1、第二章：細(xì)胞中的分子,第四節(jié)：細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì),白糖,紅糖,冰糖,它們都是甜的,是不是所有的糖類(lèi)都是甜的？,不是,有些糖類(lèi)是沒(méi)有甜味的 比如說(shuō)纖維素，淀粉等。,1、糖類(lèi)由哪些元素構(gòu)成？,2、糖類(lèi)可以分為幾大類(lèi)？分類(lèi)依據(jù)是什么？,3、每一種類(lèi)型的糖類(lèi)有哪些具體的糖及其 分布和功能？,4、糖類(lèi)的主要功能是什么？,讀書(shū)思考,1.元素組成： 2.種類(lèi)： 3.功能：,C、H、O 單糖、二糖、多糖 （是否能水解） 生命活動(dòng)的主要能源,一、細(xì)胞中的糖類(lèi),H:O=2:1(碳水化合物),情景再現(xiàn),如果不吃飯，到了最后一節(jié)課，我們的身體會(huì)有什么感覺(jué)？,頭昏目眩、四肢無(wú)力、思維遲鈍,討論,人在患急性腸炎時(shí)，往往采

2、取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎?,輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營(yíng)養(yǎng)。葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細(xì)胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動(dòng)提供能量。,糖類(lèi)的分類(lèi)及功能,1、單糖：不能水解，能直接被細(xì)胞吸收的糖類(lèi),2、二糖（ C12H22O11 ）： 由兩分子的單糖脫水縮合而成的糖。,3、多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。,（一）單糖：,提供能量,動(dòng)物細(xì)胞中,半乳糖,提供能量,植物細(xì)胞中,果糖,主要的能源物質(zhì),細(xì)胞中都有,葡萄糖,六碳糖 (C6H12O6),組成DNA的成分,細(xì)胞中都有,脫氧核糖(C5H10O4),組成RNA的

3、成分,細(xì)胞中都有,核糖(C5H10O5),五碳糖,單糖,功能,分布,種類(lèi),不能被水解的糖類(lèi),(二）二糖:,麥芽糖,蔗糖,乳糖,發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富,甘蔗、甜菜中含量豐富,人和動(dòng)物乳汁中含量豐富,都能水解成單糖被細(xì)胞吸收提供能量,由兩分子單糖脫水縮合而成,幾種二糖的組成示意圖,H2O,單糖能被直接吸收，故二糖需要水解成單糖才能被吸收。,淀粉,纖維素,肝糖原,肌糖原,植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官、一些植物果實(shí)中,植物細(xì)胞的 細(xì)胞壁中,動(dòng)物的肝臟中,動(dòng)物的肌肉組織中,植物體內(nèi)儲(chǔ)能物質(zhì),植物細(xì)胞壁主要成分,儲(chǔ)存能量 調(diào)節(jié)血糖,儲(chǔ)存能量,（三）多糖：,由多個(gè)單糖脫水縮合而成,糖原,基本

4、單位：葡萄糖分子,植物通過(guò)光合作用產(chǎn)生淀粉，不易溶于水，消化成葡萄糖被吸收,纖維素：在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化 ，不溶于水，細(xì)胞壁主要成分，不儲(chǔ)存能量,脫水縮合,脫水縮合,水解,水解,糖尿病與糖的攝取量有關(guān)嗎?為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及米飯、饅頭等主食?,米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。 有人認(rèn)為，吃糖過(guò)多或吃得過(guò)飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對(duì)嗎？,糖原,糖類(lèi),單糖,五碳糖,核糖（C5H10O5）,脫氧核糖（C5H10O4）,六碳糖,葡萄糖（C6H12O6）,果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（動(dòng)）,二糖,植物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,蔗糖（C12H22O1

