PAGE賓館公共區(qū)域衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保賓館公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿環(huán)境，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于賓館內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間、會議室、餐廳、娛樂場所等。3.職責(zé)分工客房部：負(fù)責(zé)大堂、走廊、樓梯、電梯轎廂及按鈕、公共衛(wèi)生間等區(qū)域的日常清潔和衛(wèi)生維護(hù)。餐飲部：負(fù)責(zé)餐廳、廚房、餐具清洗消毒間等區(qū)域的衛(wèi)生管理，確保食品衛(wèi)生安全。工程部：負(fù)責(zé)公共區(qū)域設(shè)施設(shè)備的正常運行和維護(hù)，保障衛(wèi)生清潔工作的順利開展。保安部：協(xié)助做好公共區(qū)域的安全保衛(wèi)工作，防止衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的損壞和破壞。各部門員工：應(yīng)積極配合衛(wèi)生管理工作，保持各自工作區(qū)域及周邊環(huán)境的整潔。二、公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)大堂1.地面保持地面干凈，無雜物、污漬、水漬，定期進(jìn)行深度清潔和打蠟保養(yǎng)，確保地面光亮整潔。地毯應(yīng)定期吸塵、清洗，去除灰塵、污漬，保持地毯色澤鮮艷，無異味。2.墻面墻面無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，無明顯污漬、劃痕。定期對墻面進(jìn)行清潔和檢查，如有損壞或脫落應(yīng)及時修復(fù)。3.天花板天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，燈具、通風(fēng)口等設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持清潔，無積塵。4.家具及裝飾品沙發(fā)、茶幾、桌椅等家具擺放整齊，表面干凈，無污漬、破損。裝飾品應(yīng)保持清潔，定期擦拭，無灰塵、污垢。5.綠植定期澆水、修剪綠植，保持綠植生長良好，葉面無灰塵、污漬。及時清理綠植周圍的落葉、雜物。走廊、樓梯1.地面地面干凈，無雜物、污漬、水漬，定期進(jìn)行清掃和拖地，保持地面清潔。地毯清潔要求同大堂。2.墻面墻面清潔標(biāo)準(zhǔn)同大堂。3.扶手扶手應(yīng)保持干凈，無灰塵、污漬，定期擦拭消毒。4.門窗門窗玻璃干凈明亮，無灰塵、污漬，窗框、窗臺無雜物。定期檢查門窗的密封性，如有損壞應(yīng)及時維修。電梯1.轎廂轎廂地面干凈，無雜物、污漬，定期進(jìn)行清潔和消毒。轎廂內(nèi)壁、天花板無灰塵、污漬，按鈕、扶手等設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持清潔，無損壞。定期對電梯轎廂進(jìn)行全面清潔，包括頂部、底部、邊角等部位。2.電梯廳電梯廳地面、墻面清潔標(biāo)準(zhǔn)同走廊。電梯門軌道應(yīng)保持清潔，無雜物，確保電梯門正常運行。衛(wèi)生間1.洗手臺洗手臺臺面干凈，無污漬、水漬，水龍頭、皂液器等設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持清潔，無堵塞。臺下地面無積水、雜物，定期進(jìn)行清掃和消毒。2.便器便器內(nèi)外干凈，無污漬、異味，定期進(jìn)行沖洗和消毒。衛(wèi)生紙架、垃圾桶等設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持清潔，及時更換衛(wèi)生紙和清理垃圾。3.鏡子鏡子表面干凈，無灰塵、污漬，成像清晰。4.通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)良好，無異味，定期清潔通風(fēng)口和濾網(wǎng)，確保通風(fēng)順暢。會議室1.桌椅桌椅擺放整齊，表面干凈，無污漬、破損。2.地面地面清潔標(biāo)準(zhǔn)同走廊。3.墻面、天花板墻面清潔標(biāo)準(zhǔn)同大堂，天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。4.設(shè)備設(shè)施投影儀、音響、燈光等設(shè)備設(shè)施應(yīng)保持清潔，定期檢查和維護(hù)，確保正常使用。會議桌上的文件、文具等應(yīng)擺放整齊，及時清理。餐廳1.餐桌椅餐桌椅擺放整齊，表面干凈，無污漬、破損。定期對餐桌椅進(jìn)行擦拭消毒。2.地面地面清潔標(biāo)準(zhǔn)同大堂，保持地面干凈，無油污、水漬。3.墻面、天花板墻面清潔標(biāo)準(zhǔn)同大堂，天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。4.餐具餐具應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗、消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，無異味、無污漬。餐具擺放整齊，分類存放。5.廚房廚房地面、墻面、天花板應(yīng)保持清潔，無油污、水漬、灰塵。爐灶、烤箱、蒸箱等設(shè)備應(yīng)定期清潔，確保無油污、無食物殘渣。食材儲存區(qū)應(yīng)保持清潔，食材擺放整齊，隔墻離地存放。垃圾桶應(yīng)及時清理，保持廚房環(huán)境整潔。娛樂場所1.設(shè)施設(shè)備娛樂場所內(nèi)的設(shè)施設(shè)備如游戲機、臺球桌、乒乓球桌等應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行擦拭和維護(hù)。座椅、沙發(fā)等家具表面干凈，無污漬、破損。2.地面地面清潔標(biāo)準(zhǔn)同大堂，保持地面干凈，無雜物、水漬。3.墻面、天花板墻面清潔標(biāo)準(zhǔn)同大堂，天花板無灰塵、蜘蛛網(wǎng)。4.通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)良好，無異味，定期清潔通風(fēng)口和濾網(wǎng)，確保通風(fēng)順暢。三、衛(wèi)生清潔流程日常清潔1.準(zhǔn)備工作清潔人員應(yīng)提前準(zhǔn)備好清潔工具和清潔用品，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等。