PAGE店鋪衛(wèi)生管理獎懲制度一、總則1.目的為加強本公司/組織旗下店鋪的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的經(jīng)營環(huán)境，保障消費者的健康與權(quán)益，特制定本獎懲制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所有直營及加盟店鋪。3.基本原則衛(wèi)生管理遵循“預(yù)防為主、全員參與、持續(xù)改進”的原則，確保店鋪衛(wèi)生達到相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準要求。二、衛(wèi)生標準1.門店外觀店鋪招牌保持清潔，無污漬、破損，燈光照明正常。門店外立面墻面干凈，無明顯灰塵、涂鴉。門前地面整潔，無垃圾、積水，定期清掃和沖洗。門口綠植擺放整齊，葉面無明顯灰塵，定期澆水養(yǎng)護。2.店內(nèi)環(huán)境地面干凈、無雜物、無污漬，定期拖地、吸塵，保持光亮。天花板、墻壁無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，定期進行清潔維護。門窗玻璃干凈透明，無手印、污漬，定期擦拭。通風良好，空氣清新，無異味，配備有效的通風換氣設(shè)備。3.陳列區(qū)域貨架、展示柜擺放整齊，商品陳列有序，無灰塵、污漬。商品表面清潔，無灰塵、水漬，定期擦拭。促銷區(qū)域布置規(guī)范，衛(wèi)生狀況良好，及時清理廢棄宣傳物料。4.收銀臺及服務(wù)臺臺面整潔，無雜物、污漬，辦公用品擺放有序。電腦、打印機等設(shè)備保持清潔，定期擦拭。票據(jù)、零錢等擺放整齊，無混亂現(xiàn)象。5.倉庫貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通。倉庫地面干凈，無垃圾、積水，貨架無灰塵。庫存商品定期盤點，確保無積壓、變質(zhì)現(xiàn)象，及時清理過期或損壞商品。6.衛(wèi)生間洗手臺、便器、水龍頭等設(shè)施干凈，無污漬、異味。地面干燥，無積水，定期拖地消毒。衛(wèi)生紙、洗手液等用品配備齊全，保持充足供應(yīng)。垃圾桶及時清理，垃圾袋定期更換，無垃圾外溢。7.廚房（如有）操作臺面清潔，無油污、水漬，廚具擺放整齊。爐灶、抽油煙機等設(shè)備定期清洗，無油污堆積。食材儲存區(qū)域干凈衛(wèi)生，食材分類存放，無變質(zhì)現(xiàn)象。餐廳桌椅擺放整齊，桌面、地面清潔，餐具擺放規(guī)范，定期消毒。三、衛(wèi)生管理職責1.店長職責全面負責店鋪的衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理計劃并組織實施。監(jiān)督店員執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，對衛(wèi)生狀況進行定期檢查和不定期抽查。對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時組織整改，確保店鋪衛(wèi)生達標。負責與公司/組織相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，反饋店鋪衛(wèi)生管理情況。2.店員職責嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，做好各自負責區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。保持工作區(qū)域內(nèi)的物品擺放整齊，及時清理垃圾和雜物。積極配合店長的衛(wèi)生檢查工作，對提出的問題及時整改。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告店長，并協(xié)助解決。四、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式店長每日進行衛(wèi)生自查，對店鋪整體衛(wèi)生狀況進行檢查。公司/組織定期組織衛(wèi)生檢查小組，對各店鋪進行全面檢查。檢查小組成員包括相關(guān)部門負責人及專業(yè)人員。