PAGE火鍋店消防制度一、總則1.目的為加強(qiáng)火鍋店消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，保障員工和顧客的生命財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本火鍋店實(shí)際情況，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本火鍋店全體員工及在店內(nèi)活動(dòng)的所有人員。3.基本原則消防安全工作貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針，實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，確保消防安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)崗位和人員。二、消防安全責(zé)任1.火鍋店負(fù)責(zé)人職責(zé)為本火鍋店消防安全責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)火鍋店的消防安全工作。組織制定并落實(shí)消防安全制度和操作規(guī)程。組織防火檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。組織制定并實(shí)施火災(zāi)事故應(yīng)急救援預(yù)案。定期向員工宣傳消防安全知識(shí)，提高員工的消防安全意識(shí)。2.各部門(mén)主管職責(zé)負(fù)責(zé)本部門(mén)的消防安全管理工作，落實(shí)消防安全制度和操作規(guī)程。組織本部門(mén)員工進(jìn)行消防安全教育和培訓(xùn)。定期對(duì)本部門(mén)進(jìn)行防火檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除火災(zāi)隱患，并向火鍋店負(fù)責(zé)人報(bào)告。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，組織本部門(mén)員工進(jìn)行滅火和疏散工作。3.員工職責(zé)遵守消防安全制度和操作規(guī)程，不違規(guī)作業(yè)。接受消防安全教育和培訓(xùn)，掌握必要的消防安全知識(shí)和技能。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)告，并積極參與火災(zāi)撲救和疏散工作。愛(ài)護(hù)消防設(shè)施和器材，不得損壞、挪用或擅自拆除、停用。三、消防安全管理制度1.防火巡查制度火鍋店應(yīng)建立每日防火巡查制度，確定巡查人員、內(nèi)容、部位和頻次。巡查內(nèi)容包括：用火、用電、用氣有無(wú)違章情況；安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整；常閉式防火門(mén)是否處于關(guān)閉狀態(tài)，防火卷簾下是否堆放物品影響使用；消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗情況等。巡查人員應(yīng)及時(shí)糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)隱患，無(wú)法當(dāng)場(chǎng)處置的，應(yīng)立即報(bào)告。發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)應(yīng)立即報(bào)警并及時(shí)撲救。防火巡查應(yīng)填寫(xiě)巡查記錄，巡查人員及其主管人員應(yīng)在巡查記錄上簽名。2.防火檢查制度火鍋店每月應(yīng)至少進(jìn)行一次全面的防火檢查，由火鍋店負(fù)責(zé)人組織，各部門(mén)主管參加。防火檢查內(nèi)容包括：火災(zāi)隱患的整改情況以及防范措施的落實(shí)情況；安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況；消防車(chē)通道、消防水源情況；滅火器材配置及有效情況；用火、用電、用氣有無(wú)違章情況；重點(diǎn)工種人員以及其他員工消防知識(shí)的掌握情況；消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；易燃易爆危險(xiǎn)物品和場(chǎng)所防火防爆措施的落實(shí)情況以及其他重要物資的防火安全情況；消防(控制室)值班情況和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況；防火巡查情況；消防安全標(biāo)志的設(shè)置情況和完好、有效情況；其他需要檢查的內(nèi)容。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即整改；不能立即整改的，應(yīng)制定整改方案，明確整改措施、期限和責(zé)任人，并向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。在火災(zāi)隱患未消除之前，應(yīng)落實(shí)防范措施，保障消防安全。防火檢查應(yīng)填寫(xiě)檢查記錄，檢查人員和被檢查部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)在檢查記錄上簽名。3.火災(zāi)隱患整改制度火鍋店對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的火災(zāi)隱患，應(yīng)立即整改。對(duì)不能立即整改的，應(yīng)根據(jù)本制度的規(guī)定，確定整改措施、期限和責(zé)任人，及時(shí)整改。在火災(zāi)隱患整改期間，應(yīng)采取相應(yīng)的防范措施；對(duì)不能確保消防安全，隨時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)或者一旦發(fā)生火災(zāi)將嚴(yán)重危及人身安全的，應(yīng)將危險(xiǎn)部位停產(chǎn)停業(yè)整改。