PAGE淀粉車間衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保淀粉車間生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本衛(wèi)生管理制度。本制度旨在規(guī)范車間內(nèi)的人員行為、設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項(xiàng)工作，防止污染，提高生產(chǎn)效率，為公司的穩(wěn)定發(fā)展提供有力支持。2.適用范圍本制度適用于公司淀粉車間的所有區(qū)域，包括生產(chǎn)操作區(qū)、設(shè)備存放區(qū)、物料儲(chǔ)存區(qū)、更衣室、衛(wèi)生間等相關(guān)附屬區(qū)域。3.職責(zé)分工車間主任：全面負(fù)責(zé)淀粉車間的衛(wèi)生管理工作，組織實(shí)施各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，確保車間衛(wèi)生狀況符合要求。定期檢查車間衛(wèi)生情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。各生產(chǎn)班組組長(zhǎng)：負(fù)責(zé)本班組工作區(qū)域的日常衛(wèi)生維護(hù)，組織班組成員按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔作業(yè)，監(jiān)督班組成員遵守衛(wèi)生管理制度。設(shè)備維護(hù)人員：負(fù)責(zé)車間設(shè)備的清潔、保養(yǎng)和維修工作，確保設(shè)備正常運(yùn)行且符合衛(wèi)生要求。按照規(guī)定的時(shí)間和流程對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，及時(shí)處理設(shè)備故障，防止因設(shè)備問題導(dǎo)致衛(wèi)生隱患。操作人員：嚴(yán)格遵守衛(wèi)生管理制度，做好個(gè)人衛(wèi)生防護(hù)，在操作過程中保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生。按照操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)，避免物料灑落、飛濺等情況，對(duì)操作過程中產(chǎn)生的廢棄物及時(shí)清理。衛(wèi)生清潔人員：負(fù)責(zé)車間公共區(qū)域及指定區(qū)域的日常清潔工作，包括地面、墻壁、門窗、樓梯等的清掃和擦拭。按照規(guī)定的頻次和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒作業(yè)，確保環(huán)境衛(wèi)生整潔。二、人員衛(wèi)生管理1.健康要求所有進(jìn)入淀粉車間的人員必須持有有效的健康證明，證明其身體健康，無(wú)傳染性疾病。新員工入職前需進(jìn)行健康體檢，合格后方可上崗。車間員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，如發(fā)現(xiàn)患有可能影響產(chǎn)品質(zhì)量的疾?。ㄈ缙つw病、傳染病等），應(yīng)立即停止工作，進(jìn)行治療，待康復(fù)且取得健康證明后，方可重新上崗。2.個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣員工進(jìn)入車間前必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，工作服應(yīng)保持清潔，定期清洗更換。不得穿著工作服進(jìn)入非生產(chǎn)區(qū)域。勤洗手、勤洗澡、勤換衣，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。進(jìn)入車間前必須洗手消毒，洗手應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗手液，按照規(guī)定的洗手步驟進(jìn)行，確保手部清潔無(wú)污垢。不得在車間內(nèi)吸煙、飲食、嚼口香糖等，嚴(yán)禁將食品、飲料等非生產(chǎn)物品帶入車間。保持頭發(fā)清潔，男性員工頭發(fā)不得過長(zhǎng)，不得留胡須；女性員工長(zhǎng)發(fā)應(yīng)盤起，置于工作帽內(nèi)。不得佩戴首飾（如項(xiàng)鏈、手鏈、耳環(huán)、戒指等）進(jìn)入車間，以免在操作過程中發(fā)生危險(xiǎn)或污染產(chǎn)品。3.工作服管理工作服應(yīng)根據(jù)不同的崗位需求進(jìn)行配備，確保其具有良好的防護(hù)性能和舒適性。工作服的材質(zhì)應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，易于清洗消毒。工作服應(yīng)專人專用，不得混用。員工在工作期間應(yīng)妥善保管工作服，不得隨意丟棄或轉(zhuǎn)借他人。工作服應(yīng)定期清洗消毒，清洗頻率根據(jù)實(shí)際使用情況確定，但不得低于每周一次。消毒可采用高溫消毒、化學(xué)消毒等方式，確保消毒效果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。工作服如有破損、污染等情況，應(yīng)及時(shí)更換。更換后的工作服應(yīng)及時(shí)清洗消毒，以備下次使用。三、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生管理1.