diào)與監(jiān)督。各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理工作，確保各項(xiàng)衛(wèi)生要求得到落實(shí)。全體員工應(yīng)積極配合衛(wèi)生管理工作，遵守衛(wèi)生管理制度，保持各自工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔。二、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生管理1.環(huán)境衛(wèi)生每日營(yíng)業(yè)前，應(yīng)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行全面清掃，包括地面、貨架、展示臺(tái)、電器設(shè)備等，清除灰塵、雜物和污漬。營(yíng)業(yè)期間，應(yīng)隨時(shí)保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的清潔，及時(shí)清理顧客丟棄的垃圾和雜物。營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行徹底清掃，擦拭貨架、展示臺(tái)、電器設(shè)備等，確保無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的墻面、天花板、門窗等進(jìn)行清潔，保持干凈整潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵。2.商品陳列衛(wèi)生商品應(yīng)分類陳列，擺放整齊有序，標(biāo)簽清晰，便于顧客選購(gòu)。定期對(duì)商品進(jìn)行清潔，去除商品表面的灰塵和污漬，確保商品外觀整潔。食品類商品應(yīng)陳列在專門的區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。對(duì)于展示的電器產(chǎn)品，應(yīng)定期進(jìn)行擦拭和保養(yǎng)，保持產(chǎn)品外觀光亮，無(wú)損壞。3.通風(fēng)與照明營(yíng)業(yè)場(chǎng)所應(yīng)保持良好的通風(fēng)，確保空氣清新，無(wú)異味。定期檢查通風(fēng)設(shè)備，確保其正常運(yùn)行，通風(fēng)良好。合理設(shè)置照明設(shè)備，保證營(yíng)業(yè)場(chǎng)所光線充足，亮度均勻，無(wú)照明死角。定期對(duì)照明設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保其正常發(fā)光，無(wú)損壞。三、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生管理1.倉(cāng)庫(kù)環(huán)境倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，地面無(wú)積水、無(wú)雜物。定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清掃，清除灰塵、雜物和垃圾，保持倉(cāng)庫(kù)整潔。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的貨架、貨柜應(yīng)擺放整齊，貨物應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置專門的消防通道，保持通道暢通無(wú)阻。2.貨物存儲(chǔ)衛(wèi)生貨物應(yīng)按照類別、規(guī)格、批次等進(jìn)行分類存放，避免混淆。對(duì)于易受潮、易變質(zhì)的貨物，應(yīng)采取防潮、防霉、防蟲等措施，確保貨物質(zhì)量安全。定期對(duì)貨物進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)或損壞的貨物。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不得存放與家電無(wú)關(guān)的雜物，保持倉(cāng)庫(kù)整潔有序。3.倉(cāng)庫(kù)安全衛(wèi)生倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備必要的消防器材和安全設(shè)施，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其正常使用。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙和使用明火，如需進(jìn)行電氣焊等動(dòng)火作業(yè)，應(yīng)辦理相關(guān)審批手續(xù)，并采取相應(yīng)的防火措施。倉(cāng)庫(kù)管理人員應(yīng)熟悉倉(cāng)庫(kù)安全操作規(guī)程，確保貨物存儲(chǔ)安全，防止發(fā)生火災(zāi)、爆炸等事故。四、辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.辦公環(huán)境每日上班前，應(yīng)對(duì)辦公區(qū)域進(jìn)行清掃，包括桌面、地面、文件柜、電腦設(shè)備等，清除灰塵、雜物和污漬。辦公期間，應(yīng)保持辦公區(qū)域的整潔，及時(shí)清理文件、紙張等垃圾。下班后，應(yīng)將桌面整理干凈，關(guān)閉電腦、打印機(jī)等設(shè)備，保持辦公區(qū)域整潔有序。定期對(duì)辦公區(qū)域的墻面、天花板、門窗等進(jìn)行清潔，保持干凈整潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵。2.文件資料管理文件資料應(yīng)分類存放，整齊有序，便于查找和使用。定期對(duì)文件資料進(jìn)行整理和歸檔，清理過(guò)期或無(wú)用的文件資料。文件資料應(yīng)妥善保管，防止丟失、損壞或泄露。3.辦公設(shè)備衛(wèi)生電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)，保持設(shè)備表面干凈，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。定期對(duì)辦公設(shè)備進(jìn)行殺毒和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行，數(shù)據(jù)安全。五、員工休息區(qū)衛(wèi)生管理1.休息區(qū)環(huán)境每日上班前，應(yīng)對(duì)員工休息區(qū)進(jìn)行清掃，包括地面、桌椅、飲水機(jī)等，清除灰塵、雜物和污漬。休息期間，員工應(yīng)保持休息區(qū)的整潔，不得隨意丟棄垃圾。下班后，應(yīng)將休息區(qū)整理干凈，關(guān)閉飲水機(jī)等設(shè)備，保持休息區(qū)整潔有序。