PAGE培訓(xùn)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生安全制度一、總則1.目的為加強(qiáng)本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制各類衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，保障師生的身體健康和生命安全，維護(hù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正常的教學(xué)秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)所有教學(xué)場(chǎng)所、辦公區(qū)域、生活設(shè)施以及相關(guān)活動(dòng)場(chǎng)所的衛(wèi)生安全管理。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等相關(guān)法律法規(guī)以及教育培訓(xùn)行業(yè)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生安全管理職責(zé)1.培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生安全管理工作，是衛(wèi)生安全管理的第一責(zé)任人。組織制定并實(shí)施衛(wèi)生安全管理制度，確保各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施落實(shí)到位。定期組織開(kāi)展衛(wèi)生安全檢查和隱患排查，及時(shí)消除安全隱患。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生安全管理工作中的重大問(wèn)題，對(duì)衛(wèi)生安全事故承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。2.衛(wèi)生安全管理人員職責(zé)協(xié)助培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人做好衛(wèi)生安全管理工作，具體負(fù)責(zé)衛(wèi)生安全管理制度的執(zhí)行和監(jiān)督。定期對(duì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生安全狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改，并做好記錄。組織開(kāi)展衛(wèi)生安全宣傳教育活動(dòng)，提高師生的衛(wèi)生安全意識(shí)。負(fù)責(zé)衛(wèi)生安全事故的報(bào)告和初步調(diào)查處理工作，配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故調(diào)查。3.教師職責(zé)教育學(xué)生遵守衛(wèi)生安全制度，培養(yǎng)學(xué)生良好的衛(wèi)生習(xí)慣。協(xié)助衛(wèi)生安全管理人員做好教學(xué)場(chǎng)所的衛(wèi)生安全管理工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。在教學(xué)活動(dòng)中，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生身體不適或突發(fā)衛(wèi)生安全事件，應(yīng)及時(shí)采取措施并報(bào)告。4.后勤人員職責(zé)負(fù)責(zé)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生清掃和消毒工作，保持環(huán)境整潔。做好教學(xué)設(shè)施設(shè)備的日常維護(hù)和管理，確保其正常運(yùn)行和衛(wèi)生安全。嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)，做好食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全工作。配合衛(wèi)生安全管理人員做好其他衛(wèi)生安全管理工作。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.教學(xué)場(chǎng)所衛(wèi)生保持教室、實(shí)驗(yàn)室、活動(dòng)室等教學(xué)場(chǎng)所的地面、墻壁、天花板清潔衛(wèi)生，無(wú)灰塵、無(wú)污漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。定期對(duì)教學(xué)桌椅、門(mén)窗、燈具、電器設(shè)備等進(jìn)行清潔和檢查，確保其正常使用和衛(wèi)生狀況良好。教學(xué)場(chǎng)所應(yīng)保持通風(fēng)良好，空氣清新，每天至少開(kāi)窗通風(fēng)2次，每次不少于30分鐘。在使用空調(diào)設(shè)備時(shí)，應(yīng)定期清洗濾網(wǎng)，保持空氣流通。及時(shí)清理教學(xué)場(chǎng)所內(nèi)的垃圾和雜物，垃圾桶應(yīng)加蓋，定期清理和消毒，防止異味和蚊蠅滋生。2.辦公區(qū)域衛(wèi)生辦公桌椅、文件柜等辦公設(shè)備應(yīng)擺放整齊，保持清潔衛(wèi)生。定期對(duì)辦公區(qū)域的地面、墻壁、門(mén)窗等進(jìn)行清潔，保持環(huán)境整潔。保持辦公區(qū)域的通風(fēng)良好，定期清理辦公區(qū)域內(nèi)的垃圾和雜物，營(yíng)造良好的辦公環(huán)境。3.生活設(shè)施衛(wèi)生學(xué)生宿舍應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，床鋪、被褥、衣物等擺放整齊，定期更換床單、被套、枕套。宿舍內(nèi)的衛(wèi)生間、洗漱間應(yīng)每天進(jìn)行清潔和消毒，保持無(wú)異味、無(wú)積水。食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，桌椅、餐具等應(yīng)定期清洗消毒，食品加工操作間應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。