設(shè)備清潔標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)設(shè)備在每班生產(chǎn)結(jié)束后必須進(jìn)行清潔，清除設(shè)備表面的物料殘留、油污、灰塵等雜質(zhì)。清潔時(shí)應(yīng)使用專用的清潔工具和清潔劑，避免對(duì)設(shè)備造成損壞。設(shè)備的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、管道、閥門等部位應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，防止微生物滋生和污垢積累。清潔消毒的頻率應(yīng)根據(jù)設(shè)備的使用情況和衛(wèi)生要求確定，一般不少于每月一次。設(shè)備的傳動(dòng)部件（如皮帶、鏈條、齒輪等）應(yīng)保持清潔，定期添加潤(rùn)滑油，確保運(yùn)轉(zhuǎn)順暢，無(wú)異常噪音和振動(dòng)。設(shè)備的電氣控制系統(tǒng)應(yīng)保持清潔，避免灰塵、雜物等進(jìn)入，影響設(shè)備的正常運(yùn)行。如有必要，可定期使用干燥的清潔工具進(jìn)行清掃。2.設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)設(shè)備維護(hù)人員應(yīng)按照設(shè)備操作規(guī)程和維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備處于良好的運(yùn)行狀態(tài)。維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容包括設(shè)備的檢查、調(diào)試、緊固、潤(rùn)滑、更換易損件等。對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)時(shí)，應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括維護(hù)保養(yǎng)的時(shí)間、內(nèi)容、維修更換的部件等。以便及時(shí)掌握設(shè)備的運(yùn)行狀況，為設(shè)備的維修和更新提供依據(jù)。設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修，維修過程中應(yīng)采取必要的防護(hù)措施，避免對(duì)車間環(huán)境和產(chǎn)品造成污染。維修完成后，應(yīng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔消毒，確保符合衛(wèi)生要求后，方可投入使用。3.廠房及設(shè)施衛(wèi)生車間的地面、墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。地面應(yīng)定期清掃、沖洗，墻壁和天花板應(yīng)定期擦拭消毒。車間的門窗應(yīng)保持完好，關(guān)閉嚴(yán)密，防止蚊蟲、鼠類等進(jìn)入車間。門窗玻璃應(yīng)定期擦拭，保持清潔明亮。車間的通風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保通風(fēng)良好，空氣清新。通風(fēng)管道應(yīng)定期清潔，防止積塵和微生物滋生。車間的照明設(shè)施應(yīng)保持完好，照明度應(yīng)符合生產(chǎn)要求。定期檢查燈泡、燈罩等，及時(shí)更換損壞的部件，確保照明正常。車間的排水系統(tǒng)應(yīng)暢通無(wú)阻，無(wú)堵塞、無(wú)滲漏。定期清理排水管道，防止雜物堆積，影響排水效果。四、物料衛(wèi)生管理1.原料采購(gòu)衛(wèi)生原料采購(gòu)應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商。對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估和審核，確保其提供的原料質(zhì)量安全可靠。采購(gòu)的原料應(yīng)具有質(zhì)量合格證明文件，證明其符合相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。原料到貨時(shí)，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查原料的外觀、包裝、標(biāo)識(shí)等是否符合要求，同時(shí)索取質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料。在原料采購(gòu)過程中，應(yīng)注意避免原料受到污染。采購(gòu)的原料應(yīng)妥善包裝，防止在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中受到雨淋、日曬、灰塵等污染。2.原料儲(chǔ)存衛(wèi)生原料應(yīng)儲(chǔ)存在專門的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好。倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)平整，便于清潔和貨物搬運(yùn)。原料應(yīng)分類存放，不同品種、不同批次的原料應(yīng)分開存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)。避免原料之間發(fā)生交叉污染。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)應(yīng)設(shè)置防蟲、防鼠、防潮等設(shè)施，如防蟲網(wǎng)、鼠夾、干燥劑等，防止害蟲、鼠類等對(duì)原料造成破壞和污染。