1、食物中毒報告制度 食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品衛(wèi)生管理的第一責任人，必須嚴格遵守食品衛(wèi)生法，加強制度管理，做好食物中毒的預防與控制工作。 食品衛(wèi)生法第三十八條規(guī)定了我國的食物中毒報告制度，規(guī)定發(fā)生食物中毒的單位和接收病人進行治療的單位，除采取搶救措施外，應當根據(jù)國家有關規(guī)定，及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告。衛(wèi)生部還頒布了食物中毒調(diào)查報告辦法，使我國食物中毒報告體系越來越完善。 （一）食物中毒的發(fā)生表現(xiàn)為爆發(fā)在某個地區(qū)，短時間內(nèi)出現(xiàn)大量病人；以胃腸道癥狀為主；有共同的食物史；沒有人傳人的現(xiàn)象。此時必須采取的緊急措施有： 1、立即組織前往醫(yī)院（與就近的醫(yī)院聯(lián)系；分清輕、中、重，重的先送；要懂得催吐在食物中

2、毒搶救中的重要性）。 2、向所在地衛(wèi)生行政部門報告。 3、留樣，保護現(xiàn)場（就餐地點的剩余飯菜，中毒病人吃過的飯菜；盛裝過可疑飯菜的容器，用過的刀具、砧板等；病人的排泄物、嘔吐物）。4、穩(wěn)定情緒（健全的組織指揮系統(tǒng)；有條不紊的工作；注意工作方法，統(tǒng)一披露信息，增強信息的透明度，不瞞報，不漏報，同時注意不夸報） （二）食物中毒報告 1、食物中毒報告的目的在于及時掌握食物中毒發(fā)生情況，及時控制食物中毒的蔓延和事態(tài)的擴大，便于確定中毒原因，分析發(fā)生的規(guī)律，采取防制措施，調(diào)查取證，追究肇事者的法律責任，有效地減少的控制食物中毒的發(fā)生，保障人民身體健康。 2、發(fā)生食物中毒的單位是法定食物中毒的報告人。發(fā)生

3、食物中毒的單位包括造成食物中毒的單位和中毒病人發(fā)生的單位，尤其是集體性的食物中毒病人往往集中在某一個單位，當集體食堂發(fā)生食物中毒時，肇事單位與中毒病人發(fā)生單位(受害單位)就是同一個單位。受害者(中毒病人)及其知情人的舉報，雖然不是法定的報告人，但也是報告的一個重要途徑，往往是在與肇事單位進行賠償協(xié)商不成的情況下，再向衛(wèi)生行政部門舉報，中毒時間早已過去。 3、食物中毒報告人應當在了解到食物中毒或疑似食物中毒后立即向所在地的衛(wèi)生行政部門報告，最常用的報告方式是電話，要求在4小時內(nèi)報告。對100人以上集體性食物中毒或有死亡病例的重大食物中毒要求逐級上報，在48小時內(nèi)報至衛(wèi)生部。在衛(wèi)生監(jiān)督統(tǒng)計報表中有

4、專門的食物中毒個案表，在進行計算機電子郵件報告的同時使用統(tǒng)一的報表是目前逐級報告中常用的方式。 4、食物中毒報告的內(nèi)容應包括中毒單位、地址、中毒發(fā)生的時間、中毒人數(shù)、可疑中毒食品、主要的臨床癥狀和病人所在的醫(yī)療機構名稱、地址等。要求報告的內(nèi)容盡量詳細，為開展調(diào)查提供線索。 在食品的生產(chǎn)經(jīng)營中，從業(yè)人員要做到體檢培訓，操作做到原料新鮮、燒熟煮透、生熟分開、現(xiàn)煮現(xiàn)吃，環(huán)境做到整潔衛(wèi)生。預防食物中毒應急預案 食品原料采購索證制度 學校健康教育工作總結 食品安全管理制度文本 學校食堂食品安全管理. 食品添加劑使用管理制. 合理使用抗生素 食堂食品留樣制度內(nèi)埠鎮(zhèn)中預防學生食物中毒應急預案4頁免費9、李大

5、小學預防食物中毒應急預案2頁免費預防食物中毒應急預案3頁免費太安小學2013下期預防食物中毒應急預案暫無評價3頁1下載券嵊泗中學預防食物中毒應急預案4頁5下載券更多與“預防食物中毒應急預案”相關的內(nèi)容今日推薦 78份文檔笑翻神圖 爆笑圖片集錦 搞笑圖片樂翻人 cs3簡單制作動態(tài)搞笑圖片 216份文檔2015全國兩會專題 傅瑩：“史上最嚴環(huán)保法”對污染表示“零容忍” 俞正聲作政協(xié)常委會工作報告 環(huán)境治理成兩會建言熱門：寧要綠水青山 240份文檔2015小學生寒假作業(yè) 小學五年級趣味語文題 小學假期趣味題目綜合 小學四年級趣味數(shù)學題您的評論 240發(fā)布評論用戶評價暫無評論2015Baidu使用百度