不定期進行抽查，重點檢查衛(wèi)生易忽視區(qū)域或問題頻發(fā)區(qū)域。2.檢查內(nèi)容依據(jù)本制度規(guī)定的衛(wèi)生標準，對門店外觀、店內(nèi)環(huán)境、陳列區(qū)域、收銀臺及服務(wù)臺、倉庫、衛(wèi)生間、廚房（如有）等進行詳細檢查。3.考核評分衛(wèi)生檢查采用百分制評分，各項衛(wèi)生標準對應(yīng)相應(yīng)分值。檢查結(jié)束后，根據(jù)實際情況進行評分，記錄檢查結(jié)果。評分結(jié)果分為優(yōu)秀（90100分）、良好（8089分）、合格（6079分）、不合格（60分以下）四個等級。4.結(jié)果公示每次衛(wèi)生檢查結(jié)束后，檢查結(jié)果將在公司/組織內(nèi)部進行公示，公示期為[X]個工作日。各店鋪可查看自身檢查結(jié)果及排名情況。五、獎勵制度1.衛(wèi)生優(yōu)秀獎勵對于衛(wèi)生檢查連續(xù)[X]個月達到優(yōu)秀等級的店鋪，給予[具體獎勵名稱，如獎金、榮譽證書、獎品等]獎勵。在公司/組織內(nèi)部會議上對衛(wèi)生優(yōu)秀店鋪進行表彰，分享其衛(wèi)生管理經(jīng)驗。優(yōu)先推薦衛(wèi)生優(yōu)秀店鋪參加公司/組織舉辦的各類評優(yōu)活動或獲得其他資源支持。2.突出貢獻獎勵對于在衛(wèi)生管理方面提出創(chuàng)新性建議或措施，經(jīng)實踐證明有效并顯著提升店鋪衛(wèi)生水平的店員或店長，給予[具體獎勵名稱，如獎金、晉升機會、榮譽證書等]獎勵。對積極參與公司/組織衛(wèi)生管理培訓和活動，表現(xiàn)突出的個人，給予相應(yīng)獎勵。六、懲罰制度1.警告對于首次衛(wèi)生檢查不合格的店鋪，給予警告處分，并下達整改通知書。店鋪需在規(guī)定時間內(nèi)完成整改，并提交整改報告。店長需對店鋪衛(wèi)生問題進行分析總結(jié)，制定改進措施，防止類似問題再次發(fā)生。2.罰款衛(wèi)生檢查連續(xù)[X]個月不合格或多次出現(xiàn)嚴重衛(wèi)生問題的店鋪，給予[具體罰款金額]罰款。罰款從店鋪當月績效獎金中扣除。對因個人衛(wèi)生責任落實不到位導(dǎo)致店鋪衛(wèi)生不達標的店員，給予[具體罰款金額]罰款，罰款從個人當月工資中扣除。3.停業(yè)整頓若店鋪衛(wèi)生問題嚴重，經(jīng)多次整改仍不合格，影響消費者健康或公司/組織形象的，責令其停業(yè)整頓[X]天。停業(yè)整頓期間，店鋪停止營業(yè)，并進行全面整改。停業(yè)整頓期間的損失由店鋪自行承擔，同時公司/組織將視情節(jié)輕重給予進一步處罰，如解除加盟合同（針對加盟店）等。4.其他處罰對于拒不配合衛(wèi)生檢查或整改工作的店鋪及個人，給予嚴肅批評教育，并視情節(jié)給予相應(yīng)的紀律處分，如辭退（針對店員）、解除加盟合同（針對加盟店）等。七、獎懲執(zhí)行流程1.獎勵執(zhí)行流程衛(wèi)生檢查結(jié)果公示后，符合獎勵條件的店鋪或個人填寫?yīng)剟钌暾埍?，提交至公?組織相關(guān)部門。相關(guān)部門對獎勵申請進行審核，核實情況屬實后，提交公司/組織管理層審批。根據(jù)管理層審批意見，發(fā)放獎勵物品或獎金，頒發(fā)榮譽證書，并進行表彰宣傳。2.懲罰執(zhí)行流程衛(wèi)生檢查小組將檢查結(jié)果反饋給被檢查店鋪，下達整改通知書（適用于警告處分）。對于需罰款的情況，財務(wù)部門根據(jù)檢查結(jié)果從相應(yīng)店鋪或個人的績效獎金或工資中扣除罰款金額，并出具罰款通知單。對于需停業(yè)整頓的店鋪，由公司/組織相關(guān)部門下達停業(yè)整頓通知，明確整頓要求和期限。停業(yè)整頓期滿后，進行復(fù)查驗收，合格后方可恢復(fù)營業(yè)。對于其他處罰措施，按照公司/組織相關(guān)規(guī)定和流程執(zhí)行，如辭退、解除加盟合同等，并辦理相關(guān)手續(xù)。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實施，如有未盡事宜，由公司/組織相關(guān)部門負責解