PAGE超市衛(wèi)生消毒保潔制度一、總則1.目的為了確保超市環(huán)境的衛(wèi)生與安全，為顧客提供一個清潔、舒適、健康的購物環(huán)境，特制定本超市衛(wèi)生消毒保潔制度。本制度旨在規(guī)范超市各區(qū)域的衛(wèi)生消毒保潔工作流程，預(yù)防疾病傳播，保障員工和顧客的身體健康，維護超市的良好形象。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等。3.職責(zé)分工超市店長：全面負責(zé)超市衛(wèi)生消毒保潔工作的監(jiān)督與管理，確保制度的有效執(zhí)行。保潔主管：負責(zé)制定衛(wèi)生消毒保潔工作計劃和標準，組織實施日常保潔工作，對保潔人員進行培訓(xùn)、指導(dǎo)和考核。保潔人員：按照規(guī)定的工作流程和標準，負責(zé)超市各區(qū)域的衛(wèi)生清掃、消毒、保潔工作，及時清理垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。各部門負責(zé)人：負責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理，督促員工保持工作區(qū)域的清潔，配合保潔人員做好公共區(qū)域的衛(wèi)生消毒工作。二、衛(wèi)生標準與要求營業(yè)場所1.地面保持地面清潔，無明顯污漬、水漬、腳印、垃圾等。每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，使用濕拖把或塵推進行清掃和拖地，定期進行深度清潔，去除頑固污漬。地面如有口香糖、油污等特殊污漬，應(yīng)及時使用專用清潔劑進行處理。2.貨架及商品陳列貨架表面應(yīng)保持清潔，無灰塵、污漬，商品陳列整齊有序。每日營業(yè)結(jié)束后，對貨架進行擦拭清潔，檢查商品標簽是否齊全、整潔，如有損壞或缺失及時更換。定期對貨架進行整理和調(diào)整，確保商品擺放美觀、合理，便于顧客選購。3.購物車（籃）購物車（籃）應(yīng)保持清潔，無污垢、異味，定期進行消毒處理。每日營業(yè)前，對購物車（籃）進行全面清潔，包括車身、把手、車輪等部位，使用消毒劑擦拭消毒后，放置在指定區(qū)域備用。在營業(yè)過程中，隨時清理購物車（籃）內(nèi)的垃圾，保持其干凈整潔。4.收銀臺收銀臺臺面應(yīng)保持清潔，無雜物、污漬，設(shè)備擺放整齊。每日營業(yè)結(jié)束后，對收銀臺進行擦拭清潔，清理抽屜、鍵盤、鼠標等部位的灰塵和污漬，整理票據(jù)和零錢。定期對收銀設(shè)備進行消毒，防止交叉感染。5.通道及出入口通道和出入口應(yīng)保持暢通無阻，地面清潔，無障礙物。每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，對通道和出入口進行清掃，及時清理垃圾和雜物，確保顧客通行安全。定期對通道和出入口的門窗、玻璃進行清潔，保持明亮干凈。倉庫1.貨物擺放貨物應(yīng)分類存放，整齊有序，標識清晰，便于查找和盤點。定期對貨物進行整理和盤點，清理積壓、過期或損壞的商品，確保庫存商品的質(zhì)量和安全。2.倉庫地面與貨架倉庫地面應(yīng)保持清潔，無灰塵、污漬、積水，貨架表面無灰塵、雜物。每周至少進行一次全面的倉庫清潔，包括地面清掃、貨架擦拭等，保持倉庫環(huán)境整潔。倉庫內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的垃圾存放區(qū)域，垃圾應(yīng)及時清理，保持倉庫內(nèi)空氣清新。3.通風(fēng)與防潮倉庫應(yīng)保持良好的通風(fēng)，定期檢查通風(fēng)設(shè)備是否正常運行，確保空氣流通。對于易受潮的商品，應(yīng)采取防潮措施，如使用防潮墊、貨架隔離等，防止商品受潮損壞。辦公區(qū)域1.桌面與文件辦公桌面應(yīng)保持整潔，文件、辦公用品擺放整齊，無灰塵、污漬。每日上班前，對辦公桌面進行簡單整理和擦拭，清理文件和雜物，保持工作區(qū)域的整潔有序。定期對文件進行整理歸檔，清理過期或無用的文件，保持文件柜的整潔。2.辦公設(shè)備辦公設(shè)備如電腦、打印機鍵盤、鼠標等應(yīng)定期進行清潔和消毒，防止細菌滋生。