火災(zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改的部門(mén)或者人員應(yīng)將整改情況記錄報(bào)送消防安全責(zé)任人或者消防安全管理人簽字確認(rèn)后存檔備查。對(duì)公安消防機(jī)構(gòu)責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)在規(guī)定的期限內(nèi)改正并將整改情況及時(shí)報(bào)告公安消防機(jī)構(gòu)。4.消防設(shè)施、器材維護(hù)管理制度火鍋店應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，配置消防設(shè)施、器材，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效。消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)由具有相應(yīng)資質(zhì)的單位或人員進(jìn)行，維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)填寫(xiě)記錄，存檔備查。對(duì)消防設(shè)施、器材應(yīng)定期進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)損壞、丟失、過(guò)期等情況，應(yīng)及時(shí)修復(fù)、補(bǔ)充或更換。嚴(yán)禁擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材，確因維修等需要臨時(shí)停用的，應(yīng)經(jīng)火鍋店負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的防范措施，確保消防安全。5.用火、用電、用氣安全管理制度火鍋店應(yīng)加強(qiáng)用火、用電、用氣管理，確保消防安全。用火管理：動(dòng)火作業(yè)前，應(yīng)由動(dòng)火作業(yè)部門(mén)和人員提出動(dòng)火申請(qǐng)，經(jīng)火鍋店負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，并落實(shí)相應(yīng)的防火措施。動(dòng)火作業(yè)人員應(yīng)具備相應(yīng)的資格證書(shū)，嚴(yán)格遵守動(dòng)火操作規(guī)程。動(dòng)火作業(yè)過(guò)程中，應(yīng)設(shè)專(zhuān)人監(jiān)護(hù)，確保動(dòng)火安全。動(dòng)火作業(yè)后，應(yīng)檢查現(xiàn)場(chǎng)，確認(rèn)無(wú)火災(zāi)隱患后方可離開(kāi)。用電管理：安裝、維修電氣線(xiàn)路和設(shè)備應(yīng)由專(zhuān)業(yè)電工進(jìn)行，嚴(yán)禁私拉亂接電線(xiàn)。不得超負(fù)荷用電，不得使用不合格的電氣設(shè)備。定期對(duì)電氣線(xiàn)路和設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。用氣管理：燃?xì)夤艿馈㈤y門(mén)等設(shè)施應(yīng)定期檢查、維護(hù)，確保完好有效。使用燃?xì)鈺r(shí)，應(yīng)保持通風(fēng)良好，防止燃?xì)庑孤０l(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，?yīng)立即關(guān)閉閥門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，并嚴(yán)禁一切明火和電器開(kāi)關(guān)。定期對(duì)燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，確保安全使用。6.消防安全教育、培訓(xùn)制度火鍋店應(yīng)定期組織員工進(jìn)行消防安全教育和培訓(xùn)，提高員工的消防安全意識(shí)和自防自救能力。消防安全教育、培訓(xùn)內(nèi)容包括：消防法律法規(guī)、消防安全制度和操作規(guī)程；本火鍋店的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；消防設(shè)施、器材的性能、使用方法和維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)；火災(zāi)報(bào)警、撲救初起火災(zāi)和自救逃生的知識(shí)和技能等。新員工入職應(yīng)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不得少于[X]小時(shí)。培訓(xùn)合格后方可上崗。對(duì)在崗員工應(yīng)定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)，每年培訓(xùn)時(shí)間不得少于[X]小時(shí)。消防安全教育、培訓(xùn)應(yīng)根據(jù)不同崗位和人員的特點(diǎn)，采取多種形式進(jìn)行，如集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)演示、觀看錄像等。應(yīng)建立員工消防安全培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)內(nèi)容、時(shí)間、人員等情況。7.滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度火鍋店應(yīng)制定滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期組織演練，提高員工的應(yīng)急處置能力。