6、前必讀|文庫協(xié)議|網(wǎng)站地圖3 下載0下載券用手機掃此二維碼：以下結果由提供：百度翻譯百科詞條：百度百科分享到：QQ空間新浪微博人人網(wǎng)微信評價文檔：/20下載券內(nèi)埠鎮(zhèn)中預防學生食物中毒應急預案 我校本著為學生和教師的身體健康的目的出發(fā),在加強學校常規(guī)管理的同時,加強對食堂食品衛(wèi)生工作的管理,即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制訂內(nèi)埠鎮(zhèn)中預防食物中毒應急預案。 提高認識,加強領導,把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校食品衛(wèi)生安全工作,減少教師和學生群體性食物中毒事件的發(fā)生,保障師生身體健康和生命的安全,保證正常的教學和維護社會的高度穩(wěn)定,充分認識到加強對學校食品衛(wèi)生安全工作管理的重

7、要性、緊迫性、長期性,牢固樹立學校教育“健康安全第一,責任重于泰山”的指導思想,切實承擔起教育、管理和保護師生的職責。(一)成立預防食物中毒應急小組 成立預防食物中毒應急小組,由學校主要領導任組長和副組長,組員由政教處、后勤處、食堂管理員、各班班主任等組成,具體情況如下: 組長:布戰(zhàn)勝副組長:段興偉 組員:于正強劉占通陳風暴張向陽各班班主任 (二)健全食物中毒事故報告制度 學校食堂要認真貫徹執(zhí)行衛(wèi)生部食品衛(wèi)生法和食物中毒調(diào)查報告辦法的精神,以便及時采取預防措施。(三)廣泛開展預防食物中毒宣傳教育 學校要廣泛深入開展預防食物中毒宣傳教育,結合學校實際情況,充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和

8、實物標本等形式,普及下載有關食品衛(wèi)生知識,提高食物從業(yè)人員和廣大師生員工的衛(wèi)生管理水平,預防和減少食物中毒發(fā)生。(四)前期工作: 1、嚴格把好食物、食品原料進貨關。 學校食物、食品采購人員要嚴格把好食品原料進貨關,要定點采購,確保采購的食物、食品原料符合食品衛(wèi)生條件,從源頭上把好食品原料進貨關。 2、嚴格把好食物、食品貯存?zhèn)}庫、食堂關。 學校食物、食品貯存?zhèn)}庫、食堂的鑰匙由專人保管,責任落實到專門保管人,非食堂工作人員不得進入食物、食品貯存?zhèn)}庫和食堂,定期對食物、食品貯存?zhèn)}庫的原料進行檢查,對發(fā)現(xiàn)霉爛、變質(zhì)、過期的,不符合食品衛(wèi)生要求的原料及時處理,堅決杜絕不符合食品衛(wèi)生要求的原料流入餐桌。

9、3、把好炊具、裝盛食物的器具的消毒和食物留樣關。 對學校食堂、廚房的炊具、裝盛食物的器具按規(guī)定進行嚴格的消毒,確保食堂、廚房的炊具、裝盛食物器具的清潔衛(wèi)生,防止因交叉感染而引發(fā)食物中毒事件的發(fā)生。 4、對每餐的飯菜要做好食物留樣,取每餐的飯菜100克,放在已經(jīng)過消毒好的器具內(nèi),密封好后放在食物留樣專柜內(nèi)保存24小時。(五)做好消毒及保潔工作。 1、加強對學校食堂食品、廚房的衛(wèi)生管理,特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品,要防止再生產(chǎn)加工和銷售過程中的污染。食堂、廚房的工作人員要重視個人衛(wèi)生,定期按規(guī)定進行身體檢查,發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂食品、廚房的工作的病患者或帶病者及時調(diào)換其工作。2、控制細菌污

10、染?？刂萍毦L繁殖,采取低溫保藏,按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,防止食品霉爛、變質(zhì)。 3、殺滅病原菌。采取高溫殺滅病原菌的措施,各餐的熟食品和剩飯,按照食品低溫保藏的衛(wèi)生要求貯存食品,在銷售或使用前必須充分加熱。 (六)突發(fā)性事件的處理 1、當發(fā)生食物中毒事件時應當立即停止食堂的一切生產(chǎn)活動,并于第一時間內(nèi)向上一級行政主管部門、衛(wèi)生行政主管部門、市教育局和市食品衛(wèi)生公共監(jiān)督所報告,并保護好現(xiàn)場和留樣的食物。2、積極配合協(xié)助衛(wèi)生機構救助病人。 3、現(xiàn)場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場,積極配合協(xié)助衛(wèi)生防疫部門現(xiàn)場調(diào)查處理。 4、積極配合協(xié)助衛(wèi)生防疫部門

