PAGE水產(chǎn)公司環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)水產(chǎn)公司環(huán)境衛(wèi)生管理，營(yíng)造良好的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)所有生產(chǎn)車間、加工區(qū)域、儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)、辦公場(chǎng)所及附屬設(shè)施等區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工公司成立環(huán)境衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理?yè)?dān)任組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)公司環(huán)境衛(wèi)生管理工作，制定管理目標(biāo)和計(jì)劃，監(jiān)督檢查制度執(zhí)行情況。行政部門負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生管理制度的制定、修訂和完善，組織環(huán)境衛(wèi)生宣傳教育和培訓(xùn)，定期對(duì)公司環(huán)境衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和考核。各部門負(fù)責(zé)本部門職責(zé)范圍內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域的日常清潔、維護(hù)和管理工作，確保責(zé)任區(qū)域內(nèi)環(huán)境符合要求。全體員工應(yīng)積極參與環(huán)境衛(wèi)生管理工作，遵守本制度規(guī)定，保持工作場(chǎng)所和個(gè)人衛(wèi)生。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.生產(chǎn)車間地面應(yīng)保持清潔、無(wú)積水、無(wú)雜物，定期進(jìn)行清掃和消毒，保持地面光潔。墻壁、天花板應(yīng)保持清潔，無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)，定期進(jìn)行清潔和粉刷。設(shè)備、工具應(yīng)擺放整齊，表面清潔，定期進(jìn)行清洗和消毒，確保無(wú)油污、無(wú)雜質(zhì)。生產(chǎn)車間應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，空氣清新，溫度、濕度應(yīng)符合生產(chǎn)工藝要求。車間內(nèi)的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，分類存放，定期運(yùn)至指定地點(diǎn)處理，防止污染環(huán)境。2.加工區(qū)域加工臺(tái)面、刀具、案板等應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，使用前后及時(shí)清洗消毒，防止交叉污染。加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水、廢料應(yīng)及時(shí)清理，妥善處理，不得隨意排放。加工區(qū)域應(yīng)配備必要的防護(hù)設(shè)施，如防蟲(chóng)網(wǎng)、防鼠板等，防止害蟲(chóng)、老鼠等進(jìn)入。3.儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)倉(cāng)庫(kù)地面應(yīng)平整、干燥，無(wú)積水、無(wú)雜物，貨架應(yīng)擺放整齊，貨物應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持良好的通風(fēng)、防潮、防蟲(chóng)、防鼠等條件，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。儲(chǔ)存的水產(chǎn)品應(yīng)按照規(guī)定的溫度、濕度等條件儲(chǔ)存，確保質(zhì)量安全。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，保持倉(cāng)庫(kù)整潔。4.辦公場(chǎng)所辦公區(qū)域地面、桌面應(yīng)保持清潔，文件、辦公用品應(yīng)擺放整齊。辦公場(chǎng)所應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣，空氣清新，定期進(jìn)行清掃和消毒。垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾應(yīng)分類存放，定期運(yùn)至指定地點(diǎn)處理。5.附屬設(shè)施衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃和消毒，無(wú)異味，設(shè)施完好。食堂應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)應(yīng)嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，保持食堂環(huán)境整潔。停車場(chǎng)應(yīng)保持整潔，車輛停放有序，地面無(wú)垃圾、無(wú)積水。三、環(huán)境衛(wèi)生管理措施1.清潔衛(wèi)生管理制定詳細(xì)的清潔衛(wèi)生操作規(guī)程，明確各區(qū)域的清潔頻次、方法和標(biāo)準(zhǔn)。配備必要的清潔工具和設(shè)備，如掃帚、拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等，并定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。按照清潔衛(wèi)生操作規(guī)程，組織員工進(jìn)行日常清潔工作，確保各區(qū)域環(huán)境整潔。定期對(duì)清潔衛(wèi)生工作進(jìn)行檢查和考核，對(duì)表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)不符合要求的進(jìn)行督促整改。2.消毒管理根據(jù)不同區(qū)域和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的要求，制定合理的消毒計(jì)劃和消毒方法。