PAGE酒店公共場(chǎng)合衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)酒店公共場(chǎng)合衛(wèi)生管理，確保酒店環(huán)境整潔、舒適，保障賓客的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于大堂、餐廳、會(huì)議室、走廊、電梯、衛(wèi)生間、游泳池、健身房等。3.職責(zé)分工酒店總經(jīng)理為本制度的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)全面監(jiān)督和管理酒店公共場(chǎng)合衛(wèi)生工作。各部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)本部門公共區(qū)域衛(wèi)生工作的組織、實(shí)施和監(jiān)督，確保衛(wèi)生工作達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。全體員工應(yīng)積極配合衛(wèi)生管理工作，嚴(yán)格遵守本制度，保持各自工作區(qū)域及公共區(qū)域的衛(wèi)生整潔。二、公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.大堂地面保持干凈、無(wú)污漬、無(wú)水漬，定期進(jìn)行清潔和打蠟保養(yǎng)，確保光亮整潔。墻面、天花板無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，裝飾物品擺放整齊、干凈。沙發(fā)、茶幾等家具表面清潔，無(wú)污漬、無(wú)破損，定期進(jìn)行消毒。綠植擺放整齊，葉面清潔，無(wú)明顯灰塵。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露，周圍地面無(wú)垃圾散落。大堂休息區(qū)提供的雜志、報(bào)紙擺放整齊，定期更新，保持清潔。2.餐廳餐桌、餐椅擺放整齊，表面清潔，無(wú)污漬、無(wú)水漬。每餐結(jié)束后及時(shí)清理桌面，更換桌布。地面干凈、無(wú)油污、無(wú)食物殘?jiān)?，定期進(jìn)行清掃和拖地。墻面、天花板保持清潔，無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。餐具嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清洗、消毒、保潔，確保餐具清潔衛(wèi)生，無(wú)破損。廚房操作間保持清潔，食材擺放有序，廚具使用后及時(shí)清洗，定期進(jìn)行消毒。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露。餐廳內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，無(wú)異味。3.會(huì)議室會(huì)議桌椅擺放整齊，桌面、椅面清潔，無(wú)污漬、無(wú)水漬。地面干凈、無(wú)雜物，定期進(jìn)行清掃和拖地。墻面、天花板無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，裝飾物品擺放整齊、干凈。投影儀、音響設(shè)備等定期清潔，確保正常運(yùn)行，無(wú)灰塵堆積。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露，周圍地面無(wú)垃圾散落。會(huì)議結(jié)束后，及時(shí)清理桌面，整理會(huì)議用品，保持會(huì)議室整潔。4.走廊地面保持干凈、無(wú)污漬、無(wú)水漬，定期進(jìn)行清掃和拖地。墻面、天花板無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，裝飾物品擺放整齊、干凈。消防設(shè)施、安全標(biāo)識(shí)等表面清潔，無(wú)灰塵。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露，周圍地面無(wú)垃圾散落。走廊內(nèi)通風(fēng)良好，無(wú)異味。5.電梯電梯轎廂地面、墻面保持清潔，無(wú)污漬、無(wú)水漬，定期進(jìn)行消毒。電梯按鈕、扶手等部位干凈，無(wú)灰塵，定期進(jìn)行擦拭消毒。電梯頂部、底部及軌道定期清潔，無(wú)雜物、無(wú)灰塵。電梯內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，無(wú)異味。6.衛(wèi)生間衛(wèi)生間地面、墻面保持清潔，無(wú)污漬、無(wú)水漬，定期進(jìn)行消毒。洗手臺(tái)、水龍頭、鏡子等表面清潔，無(wú)污漬、無(wú)水漬，洗手液、擦手紙等用品擺放整齊、充足。馬桶內(nèi)外清潔，無(wú)污漬、無(wú)異味，定期進(jìn)行消毒，水箱無(wú)漏水。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露，周圍地面無(wú)垃圾散落。衛(wèi)生間內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，定期噴灑空氣清新劑。7.游泳池游泳池水質(zhì)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢測(cè)和換水，保持水質(zhì)清澈透明。池邊地面干凈、無(wú)污漬、無(wú)水漬，防滑設(shè)施完好。游泳池周邊環(huán)境整潔，無(wú)雜物、無(wú)垃圾。更衣室、淋浴室保持清潔，地面、墻面無(wú)污漬，更衣柜、淋浴設(shè)施等表面清潔，無(wú)灰塵。配備的救生設(shè)備完好，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。8.健身房健身器材表面清潔，無(wú)污漬、無(wú)灰塵，定期進(jìn)行擦拭消毒。地面干凈、無(wú)雜物，定期進(jìn)行清掃和拖地。墻面、天花板無(wú)灰塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，裝飾物品擺放整齊、干凈。垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露，周圍地面無(wú)垃圾散落。健身房?jī)?nèi)通風(fēng)良好，空氣清新，無(wú)異味。三、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.日常清潔各崗位員工在每日工作開(kāi)始前，對(duì)本崗位負(fù)責(zé)的公共區(qū)域進(jìn)行初步清潔，包括地面清掃、桌面擦拭、垃圾清理等。清潔人員按照規(guī)定的時(shí)間和路線，對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行全面清掃和拖地，確保地面干凈整潔。對(duì)于衛(wèi)生間、餐廳等重點(diǎn)區(qū)域，在營(yíng)業(yè)期間每隔一定時(shí)間進(jìn)行巡回清潔，及時(shí)清理垃圾、擦拭臺(tái)面等。衛(wèi)生間：每隔[X]小時(shí)進(jìn)行一次全面清潔，包括馬桶消毒、洗手臺(tái)擦拭、地面拖地等。餐廳：每餐結(jié)束后[X]分鐘內(nèi)完成桌面清理、地面清掃等工作。