11、和教育部門進行調(diào)查,按衛(wèi)生行政主管部門的要求如實提供有關材料和留樣食品樣品。 5、落實衛(wèi)生行政主管部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍內(nèi)。 6、分析原因,根據(jù)現(xiàn)場調(diào)查和技術鑒定的情況進行綜合分析,確定事故原因,吸取教訓。 7、對發(fā)生食物中毒事件中的師生,做好登記工作,分析判斷可能導致食物中毒的原因,對可疑中毒食物、食品進行消毒處理,根據(jù)導致食物中毒的原因,做出現(xiàn)場消毒預防處理措施。(七)對中毒食物的處理 在查明食物中毒原因情況之前,對可疑中毒食物、食品立即停止食用,在衛(wèi)生部門已查明食物中毒原因情況,確定食物中毒源后,可采取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒,炊具、裝盛食

12、物的用具、容器可用1-2堿水或漂白粉溶液、消毒液等進行消毒。 (八)根據(jù)查明食物中毒事故的原因,向上級領導和衛(wèi)生行政主管部門遞交書面事故分析報告,對發(fā)生的事故做到“三不放過”,對所有從事食堂食品、廚房工作的人員進行安全教育,引以為戒,并對導致食物中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理,并按照有關法律法規(guī)追究其責任,如故意破壞造成的中毒事故,將當事人交司法機關處理,如果因工作疏忽造成的中毒事故,視情節(jié)的輕重,對當事人進行扣發(fā)工資、辭退或進行行政處分的處理。(九)事故報告、處理聯(lián)系電話人民醫(yī)院:120鎮(zhèn)衛(wèi)生院:68060120鎮(zhèn)中心校：68062059總指揮:布戰(zhàn)勝 現(xiàn)場保護:段興偉劉占通通訊聯(lián)系:于正

13、強 食物封存:陳風暴張向陽 內(nèi)埠鎮(zhèn)中 2011年9月下載還剩1頁未讀，繼續(xù)閱讀一旦發(fā)生食物中毒，由校長xxx迅速撥打“120”急救電話，向醫(yī)院匯報中毒情況及中毒人數(shù)，并安排教師在校門口接應“120”救護車，在“120”救護車趕來救援時迅速帶領“120”救護車到出事現(xiàn)場。 二、搶救組 在“120”救護車未來之前，由校長xxx擔任現(xiàn)場總指揮，帶領政教處人員以及中毒學生的班主任和部分學生，首先封鎖現(xiàn)場，并保留學生吐瀉物及造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品及其原料、工具設備，根據(jù)中毒學生的人數(shù)迅速組織車輛，配合救護車以最快速度把中毒學生送市醫(yī)院搶救。三、報告組 由xxx副校長向區(qū)教育局和衛(wèi)生局匯報學

14、生中毒情況，積極配合區(qū)教育局和衛(wèi)生部門開展食物中毒事故的調(diào)查和處理。具體預案如下： 一、處置食物中毒應急指揮領導小組： 組長:xxx(校長)副組長:xxx(副校長) 成員:xxx，xxx，xxx，xxx，各班班主任 二、應急處理程序： 1、在食品加工、供應過程中或用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品。2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)可疑病情后，及時報告校醫(yī)室，由校醫(yī)初步檢查確定，做出以下措施：(1)觀察病情，對癥處理。 (2)如確定食物中毒，做好以下工作：1)初步診斷、治療、護理患病的師生。 2)立即報告學校安

15、全工作領導小組，啟動應急預案，采取搶救措施。 3)立即撥打急救電話120或者與附近醫(yī)院(xx衛(wèi)生院、xx區(qū)醫(yī)院)聯(lián)系救治患病師生 4)立即向上級有關部門報告。5)收集相關病情信息、食物及原加工材料，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查、處理。 3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關單位和部門的搶救，向區(qū)教育局主管部門匯報，指揮以下部門工作：(1)責令食品立即停止食品加工、供應活動。 (2)由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。 (3)負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。 (4)班主

16、任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。(5)政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒;負責家長的疏導工作;學校制定專人接受新聞部門采訪;協(xié)助學校領導做好善后處理工作。 (6)深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢。7)總務處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。 (8)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品。 xx小學學校食堂食物中毒報告制度 為了及時處理和控制食物中毒事故，保障全體

17、師生身體健康、生命安全， 切實落實上級文件精神，特制定本制度。 一、學校立即啟動食物中毒事故處理領導小組有關工作，對食物中毒、疑 似食物中毒的人員及時送往醫(yī)院搶救。二、學校立即停止所有食物的銷售，立即封存所有的食物及食品，以備查 驗。 三、學校立即上報食品藥品監(jiān)督管理部門、教育主管行政部門，報告發(fā)生 食物中毒的時間、人數(shù)、可疑食物等有關內(nèi)容。應實事求是的報告，不得隱瞞事實。 四、學校立即對有關人員進行隔離。 五、學校積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門對事件的真實性進行調(diào)查并上 報。 六、任何個人不得干涉食物中毒或者疑似食物中毒事故的報告。七、學校認真調(diào)查、分析食物中毒原因，并制定食物中毒預防辦法。八、北碚區(qū)