選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑，嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度、劑量和消毒時(shí)間進(jìn)行消毒操作。對(duì)消毒設(shè)備進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，確保消毒效果。做好消毒記錄，包括消毒時(shí)間、地點(diǎn)、消毒劑名稱、濃度、消毒人員等信息，以備查閱。3.通風(fēng)換氣管理定期檢查和維護(hù)通風(fēng)換氣設(shè)備，確保設(shè)備正常運(yùn)行。根據(jù)生產(chǎn)工藝要求和季節(jié)變化，合理調(diào)整通風(fēng)換氣頻率和時(shí)間，保證車間內(nèi)空氣清新。定期對(duì)車間內(nèi)空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，確?？諝赓|(zhì)量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。4.廢棄物管理建立廢棄物分類收集制度，明確廢棄物的分類標(biāo)準(zhǔn)和收集方法。配備專用的廢棄物容器，如垃圾桶、垃圾袋等，并定期進(jìn)行清理和更換。按照規(guī)定的時(shí)間和路線，將廢棄物運(yùn)至指定的處理場(chǎng)所進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意丟棄。對(duì)廢棄物處理過(guò)程進(jìn)行記錄，包括廢棄物種類、數(shù)量、處理時(shí)間、處理地點(diǎn)等信息。5.蟲(chóng)害鼠害防治管理制定蟲(chóng)害鼠害防治計(jì)劃，采取綜合防治措施，如物理防治、化學(xué)防治、生物防治等。在車間、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)、防鼠板等防護(hù)設(shè)施，防止害蟲(chóng)、老鼠等進(jìn)入。定期對(duì)車間、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)害鼠害及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。選用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的殺蟲(chóng)劑、滅鼠劑等藥品，嚴(yán)格按照規(guī)定的使用方法和劑量進(jìn)行使用，防止對(duì)環(huán)境和水產(chǎn)品造成污染。四、環(huán)境衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式公司實(shí)行定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的環(huán)境衛(wèi)生檢查制度。定期檢查由行政部門組織，每月至少進(jìn)行一次全面檢查；不定期抽查由公司領(lǐng)導(dǎo)或行政部門根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行。2.檢查內(nèi)容環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，包括地面、墻壁、天花板、設(shè)備、工具、廢棄物等的清潔衛(wèi)生狀況。消毒管理情況，包括消毒計(jì)劃的執(zhí)行、消毒劑的選用和使用、消毒記錄等。通風(fēng)換氣管理情況，包括通風(fēng)換氣設(shè)備的運(yùn)行、空氣質(zhì)量檢測(cè)等。廢棄物管理情況，包括廢棄物的分類收集、運(yùn)輸和處理等。蟲(chóng)害鼠害防治管理情況，包括防護(hù)設(shè)施的設(shè)置、檢查和處理情況等。3.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的環(huán)境衛(wèi)生考核標(biāo)準(zhǔn)，明確各檢查項(xiàng)目的評(píng)分細(xì)則。根據(jù)檢查結(jié)果，對(duì)各部門進(jìn)行評(píng)分，得分90分及以上為優(yōu)秀，8089分為良好，6079分為合格，60分以下為不合格。4.考核結(jié)果應(yīng)用對(duì)環(huán)境衛(wèi)生考核優(yōu)秀的部門進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)流動(dòng)紅旗、獎(jiǎng)金等。對(duì)環(huán)境衛(wèi)生考核不合格的部門進(jìn)行督促整改，下達(dá)整改通知書(shū)，要求限期整改。整改后仍不符合要求的，將按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。將環(huán)境衛(wèi)生考核結(jié)果與部門和個(gè)人的績(jī)效掛鉤，作為績(jī)效考核的重要依據(jù)之一。五、培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)內(nèi)容環(huán)境衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程。清潔衛(wèi)生、消毒、通風(fēng)換氣、廢棄物管理、蟲(chóng)害鼠害防治等方面的知識(shí)和技能。食品安全知識(shí)，強(qiáng)調(diào)環(huán)境衛(wèi)生對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課，講解環(huán)境衛(wèi)生管理的相關(guān)知識(shí)和技能。現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，由各部門負(fù)責(zé)人或經(jīng)驗(yàn)豐富的員工對(duì)新員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作示范和指導(dǎo)。發(fā)放宣傳資料，如手冊(cè)、海報(bào)等，讓員工隨時(shí)學(xué)習(xí)環(huán)境衛(wèi)生管理知識(shí)。3.培訓(xùn)計(jì)劃行政部門制定年度環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)對(duì)象等。按照培訓(xùn)計(jì)劃組織實(shí)施培訓(xùn)，確保全體員工都能接受系統(tǒng)的環(huán)境衛(wèi)生培訓(xùn)。4.培訓(xùn)效果評(píng)估通過(guò)考試、實(shí)際操作等方式對(duì)員工的培訓(xùn)效