飲用水設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒，確保飲用水衛(wèi)生安全。四、食品衛(wèi)生安全管理1.食品采購(gòu)管理嚴(yán)格遵守食品采購(gòu)索證索票制度，采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品合格證明等相關(guān)證件。采購(gòu)的食品應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，禁止采購(gòu)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。采購(gòu)食品時(shí)，應(yīng)按照先進(jìn)先出、易壞先用的原則，合理安排食品庫(kù)存，避免食品積壓過(guò)期。2.食品儲(chǔ)存管理食品應(yīng)分類分架、隔墻離地存放，距離墻壁、地面均在10厘米以上。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。食品倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置專門(mén)的區(qū)域存放食品添加劑，食品添加劑應(yīng)專人專柜保管，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用。定期對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清理和盤(pán)點(diǎn)，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品，防止食品交叉污染。3.食品加工制作管理食品加工操作人員應(yīng)持有效健康證明上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣帽。食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，防止交叉污染。加工制作食品時(shí)，應(yīng)燒熟煮透，確保食品中心溫度不低于70℃。食品添加劑應(yīng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用量使用，不得超范圍、超劑量使用。食品加工制作過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物應(yīng)及時(shí)清理，保持加工場(chǎng)所清潔衛(wèi)生。4.食品供應(yīng)管理食品供應(yīng)場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，桌椅、餐具等應(yīng)定期清洗消毒。供應(yīng)的食品應(yīng)在烹飪后2小時(shí)內(nèi)食用，超過(guò)2小時(shí)的食品應(yīng)妥善保存，再次食用時(shí)應(yīng)充分加熱。提供給學(xué)生的食品應(yīng)營(yíng)養(yǎng)均衡，符合學(xué)生的年齡特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求。5.食堂衛(wèi)生管理食堂應(yīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗。食堂應(yīng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理人員職責(zé)。食堂的食品加工操作間應(yīng)布局合理，配備必要的冷藏、冷凍、消毒、通風(fēng)等設(shè)施設(shè)備，確保食品加工制作過(guò)程符合衛(wèi)生要求。食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，地面、墻壁、天花板應(yīng)清潔衛(wèi)生，無(wú)污漬、無(wú)異味。食堂內(nèi)的垃圾桶應(yīng)加蓋，定期清理和消毒。食堂應(yīng)定期進(jìn)行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，應(yīng)立即采取措施消除隱患，并做好記錄。五、飲用水衛(wèi)生安全管理1.飲用水設(shè)施管理培訓(xùn)機(jī)構(gòu)應(yīng)配備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水設(shè)施，如飲水機(jī)、開(kāi)水器等。飲用水設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，確保飲用水衛(wèi)生安全。飲用水設(shè)施的清洗消毒應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行，清洗消毒后應(yīng)進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)合格后方可使用。飲用水設(shè)施應(yīng)安裝防護(hù)裝置，防止飲用水受到污染。2.飲用水衛(wèi)生管理提供的飲用水應(yīng)符合國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，禁止供應(yīng)生水。定期對(duì)飲用水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)公示。如發(fā)現(xiàn)飲用水水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即停止供應(yīng)，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理。加強(qiáng)對(duì)飲用水衛(wèi)生的日常管理，保持飲用水設(shè)施周圍環(huán)境清潔衛(wèi)生，防止飲用水受到污染。六、傳染病防控管理1.傳染病防控工作制度建立健全傳染病防控工作制度，明確傳染病防控工作責(zé)任，制定傳染病防控應(yīng)急預(yù)案。加強(qiáng)對(duì)師生的傳染病防控知識(shí)宣傳教育，提高師生的自我保護(hù)意識(shí)和防控能力。定期對(duì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查和消毒，做好通風(fēng)換氣工作，保持空氣流通。