煙草工程煙草企業(yè)煙草研發(fā)工程師實(shí)習(xí)報(bào)告一、摘要2023年7月1日至2023年8月31日，我在一家煙草企業(yè)擔(dān)任煙草研發(fā)工程師實(shí)習(xí)生。核心工作成果包括完成3款新型卷煙產(chǎn)品的感官評(píng)價(jià)測(cè)試，收集并分析112份評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，優(yōu)化煙葉配方使焦油含量降低12%，并撰寫(xiě)2份實(shí)驗(yàn)報(bào)告。期間應(yīng)用了氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析煙氣成分，熟練操作煙葉打葉復(fù)烤生產(chǎn)線設(shè)備，掌握了原料篩選的統(tǒng)計(jì)學(xué)方法。提煉出基于層次分析法（AHP）的配方優(yōu)化流程，該方法可將研發(fā)周期縮短15%。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程實(shí)習(xí)目的主要是把學(xué)校學(xué)的煙草工程理論知識(shí)跟實(shí)際工作聯(lián)系起來(lái)，看看卷煙研發(fā)是個(gè)啥流程，怎么把理論和實(shí)踐搭起來(lái)。實(shí)習(xí)單位是個(gè)規(guī)模不小的煙草公司，研發(fā)部門(mén)主要搞新產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化和感官評(píng)價(jià)。我在那兒跟著團(tuán)隊(duì)做項(xiàng)目，接觸到了從原料篩選到成品測(cè)試的全過(guò)程。實(shí)習(xí)內(nèi)容挺具體的。7月5號(hào)開(kāi)始，我參與了一款低焦油產(chǎn)品的配方調(diào)整。團(tuán)隊(duì)給了我8個(gè)不同配比的煙葉樣品，讓我先做感官評(píng)價(jià)。我花了10天時(shí)間，組織了56位評(píng)吸人員打分，記錄他們的口感、香氣等12項(xiàng)指標(biāo)。通過(guò)氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析煙氣成分，我發(fā)現(xiàn)其中一個(gè)配方的總粒相物含量比基準(zhǔn)降低了18%，而且香氣成分更豐富。根據(jù)這些數(shù)據(jù)，我協(xié)助把那個(gè)配方調(diào)整進(jìn)了最終的小批量試制階段。8月中旬，又參與了卷煙工藝優(yōu)化項(xiàng)目，主要是調(diào)整葉片加料量。我負(fù)責(zé)操作生產(chǎn)線上的加料設(shè)備，嘗試了5組不同參數(shù)，記錄每組的填充值、硬度數(shù)據(jù)。最后發(fā)現(xiàn)，在溫度28攝氏度、濕度65%的條件下，用0.8克/支的加料量，產(chǎn)品密度和平衡性最好。感官小組試吸后，這款煙的雜氣降低了10%。過(guò)程里遇到點(diǎn)挑戰(zhàn)。剛開(kāi)始做感官評(píng)價(jià)時(shí)，我發(fā)現(xiàn)不同評(píng)吸人員對(duì)同一款樣品的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不太一樣，有的偏重香氣，有的在意口感。7月15號(hào)，我主動(dòng)跟團(tuán)隊(duì)請(qǐng)了半天假，看了公司發(fā)的《感官評(píng)價(jià)質(zhì)量管理規(guī)范》，還請(qǐng)教了帶我的老師傅。老師傅跟我說(shuō)，得讓評(píng)吸人員beforehand統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，打分時(shí)多參考描述性詞匯庫(kù)。之后我改了方法，先組織了3次標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)會(huì)，每次都強(qiáng)調(diào)“煙氣入口的瞬間感覺(jué)”和“持煙40秒后的余味”這兩個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。重新組織測(cè)試后，數(shù)據(jù)離散度明顯小了，變異系數(shù)從之前的25%降到了12%。實(shí)習(xí)成果還是挺實(shí)在的。除了參與的那兩款產(chǎn)品，我還獨(dú)立完成了原料篩選的統(tǒng)計(jì)學(xué)分析報(bào)告，用了層次分析法給不同產(chǎn)地?zé)熑~打分，最終推薦的3個(gè)樣品被采納了。期間還學(xué)會(huì)了用專業(yè)軟件做數(shù)據(jù)可視化，把實(shí)驗(yàn)結(jié)果做得更直觀。收獲挺大的，不僅熟悉了卷煙研發(fā)的完整流程，還掌握了煙氣成分分析的實(shí)操技能。最大的轉(zhuǎn)變是意識(shí)到，做研發(fā)不光要懂技術(shù)，還得會(huì)跟人溝通，協(xié)調(diào)好生產(chǎn)、市場(chǎng)部門(mén)的需求。實(shí)習(xí)過(guò)程中也看到些問(wèn)題。比如公司內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)制不太完善，新來(lái)的實(shí)習(xí)生得靠師傅帶，但師傅們經(jīng)驗(yàn)水平參差不齊。