每周至少對辦公設(shè)備進行一次表面清潔，使用專用清潔劑擦拭設(shè)備外殼和屏幕，定期清理鍵盤和鼠標內(nèi)部灰塵。定期對辦公設(shè)備進行維護保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運行，延長使用壽命。3.會議室會議室應(yīng)保持清潔，桌椅擺放整齊，地面無垃圾、污漬。每次會議結(jié)束后，及時清理會議室，包括桌面擦拭、地面清掃、垃圾清理等，保持會議室整潔。定期對會議室的音響、投影儀等設(shè)備進行清潔和維護，確保設(shè)備正常使用。員工休息區(qū)1.桌椅與地面員工休息區(qū)的桌椅應(yīng)保持清潔，無灰塵、污漬，地面干凈整潔。每日對休息區(qū)進行清掃，擦拭桌椅表面，清理地面垃圾和雜物，保持休息區(qū)環(huán)境舒適。定期對休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等進行深度清潔，去除污漬和異味。2.飲水機與垃圾桶飲水機應(yīng)定期進行清潔和消毒，確保飲用水衛(wèi)生安全。每周至少對飲水機進行一次內(nèi)部清潔，更換濾芯，使用消毒劑擦拭外殼和出水口。休息區(qū)內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不得溢出，保持休息區(qū)環(huán)境整潔。衛(wèi)生間1.便器與洗手臺衛(wèi)生間的便器、洗手臺應(yīng)保持清潔，無污垢、水漬，定期進行消毒處理。每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括便器、洗手臺、水龍頭、鏡子等部位的擦拭消毒，使用專用清潔劑去除污漬和異味。定期對衛(wèi)生間的地面進行清潔和消毒，保持地面干燥，防止滑倒。2.衛(wèi)生紙與洗手液衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙和洗手液，確保顧客和員工的正常使用。定期檢查衛(wèi)生紙和洗手液的供應(yīng)情況，及時補充，保持衛(wèi)生間的衛(wèi)生用品齊全。衛(wèi)生紙應(yīng)放置在專用的紙簍內(nèi)，紙簍應(yīng)及時清理，保持周圍環(huán)境清潔。三、衛(wèi)生消毒流程與方法消毒原則1.遵循先清潔后消毒的原則，確保消毒效果。2.根據(jù)不同的消毒對象和消毒要求，選擇合適的消毒劑和消毒方法。3.嚴格按照消毒劑的使用說明進行配制和使用，確保消毒濃度和作用時間符合要求。常用消毒劑及使用方法1.含氯消毒劑適用范圍：用于地面、墻面、衛(wèi)生間等區(qū)域的消毒。使用方法：按照產(chǎn)品說明書的要求配制一定濃度的含氯消毒劑溶液，用抹布或拖把蘸取溶液進行擦拭或拖地消毒，作用時間應(yīng)不少于規(guī)定時間（一般為1530分鐘），然后用清水沖洗干凈。注意事項：含氯消毒劑具有腐蝕性，配制和使用時應(yīng)戴手套，避免與皮膚接觸；對金屬物品有腐蝕作用，消毒后應(yīng)及時用清水沖洗干凈；應(yīng)現(xiàn)用現(xiàn)配，避免長時間放置導(dǎo)致有效氯含量降低。2.過氧乙酸消毒劑適用范圍：用于空氣消毒、物體表面消毒等。使用方法：按照產(chǎn)品說明書的要求配制一定濃度的過氧乙酸溶液，用噴霧器進行噴霧消毒，作用時間應(yīng)不少于規(guī)定時間（一般為30分鐘），然后通風(fēng)換氣；也可用于物體表面擦拭消毒，作用時間一般為1015分鐘，然后用清水擦拭干凈。注意事項：過氧乙酸具有強氧化性和腐蝕性，對皮膚和呼吸道有刺激性，使用時應(yīng)戴手套、口罩等防護用品；配制和使用時應(yīng)嚴格按照說明書操作，避免發(fā)生危險；過氧乙酸不穩(wěn)定，應(yīng)儲存于陰涼處，避免受熱、光照等因素影響。3.75%乙醇消毒劑適用范圍：用于手消毒、小型物體表面消毒等。使用方法：用棉球或紗布蘸取75%乙醇溶液，對手部或小型物體表面進行擦拭消毒，作用時間一般為35分鐘。注意事項：乙醇易燃，使用時應(yīng)遠離火源，避免在明火附近使用；儲存時應(yīng)密封保存，放在陰涼、通風(fēng)處，避免陽光直射；對皮膚有一定刺激性，使用后應(yīng)及時洗手。衛(wèi)生消毒流程1.營業(yè)場所消毒流程營業(yè)前：打開門窗通風(fēng)換氣30分鐘以上。