PAGE成品糧倉(cāng)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保成品糧倉(cāng)的衛(wèi)生安全，防止糧食在儲(chǔ)存過(guò)程中受到污染，保證糧食質(zhì)量，保障消費(fèi)者權(quán)益，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有成品糧倉(cāng)的衛(wèi)生管理，包括糧倉(cāng)的建設(shè)、使用、維護(hù)以及糧食的出入庫(kù)等環(huán)節(jié)。3.職責(zé)分工倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)負(fù)責(zé)成品糧倉(cāng)的日常衛(wèi)生管理工作，包括糧倉(cāng)的清潔、消毒、防蟲(chóng)防鼠等。質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)糧倉(cāng)內(nèi)糧食的質(zhì)量進(jìn)行定期抽檢，確保糧食符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。采購(gòu)部門(mén)負(fù)責(zé)采購(gòu)符合衛(wèi)生要求的糧食，并確保供應(yīng)商提供的糧食質(zhì)量安全。其他相關(guān)部門(mén)按照各自職責(zé)，協(xié)同做好成品糧倉(cāng)的衛(wèi)生管理工作。二、糧倉(cāng)建設(shè)與布局1.選址要求成品糧倉(cāng)應(yīng)選擇地勢(shì)較高、干燥通風(fēng)、排水良好的地方建設(shè)，避免建在低洼、潮濕或易受洪水侵襲的區(qū)域。糧倉(cāng)周?chē)鷳?yīng)保持清潔，無(wú)污染源，與污染源的距離應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。2.建筑結(jié)構(gòu)糧倉(cāng)的建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固耐用，具備良好的密封性和防潮性能，防止雨水、地下水等滲入倉(cāng)內(nèi)。倉(cāng)房?jī)?nèi)部應(yīng)平整光滑，無(wú)裂縫、孔洞等，便于清潔和消毒。糧倉(cāng)應(yīng)設(shè)置合理的通風(fēng)系統(tǒng)，確保倉(cāng)內(nèi)空氣流通，降低濕度，防止糧食霉變。3.布局規(guī)劃糧倉(cāng)內(nèi)應(yīng)劃分不同的功能區(qū)域，如儲(chǔ)存區(qū)、通道、設(shè)備區(qū)等，各區(qū)域之間應(yīng)保持合理的間距，便于操作和管理。儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)根據(jù)糧食的品種、等級(jí)、批次等進(jìn)行分類(lèi)存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。通道應(yīng)保持暢通無(wú)阻，寬度應(yīng)滿(mǎn)足運(yùn)輸車(chē)輛和設(shè)備的通行要求。三、糧倉(cāng)衛(wèi)生管理1.日常清潔每天對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行清掃，清除倉(cāng)內(nèi)的灰塵、雜物、糧食殘?jiān)?，保持倉(cāng)內(nèi)清潔衛(wèi)生。定期對(duì)糧倉(cāng)的地面、墻壁、天花板等進(jìn)行擦拭，防止灰塵積聚。清理糧倉(cāng)周?chē)沫h(huán)境衛(wèi)生，保持倉(cāng)外整潔，無(wú)雜草、垃圾等。2.消毒管理新倉(cāng)建成或使用前，應(yīng)對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行全面消毒。消毒方法應(yīng)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，可采用物理消毒或化學(xué)消毒的方法。定期對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行預(yù)防性消毒，一般每季度進(jìn)行一次。在糧食儲(chǔ)存期間，如發(fā)現(xiàn)倉(cāng)內(nèi)有異味、蟲(chóng)害等情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行消毒處理。消毒藥劑應(yīng)選擇符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，嚴(yán)格按照使用說(shuō)明進(jìn)行配制和使用，確保消毒效果和食品安全。3.防蟲(chóng)防鼠安裝防蟲(chóng)網(wǎng)、防鼠板等設(shè)施，防止害蟲(chóng)和老鼠進(jìn)入糧倉(cāng)。防蟲(chóng)網(wǎng)的網(wǎng)孔應(yīng)符合要求，防鼠板的高度應(yīng)不低于60厘米。定期檢查糧倉(cāng)內(nèi)是否有害蟲(chóng)和老鼠活動(dòng)的跡象，如發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行防治。可采用物理防治（如鼠夾、鼠籠、粘鼠板等）或化學(xué)防治（如使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的殺蟲(chóng)劑、滅鼠劑等）的方法，但應(yīng)注意避免對(duì)糧食造成污染。保持糧倉(cāng)內(nèi)環(huán)境整潔，減少害蟲(chóng)和老鼠的棲息場(chǎng)所。定期清理倉(cāng)內(nèi)的糧食殘?jiān)?、雜物等，妥善保管糧食，防止糧食散落。四、糧食出入庫(kù)衛(wèi)生管理1.入庫(kù)管理入庫(kù)糧食應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求，供應(yīng)商應(yīng)提供糧食的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。糧食入庫(kù)前，應(yīng)對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行清理和消毒，確保倉(cāng)內(nèi)衛(wèi)生狀況良好。