5、1）,麥芽糖（C12H22O11）,乳糖,多糖,植物細(xì)胞,動(dòng)物細(xì)胞,淀 粉,纖維素,肌糖原,肝糖原,RNA的組成成分,DNA的組成成分,甘蔗、甜菜中,發(fā)芽的大麥粒中,主要存在于哺乳動(dòng)物乳汁中,植物細(xì)胞重要儲(chǔ)能物質(zhì),細(xì)胞壁的基本組成成分,（儲(chǔ)存在肝臟中）,（儲(chǔ)存在肌肉中）,動(dòng)物細(xì)胞重 要儲(chǔ)能物質(zhì),(C6H10O5)n,綠色植物光合作用的產(chǎn)物， 細(xì)胞中最常利用的能源物質(zhì),課堂總結(jié),將下列糖填入下列集合中：,一、選擇題 1下列糖中具有還原性的是 A蔗糖 B果糖 C淀粉 D纖維素 2在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是 A乳糖 B淀粉 C糖元 D麥芽糖 3下列屬于植物二糖的是 A蔗糖 纖維素 B麥芽糖

6、 葡萄糖 C淀粉 纖維素 D蔗糖 麥芽糖,4糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是 A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖 C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖 5啤酒的成分中主要含有的糖類(lèi)是 A蔗糖 B淀粉 C麥芽糖 D纖維素 6下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的 A它們是生物的主要能源物質(zhì) B它們是植物細(xì)胞壁的主要成分 C它們是遺傳信息的載體 D它們的分子質(zhì)量大,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),1. 組成脂質(zhì)的化學(xué)元素有哪些？ 2. 脂質(zhì)有哪些常見(jiàn)種類(lèi)？ 3. 各種脂質(zhì)主要分布在生物的哪些 部位？ 4. 各種脂質(zhì)分別有哪些功能？,組成元素: 主要是C 、H、O，有些還含有N、P。 O含量明顯少于糖類(lèi)，H的含量更多。 化學(xué)

7、性質(zhì)： 通常不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等 種類(lèi)： 脂肪、磷脂、固醇,膽固醇,性激素,維生素 D,二、細(xì)胞中的脂質(zhì)（存在于所有細(xì)胞中）,1.脂肪的功能及分布,功能：A.主要的儲(chǔ)能物質(zhì)； 對(duì)于高等動(dòng)物和人： B.保溫； C.減少器官之間的磨檫，緩沖外界壓力，以 保護(hù)內(nèi)臟器官 。 分布：大量存在于某些植物的種子、果實(shí)及動(dòng)物體的脂肪組織中,1g糖原分解,kJ能量,1g脂肪分解,kJ能量,17,39,與同等質(zhì)量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。 脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì),功能： 構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分,分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子。,2、磷脂的主要功能及其分

8、布,3、固醇分為哪幾大類(lèi)，各有什么功能？,膽固醇,性激素,維生素D,細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸,能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成,促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收,總結(jié),1、單體,2、多聚體,是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的 C 原子構(gòu)成的 C 鏈為基本骨架,葡萄糖,氨基酸,核苷酸,多糖,蛋白質(zhì),核酸,生物大分子又稱為單體的多聚體。,單 體,多聚體,脫水縮合,三、生物大分子以碳鏈為骨架,由許多單體經(jīng)脫水縮合連接成的結(jié)構(gòu)。,單體,：以碳鏈為骨架,淀粉,多肽,多聚體 由許多單體連接而成的結(jié)構(gòu)。,DNA,因此：碳是生命的核心元素

9、。無(wú)碳，無(wú)生命。,適度運(yùn)動(dòng),健康源于飲食，生命在于運(yùn)動(dòng),1、維持高等動(dòng)物第二性征的物質(zhì)屬于 ( ) A核酸 B糖類(lèi) C蛋白質(zhì) D脂質(zhì),2、下列各項(xiàng)物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是( ) A膽固醇 B雌性激素 C生長(zhǎng)激素 D磷脂 3大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)分別是 A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白質(zhì) C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪,4動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí)，能源物質(zhì)消耗的順序是 A脂肪 蛋白質(zhì) 糖類(lèi) B脂類(lèi)糖類(lèi)蛋白質(zhì) C糖類(lèi)脂肪蛋白質(zhì) D蛋白質(zhì)糖類(lèi)脂肪 5糖元、核酸、蛋白質(zhì)的基本組成單位分別是 A.葡萄糖、堿基、氨基酸 B單糖、核苷酸、多肽 C葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D單糖、堿基、多肽 6細(xì)胞中脂肪的主要作用是 A激素的主要成分 B.儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D細(xì)胞膜的主