1、研究食物發(fā)霉的條件一、研究背景最近，家里的食物經(jīng)常發(fā)霉，導(dǎo)致我們不能食用，覺(jué)得很浪費(fèi)。究竟食物為什么會(huì)發(fā)霉呢？我們決定做實(shí)驗(yàn)來(lái)研究一下食物發(fā)霉的條件。二、研究目的了解在什么條件下食物會(huì)發(fā)霉。三、研究材料火腿腸、水、滴管、牙簽、發(fā)霉的香菇、塑料袋。四、研究方法和步驟 （1）把面包切成4片，編好號(hào)。4321（2）1號(hào)保持干燥，2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)各滴10滴水，然后用牙簽在香菇上挑一些霉菌，涂在面包上。將4片饅頭裝入塑料袋，密封起來(lái)。把1號(hào)2號(hào)放在室內(nèi)的桌上，3號(hào)放入冰箱冷藏室、4號(hào)放在陽(yáng)臺(tái)上。（3）每隔兩天觀察一次，看看各個(gè)塑料袋里的食物發(fā)霉情況，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并拍下照片。五、研究結(jié)果 2號(hào)1號(hào)（1）第

2、三天 1號(hào)面包上的霉菌和第一天沒(méi)有什么變化，2號(hào)面包上的霉菌菌落面積明顯增大，菌絲呈綠色，繁殖速度快。 4號(hào)3號(hào)3號(hào)4號(hào)3號(hào)面包上的霉菌和第一天沒(méi)有什么變化，4號(hào)面包上的霉菌菌落面積明顯增大，但比2號(hào)面包的面積小一點(diǎn)，菌絲淺綠色，繁殖速度較快。2號(hào)1號(hào)（2）第五天1號(hào)面包上的霉菌始終沒(méi)有什么變化，2號(hào)面包上的霉菌菌落面積繼續(xù)增大，顏色加深，菌絲繁殖速度快。 4號(hào)3號(hào) 3號(hào)面包上的霉菌始終沒(méi)有什么變化，和1號(hào)的面包相似，4號(hào)面包上的霉菌菌落面積繼續(xù)增大，不斷向周圍擴(kuò)散，顏色加深，菌絲繁殖速度快，和2號(hào)的面包相似。六、研究結(jié)論從圖片可以看出，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的5天期間，1號(hào)和3號(hào)面包的霉菌生長(zhǎng)速度都很緩慢

3、，幾乎沒(méi)有什么變化，而2號(hào)和4號(hào)面包的霉菌生長(zhǎng)速度很快，菌落的面積不斷加大，呈深綠色。通過(guò)這樣的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)霉菌的生長(zhǎng)必需要有潮濕的環(huán)境和適宜的溫度。1號(hào)面包沒(méi)有滴加水分，所以霉菌無(wú)法繁殖，2號(hào)所處的環(huán)境和1號(hào)一樣，不同的是滴加了10滴水，因此霉菌不斷生長(zhǎng)繁殖；3號(hào)面包雖然也滴加了水，但是被放入冰箱冷藏室，溫度保持在2左右，因此霉菌無(wú)法生長(zhǎng)繁殖。需要說(shuō)明的是，4號(hào)面包是放在陽(yáng)臺(tái)上的，實(shí)驗(yàn)開(kāi)始的前三天，一直是陰雨天氣，室外的溫度低于室內(nèi)的溫度，面包上的霉菌生長(zhǎng)速度比2號(hào)的慢，所以菌落的面積也??；實(shí)驗(yàn)的第四天，天氣晴朗，陽(yáng)光充足，室外的溫度比室內(nèi)溫度高，霉菌的生長(zhǎng)速度加快，所以從第五天的圖片我們可以看見(jiàn)，4號(hào)面包的霉菌菌落面積和2號(hào)差不多。 所以，我們的研究結(jié)論是：霉菌生長(zhǎng)的條件是潮濕的環(huán)境以及適宜的溫度。春