用濕拖把對地面進行清掃，并擦拭貨架、購物車（籃）、收銀臺等表面灰塵。對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括便器、洗手臺、地面等部位的擦拭消毒。營業(yè)中：隨時清理購物車（籃）內(nèi)的垃圾，保持其干凈整潔。及時清理通道和出入口的垃圾和雜物，確保通行順暢。對衛(wèi)生間進行巡回清潔，保持衛(wèi)生狀況良好。營業(yè)結(jié)束后：關(guān)閉門窗，開啟紫外線燈或空氣消毒機進行空氣消毒12小時。對貨架、購物車（籃）、收銀臺等進行全面擦拭消毒，使用含氯消毒劑溶液擦拭地面。清理垃圾，將垃圾袋扎緊后放置在指定地點，等待統(tǒng)一清運。2.倉庫消毒流程：每周定期對倉庫進行全面清潔，包括地面清掃、貨架擦拭等。對庫存商品進行整理時，注意輕拿輕放，避免損壞商品包裝。對于庫存時間較長或可能受到污染的商品，在出庫前應(yīng)進行表面消毒處理，可使用75%乙醇消毒劑擦拭包裝表面。3.辦公區(qū)域消毒流程：每日上班前，對辦公桌面進行簡單整理和擦拭，清理文件和雜物。每周至少對辦公設(shè)備進行一次表面清潔和消毒，使用專用清潔劑擦拭設(shè)備外殼和屏幕，定期清理鍵盤和鼠標內(nèi)部灰塵。定期對會議室進行清潔和消毒，包括桌椅擦拭、地面清掃、設(shè)備清潔等。4.員工休息區(qū)消毒流程：每日對休息區(qū)進行清掃，擦拭桌椅表面，清理地面垃圾和雜物。定期對休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等進行深度清潔，使用含氯消毒劑溶液擦拭消毒。每周至少對飲水機進行一次內(nèi)部清潔和消毒，更換濾芯，使用消毒劑擦拭外殼和出水口。5.衛(wèi)生間消毒流程：營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括便器、洗手臺、水龍頭、鏡子等部位的擦拭消毒，使用含氯消毒劑溶液擦拭地面。定期對衛(wèi)生間的空氣進行消毒，可使用過氧乙酸消毒劑噴霧消毒，作用時間不少于30分鐘，然后通風(fēng)換氣。衛(wèi)生紙應(yīng)放置在專用的紙簍內(nèi)，紙簍應(yīng)及時清理，保持周圍環(huán)境清潔。四、保潔工作流程與規(guī)范日常保潔工作流程1.準備工作保潔人員每日上班前應(yīng)到指定地點領(lǐng)取清潔工具和清潔用品，如拖把、抹布、垃圾袋、清潔劑等。檢查清潔工具和清潔用品是否完好，如有損壞或缺失應(yīng)及時報告并更換。2.營業(yè)場所保潔按照衛(wèi)生標準和要求，依次對營業(yè)場所的地面、貨架、購物車（籃）、收銀臺、通道及出入口等區(qū)域進行清掃和保潔。在清掃過程中，應(yīng)注意輕拿輕放商品，避免損壞商品包裝。及時清理垃圾和雜物，將垃圾袋扎緊后放置在指定地點，等待統(tǒng)一清運。3.倉庫保潔每周定期對倉庫進行全面清潔，包括地面清掃、貨架擦拭、貨物整理等。清理倉庫內(nèi)的垃圾和雜物，保持倉庫環(huán)境整潔。檢查貨物的存放情況，確保貨物擺放整齊、標識清晰。4.辦公區(qū)域保潔每日上班前，對辦公區(qū)域進行簡單整理和擦拭，清理文件和雜物。定期對辦公設(shè)備進行清潔和維護，包括電腦、打印機、鍵盤、鼠標等。清理會議室，保持會議室整潔有序。5.員工休息區(qū)保潔每日對員工休息區(qū)進行清掃，擦拭桌椅表面，清理地面垃圾和雜物。定期對休息區(qū)的沙發(fā)、茶幾等進行深度清潔，保持休息區(qū)環(huán)境舒適。檢查飲水機的衛(wèi)生狀況，及時補充飲用水和衛(wèi)生紙。6.衛(wèi)生間保潔營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結(jié)束后，對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括便器、洗手臺、水龍頭、鏡子、地面等部位的擦拭消毒。及時清理衛(wèi)生間內(nèi)的垃圾和雜物，保持衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況良好。定期檢查衛(wèi)生間的衛(wèi)生用品供應(yīng)情況，及時補充衛(wèi)生紙和洗手液。7.收尾工作保潔人員完成各區(qū)域的保潔工作后，應(yīng)將清潔工具和清潔用品清洗干凈，妥善保管。