PAGE大型賣場衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)大型賣場衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費(fèi)者健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本大型賣場內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉儲(chǔ)區(qū)域、員工辦公區(qū)域、公共通道、衛(wèi)生間等。3.職責(zé)分工賣場管理層負(fù)責(zé)衛(wèi)生管理制度的制定、監(jiān)督執(zhí)行及考核。各部門負(fù)責(zé)人為本部門衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織實(shí)施本部門的衛(wèi)生管理工作。全體員工應(yīng)遵守本制度，積極參與衛(wèi)生維護(hù)工作，保持工作區(qū)域及負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生整潔。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求營業(yè)場所衛(wèi)生1.地面保持地面清潔，無明顯污漬、水漬、雜物，每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清掃。定期對地面進(jìn)行深度清潔和打蠟保養(yǎng)，保持地面光亮、防滑。2.貨架與商品陳列貨架擺放整齊，商品陳列有序，標(biāo)簽清晰準(zhǔn)確。每日清理貨架及商品表面灰塵，確保商品無灰塵、無污漬。及時(shí)整理商品，補(bǔ)貨上架，避免商品擺放雜亂，影響購物環(huán)境。3.墻面與天花板墻面保持干凈整潔，無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、無污漬、無破損。天花板定期檢查，確保無漏水、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施無積塵。4.門窗玻璃門窗玻璃保持明亮潔凈，無污漬、無水痕、無手印。每日營業(yè)前擦拭門窗玻璃，確保透光性良好，展示效果佳。5.收銀臺(tái)與服務(wù)臺(tái)收銀臺(tái)和服務(wù)臺(tái)臺(tái)面干凈整潔，物品擺放整齊有序。電腦設(shè)備、收款機(jī)等保持清潔，無灰塵、無污漬，周邊無雜物堆積。及時(shí)清理收銀臺(tái)和服務(wù)臺(tái)周邊的垃圾，保持通道暢通。倉儲(chǔ)區(qū)域衛(wèi)生1.倉庫地面?zhèn)}庫地面保持清潔，無雜物、無積水，每日進(jìn)行清掃。定期對倉庫地面進(jìn)行消毒，防止蟲害滋生。2.貨物存儲(chǔ)貨物分類分區(qū)存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于查找和管理。貨物擺放整齊有序，不得隨意堆放，確保倉庫通道暢通。定期清理貨物表面灰塵，檢查貨物質(zhì)量，防止貨物受潮、變質(zhì)、損壞。3.貨架與貨柜貨架和貨柜保持清潔，無灰塵、無污漬，定期進(jìn)行擦拭保養(yǎng)。檢查貨架和貨柜的穩(wěn)固性，如有損壞及時(shí)維修或更換。4.倉庫通風(fēng)與照明保持倉庫通風(fēng)良好，空氣清新，防止異味和霉菌滋生。照明設(shè)施正常運(yùn)行，亮度充足，定期檢查燈泡，及時(shí)更換損壞的燈泡。員工辦公區(qū)域衛(wèi)生1.辦公桌面辦公桌面保持整潔，文件、辦公用品擺放整齊有序。每日清理桌面灰塵，擦拭電腦、電話等設(shè)備，保持設(shè)備干凈無污漬。2.辦公椅與文件柜辦公椅擺放整齊，無雜物堆積，定期擦拭，保持清潔。文件柜內(nèi)文件分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，柜門關(guān)閉良好，定期清理文件柜表面灰塵。3.地面與通道辦公區(qū)域地面保持清潔，無雜物、無污漬，每日進(jìn)行清掃。通道暢通無阻，不得堆放任何物品，確保人員通行安全。4.垃圾桶垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不得溢出，垃圾袋定期更換，保持垃圾桶周邊清潔無異味。公共通道衛(wèi)生1.地面公共通道地面保持清潔，無明顯污漬、水漬、雜物，每日定時(shí)清掃。及時(shí)清理通道內(nèi)的垃圾和廢棄物，保持通道整潔。2.扶手與欄桿扶手和欄桿定期擦拭，保持干凈無灰塵、無污漬。檢查扶手和欄桿的穩(wěn)固性，如有松動(dòng)或損壞及時(shí)維修。3.電梯與自動(dòng)扶梯電梯轎廂和自動(dòng)扶梯踏板保持清潔，無污漬、無雜物堆積。定期對電梯和自動(dòng)扶梯進(jìn)行清潔消毒，確保運(yùn)行安全衛(wèi)生。4.通風(fēng)口與消防設(shè)施通風(fēng)口定期清理，無積塵、無雜物，保持通風(fēng)良好。消防設(shè)施表面清潔，周圍無雜物遮擋，確保設(shè)施正常使用。衛(wèi)生間衛(wèi)生1.便器與洗手池便器每日清潔消毒，無污漬、無異味，定期檢查沖水系統(tǒng)是否正常。洗手池保持清潔，水龍頭、臺(tái)面無污漬，排水暢通，洗手液、擦手紙等用品配備充足。2.地面與墻面衛(wèi)生間地面和墻面保持干凈整潔，無積水、無污漬、無霉菌。定期對衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔和消毒，包括地面、墻面、天花板、門窗等。3.垃圾桶與衛(wèi)生紙架垃圾桶及時(shí)清理，垃圾袋定期更換，保持垃圾桶周邊清潔無異味。衛(wèi)生紙架保持清潔，衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，無破損。4.通風(fēng)與照明衛(wèi)生間通風(fēng)良好，空氣清新，無異味。照明設(shè)施正常運(yùn)行，亮度適宜，定期檢查燈泡，及時(shí)更換損壞的燈泡。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范日常清潔流程1.