1、范文：_ _ _ _ _ _ _ _ _幼兒園食堂管理員工作總結(jié)名稱：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _單位：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _日期：_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _(日期)第1頁，共10頁幼兒園食堂管理員工作總結(jié)幼兒園食堂管理員工作總結(jié)(一)教室和食堂是幼兒園管理的兩個主要崗位。食堂經(jīng)營得好不好，直接關(guān)系到師生的健康，尤其是孩子的健康成長，直接影響到幼兒園的社會形象。因此，我園以黨的“xx大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進一步提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，

2、提升管理水平，提升整體品位，力爭把食堂打造成教師滿意、家長放心、孩子開心的食堂。后勤工作是搞好幼兒園管理和教育的基礎(chǔ)。在幼兒園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和老師的積極配合下，我們對食堂管理工作進行了回顧，主要做了以下工作：首先，完善各種制度1、加強對食堂工作人員的考核。制定了食堂人員工作要求及獎懲細則，廚房員工實行基本工資加獎金制度。與細則相比，教師每月定期對食堂員工的出勤情況進行評估，并發(fā)放工資和獎金，有效促進了后勤工作的優(yōu)化。2.蔬菜采購采用多人組合方式，由人負責(zé)購買蔬菜、付款、驗貨、稱重記賬、相互督促、相互監(jiān)督，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一審批。3.建立食品衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，落實食品衛(wèi)生安全負責(zé)人責(zé)任制，進一步完善食堂

3、工作管理制度和各崗位衛(wèi)生責(zé)任制，與受聘人員簽訂聘用合同和安全責(zé)任書，做到有崗必有責(zé)。4、成本核算，積極發(fā)揮委員會的作用，及時調(diào)查了解食堂管理和師生就餐情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。第二，提高員工素質(zhì)1.加強培訓(xùn)。我園每月組織員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材或進行安全教育，以增強食堂員工的標準化操作意識，提高其標準化操作能力。2、明確工作職責(zé)。我們的花園力求細化食堂的分工，組織研究各崗位的職責(zé)，并進一步明確。崗位任務(wù)的完成與考核掛鉤，進一步提高員工的崗位意識和服務(wù)意識。3、及時反饋。教師每月對食堂工作進行評估，我們及時與食堂工作人員交流評估中提出的意見或建議，督促整改，并在整改中不斷改進和完善。第三，高度重視

4、健康安全工作1.通過正常渠道購買食品，并獲得合同攤位的合法證書。在與供應(yīng)商合作之前，我們會仔細檢查證書，明確責(zé)任并簽署協(xié)議。做好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、操作和消毒。2.精心做好消毒工作。餐具應(yīng)“一次性消毒”，小型餐具應(yīng)使用消毒柜消毒，大型餐具應(yīng)使用消毒劑消毒。3.食堂工作人員憑健康證明和健康知識培訓(xùn)證明上崗，工作時可按要求穿戴工作服，保持個人衛(wèi)生，保證食堂衛(wèi)生。4、食堂爐灶等場所使用煤氣，職工可以規(guī)范操作，時刻注意煤氣的安全。5.加強食堂物業(yè)管理。每個學(xué)期開始時，每個人都要認真執(zhí)行炊具和餐具的收集程序，并在學(xué)期結(jié)束時提交清單，這增強了每個人關(guān)心集體資產(chǎn)的責(zé)任感。總之，基于落實觀念、強有力

5、管理和先進服務(wù)的意識，幼兒園食堂工作正沿著更加完善和規(guī)范的軌道發(fā)展。幼兒園食堂管理員工作總結(jié)(2)為了做好幼兒園食堂的食品安全和規(guī)范化管理工作，XX鎮(zhèn)衛(wèi)生監(jiān)督所近日開展了專項檢查檢查顯示，隨著幼兒園對食品衛(wèi)生和安全重要性認識的加強，食堂的食品衛(wèi)生狀況有所改善。主要表現(xiàn)如下：1、幼兒園食品衛(wèi)生和安全意識。各幼兒園食品衛(wèi)生管理機構(gòu)健全，幼兒園園長作為第一責(zé)任人，更加重視食品衛(wèi)生和安全。專職(兼職)食品衛(wèi)生管理人員能夠履行職責(zé)，措施基本到位。2、幼兒園食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明齊全。3.大多數(shù)幼兒園都建立和完善了各種衛(wèi)生制度，并建立了購銷賬戶。4.學(xué)校食品原料的采購、儲存和加工基本符合衛(wèi)生要求