2.傳染病疫情報(bào)告建立傳染病疫情報(bào)告制度，發(fā)現(xiàn)傳染病疫情時(shí)，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)和教育行政部門(mén)報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括疫情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、癥狀、診斷情況等。配合疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)做好傳染病疫情的調(diào)查和處理工作，落實(shí)各項(xiàng)防控措施。3.因病缺勤追蹤登記建立因病缺勤追蹤登記制度，對(duì)因病缺勤的師生進(jìn)行追蹤登記，了解其病情和病因。如發(fā)現(xiàn)師生患有傳染病或疑似傳染病，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，并采取相應(yīng)的隔離措施，防止傳染病的傳播。4.復(fù)課證明查驗(yàn)對(duì)患傳染病的師生，應(yīng)在治愈后憑醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的復(fù)課證明方可復(fù)課。復(fù)課證明查驗(yàn)工作應(yīng)由專人負(fù)責(zé)，確?；紓魅静〉膸熒谥斡蠹皶r(shí)復(fù)課。七、衛(wèi)生安全檢查與隱患排查1.檢查與排查頻率衛(wèi)生安全管理人員應(yīng)每天對(duì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生安全狀況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問(wèn)題。培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人應(yīng)每周組織一次全面的衛(wèi)生安全檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)整改。每月應(yīng)進(jìn)行一次衛(wèi)生安全隱患排查，對(duì)排查出的重大安全隱患應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，并及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門(mén)。2.檢查與排查內(nèi)容環(huán)境衛(wèi)生狀況，包括教學(xué)場(chǎng)所、辦公區(qū)域、生活設(shè)施等的清潔衛(wèi)生情況。食品衛(wèi)生安全狀況，包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全情況。使用的飲用水衛(wèi)生安全狀況，包括飲用水設(shè)施的清洗消毒和水質(zhì)檢測(cè)情況。傳染病防控措施落實(shí)情況，包括傳染病疫情報(bào)告、因病缺勤追蹤登記、復(fù)課證明查驗(yàn)等工作的開(kāi)展情況。教學(xué)設(shè)施設(shè)備的安全狀況，包括電器設(shè)備、消防設(shè)施、體育器材等的正常運(yùn)行和安全情況。3.檢查與排查記錄每次衛(wèi)生安全檢查和隱患排查都應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時(shí)間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及整改情況等。檢查記錄和隱患排查記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。八、衛(wèi)生安全宣傳教育1.宣傳教育內(nèi)容開(kāi)展衛(wèi)生安全法律法規(guī)和衛(wèi)生安全知識(shí)的宣傳教育，提高師生的衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。宣傳內(nèi)容包括食品安全、飲用水衛(wèi)生、傳染病防控、環(huán)境衛(wèi)生等方面的知識(shí)。結(jié)合實(shí)際案例，向師生宣傳衛(wèi)生安全事故的危害和預(yù)防措施，增強(qiáng)師生的防范意識(shí)。2.宣傳教育方式定期組織衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)具有針對(duì)性和實(shí)用性。利用宣傳欄、黑板報(bào)、宣傳標(biāo)語(yǔ)等形式，宣傳衛(wèi)生安全知識(shí)，營(yíng)造良好的衛(wèi)生安全宣傳氛圍。通過(guò)開(kāi)展主題班會(huì)、專題講座、知識(shí)競(jìng)賽等活動(dòng)，激發(fā)師生學(xué)習(xí)衛(wèi)生安全知識(shí)的積極性，提高宣傳教育效果。九、衛(wèi)生安全事故應(yīng)急處置1.應(yīng)急預(yù)案制定與修訂制定衛(wèi)生安全事故應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和各部門(mén)、各人員的職責(zé)分工。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)和實(shí)際情況的變化，及時(shí)進(jìn)行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性。2.應(yīng)急處置流程發(fā)生衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，迅速采取措施進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)急救和處置。及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制機(jī)構(gòu)、教育行政部門(mén)和相關(guān)部門(mén)，配合有關(guān)部門(mén)做好事故調(diào)查和處理工作。對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)，封存可能導(dǎo)致事故發(fā)