1、商品訂進退,便利店業(yè)務專業(yè)顧問組 2008年9月,目錄,課程目的 訂貨 收貨 四退貨,商品流轉管理,購,存,訂,配,進,退,調,結,銷,退,訂進退是商品流轉的基本組成,課程目的,熟練掌握訂貨技巧及操作流程 熟練掌握收貨技巧及操作流程 熟練掌握退貨的操作及管理流程 了解影響訂貨的因素,目錄,一課程目的 二訂貨 三收貨 四退貨,合理訂貨原則,怎么樣的訂貨才是最理想？ 不會缺貨 不會積壓 有新鮮感 最低的庫存 高頻率的周轉 最直接的效果推動銷售的增長,訂貨,學會使用陳列圖訂貨：,訂貨程序,對照陳列圖確認需訂商品,根據銷售數據與進銷存數據制定訂貨需求,確認商品庫存,如何確定訂貨商品？,理貨并清點暢銷、

2、缺貨商品,基本知識,建議訂貨量=日均銷量*（訂貨周期+最小庫存天數）-當前庫存-在途庫存 實際訂貨量=建議訂貨量+調整數量,訂貨公式：,訂貨公式的理解,每天平均銷量: 可參考上兩周的日均銷量 訂貨周期天數：本次訂貨日到下一次訂貨日之間的天數. 具體的每月配送計劃會跟每月的市場部通知發(fā)出。 最小庫存天數：支持陳列及最低銷售的庫存天數，一般設定為3天 在途貨量: 訂貨當天尚未到但將會在本次到貨前收到的上次訂貨的貨量. 緊急訂貨專車/快/費用高,單一訂貨周期:,理論訂貨量： =每天平均銷量x（訂貨周期天數+最小庫存天數）-庫存,訂貨公式的理解,復合訂貨周期:,理論訂貨量：=每天平均銷量x（訂貨周期天

3、數+最小庫存天數）-庫存-在途貨量,訂貨公式的理解,影響“訂貨量”的因素 陳列加上貨架充滿時所需的存貨量 節(jié)假日 促銷 新產品 新的競爭對手 地區(qū)建設 天氣 季節(jié)轉換 其它突發(fā)事件,訂貨公式的理解,“調整數”參考的因素 借貨、調撥 到貨前有大量庫存 商品臨期 季節(jié)轉換 即將開始、結束的促銷,實際訂貨量 = 理論訂貨量 + 調整數,訂貨練習,某油站怡寶飲用水555ml（每箱24瓶） 過去一周銷量是：98瓶 現有庫存：112瓶 該商品在星期六開始特價促銷（預估促銷可以在原來的銷量上增加3倍的銷售） 訂貨頻率是：1次/周，周一訂貨、周五到貨 設定最小庫存天數：3天 今天是星期一，進行訂貨 理論訂貨量

4、是多少？,練習分析,日均銷售量：98瓶/7天=14瓶/天 促銷開始，預計每天的銷售量：14瓶/天*（1+3）=56瓶 訂貨量：56*（7+3）-112=448瓶 考慮飲料是整箱配送的，24瓶/箱 實際訂貨量：456瓶（19箱）,系統操作流程,接收配送計劃,制作訂貨單,檢查商品庫存,是否需要訂貨,復核訂貨單,系統操作流程,手工操作流程,接收配送計劃,打印手工訂貨單,檢查商品庫存,制作訂貨單,是否需要訂貨,發(fā)送訂單給供應商,發(fā)送訂單到公司總部,目錄,課程目的 訂貨 收貨 四退貨,提要,熟練掌握收貨的系統操作流程 熟練掌握收貨的手工操作流程 熟知注意事項的內容,注意事項,安排卸貨區(qū)注意將貨卸到指定區(qū)

5、域或安排好的區(qū)域，注意與便利店原有貨品隔離 清點-送貨人員與便利店人員一起清點 原則按貨找單依次清點，散箱貨品要逐一清點 檢查商品收貨商品保質期及包裝 數量原則數量差異時按實際數量填單（不收大于收貨單上數量的商品） 簽收全部清點完成并檢查無誤后簽字并加蓋“收貨專用章” 系統錄入按紙質收貨單錄入數據并檢查錄入數據是否準確并審核,系統操作流程,收貨準備,共同清點商品,指引送貨車輛停在卸貨區(qū)域,協助送貨人員，按分類卸貨,簽署送貨單,系統操作流程,在系統中按送貨單錄入數據,打印系統收貨單,檢查錄入數據是否準確,審核系統收貨單,在系統中修改收貨數據,交于公司,手工操作流程,收貨準備,共同清點商品,指引送

6、貨車輛停在卸貨區(qū)域,協助送貨人員，按分類卸貨,簽署送貨單,交于公司,目錄,課程目的 訂貨 收貨 四退貨,提要,退貨的目的,保證顧客利益，減少便利店損失,這里的退貨是指便利店辦理退貨手續(xù)后將銷售的商品退給中央倉或是供應商的商品。,退貨的原則銷售不佳,銷售不佳或存在質量問題的商 品可以進行退貨處理。,退貨的原則新品,連續(xù)三個月未銷售的“新品”建議提出退貨申請。,退貨的原則臨期商品,保質期在一年以上的商品，建議在有效期到期前三個月提出退貨申請。 保質期只有半年的商品建議提前一個月提出退貨申請。,退貨的原則商品退市,中央倉或是公司要求進行退貨商品,退貨的原則質量問題,發(fā)現有質量問題的商品,退貨的要求,退貨申請一定要及時。 需退貨商品如能銷售，應繼續(xù)銷售；不能銷售時，存放在待退區(qū)。 退貨商品在中央倉送貨時，一并收回。,退貨系統輔助操作流程,整理待退區(qū)商品,數據傳輸,是否可銷售,在系統中錄入商品退貨申請,等待公司復核,打印退貨通知單發(fā)至供應商,等候中央倉回收,退貨系統輔助操作流程,共同清點退貨商品數量,在系統中修改退貨數據,打印退貨單,在系統中錄入退貨商品數量,審核系統退貨單,檢查錄入退貨數據是否準確,交與公司,退貨手工操作流程,整理待退區(qū)商品,發(fā)送退/換貨申請單至公司,填寫退/換貨申請單,公司批復,發(fā)送退/換貨申請單至供應商,退貨手工操作流程,是否可銷售