PAGE臨街鋪位衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強臨街鋪位的衛(wèi)生管理，營造整潔、衛(wèi)生、舒適的經營環(huán)境，保障公眾健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織所管轄的所有臨街鋪位。3.管理原則臨街鋪位衛(wèi)生管理遵循“誰使用，誰負責”的原則，各鋪位經營者應切實履行衛(wèi)生管理責任，積極配合公司/組織的統(tǒng)一管理。二、衛(wèi)生標準與要求1.門前衛(wèi)生保持鋪位門前地面清潔，無垃圾、雜物、污水等，每日清掃不少于[X]次。門前不得隨意堆放貨物、雜物，確保通道暢通。若因經營需要臨時堆放，應擺放整齊，并在規(guī)定時間內清理完畢。臨街鋪位招牌、門窗應保持干凈整潔，無明顯污漬、灰塵，定期進行擦拭。2.店內衛(wèi)生地面應保持清潔，無痰跡、煙頭、紙屑等垃圾，每日營業(yè)結束后進行全面清掃。墻壁、天花板應保持干凈，無蜘蛛網、灰塵、污漬，定期進行清潔，可視情況每[X]月或[X]季度進行一次深度清潔。貨架、商品陳列應整齊有序，商品表面無灰塵，定期擦拭貨架及商品。食品經營鋪位應嚴格遵守食品安全相關衛(wèi)生標準，保持食品儲存、加工區(qū)域清潔衛(wèi)生，防止食品污染。餐飲經營鋪位應按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求，做好廚房、餐廳等區(qū)域的衛(wèi)生管理，包括餐具消毒、食品加工過程衛(wèi)生控制等。3.衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間應保持清潔，無異味，地面、墻壁、洗手臺等應每日清潔，定期消毒。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，并及時補充。衛(wèi)生間設施應保持完好，如有損壞應及時維修。三、衛(wèi)生管理職責1.公司/組織職責負責制定臨街鋪位衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督實施。定期組織對臨街鋪位的衛(wèi)生檢查，對不符合衛(wèi)生標準的鋪位下達整改通知，并跟蹤整改情況。開展衛(wèi)生宣傳教育活動，提高鋪位經營者及員工的衛(wèi)生意識。協(xié)調相關部門，解決臨街鋪位衛(wèi)生管理中的重大問題。2.鋪位經營者職責嚴格遵守本衛(wèi)生管理制度，負責本鋪位的日常衛(wèi)生管理工作。配備必要的衛(wèi)生清掃工具和設施，如掃帚、拖把、垃圾桶等，并確保其正常使用。按照衛(wèi)生標準和要求，組織員工每日進行衛(wèi)生清掃和保潔工作，保持鋪位內外環(huán)境整潔。積極配合公司/組織的衛(wèi)生檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。加強對員工的衛(wèi)生培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。四、衛(wèi)生清掃與保潔1.清掃時間安排各鋪位應在每日營業(yè)前完成門前及店內的初步清掃，確保營業(yè)環(huán)境整潔。營業(yè)期間，應隨時清理產生的垃圾和雜物，保持環(huán)境干凈。每日營業(yè)結束后，進行全面徹底的清掃，包括地面、貨架、商品、衛(wèi)生間等區(qū)域。2.保潔要求保潔人員應按照規(guī)定的清掃流程和標準進行操作，確保衛(wèi)生質量。清掃過程中應避免揚塵，減少對周邊環(huán)境的影響。對清掃產生的垃圾應及時收集，裝入垃圾袋，并放置在指定位置，不得隨意丟棄。定期對垃圾桶進行清理和消毒，保持垃圾桶外觀清潔，無異味。在人流量較大的時段，應增加保潔頻次，及時清理地面垃圾和污漬。五、垃圾處理1.垃圾分類各鋪位應按照當地垃圾分類標準，對垃圾進行分類投放，分為可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾。在鋪位內設置相應的垃圾分類容器，并做好標識。2.垃圾收集與運輸公司/組織應與專業(yè)的垃圾收集運輸單位簽訂協(xié)議，確保垃圾及時、規(guī)范收集運輸。垃圾收集時間應固定，各鋪位應在規(guī)定時間將分類后的垃圾放置在指定地點，便于收集。運輸過程中應采取密閉措施，防止垃圾泄漏、散落，避免對環(huán)境造成污染。3.特殊垃圾處理對于有害垃圾，如廢舊電池、過期藥品等，應按照相關規(guī)定進行單獨收集，并交由有資質的處理單位處理。廚余垃圾應盡量做到日產日清，可通過專門的處理渠道進行資源化利用或無害化處理。六、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式公司/組織成立衛(wèi)生檢查小組，定期對臨街鋪位進行衛(wèi)生檢查，檢查方式包括日常巡查、定期檢查和專項檢查。日常巡查由衛(wèi)生檢查小組不定期進行，重點檢查鋪位的日常衛(wèi)生狀況。定期檢查每月至少進行一次，全面檢查鋪位的衛(wèi)生管理情況。專項檢查根據實際情況，針對特定問題或區(qū)域進行集中檢查。2.檢查內容衛(wèi)生檢查內容包括門前衛(wèi)生、店內衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生、垃圾處理等方面，嚴格按照衛(wèi)生標準進行檢查評分。檢查過程中應做好記錄，記錄檢查時間、鋪位名稱、存在問題等信息。3.考核標準制定詳細的衛(wèi)生考核評分標準，滿分為[X]分。根據檢查結果，對各鋪位進行評分。得分[X]分及以上為合格，得分低于[X]分的為不合格。對于不合格的鋪位，下達整改通知書，要求其限期整改。整改期限屆滿后進行復查，如仍未達到合格標準，將按照相關規(guī)定進行處罰。4.獎懲措施對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的鋪位，給予表彰和獎勵，如頒發(fā)衛(wèi)生流動紅旗、給予一定的物質獎勵等。對衛(wèi)生不達標的鋪位，視情節(jié)輕重給予警告、罰款等處罰。連續(xù)多次衛(wèi)生不合格的鋪位，公司/組織有權采取進一步措施，如暫停營業(yè)整改等。七、環(huán)境衛(wèi)生維護與設施管理1.環(huán)境維護各鋪位應加強對周邊環(huán)境的維護，不得在鋪位外隨意張貼廣告、亂涂亂畫，保持臨街區(qū)域的整潔美觀。如發(fā)現(xiàn)周邊環(huán)境存在衛(wèi)生問題或設施損壞等情況，應及時向公司/組織報告，配合進行處理。2.設施管理臨街鋪位內的衛(wèi)生設施，如垃圾桶、清掃工具存放架等，應定期進行檢查和維護，確保其正常使用。對于損壞的衛(wèi)生設施，鋪位經營者應及時維修或更換，如因特殊情況無法自行處理，應向公司/組織申請協(xié)助。公司/組織應定期對臨街鋪位的公共衛(wèi)生設施進行檢查和維護，保障設施完好率。八、衛(wèi)生培訓與宣傳1.衛(wèi)生培訓公司/組織定期組織臨街鋪位經營者及員工參加衛(wèi)生培訓，培訓內容包括衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生標準、清掃保潔技能、食品安全知識等。培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學等多種形式，提高培訓效果。鼓勵鋪位經營者自行組織內部衛(wèi)生培訓，加強員工的衛(wèi)生意識和操作技能。2.衛(wèi)生宣傳公司/組織通過多種渠道開展衛(wèi)生宣傳活動，如發(fā)放宣傳資料、設置宣傳欄、利用新媒