1、關(guān)于最新的水果店商業(yè)計(jì)劃商業(yè)計(jì)劃是全方位的商業(yè)計(jì)劃。其主要目的是將其提交給投資者，使他們能夠?qū)ζ髽I(yè)或項(xiàng)目做出判斷，從而使企業(yè)獲得融資。商業(yè)計(jì)劃有一個(gè)相對固定的格式，包括投資者感興趣的幾乎所有內(nèi)容。20世紀(jì)80年代以來，中國水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了一些變化。在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，主食消費(fèi)比重緩慢下降，副食品消費(fèi)比重逐漸上升。水果在整個(gè)城鄉(xiāng)集市貿(mào)易中所占比例的變化以及水果消費(fèi)支出在居民食品消費(fèi)中所占比例的變化可以證明這一趨勢。預(yù)計(jì)未來幾年，隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步合理化，水果消費(fèi)在中國食品消費(fèi)總量中的比重將呈現(xiàn)出穩(wěn)定但略有上升的趨勢。1980年，人均水果份額為6.9公斤，僅為世界平均水平68.6公斤的1/10。

2、因此，盡管水果產(chǎn)量增長迅速，需求也迅速增加。結(jié)果，水果市場逐漸從供不應(yīng)求轉(zhuǎn)向供需基本平衡，價(jià)格也呈現(xiàn)出持續(xù)上漲的態(tài)勢。1995年，由于中國水果產(chǎn)量的快速增長，水果價(jià)格的總體水平相當(dāng)于人均份額的快速增長。2000年，中國人均占有量為50公斤，是世界平均水平77公斤的65%。以上海為例。近年來，上海的水果消費(fèi)一直在增長。十年前上海每年消耗90萬噸新鮮瓜果，五年前是120萬噸，到2003年高達(dá)150萬噸。例如，以上海1800萬人口為基礎(chǔ)，上海人均消費(fèi)新鮮瓜果80公斤。在中國，有幾個(gè)城市水果消費(fèi)量很大，如上海、深圳、廣州、杭州、北京等。然而，世界上一些發(fā)達(dá)國家人均每年消費(fèi)115-145公斤水果，因此與

3、此相比，我們的消費(fèi)水平還沒有達(dá)到最高水平。水果需求仍有很大增長空間。隨著收入的不斷增長和中國居民生活水平的提高，對水果產(chǎn)品尤其是果汁的需求不斷增加，水果加工產(chǎn)品在整個(gè)水果消費(fèi)中的比重也在不斷增加。然而，中國人均果汁消費(fèi)量僅為0.1升，而發(fā)達(dá)國家的人均果汁消費(fèi)量超過40升，發(fā)展中國家的人均果汁消費(fèi)量約為10升。隨著社會生活節(jié)奏的加快，我國水果加工品消費(fèi)比重和整個(gè)水果消費(fèi)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步提高。與此同時(shí)，為了確保國家食品安全和人民健康，國家食品和營養(yǎng)咨詢委員會在多部門和跨學(xué)科專家聯(lián)合研究的基礎(chǔ)上，提出了基本小康社會(2010年)、全面小康社會(2020年)和向富裕階段過渡時(shí)期(2030年)的三個(gè)食品安全

4、目標(biāo)。1、基本小康社會(2010年)食品安全目標(biāo)食品生產(chǎn)目標(biāo)。糧食總產(chǎn)量547.86億噸，人均391公斤。石油總產(chǎn)量為3394萬噸，人均24公斤。食糖總產(chǎn)量為1.5555億噸，人均111公斤。水果產(chǎn)量為6800萬噸，人均49公斤。肉類總產(chǎn)量為7275萬噸，人均52公斤。雞蛋產(chǎn)量為2650萬噸，平均19公斤。牛奶總產(chǎn)量為2390萬噸，人均17公斤。水產(chǎn)品總產(chǎn)量5000萬噸，人均36公斤。食物消費(fèi)目標(biāo)。城鄉(xiāng)居民人均糧食消費(fèi)量為152公斤糧食、13公斤豆類、10公斤食用植物油、149公斤蔬菜、40公斤水果、29公斤肉類、18公斤牛奶、15公斤雞蛋和17公斤水產(chǎn)品。2.全面小康社會的食品安全目標(biāo)(20

