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文檔簡介

1、第三章生物新陳代謝，第一節(jié)新陳代謝和酶，第一、新陳代謝的概念，是活細(xì)胞中有秩序的化學(xué)變化的總稱，新陳代謝，第二、酶，第一概念：酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化作用的有機物。三個要點，產(chǎn)生：作用：本質(zhì)：活性細(xì)胞，生物催化劑，有機物： (1)能提高化學(xué)反應(yīng)的速度，(2)反應(yīng)前后的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)相同。 2、酶的催化性質(zhì)、高效：催化效率高于一般無機催化劑。 特異性：各酶只能催化一種或一種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。 酶的作用需要適當(dāng)?shù)臈l件：溫度、pH、3 .酶作為生物催化劑的特性，試驗原理：過氧化氫酶，F(xiàn)e3，H2O2，H2O2，對過氧化氫酶和Fe3的催化效率進(jìn)行了比較，1，2，H2O2，F(xiàn)eCl3(3.5% )，H

2、2O2，肝臟研磨液振動試管，實驗的過程，實驗記錄，氣泡的產(chǎn)生很快，而且很多，氣泡劇烈燃燒衛(wèi)生香，實驗的結(jié)論：酶有效率，2 .在該實驗中為什么選擇了兩根試管？ 只有試管1能證明酶的效率嗎？ 按照原則，3.2個試管唯一的區(qū)別是催化劑不同，兩個試管的溫度也不同，會對實驗結(jié)果有影響嗎？ 單變量原則，實驗設(shè)計原則，淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用，實驗原理：淀粉、(非還原性糖)、酶、麥芽糖、(還原性糖)、蔗糖、(非還原性糖)、酶、葡萄糖果糖、(還原性糖)、還原性糖蛋白試劑)、加熱、磚紅色沉淀、淀粉酶， 淀粉酶液注入，淀粉酶液注入，振動，600C保溫5min，加斐林試劑，加熱煮沸，振動，600C保溫5min，加斐林試劑，加熱煮沸： 磚紅色沉淀物、磚紅色沉淀物、試驗結(jié)論：酶具有特異性，對照原則，單一變量原則，實驗設(shè)計原則，探討溫度對淀粉酶活性的影響，不變藍(lán)，不變藍(lán)，不變藍(lán)，考慮加酶能否控制溫度的溫度太高、a、b、c、酶的活性受溫度影響的圖像、抑制酶的活性、破壞酶的結(jié)構(gòu)、結(jié)論：酶的催化作用需要適當(dāng)?shù)?/p>

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