檢查清潔工具和用品是否完好，如有損壞應(yīng)及時更換。2.清潔順序按照從上到下、從左到右的順序進(jìn)行清潔。先清潔天花板、墻面，再清潔地面、家具及裝飾品等。對于衛(wèi)生間等特殊區(qū)域，應(yīng)先清潔便器、洗手臺等，再清潔地面和墻面。3.清潔方法地面清潔：使用掃帚清掃地面雜物，然后用拖把拖地，如有污漬可使用適量清潔劑進(jìn)行擦拭。墻面清潔：使用抹布擦拭墻面灰塵、污漬，對于頑固污漬可使用清潔劑進(jìn)行清洗。家具及裝飾品清潔：使用干凈的抹布擦拭家具表面和裝飾品，確保表面無灰塵、污漬。衛(wèi)生間清潔：按照先便器、后洗手臺、再地面和墻面的順序進(jìn)行清潔。便器使用專用清潔劑進(jìn)行沖洗和消毒，洗手臺使用清潔劑擦拭臺面和水龍頭等設(shè)施設(shè)備，地面和墻面使用拖把和抹布進(jìn)行清潔消毒。4.清潔記錄清潔人員應(yīng)詳細(xì)記錄每次清潔的時間、區(qū)域、內(nèi)容等信息，填寫清潔記錄表。清潔記錄表應(yīng)妥善保存，以備查閱。定期清潔1.地毯清潔定期對地毯進(jìn)行吸塵、清洗。吸塵應(yīng)使用專業(yè)的吸塵器，按照地毯紋路進(jìn)行操作，確保徹底清除灰塵。清洗地毯時，應(yīng)根據(jù)地毯材質(zhì)選擇合適的清潔劑和清洗方法。清洗后應(yīng)及時晾干，避免滋生細(xì)菌。2.沙發(fā)、窗簾清潔定期對沙發(fā)、窗簾進(jìn)行清潔。沙發(fā)可使用專用的沙發(fā)清潔劑進(jìn)行擦拭，去除污漬和異味。窗簾可根據(jù)材質(zhì)選擇水洗或干洗的方式進(jìn)行清潔，確保窗簾干凈整潔。3.空調(diào)系統(tǒng)清潔定期對空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清潔，包括濾網(wǎng)清洗、蒸發(fā)器清洗等。濾網(wǎng)應(yīng)每周清洗一次，去除灰塵和雜物，確保空調(diào)通風(fēng)良好。蒸發(fā)器清洗應(yīng)由專業(yè)人員定期進(jìn)行，防止細(xì)菌滋生。4.廚房設(shè)備清潔爐灶、烤箱、蒸箱等廚房設(shè)備應(yīng)每天使用后進(jìn)行清潔，去除油污和食物殘渣。定期對廚房設(shè)備進(jìn)行深度清潔和保養(yǎng)，延長設(shè)備使用壽命。特殊情況清潔1.賓客退房后客房部應(yīng)及時對退房房間進(jìn)行清潔和整理，更換床上用品、洗漱用品等。對房間內(nèi)的家具、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行擦拭消毒，確保房間整潔衛(wèi)生，符合接待新賓客的要求。2.公共區(qū)域發(fā)生污染時如公共區(qū)域發(fā)生污染，應(yīng)立即組織清潔人員進(jìn)行清理。根據(jù)污染情況選擇合適的清潔劑和消毒方法，確保污染區(qū)域恢復(fù)清潔衛(wèi)生。對污染區(qū)域周圍進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌傳播。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查各部門應(yīng)每日對本部門負(fù)責(zé)的公共區(qū)域進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。自查內(nèi)容包括衛(wèi)生清潔情況、設(shè)施設(shè)備運行情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況等。2.部門互查定期組織部門之間的互查，促進(jìn)各部門之間的交流和學(xué)習(xí)，共同提高公共區(qū)域衛(wèi)生管理水平?；ゲ槿藛T應(yīng)認(rèn)真填寫互查表，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見和建議。3.主管檢查各部門主管應(yīng)定期對本部門負(fù)責(zé)的公共區(qū)域進(jìn)行檢查，確保衛(wèi)生清潔工作達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。主管檢查應(yīng)注重細(xì)節(jié)，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改，并做好檢查記錄。4.經(jīng)理巡查賓館經(jīng)理應(yīng)不定期對公共區(qū)域進(jìn)行巡查，全面了解衛(wèi)生管理情況。經(jīng)理巡查發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時下達(dá)整改通知，要求相關(guān)部門限期整改，并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范進(jìn)行消毒，確保消毒效果。不同區(qū)域的消毒頻率和方法應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。2.消毒方法物理消毒：如紫外線消毒、高溫消毒等。紫外線消毒應(yīng)按照規(guī)定的時間和強度進(jìn)行操作，確保消毒效果。高溫消毒應(yīng)確保溫度和時間達(dá)到消毒要求?；瘜W(xué)消毒：根據(jù)不同的消毒對象和消毒要求，選擇合適的消毒劑進(jìn)行消毒。消毒劑的濃度和使用方法應(yīng)嚴(yán)格按照說明書執(zhí)行。3.消毒記錄每次消毒應(yīng)詳細(xì)記錄消毒時間、區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度等信息，填寫消毒記錄表。消毒記錄表應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、員工衛(wèi)生管理1.個人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時應(yīng)穿戴整潔的工作服、工作帽，佩戴口罩等防護(hù)用品。2.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生清潔流程、消毒方法、個人衛(wèi)生要求等。3.健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他不適宜從事衛(wèi)生清潔工作的疾病，應(yīng)及時調(diào)整工作崗位。七、賓客衛(wèi)生管理1.宣傳引導(dǎo)在賓館公共區(qū)域設(shè)置