5、20)食品生產(chǎn)目標(biāo)。糧食總產(chǎn)量為6.56億噸，人均437公斤。石油總產(chǎn)量為4420萬噸，人均29公斤。食糖總產(chǎn)量為1.744億噸，人均116公斤。水果產(chǎn)量8230萬噸，人均55公斤；肉類總產(chǎn)量為7975萬噸，人均53公斤。雞蛋產(chǎn)量為3280萬噸，平均22公斤。牛奶總產(chǎn)量為3890萬噸，每卡26公斤3.向繁榮過渡的食品安全目標(biāo)(2030)食品生產(chǎn)目標(biāo)。糧食總產(chǎn)量為7.46億噸，人均472公斤。石油總產(chǎn)量為5230萬噸，人均33公斤。食糖總產(chǎn)量為1.971億噸，人均125公斤。水果產(chǎn)量為92.5萬噸，人均59公斤。肉類總產(chǎn)量為8380萬噸，人均53公斤。雞蛋產(chǎn)量為3810萬噸，平均24公斤。牛奶總

6、產(chǎn)量為5230萬噸，人均33公斤。水產(chǎn)品總產(chǎn)量6380萬噸，人均40公斤。食物材料消耗目標(biāo)。城鄉(xiāng)居民人均糧食消費(fèi)量為146公斤糧食、20公斤豆類、10公斤食用植物油、180公斤蔬菜、53公斤水果、28公斤肉類、41公斤牛奶、17公斤雞蛋和19公斤水產(chǎn)品。從上述報(bào)告來看，水果已經(jīng)成為僅次于谷物和蔬菜的第三大消費(fèi)品，未來的增長率為35%-40%。在未來，水果將是一個(gè)發(fā)展非常迅速、前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，在水果采后處理方面，我國技術(shù)采用率低，采后處理技術(shù)薄弱。目前，我國只有約1%的水果經(jīng)過清洗、打蠟、分級和包裝后投放市場，而發(fā)達(dá)國家?guī)缀?00%的水果需要收獲后商品化。另外，我國水果的采后管理極其落

7、后。水果產(chǎn)地的預(yù)冷、冷藏運(yùn)輸鏈的建立和水果冷庫的建設(shè)與水果生產(chǎn)嚴(yán)重不相容。在這方面，我們還有很大的發(fā)展空間。(2)市場分析中國的水果市場很大。與國外85公斤的年平均水果消費(fèi)量相比，國內(nèi)的平均消費(fèi)量只有其一半。根據(jù)對大多數(shù)家庭的調(diào)查，80%的三口之家每月在水果上花費(fèi)超過80元。10%的家庭消費(fèi)50到80元的水果。只有10%的家庭消費(fèi)50元以下的水果。國內(nèi)水果消費(fèi)需求增長潛力巨大。隨著居民收入水平的提高，水果消費(fèi)需求呈上升趨勢。目前，我國年平均水果消費(fèi)量約為45公斤，與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求(70公斤)相比，這一數(shù)字并不小，與發(fā)達(dá)國家年平均水果消費(fèi)量(80公斤)相比，這一數(shù)字甚至更大。考慮到未來人口增長的因素，根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，全國水果消費(fèi)量將達(dá)到1.155億噸，比2002年全國水果產(chǎn)量高出70%。三。選擇的理由1.行業(yè)需求：中國缺少大型水果銷售商。2.企業(yè)家需求：低進(jìn)入門檻，小投資加入3.政策支持：2004年3月22日(北京市商務(wù)局、北京市發(fā)展和改革委員會):鼓勵(lì)支持發(fā)展的79個(gè)商業(yè)項(xiàng)目，包括超市、便利店、社區(qū)早餐店、食品店、日用百貨等。限制類商業(yè)項(xiàng)目包括：新增營業(yè)面積5000平方米以上的大中型零售商業(yè)設(shè)施，不包括區(qū)域級以上商業(yè)中心和規(guī)劃的特色商業(yè)街(區(qū))；在市區(qū)二環(huán)路內(nèi)，新增營業(yè)面積超過1萬平