檢查各區(qū)域的衛(wèi)生狀況，確保符合衛(wèi)生標準和要求。關(guān)閉各區(qū)域的門窗、電器設(shè)備等，做好安全防范工作。特殊情況保潔處理1.突發(fā)污染事件：如發(fā)生食品灑落、液體泄漏等突發(fā)污染事件，保潔人員應(yīng)立即趕到現(xiàn)場，使用清潔工具和清潔劑迅速清理污染區(qū)域，避免污染范圍擴大。清理完畢后，對污染區(qū)域進行消毒處理，確保環(huán)境安全。2.節(jié)假日保潔：在節(jié)假日期間，超市客流量較大，保潔人員應(yīng)增加保潔頻次，加強對重點區(qū)域的保潔力度，如營業(yè)場所、衛(wèi)生間、通道等，確保超市環(huán)境整潔、衛(wèi)生。3.促銷活動保潔：在超市舉辦促銷活動期間，如果現(xiàn)場出現(xiàn)大量垃圾和雜物，保潔人員應(yīng)及時進行清理，保持活動現(xiàn)場的整潔有序。同時，要注意維護促銷區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境，確保顧客購物體驗良好。五、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督保潔主管應(yīng)每日對保潔人員的工作情況進行巡查，檢查各區(qū)域的衛(wèi)生狀況是否符合標準和要求，保潔人員是否按照工作流程和規(guī)范進行操作。發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時指出并要求保潔人員立即整改，對整改情況進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。定期對保潔人員的工作質(zhì)量進行考核，考核結(jié)果與績效掛鉤，激勵保潔人員提高工作積極性和工作質(zhì)量。2.顧客監(jiān)督在超市內(nèi)設(shè)置意見箱或投訴電話，接受顧客對衛(wèi)生狀況的監(jiān)督和投訴。對顧客提出的衛(wèi)生問題應(yīng)及時處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客，確保顧客滿意度。根據(jù)顧客的意見和建議，及時調(diào)整衛(wèi)生消毒保潔工作措施，不斷改進工作質(zhì)量。3.定期檢查超市店長應(yīng)定期組織對超市各區(qū)域的衛(wèi)生消毒保潔工作進行全面檢查，檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生標準執(zhí)行情況、消毒流程落實情況、保潔工作質(zhì)量等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行匯總分析，制定整改措施，明確整改責(zé)任人，限期整改。將定期檢查結(jié)果作為對各部門和保潔人員考核的重要依據(jù)，促進衛(wèi)生消毒保潔工作水平的不斷提高。六、培訓(xùn)與考核1.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生消毒知識：包括消毒劑的種類、使用方法、消毒濃度、作用時間等。保潔工作流程與規(guī)范：詳細講解各區(qū)域的保潔工作流程、操作要點和質(zhì)量標準。安全知識：如清潔工具的正確使用、清潔劑的安全注意事項、避免滑倒等安全事故的發(fā)生等。服務(wù)意識：培養(yǎng)保潔人員的服務(wù)意識，提高顧客滿意度。2.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)：每月至少組織一次集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進行授課，講解衛(wèi)生消毒保潔知識和技能。現(xiàn)場培訓(xùn)：保潔主管在日常工作中，對保潔人員進行現(xiàn)場培訓(xùn)和指導(dǎo)，及時糾正不規(guī)范的操作行為。在線學(xué)習(xí)：提供在線學(xué)習(xí)平臺，讓保潔人員可以隨時學(xué)習(xí)衛(wèi)生消毒保潔相關(guān)知識和操作視頻。3.考核標準衛(wèi)生消毒知識考核：通過筆試或現(xiàn)場問答的方式，考核保潔人員對消毒劑使用方法、消