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文檔簡介

1、蔬菜栽培基礎(chǔ),.,2,蔬菜種類識別,1,2,3,植物學(xué)的分類,食用部位的分類,農(nóng)業(yè)生物學(xué)的分類,蔬菜分類,.,3,植物學(xué)的分類,植物學(xué)形態(tài)特征,屬,科,綱,門,種,.,4,食用部位的分類,.,5,農(nóng)業(yè)生物學(xué)的分類,比較切合生產(chǎn)實際,根菜類,白菜類,茄果類,瓜類,豆類,綠葉菜類,薯芋類,蔥蒜類,食用菌,水生蔬菜,多年生蔬菜,甘藍類,.,6,瓜類,瓜類,葫蘆科中以果實供食用栽培植物的總稱。 九個屬：南瓜屬、 絲瓜屬、冬瓜屬、葫蘆屬、西瓜屬、甜瓜屬、苦瓜屬、佛手瓜屬、栝樓屬。,.,7,茄果類,屬于茄科 由于產(chǎn)量高，供應(yīng)季節(jié)長，南北各地普遍栽培，不但可以露地栽培，而且也適于保護地栽培。,茄果類,.,8

2、,甘藍類,甘藍類,結(jié)球甘藍 抱子甘藍 球莖甘藍 花椰菜,.,9,白菜類,白菜類,大白菜（結(jié)球白菜 小白菜（不結(jié)球白菜） 菜心（菜薹）,.,10,根菜類,根菜類,由直根膨大而成為肉質(zhì)根的蔬菜植物 （塊根類除外）,.,11,豆類,豆類,以嫩莢果、嫩豆粒及豆芽等供食用的豆科作物 有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物鹽及各種維生素,.,12,綠葉菜類,綠葉菜類,以嫩葉、嫩莖或嫩梢供食用。,.,13,蔥蒜類,蔥蒜類,在植物學(xué)上都屬于百合科的蔥屬。 食用部分都含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及維生素，有特殊的辛辣味。,.,14,薯芋類,薯芋類,有的是以地下塊莖(如馬鈴薯、芋、姜)為食用部分 有的是以塊根(如山藥)為食用部分。 含水量比其他蔬菜少，便于貯藏運輸，,.,15,水生蔬菜,水生蔬菜,長期生長在水中，生長期間必須保持一定的水層。 除個別種類外，都用營養(yǎng)器官繁殖,.,16,多年生蔬菜,多年生

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