定期對(duì)原料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清理和盤點(diǎn)，及時(shí)清理過期、變質(zhì)的原料。對(duì)庫(kù)存原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題或受到污染的原料，應(yīng)及時(shí)處理，不得投入生產(chǎn)。3.生產(chǎn)過程中的物料衛(wèi)生在生產(chǎn)過程中，物料的搬運(yùn)、輸送應(yīng)采用適當(dāng)?shù)姆绞?，避免物料灑落、飛濺等情況。物料輸送管道、容器等應(yīng)保持清潔，定期進(jìn)行清洗消毒。對(duì)生產(chǎn)過程中使用的添加劑、輔料等應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的用量和使用方法添加，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。添加劑、輔料等應(yīng)儲(chǔ)存在專門的區(qū)域，并有專人管理。生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的不合格品、廢棄物等應(yīng)及時(shí)清理，分類存放，按照規(guī)定的程序進(jìn)行處理。不得隨意丟棄在車間內(nèi)，以免造成環(huán)境污染。五、環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常清潔制度車間實(shí)行每日定時(shí)清潔制度，各生產(chǎn)班組在每班生產(chǎn)結(jié)束后，負(fù)責(zé)對(duì)本班組工作區(qū)域進(jìn)行清潔，包括設(shè)備、地面、操作臺(tái)面等的清掃和擦拭。衛(wèi)生清潔人員負(fù)責(zé)車間公共區(qū)域（如走廊、樓梯、衛(wèi)生間等）的日常清潔工作，按照規(guī)定的頻次進(jìn)行清掃、拖地、擦拭門窗等。清潔工作應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清潔工具和清潔劑，避免對(duì)環(huán)境造成二次污染。清潔工具應(yīng)定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。2.消毒制度車間應(yīng)定期進(jìn)行消毒，消毒頻率根據(jù)生產(chǎn)情況和衛(wèi)生要求確定，一般不少于每周一次。消毒范圍包括車間地面、墻壁、天花板、設(shè)備表面、操作臺(tái)面等。消毒可采用物理消毒（如紫外線消毒、高溫消毒等）和化學(xué)消毒（如使用消毒劑噴灑、擦拭等）相結(jié)合的方式。消毒劑的選擇應(yīng)符合食品衛(wèi)生要求，對(duì)人體無(wú)害，對(duì)設(shè)備無(wú)腐蝕。在進(jìn)行消毒作業(yè)時(shí)，應(yīng)做好防護(hù)措施，避免消毒劑對(duì)人體造成傷害。消毒后應(yīng)及時(shí)通風(fēng)換氣，確保車間空氣清新。3.蟲害防治車間應(yīng)采取有效的蟲害防治措施，防止害蟲進(jìn)入車間和在車間內(nèi)滋生繁殖。定期檢查車間內(nèi)的防蟲設(shè)施（如防蟲網(wǎng)、門簾等）是否完好，如有損壞應(yīng)及時(shí)修復(fù)。對(duì)車間內(nèi)發(fā)現(xiàn)的害蟲應(yīng)及時(shí)進(jìn)行捕殺，可采用物理方法（如粘蟲板、電擊式滅蟲器等）和化學(xué)方法（如使用殺蟲劑噴灑等）相結(jié)合的方式。使用殺蟲劑時(shí)應(yīng)注意安全，避免對(duì)人體和環(huán)境造成危害。保持車間環(huán)境清潔衛(wèi)生，減少害蟲的棲息和繁殖場(chǎng)所。定期清理車間內(nèi)的廢棄物、雜物等，避免食物殘?jiān)?、垃圾等吸引害蟲。六、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查車間主任應(yīng)定期對(duì)車間衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，檢查頻率不少于每周一次。檢查內(nèi)容包括人員衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、物料衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生等方面。各生產(chǎn)班組組長(zhǎng)應(yīng)每日對(duì)本班組工作區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的問題。對(duì)自查情況應(yīng)做好記錄，以備車間主任檢查。公司可定期組織衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，邀請(qǐng)專業(yè)人員或相關(guān)部門對(duì)車間衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，要求責(zé)任部門限期整改。2.考核制度建立衛(wèi)生考核制度，將衛(wèi)生管理工作納入員工績(jī)效考核體系。對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人進(jìn)行處罰?？己藘?nèi)容包括衛(wèi)生檢查結(jié)果、衛(wèi)生問題整改情況、員工遵守衛(wèi)生管理制度情況等。根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)員工進(jìn)行相