2.定期清潔每周對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行一次深度清潔，包括墻面、天花板擦拭，家具打蠟保養(yǎng)等。每月對(duì)地毯進(jìn)行一次清洗，對(duì)窗簾進(jìn)行一次拆卸清洗。每季度對(duì)沙發(fā)、床墊等進(jìn)行一次深度清潔和消毒。每年對(duì)酒店公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查和維護(hù)，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。3.清潔操作規(guī)范清潔工具應(yīng)分類存放，保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清洗和消毒。地面清潔時(shí)，應(yīng)先清掃垃圾雜物，再用濕拖把拖地，最后用干拖把擦干，防止地面滑倒。墻面、天花板清潔時(shí)，應(yīng)使用專用清潔工具，避免損壞墻面和天花板裝飾。家具清潔時(shí)，應(yīng)根據(jù)家具材質(zhì)選擇合適的清潔用品，避免造成損壞。衛(wèi)生間清潔時(shí)，應(yīng)按照從上到下、從里到外的順序進(jìn)行，先清潔馬桶，再洗手臺(tái)、地面等。消毒工作應(yīng)嚴(yán)格按照消毒操作規(guī)程進(jìn)行，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒用品，確保消毒效果。四、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查自糾各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)每日對(duì)本部門公共區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并做好記錄。2.定期檢查酒店衛(wèi)生管理部門每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)各公共區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查，填寫(xiě)衛(wèi)生檢查表。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、清潔工具使用情況、消毒工作落實(shí)情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)下達(dá)整改通知書(shū)，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。3.不定期抽查酒店總經(jīng)理或管理層不定期對(duì)公共區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改。4.賓客反饋處理設(shè)立賓客意見(jiàn)箱，收集賓客對(duì)酒店公共場(chǎng)合衛(wèi)生的意見(jiàn)和建議。對(duì)賓客反饋的衛(wèi)生問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予賓客回復(fù)。將賓客反饋的問(wèn)題及處理結(jié)果作為衛(wèi)生管理工作的重要參考，不斷改進(jìn)衛(wèi)生工作。五、衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.新員工培訓(xùn)新員工入職時(shí)，應(yīng)接受酒店公共場(chǎng)合衛(wèi)生制度培訓(xùn)，了解衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程和操作規(guī)范等內(nèi)容。培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。2.定期培訓(xùn)每月組織一次全體員工衛(wèi)生培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生知識(shí)、消毒技能、清潔工具使用等。邀請(qǐng)專業(yè)人士進(jìn)行培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作水平。3.專項(xiàng)培訓(xùn)針對(duì)不同崗位和公共區(qū)域，適時(shí)開(kāi)展專項(xiàng)衛(wèi)生培訓(xùn)，如衛(wèi)生間清潔專項(xiàng)培訓(xùn)、餐廳餐具消毒培訓(xùn)等，確保員工掌握特定區(qū)域的衛(wèi)生工作要點(diǎn)。4.培訓(xùn)考核對(duì)員工的衛(wèi)生培訓(xùn)進(jìn)行考核，考核結(jié)果與員工績(jī)效掛鉤。未通過(guò)考核的員工應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)考或再次培訓(xùn)，直至合格。六、衛(wèi)生防護(hù)與安全1.個(gè)人防護(hù)清潔人員在工作時(shí)應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，避免直接接觸垃圾和污染物。員工在進(jìn)行消毒等衛(wèi)生操作時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，防止化學(xué)藥劑對(duì)身體造成傷害。如使用含氯消毒劑時(shí)，應(yīng)注意濃度配比，避免吸入或接觸皮膚。2.安全操作清潔工具和設(shè)備應(yīng)妥善保管，定期檢查維護(hù)，確保安全使用。在進(jìn)行高處清潔時(shí)，應(yīng)使用合格的登高設(shè)備，并采取必要的安全防護(hù)措施，防止發(fā)生墜落事故。清潔人員在操作電器設(shè)備時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，防止觸電事故。3.應(yīng)急處理制定衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，如發(fā)生食物中毒、傳染病等事件時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門，配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查和處理，做好現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生清理和消毒工作。七、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)在公共場(chǎng)合衛(wèi)生工作中表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書(shū)、晉升機(jī)會(huì)等。2.懲罰對(duì)違反本制度，導(dǎo)致公共區(qū)域衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門和個(gè)人，給予批評(píng)教育和相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。處罰金額根據(jù)情節(jié)輕重確定，最低不少于[X]元