營業(yè)前清潔各區(qū)域員工在營業(yè)前30分鐘到達(dá)工作崗位，對負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行全面清潔。地面清掃、擦拭，清除雜物和污漬；貨架、商品陳列整理，擦拭灰塵；收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)臺(tái)面清潔，物品擺放整齊；衛(wèi)生間便器、洗手池清潔消毒等。2.營業(yè)中清潔營業(yè)期間，各區(qū)域員工隨時(shí)注意保持負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生整潔。及時(shí)清理地面垃圾、水漬，整理商品，擦拭貨架和商品表面灰塵；衛(wèi)生間衛(wèi)生紙補(bǔ)充、垃圾清理等。3.營業(yè)結(jié)束后清潔營業(yè)結(jié)束后，全體員工共同進(jìn)行全面清潔工作。地面徹底清掃，貨架、商品陳列再次整理擦拭；收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)設(shè)備關(guān)閉、清理；衛(wèi)生間全面清潔消毒，關(guān)閉照明、通風(fēng)設(shè)備等。定期清潔流程1.每周清潔每周固定時(shí)間對賣場所有區(qū)域進(jìn)行一次深度清潔。包括墻面、天花板擦拭，門窗玻璃深度清潔，倉庫貨物盤點(diǎn)整理、貨架貨柜全面擦拭，辦公區(qū)域文件柜整理清潔等。2.每月清潔每月對賣場進(jìn)行一次全面大掃除。對地面進(jìn)行深度清潔和打蠟，通風(fēng)口、消防設(shè)施全面清理，衛(wèi)生間墻面地面深度清潔消毒，倉庫全面盤點(diǎn)整理等。3.季節(jié)性清潔根據(jù)不同季節(jié)特點(diǎn)，進(jìn)行針對性的清潔工作。春季重點(diǎn)清理蟲害滋生區(qū)域，夏季加強(qiáng)通風(fēng)換氣和防暑降溫設(shè)備清潔，秋季清理落葉和雜物，冬季做好保暖設(shè)施檢查和清潔等。清潔操作規(guī)范1.清潔工具使用配備齊全的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等，并定期檢查和更換。清潔工具使用后應(yīng)及時(shí)清洗、晾干，妥善存放，保持工具清潔衛(wèi)生。2.清潔劑與消毒劑使用根據(jù)不同清潔對象和要求，正確選擇清潔劑和消毒劑。嚴(yán)格按照使用說明稀釋和配比清潔劑與消毒劑，避免濃度過高或過低影響清潔消毒效果。使用清潔劑和消毒劑時(shí)，應(yīng)佩戴防護(hù)用品，防止對人體造成傷害。3.清潔順序與方法清潔工作應(yīng)按照從上到下、從左到右、先清潔后消毒的順序進(jìn)行。地面清潔時(shí)，先清掃雜物，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干；貨架清潔時(shí)，先用干抹布擦拭灰塵，再用濕抹布擦拭污漬；衛(wèi)生間清潔時(shí)，先清潔便器，再洗手池，最后地面等。四、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查組織成立衛(wèi)生檢查小組，由賣場管理層、各部門負(fù)責(zé)人及員工代表組成。衛(wèi)生檢查小組定期對賣場各區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，檢查頻率為每周[X]次。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)與內(nèi)容按照本制度規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求，對營業(yè)場所、倉儲(chǔ)區(qū)域、員工辦公區(qū)域、公共通道、衛(wèi)生間等各區(qū)域進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括地面、貨架、商品陳列、墻面、天花板、門窗玻璃、收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)、倉庫、辦公區(qū)域、公共通道、衛(wèi)生間等的衛(wèi)生狀況。3.檢查記錄與反饋衛(wèi)生檢查小組每次檢查應(yīng)做好詳細(xì)記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、檢查人員、存在問題及整改要求等。檢查結(jié)束后，及時(shí)向相關(guān)部門和責(zé)任人反饋檢查結(jié)果，對存在的問題提出整改意見和期限。4.考核與獎(jiǎng)懲將衛(wèi)生管理工作納入員工績效考核體系，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人進(jìn)行批評教育，并責(zé)令限期整改；多次整改仍不達(dá)標(biāo)的，按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。五、衛(wèi)生防護(hù)與安全1.個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)員工在進(jìn)行衛(wèi)生清潔工作時(shí)，應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，防止接觸有害物質(zhì)。定期對員工進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工自我防護(hù)意識(shí)和能力。2.清潔設(shè)備與工具安全清潔設(shè)備和工具應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保正常運(yùn)行和安全使用。使用清潔設(shè)備和工具時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免發(fā)生安全事故。3.化學(xué)用品安全妥善存放清潔劑、消毒劑等化學(xué)用品，遠(yuǎn)離火源、熱源和食品區(qū)域。嚴(yán)格按照化學(xué)用品的使用