PAGE食品衛(wèi)生信息報告制度一、總則（一）目的為加強食品衛(wèi)生管理，及時、準確、全面地掌握食品衛(wèi)生狀況，有效預防和控制食品衛(wèi)生事故的發(fā)生，保障公眾身體健康和生命安全，特制定本食品衛(wèi)生信息報告制度。（二）適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)所有涉及食品生產(chǎn)、加工、銷售、儲存等環(huán)節(jié)的部門和人員。（三）基本原則1.依法報告原則：嚴格遵守國家有關(guān)食品衛(wèi)生法律法規(guī)和行業(yè)標準，如實報告食品衛(wèi)生信息。2.及時準確原則：確保食品衛(wèi)生信息報告的及時性和準確性，不得遲報、漏報、謊報。3.分級負責原則：按照部門職責和管理權(quán)限，分級負責食品衛(wèi)生信息的報告工作。4.動態(tài)管理原則：對食品衛(wèi)生信息進行動態(tài)跟蹤和管理，及時更新和完善相關(guān)信息。二、食品衛(wèi)生信息報告內(nèi)容（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營基本信息1.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的名稱、地址、聯(lián)系方式、法定代表人或負責人姓名。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營范圍、品種、產(chǎn)量、銷售量等。（二）食品衛(wèi)生管理情況1.食品衛(wèi)生管理制度的建立和執(zhí)行情況。2.食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況，包括環(huán)境衛(wèi)生、設施設備衛(wèi)生、人員衛(wèi)生等。3.食品采購、驗收、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理措施。（三）食品檢驗檢測情況1.食品自檢情況，包括自檢項目、方法、頻率、結(jié)果等。2.委托第三方檢測機構(gòu)進行食品檢驗檢測的情況，包括檢測項目、檢測機構(gòu)名稱、檢測結(jié)果等。（四）食品衛(wèi)生事故情況1.食品衛(wèi)生事故的發(fā)生時間、地點、涉及食品品種、中毒人數(shù)、癥狀、治療情況等。2.事故原因調(diào)查情況，包括初步調(diào)查結(jié)果、采取的控制措施等。3.事故處理情況，包括事故報告、現(xiàn)場處置、責任追究等情況。（五）其他食品衛(wèi)生相關(guān)信息1.食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢情況，包括抽檢結(jié)果、不合格食品的處理情況等。2.消費者對食品衛(wèi)生的投訴舉報情況，包括投訴舉報內(nèi)容、處理結(jié)果等。3.食品衛(wèi)生法律法規(guī)和標準的更新情況，以及對公司/組織食品衛(wèi)生管理工作的影響。三、食品衛(wèi)生信息報告程序（一）信息收集1.各部門指定專人負責收集本部門的食品衛(wèi)生信息，確保信息的及時、準確。2.信息收集人員應定期對食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的各項衛(wèi)生指標進行監(jiān)測，如環(huán)境衛(wèi)生指標、食品微生物指標、食品添加劑使用情況等，并做好記錄。3.加強與食品供應商、客戶、監(jiān)管部門等相關(guān)方的溝通，及時獲取有關(guān)食品衛(wèi)生的信息。（二）信息整理1.信息收集人員將收集到的食品衛(wèi)生信息進行分類整理，形成清晰、準確的信息資料。2.對整理后的信息進行分析，查找存在的問題和潛在的風險，提出改進措施和建議。（三）信息報告1.各部門應按照規(guī)定的報告周期和格式，將整理后的食品衛(wèi)生信息報告給公司/組織的食品安全管理部門。2.食品安全管理部門對各部門上報的信息進行匯總、審核，確保信息的完整性和準確性。3.對于重大食品衛(wèi)生信息，如食品衛(wèi)生事故、不合格食品情況等，食品安全管理部門應立即向公司/組織負責人報告，并按照相關(guān)規(guī)定及時向上級主管部門和監(jiān)管部門報告。（四）信息反饋1.食品安全管理部門將審核后的食品衛(wèi)生信息及時反饋給各部門，以便各部門了解公司/組織的食品衛(wèi)生狀況，采取針對性的措施進行改進。2.對監(jiān)管部門反饋的食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢結(jié)果、整改要求等信息，食品安全管理部門應及時傳達給相關(guān)部門，并跟蹤整改落實情況。四、食品衛(wèi)生信息報告周期（一）日常信息報告1.各部門應每周向食品安全管理部門報告本部門的食品衛(wèi)生管理情況，包括食品生產(chǎn)經(jīng)營基本信息、食品衛(wèi)生管理措施執(zhí)行情況、食品檢驗檢測情況等。2.食品安全管理部門應每月對各部門上報的信息進行匯總分析，形成月度食品衛(wèi)生信息報告，向公司/組織負責人匯報。（二）重大信息報告1.發(fā)生食品衛(wèi)生事故或發(fā)現(xiàn)不合格食品時，相關(guān)部門應立即向食品安全管理部門報告，食品安全管理部門應在[具體時間]內(nèi)將詳細情況報告給公司/組織負責人，并按照規(guī)定及時向上級主管部門和監(jiān)管部門報告。2.對于食品衛(wèi)生監(jiān)督抽檢中出現(xiàn)的不合格食品，相關(guān)部門應在收到抽檢報告后[具體時間]內(nèi)將不合格食品的名稱、規(guī)格、批次、不合格項目、生產(chǎn)經(jīng)營單位等信息報告給食品安全管理部門，食品安全管理部門應及時組織調(diào)查處理，并將處理情況報告給公司/組織負責人。（三）定期總結(jié)報告1.食品安全管理部門應每季度對公司/組織的食品衛(wèi)生狀況進行全面總結(jié)分析，形成季度食品衛(wèi)生信息報告，向公司/組織負責人匯報，并抄報上級主管部門。2.每年年底，食品安全管理部門應撰寫年度食品衛(wèi)生工作總結(jié)報告，對全年的食品衛(wèi)生信息報告工作進行總結(jié)評估，分析存在的問題和不足，提出下一年度的工作改進計劃和措施，報公司/組織負責人審批后實施。五、食品衛(wèi)生信息報告責任追究（一）責任界定1.因故意或重大過失導致食品衛(wèi)生信息遲報、漏報、謊報的，相關(guān)責任人應承擔相應的責任。2.對食品衛(wèi)生事故隱瞞不報、謊報或拖延報告的，按照國家有關(guān)法律法規(guī)追究相關(guān)責任人的責任。3.不按照規(guī)定程序報告食品衛(wèi)生信息，導致信息傳遞不暢、工作延誤的，追究相關(guān)部門和人員的責任。（二）責任追究方式1.對于違反本制度的部門和人員，公司/組織將視情節(jié)輕重給予批評教育、警告、罰款、辭退等處理