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案應(yīng)包括以下內(nèi)容：組織機(jī)構(gòu)，包括滅火行動(dòng)組、通訊聯(lián)絡(luò)組、疏散引導(dǎo)組、安全防護(hù)救護(hù)組等；報(bào)警和接警處置程序；應(yīng)急疏散的組織程序和措施；撲救初起火災(zāi)的程序和措施；通訊聯(lián)絡(luò)工作；安全防護(hù)救護(hù)的程序和措施等。應(yīng)至少每半年組織一次滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練，演練前應(yīng)制定詳細(xì)的演練方案，明確演練目的、內(nèi)容、步驟和要求等。演練結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，針對(duì)演練中存在的問(wèn)題，及時(shí)修訂完善滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案。應(yīng)做好演練記錄，包括演練時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員、演練效果等情況。四、消防設(shè)施、器材配置與管理1.消防設(shè)施、器材配置標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)火鍋店的規(guī)模、布局和火災(zāi)危險(xiǎn)性，按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定配置相應(yīng)的消防設(shè)施、器材，包括滅火器、消火栓、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等。滅火器應(yīng)按照規(guī)定的類(lèi)型、規(guī)格和數(shù)量配置在火鍋店的公共區(qū)域、廚房、倉(cāng)庫(kù)等部位，且應(yīng)放置在明顯、便于取用的位置。消火栓應(yīng)設(shè)置在火鍋店的疏散通道、樓梯間等位置，且應(yīng)保證其完好有效，周?chē)坏枚逊盼锲贰Ｗ詣?dòng)噴水滅火系統(tǒng)、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、防排煙系統(tǒng)等消防設(shè)施應(yīng)按照設(shè)計(jì)要求安裝、調(diào)試，并定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。2.消防設(shè)施、器材管理要求消防設(shè)施、器材應(yīng)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其完好有效。管理人員應(yīng)熟悉消防設(shè)施、器材的性能、使用方法和維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)。消防設(shè)施、器材應(yīng)保持清潔、完好，不得隨意挪用、損壞或擅自拆除、停用。如發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施、器材有損壞、丟失等情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告并進(jìn)行修復(fù)、補(bǔ)充。對(duì)消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時(shí)間、檢查人員、設(shè)施器材名稱(chēng)、維護(hù)保養(yǎng)情況等。記錄應(yīng)存檔備查。消防設(shè)施、器材的維修、更換等費(fèi)用應(yīng)納入火鍋店的預(yù)算，確保消防設(shè)施、器材的正常運(yùn)行。五、火災(zāi)事故應(yīng)急處置1.火災(zāi)報(bào)警程序任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)應(yīng)立即撥打“119”火警電話(huà)報(bào)警，并向火鍋店負(fù)責(zé)人或其他管理人員報(bào)告。報(bào)警時(shí)應(yīng)講清火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)、火勢(shì)大小、燃燒物質(zhì)、有無(wú)人員被困等情況。火鍋店負(fù)責(zé)人或其他管理人員接到火災(zāi)報(bào)告后，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行滅火和疏散，并及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。2.滅火和疏散措施火災(zāi)發(fā)生時(shí)，火鍋店員工應(yīng)立即按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的要求，組織滅火和疏散工作。滅火行動(dòng)組應(yīng)迅速趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，利用滅火器、消火栓等消防設(shè)施進(jìn)行滅火。在滅火過(guò)程中，應(yīng)注意自身安全，避免盲目冒險(xiǎn)滅火。通訊聯(lián)絡(luò)組應(yīng)及時(shí)與消防部門(mén)、上級(jí)主管部門(mén)等取得聯(lián)系，報(bào)告火災(zāi)情況，并保持通訊暢通。疏散引導(dǎo)組應(yīng)組織引導(dǎo)顧客和員工迅速疏散到安全區(qū)域，疏散過(guò)程中應(yīng)注意維持秩序，防止擁擠踩踏事故的發(fā)生。安全防護(hù)救護(hù)組應(yīng)在安全區(qū)域設(shè)立臨時(shí)醫(yī)療救護(hù)點(diǎn)，對(duì)受傷人員進(jìn)行緊急救治，并配合消防部門(mén)做好現(xiàn)場(chǎng)救援工作。3.火災(zāi)事故調(diào)查與處理火災(zāi)事故發(fā)生后，應(yīng)保護(hù)好火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助公安消防機(jī)構(gòu)進(jìn)行火災(zāi)事故