1、.1、相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、丁娟弟、2、相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量由人控制。 在任何情況和條件下，人的因素都是第一，人是管理機(jī)器的主體，人不是決定質(zhì)量，機(jī)器不是決定質(zhì)量。 實(shí)際上，我們知道產(chǎn)品的質(zhì)量是我們每個(gè)員工做的，不是質(zhì)檢人檢測(cè)出的！ 因此，應(yīng)該提高自己的工作素質(zhì)，把產(chǎn)品質(zhì)量深入滲透到每個(gè)員工的心里。 3、相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、1、原材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2、中間產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3、成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、4、原材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，原材料主要根據(jù)原材料檢測(cè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)要求附加對(duì)象檢測(cè)報(bào)告主要從三個(gè)方面進(jìn)行檢測(cè)： 1、官能(外觀、顏色、氣味、雜質(zhì)、包裝等方面) 2 理化(水分、PH、酸度、糖度、溶解性、折射度、干燥減量、重金屬、鉛、砷

2、、易碳化物、含量等) 3、微生物(細(xì)菌總數(shù)、大腸菌、霉菌和酵母菌、病原菌等)、5、原材料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、抽樣定義？ 樣品：從樣品中提取一定量“原料、包裝材料、中間產(chǎn)品、半成品、原液、原液冷凍干燥品、成品等”等代表性樣品的過程。 抽樣原則：除另有規(guī)定外，所有項(xiàng)目均按批抽樣，抽樣必須有代表性。 抽樣的代表性直接影響檢定結(jié)果的正確性。 因此，必須重視采樣的各個(gè)階段。6、采樣原則、一、采樣前，應(yīng)注意品名、制造商、規(guī)格等級(jí)及包裝材料規(guī)格是否一致，檢查并詳細(xì)記錄包裝是否完整、清潔度及無水痕跡、發(fā)霉或其他物質(zhì)污染。 有異常情況的包裝，必須單獨(dú)檢查。 二、從同批材料包裝材料中提取檢定用樣品。 原則如下：材料總包裝

3、材料數(shù)在100件以下，樣品5個(gè)1001000件，5%超過采樣1000件，超過部分不到1%采樣5件，各采樣一件珍貴材料，與包的數(shù)量無關(guān)，各采樣一張、7、取樣原則、三、對(duì)于破碎的粉末狀或大小在1cm以下的藥劑，用取樣器(偵察兵)提取供試品，各包裝材料至少在不同部位提取23份供試品，包裝材料少的提取總量必須在實(shí)驗(yàn)使用量的3倍以上的包裝材料很多粉末狀材料25g； 貴重物品510g個(gè)體大的材料，根據(jù)情況提取代表性的供試品。 如果項(xiàng)目個(gè)體較大，可以在不同的包裝材料地方(包裝材料較大的地方從10cm以下的深度開始)分別提取。8、采樣原則、4、將采集的供試品混合在一起，是整個(gè)供試品。 對(duì)于個(gè)體小的材料，必須展

4、開成正方形，沿對(duì)角線分成“”，4等分，采用對(duì)角2個(gè)以上，最后剩下的量重復(fù)數(shù)次，直到完成所有必要的試驗(yàn)和樣品數(shù)，這就是平均供試品。 個(gè)體大的生藥可以用其他適當(dāng)?shù)姆椒ㄈ∑骄┰嚻贰?平均供試品的量一般必須在實(shí)驗(yàn)所需的3倍以下。 即1/3用于實(shí)驗(yàn)室分析，另1/3用于討論，剩下的1/3用于樣品保存，保存時(shí)間至少為1年。 9、中間產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是，在確保原材料質(zhì)量的情況下，必須控制中間產(chǎn)品的質(zhì)量，才能保證成品的質(zhì)量。 目前，以主要生產(chǎn)的蘆薈飲料、木瓜飲料、氨基酸飲料為例，1、過濾配料后定容量，定容量時(shí)可以測(cè)定糖度：蘆薈飲料(舊)6.90.1、(新)5.60.1； 木瓜飲料(舊) 7.00.1、(新) 6

5、.10.1氨基酸飲料為7.30.1，同時(shí)進(jìn)行了感官評(píng)價(jià)。 2、均質(zhì)壓力：蘆薈飲料10-20Mpa、木瓜飲料20-30Mpa； 10、中間產(chǎn)品質(zhì)量要求、3、UHT殺菌、殺菌溫度125、管末溫度 88 、殺菌時(shí)間15-20S。 4、扭力1.0-1.5 (填充飲料前必須用熱水測(cè)量扭力) 5、瓶子的中心溫度85 ； 6、澆注瓶必須是30S.冷卻，出口溫度必須是38。9、高溫滅菌、11、成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范操作、保證中間產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)，成品質(zhì)量主要從理化、外觀、包裝規(guī)格等方面進(jìn)行控制。 1、理化指標(biāo)、12、成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、2、外觀要求(1)空氣編碼要求：文字清晰、正確、規(guī)范，噴涂在規(guī)定區(qū)域(2)標(biāo)簽要求：對(duì)應(yīng)于生產(chǎn)的產(chǎn)品，沒有熱收縮(手工貼)規(guī)范、破損、起泡、皺紋等現(xiàn)象(3)。 瓶蓋：擰緊瓶蓋無松動(dòng)，無漏液、鼓蓋現(xiàn)象，13，成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，(5)填充量：根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)要求，必須在規(guī)定液位以上(6)雜質(zhì)：不可存在。 氨基酸不能有玻璃、黑點(diǎn)、紅點(diǎn)等。 注意：氨基酸中可能存在少量的白色成分。 如果不是特殊的情況(批量沉淀量多)，就沒有必要進(jìn)行篩選。 (7)裝箱數(shù)量：準(zhǔn)確，不得留貨，不得留貨。14，成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，3，包裝標(biāo)準(zhǔn)為蘆薈，木瓜飲料： 300ml24瓶500ml15瓶1000ml8瓶氨基酸飲料： 180ml 8瓶180ml 10瓶180ml 24瓶