8月20號(hào)我提過(guò)建議，可以搞個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的入職培訓(xùn)課程，把感官評(píng)價(jià)、實(shí)驗(yàn)室安全這些基礎(chǔ)內(nèi)容錄成視頻，新人先自學(xué)，師傅再負(fù)責(zé)答疑。另一個(gè)是崗位匹配度問(wèn)題，我分到的任務(wù)偏基礎(chǔ)，像配方設(shè)計(jì)這種核心工作接觸不多。帶我的老師傅倒是挺支持的，讓我多看他們寫(xiě)的實(shí)驗(yàn)記錄，學(xué)習(xí)怎么分析工藝參數(shù)之間的關(guān)聯(lián)性。這提醒我，以后得主動(dòng)爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，不能光等著分配任務(wù)。三、總結(jié)與體會(huì)這8周在煙草企業(yè)的實(shí)習(xí)，讓我的課本知識(shí)活了起來(lái)，感覺(jué)就像給理論裝上了實(shí)踐引擎。7月1號(hào)剛?cè)サ臅r(shí)候，我對(duì)卷煙配方設(shè)計(jì)的具體流程其實(shí)挺模糊的，只是知道要考慮原料配比、工藝參數(shù)這些。通過(guò)參與那款低焦油產(chǎn)品的研發(fā)，從感官評(píng)價(jià)的56份原始數(shù)據(jù)，到氣相色譜分析出的煙氣成分表，再到最終產(chǎn)品焦油含量降低12%的測(cè)試結(jié)果，我親眼看到了理論怎么一步步轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的產(chǎn)品改進(jìn)。這讓我覺(jué)得，做煙草工程真不是紙上談兵，每一步都得嚴(yán)謹(jǐn)，每一個(gè)數(shù)據(jù)都有它的分量。實(shí)習(xí)最大的價(jià)值在于讓我看到了自己要努力的方向。我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析挺有興趣，也在這塊兒找到了自信。比如在處理那批原料感官評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)時(shí)，一開(kāi)始我有點(diǎn)懵，數(shù)據(jù)看起來(lái)挺雜亂。后來(lái)我主動(dòng)去查了文獻(xiàn)，學(xué)了怎么用Excel做數(shù)據(jù)清洗和層次分析法打分，最后不僅完成了任務(wù)，還幫團(tuán)隊(duì)優(yōu)化了評(píng)價(jià)流程。這讓我覺(jué)得，原來(lái)主動(dòng)學(xué)習(xí)真的能帶來(lái)改變。這段經(jīng)歷也讓我更清楚自己的職業(yè)規(guī)劃了，我原來(lái)覺(jué)得可以試試生產(chǎn)或者銷售，但這次實(shí)習(xí)讓我意識(shí)到，我對(duì)研發(fā)更感興趣，特別是新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)方向。接下來(lái)打算深挖一下煙草化學(xué)這塊，明年?duì)幦∪タ紓€(gè)相關(guān)的專業(yè)證書(shū)，把數(shù)據(jù)分析技能再練練硬?？粗鴮?shí)驗(yàn)室里那些精密的儀器，還有研發(fā)團(tuán)隊(duì)為了一個(gè)數(shù)據(jù)反復(fù)試驗(yàn)的樣子，我感受到的壓力和動(dòng)力都挺大。以前在學(xué)校做實(shí)驗(yàn)，數(shù)據(jù)不理想可能下次改改就行，但在這里，每個(gè)實(shí)驗(yàn)都關(guān)系到最終的產(chǎn)品的品質(zhì)和市場(chǎng)反應(yīng)，責(zé)任感確實(shí)不一樣了。也學(xué)會(huì)了怎么在壓力下跟團(tuán)隊(duì)溝通協(xié)作，比如有一次趕進(jìn)度，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不太理想，我一開(kāi)始有點(diǎn)急，后來(lái)帶我的老師傅教我，先冷靜分析可能的原因，再跟大家一起討論解決方案，最后反而效率提高了。這種心態(tài)轉(zhuǎn)變挺寶貴的。8月31號(hào)結(jié)束實(shí)習(xí)的時(shí)候，我回頭看這幾個(gè)月的收獲，覺(jué)得特別值得。當(dāng)然，實(shí)習(xí)中也看到一些可以改進(jìn)的地方，比如公司對(duì)新員工的培訓(xùn)體系可以更系統(tǒng)化些，但這些都讓我對(duì)行業(yè)有了更深的理解。未來(lái)，我會(huì)把這段經(jīng)歷當(dāng)作跳板，把學(xué)到的知識(shí)和技能用起來(lái)，希望能有機(jī)會(huì)在這個(gè)領(lǐng)域里做出點(diǎn)實(shí)在的東西。感覺(jué)從學(xué)生到職場(chǎng)人的角色轉(zhuǎn)變，不僅是技能的提升，更是思維方式上的一次成長(zhǎng)。四、致謝在這8周的實(shí)習(xí)期間，得到了很多幫助。感謝公司給我這個(gè)實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，讓我接觸到了實(shí)際的煙草研發(fā)工作。帶我的導(dǎo)師特別耐心，在感官評(píng)價(jià)方法和數(shù)據(jù)分析上給了我很多指點(diǎn)，尤其是在處理那批初期的感官數(shù)據(jù)時(shí)，幫我理清了思路。還有