入庫(kù)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作，避免糧食受到污染。糧食應(yīng)通過(guò)專(zhuān)用的輸送設(shè)備輸送至糧倉(cāng)，輸送設(shè)備應(yīng)定期進(jìn)行清潔和維護(hù)。對(duì)入庫(kù)糧食進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括水分、雜質(zhì)、霉變粒、農(nóng)藥殘留、重金屬含量等。合格后方可入庫(kù)儲(chǔ)存。2.出庫(kù)管理糧食出庫(kù)前，應(yīng)檢查糧倉(cāng)內(nèi)的衛(wèi)生狀況，確保倉(cāng)內(nèi)無(wú)異味、蟲(chóng)害等。按照訂單要求，準(zhǔn)確計(jì)量和包裝糧食，包裝材料應(yīng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。糧食出庫(kù)過(guò)程中，應(yīng)注意防止糧食受到二次污染。運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。做好糧食出庫(kù)記錄，包括糧食的品種、數(shù)量、去向等信息，以備追溯。五、設(shè)備與工具衛(wèi)生管理1.設(shè)備清潔定期對(duì)糧倉(cāng)內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行清潔，如輸送設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、計(jì)量設(shè)備等。清潔時(shí)應(yīng)先切斷電源，確保安全。設(shè)備的清潔方法應(yīng)根據(jù)設(shè)備的材質(zhì)和性能選擇合適的清潔劑和工具，避免對(duì)設(shè)備造成損壞。清潔后的設(shè)備應(yīng)進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.工具消毒糧倉(cāng)內(nèi)使用的工具，如掃帚、拖把、鏟子等，應(yīng)定期進(jìn)行消毒。消毒方法可采用浸泡消毒或擦拭消毒等。工具應(yīng)存放在清潔干燥的地方，避免受到污染。六、人員衛(wèi)生管理1.健康要求從事成品糧倉(cāng)工作的人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗?；加袀魅静　⑵つw病等不適宜從事糧食儲(chǔ)存工作的人員，不得上崗作業(yè)。工作人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。2.操作規(guī)范工作人員進(jìn)入糧倉(cāng)時(shí)，應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，避免將灰塵、雜物等帶入倉(cāng)內(nèi)。在操作過(guò)程中，應(yīng)避免糧食直接接觸身體，如不慎接觸，應(yīng)及時(shí)清洗。工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)更換工作服，清洗雙手，保持個(gè)人衛(wèi)生。七、衛(wèi)生檢查與記錄1.定期檢查倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)成品糧倉(cāng)的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。檢查內(nèi)容包括糧倉(cāng)的清潔情況、消毒情況、防蟲(chóng)防鼠情況、設(shè)備運(yùn)行情況等。質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)應(yīng)定期對(duì)糧倉(cāng)內(nèi)糧食的質(zhì)量進(jìn)行抽檢，抽檢結(jié)果應(yīng)記錄在案。2.不定期檢查除定期檢查外，公司還應(yīng)不定期對(duì)成品糧倉(cāng)的衛(wèi)生管理情況進(jìn)行檢查。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知，要求責(zé)任部門(mén)限期整改。3.記錄保存所有衛(wèi)生檢查記錄和糧食質(zhì)量檢驗(yàn)記錄應(yīng)妥善保存，保存期限應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。記錄應(yīng)真實(shí)、完整、準(zhǔn)確，以便追溯和查詢(xún)。八、培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定成品糧倉(cāng)衛(wèi)生管理培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織工作人員參加培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程、食品安全知識(shí)等。2.培訓(xùn)方式培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種形式，提高培訓(xùn)效果。3.教育宣傳加強(qiáng)對(duì)工作人員的衛(wèi)生安全教育宣傳，提高工作人員的衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感。通過(guò)張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放宣傳資料等方式，營(yíng)造良好的衛(wèi)生管理氛圍。九、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定成品糧倉(cāng)衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括火災(zāi)、水災(zāi)、蟲(chóng)害、鼠害等突發(fā)事件的應(yīng)急處置措施。2.應(yīng)急演練定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高工作人員的應(yīng)急處置能力。