6、。其次，還有一些問題幼兒園食堂的安全性有待進一步提高，在健康和安全方面還存在一些隱患。例如：1.幼兒園普遍存在食堂面積不足、房屋簡陋、衛(wèi)生設(shè)施缺乏等問題，功能布局不能按照食品原料儲存-粗加工室-烹飪室-備餐、清潔、消毒和餐具清洗等進行安排。2.食品原料的儲存、粗加工、烹飪和備料混合在一個房間內(nèi)，這有可能造成交叉污染。3.在一些幼兒園，食品原料采購沒有指定，食品原料采購沒有認證，餐具消毒不徹底。4.食堂食品安全會計記錄不夠全面，食品樣本不規(guī)范，兒童食品質(zhì)量有待提高。三。相關(guān)措施針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，向所有幼兒園發(fā)放了幼兒園食堂食品安全專項整改清單，并敦促對發(fā)現(xiàn)的問題進行整改，然后重新檢查。幼兒園

7、食堂食品安全改進工作是一項系統(tǒng)工程，涉及面廣，難度大。我們將繼續(xù)與有關(guān)部門密切配合，檢查薄弱環(huán)節(jié)，填補空白，夯實基礎(chǔ)，不斷加強對幼兒園食品安全的監(jiān)管，確保幼兒園師生的食品安全。幼兒園食堂管理員工作總結(jié)(3)本學(xué)期，我園以在XX市積極創(chuàng)建綠色幼兒園和A級食堂為目標，以安全工作為主線，以鍛煉教師專業(yè)水平為重點，努力提高教育質(zhì)量為目標，依托社區(qū)和家長資源，開展了多種形式的幼兒教育活動，取得了一定成效，總結(jié)如下：一是貫徹“安全第一”的方針，做好食品衛(wèi)生和安全保健工作安全工作是幼兒園工作的重中之重。這學(xué)期，在園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注和醫(yī)護老師的努力下，衛(wèi)生防疫體系健全，管理有序。通過業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)、討論、檢查、評比等形

8、式，強調(diào)節(jié)約工作和食堂工作的規(guī)范化運作。其次，要嚴格控制晨檢和衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，認真落實疾病預(yù)防工作，做到一學(xué)期不發(fā)生安全事故。順利通過XX婦幼保健院考試，并獲得婦幼保健證書。同時，被評為XX市兒童保健先進單位，保健教師也獲得了“先進個人”的榮譽。“XX市甲類食堂”是這學(xué)期的目標之一。我們認真比較了XX市學(xué)校食堂衛(wèi)生達標建設(shè)活動a級食堂評分表和關(guān)于開展放心消費食堂創(chuàng)建活動的通知精神，利用暑假，在市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所的指導(dǎo)下，根據(jù)要求對總體布局做了較大調(diào)整。安裝了監(jiān)控系統(tǒng)，更換了粗加工間、食品操作間和餐飲間的天花板，改進了抽排油煙系統(tǒng)，增加了清洗設(shè)備，改善了各種硬件設(shè)施，整體環(huán)境煥然一新。同時

9、，我們堅持為師生服務(wù)，努力提高物流人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量和管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，我園食堂于年12月被評為“XX市甲級食堂”俗話說，“火車跑得快，靠的是頭”。建設(shè)一支師德高尚、業(yè)務(wù)優(yōu)秀的教師隊伍，表率作用舉足輕重。我們要求園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)在工作之余加強專業(yè)學(xué)習(xí)，不斷用新知識、新信息充實自己，提高專業(yè)理論水平。其次，我們采用推門聽課的方法，經(jīng)常深入課堂聽力活動，引導(dǎo)教師玩區(qū)域游戲，了解教師的教學(xué)情況。同時，采用面對面和一對一的指導(dǎo)方式，指導(dǎo)教師改進教學(xué)方法，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。這學(xué)期，魏延主任在區(qū)主任班級聽評活動中獲得一等獎。(二)根據(jù)幼兒園教師隊伍建設(shè)規(guī)劃，加強教師培訓(xùn)。1.加強理論學(xué)習(xí)，夯實