定期對(duì)員工休息區(qū)的墻面、天花板、門窗等進(jìn)行清潔，保持干凈整潔，無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)灰塵。2.衛(wèi)生設(shè)施管理員工休息區(qū)應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，如垃圾桶、拖把、掃帚等，并定期進(jìn)行清理和更換垃圾袋。飲水機(jī)應(yīng)定期進(jìn)行清洗和消毒，確保飲用水衛(wèi)生安全。休息區(qū)內(nèi)的桌椅等設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，如有損壞應(yīng)及時(shí)維修或更換。六、食品銷售區(qū)域衛(wèi)生管理（如有）1.食品陳列衛(wèi)生食品應(yīng)陳列在專門的區(qū)域，并有明顯的標(biāo)識(shí)，確保食品衛(wèi)生安全。食品陳列應(yīng)分類擺放，整齊有序，標(biāo)簽清晰，便于顧客選購(gòu)。定期對(duì)食品進(jìn)行清潔，去除食品表面的灰塵和污漬，確保食品外觀整潔。食品應(yīng)按照保質(zhì)期先后順序陳列，確保顧客購(gòu)買到新鮮的食品。2.食品儲(chǔ)存衛(wèi)生食品應(yīng)存放在專門的倉(cāng)庫(kù)或冷藏柜中，并有明顯的標(biāo)識(shí)，區(qū)分食品類別和保質(zhì)期。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度適宜，地面無(wú)積水、無(wú)雜物。定期對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清掃，清除灰塵、雜物和垃圾，保持倉(cāng)庫(kù)整潔。食品應(yīng)按照類別、規(guī)格、批次等進(jìn)行分類存放，避免混淆。對(duì)于易受潮、易變質(zhì)的食品，應(yīng)采取防潮、防霉、防蟲等措施，確保食品質(zhì)量安全。定期對(duì)食品進(jìn)行盤點(diǎn)和檢查，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)或損壞的食品。3.食品銷售衛(wèi)生食品銷售人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。銷售食品時(shí)，應(yīng)使用清潔的工具和容器，避免食品受到污染。食品銷售區(qū)域應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備，如紫外線燈、消毒劑等，并定期進(jìn)行消毒。顧客接觸食品的工具，如夾子、勺子等，應(yīng)定期進(jìn)行清洗和消毒，確保衛(wèi)生安全。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查超市應(yīng)建立衛(wèi)生檢查制度，定期對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等進(jìn)行衛(wèi)生檢查。衛(wèi)生檢查可分為日常檢查、定期檢查和專項(xiàng)檢查等。日常檢查由各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)，每日對(duì)本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查。定期檢查由超市經(jīng)理組織，每周或每月對(duì)超市整體衛(wèi)生情況進(jìn)行全面檢查。專項(xiàng)檢查根據(jù)實(shí)際情況，針對(duì)特定區(qū)域或問(wèn)題進(jìn)行專項(xiàng)衛(wèi)生檢查。衛(wèi)生檢查應(yīng)做好記錄，包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查區(qū)域及存在的問(wèn)題等。2.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，明確各區(qū)域衛(wèi)生要求和扣分標(biāo)準(zhǔn)。衛(wèi)生考核結(jié)果將與員工績(jī)效掛鉤。對(duì)于衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，將對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行扣分處理。連續(xù)多次衛(wèi)生檢查不達(dá)標(biāo)的部門或個(gè)人，將給予相應(yīng)的處罰，如警告、罰款等。對(duì)于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人，將給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。八、衛(wèi)生清潔與消毒1.清潔工具與用品管理配備充足的清潔工具和用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等。清潔工具和用品應(yīng)存放在專門的區(qū)域，保持整齊有序。定期對(duì)清潔工具和用品進(jìn)行檢查和更換，確保其正常使用和衛(wèi)生安全。2.清潔流程與方法制定詳細(xì)的清潔流程和方法，明確各區(qū)域的清潔順序、重點(diǎn)部位及清潔要求。清潔人員應(yīng)按照清潔流程和方法進(jìn)行操作，確保清潔效果。對(duì)于不同材質(zhì)的表面，應(yīng)使用相應(yīng)的清潔工具和清潔劑進(jìn)行清潔，避免損壞表面材質(zhì)。3.消毒管理根據(jù)衛(wèi)生管理要求，定期對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等進(jìn)行消毒。消毒應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，并按照規(guī)定的濃度和方法進(jìn)行操作。消毒區(qū)域應(yīng)包括地面、貨架、展示臺(tái)、電器設(shè)備、桌椅、門把手等人員經(jīng)常接觸的部位。消毒后應(yīng)做好記錄，包括消毒時(shí)間、消毒人員、消毒區(qū)域及消毒劑使用情況等。九、蟲害防治1.蟲害防治措施制定蟲害防治計(jì)劃，定期對(duì)超市進(jìn)行蟲害檢查和防治。保持超市環(huán)境整潔，減少蟲害滋生的源頭。及時(shí)清理垃圾和雜物，封堵孔洞和縫隙，防止害蟲進(jìn)入。在倉(cāng)庫(kù)、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等區(qū)域放置適量的防蟲用品，如粘鼠板、蟑螂藥、驅(qū)蟲劑等。但應(yīng)注意防蟲用品的使用安全，避免對(duì)人體和商品造成危害。定期對(duì)貨架、貨柜等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)害蟲應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行消滅。2.蟲害防治