10、教師理論基礎(chǔ)。在這學(xué)期，我們利用教研會議和活動，引導(dǎo)教師學(xué)習(xí)和理解綱要及相關(guān)的學(xué)前教育理論，轉(zhuǎn)變教師觀念，加強師德建設(shè)，鼓勵教師在課余時間每月閱讀一篇學(xué)前教育文章，并做筆記和寫一篇短文，為教師搭建一個學(xué)習(xí)和交流的平臺，努力提高自己的理論水平。2.在這學(xué)期，每個老師都被要求每月主動寫兩份觀察記錄和兩份育兒筆記。每節(jié)活動課后，每周有一次教學(xué)反思和主要反思，并進行交流。每學(xué)期至少寫一篇教育論文。年輕教師每周抄寫一份優(yōu)秀的教學(xué)計劃，每月進行一節(jié)課和三次研究活動，每月練習(xí)一首簡單的曲子。整個校園形成了濃厚的學(xué)習(xí)氛圍，努力學(xué)習(xí)基本的教學(xué)技能。3.我們還積極組織教師參與園區(qū)內(nèi)外的各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)活動，努力提高

11、教師教育的理論水平，明確學(xué)習(xí)目的，要求教師學(xué)以致用，學(xué)以致用。4.這學(xué)期，我們學(xué)校繼續(xù)以市政科目農(nóng)村幼兒良好生活習(xí)慣的指導(dǎo)研究為重點，在提高教師教學(xué)和科研水平的同時，努力促進兒童良好的行為習(xí)慣。同時，我們將繼續(xù)把“快樂識字、共享閱讀”作為幼兒園的特色，努力改革教學(xué)組織形式，使其生活化、游戲化。第三，開展豐富多彩的活動，促進教育質(zhì)量的提高1.學(xué)年伊始，結(jié)合“XX市綠色幼兒園”的成立，以“綠色、環(huán)保、美觀、實用”為主題，開展了營造良好教育環(huán)境的評比。樓梯、走廊和教室裝飾得豐富多彩，令人眼花繚亂，并定期更換，成為環(huán)境教育的好陣地。同時，環(huán)境保護教育滲透到日常生活和各種教育活動中，開展適合兒童特點的環(huán)

12、境教育專項活動。整個公園動員起來對自制玩具進行評估。每個班級還設(shè)置了可回收和不可回收的垃圾桶，這樣孩子們就可以學(xué)會分離和放置垃圾。通過各種活動，我們不僅讓孩子學(xué)會認知上的辨別，而且在日常生活中逐漸養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，逐漸提高孩子的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗，并明白保護環(huán)境應(yīng)從小事做起，從我做起。XX年11月，我園被評為“XX市綠色幼兒園”。2.根據(jù)幼兒園教育的特點，我們學(xué)校要求每個班級在布置主題墻時要注意兒童和家長的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動的一個明確窗口，通過老師的啟發(fā)和指導(dǎo)，把墻壁裝飾變成一個展示孩子自己愿望的花園。每個月，根據(jù)主題，公園評估兒童，家長的參與率，美麗和實用性。3.游戲是兒童的基本活動，是兒童全面發(fā)展教育的重要形式。區(qū)域活動是一種開放的教育活動，是兒童根據(jù)自己的意愿進行學(xué)習(xí)的游戲，是兒童個性化教育的最佳手段。我們公園的游戲水平相對較低。本學(xué)期，我們的公園以區(qū)域游戲為主，要求每個班級根據(jù)我們公園的實際情況和我們鎮(zhèn)的當(dāng)?shù)刭Y源開辟游戲區(qū)的角落，及時捕捉孩子們感興趣的東西，將孩子們生活中熟悉的東西轉(zhuǎn)移到游戲中，并結(jié)合教育主題在游戲區(qū)放入各種動手操作材料，給孩子們充分的機會探索操作，使游戲區(qū)的角落成為孩子們進行自