1、品類品項(xiàng)管理,導(dǎo)言,購物困擾,冰紅茶在哪呢？,我不停的問，不停的找,導(dǎo)言,如果能做到這樣 方便消費(fèi)者的購買,課程目標(biāo),通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員可以 1.掌握品類品項(xiàng)基本概要； 2.學(xué)習(xí)品類品項(xiàng)管理的操作流程； 3.最終滿足消費(fèi)者需求，提升業(yè)績；,4,課程大綱,一、品類品項(xiàng)概要,品類、品項(xiàng)的定義 什么是品類管理 什么是品項(xiàng)管理 品類品項(xiàng)管理的目的,1.品類、品項(xiàng)的定義,1.品類、品項(xiàng)的定義,2.什么是品類管理,品類管理,3.品項(xiàng)管理的定義,4.品類品項(xiàng)管理的目的,二、品類管理,品類管理的流程,1.品類界定,輕軌,公車,計(jì)程車,衛(wèi)生紙,洗發(fā)精,染發(fā)劑,護(hù)發(fā)乳,罐裝橙汁,罐裝葡萄汁,葡萄,面紙,罐裝汽

2、水,1.品類界定,根據(jù)消費(fèi)者需求和購買行為定義品類,互相關(guān)聯(lián)， 可以彼此替代,輕軌,公車,計(jì)程車,相互關(guān)聯(lián),洗發(fā)精,染發(fā)劑,護(hù)發(fā)乳,衛(wèi)生紙,面紙,相互關(guān)聯(lián), 可以彼此替代,罐裝橙汁,罐裝葡萄汁,罐裝汽水,葡萄,不能彼此替代，或沒有關(guān)聯(lián),相互關(guān)聯(lián),2.品類角色,賣場中我們產(chǎn)品的品類角色是什么？,目標(biāo),優(yōu)先,便利,季節(jié),1.對(duì)消費(fèi)者重要 2.銷售第一 3.投入資源高 4.確定零售商形象,1.利潤第一 2.現(xiàn)金流大 3.每日需求,1.增加額外的銷售,1.季節(jié) 2.時(shí)機(jī),飲料/生鮮 紡織/日用品,日用品 生鮮/煙酒,巧克力 月餅,快餐 香煙,2.品類角色,3.品類評(píng)估,4.品類策略,策略五要素：,突出

3、店內(nèi)形象,產(chǎn)生現(xiàn)金流,增加客流量,提高客單價(jià),產(chǎn)生利潤,4.品類策略,品類策略與角色原則,5.品類戰(zhàn)術(shù),5.品類戰(zhàn)術(shù),依據(jù)品類角色，可能運(yùn)用的品類戰(zhàn)術(shù),6.品類執(zhí)行,未來經(jīng)營重要的工作,擴(kuò)大整個(gè)品類在市場 的發(fā)展,品牌得力于品類的擴(kuò)張,6.品類執(zhí)行,從單一品類開始著手品類管理,7.品類回顧,內(nèi)部品類優(yōu)化: 平衡和協(xié)調(diào)品類內(nèi)部的各種關(guān)系 外部品類競爭： 使企業(yè)憑借一個(gè)品類的綜合表現(xiàn)來趕超對(duì)手 并贏得當(dāng)?shù)氐牡南M(fèi)者市場,7.品類回顧,品類管理主要目的 為消費(fèi)者創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)購物環(huán)境 提供消費(fèi)者更多樣化的產(chǎn)品選擇 有效管理、增加銷售業(yè)績、維持零缺貨 創(chuàng)造供貨商、零售商與消費(fèi)者三贏的局面,品類管理,品類管理的過程,可依實(shí)際更換為本地案例,休息一下.,三、品項(xiàng)管理,品類,品類品項(xiàng)的聯(lián)系,品項(xiàng),品項(xiàng)管理的項(xiàng)目,1.目標(biāo)管理,1.目標(biāo)管理,可依實(shí)際更換為本地案例,2.訂單管理,2.訂單管理,訂單管理追蹤表,可依實(shí)際更換為本地案例,3.庫存管理,3.庫存管理,通路庫存,可依實(shí)際更換為本地案例,4.執(zhí)行追蹤,5.品項(xiàng)維護(hù),品項(xiàng) 維護(hù),品項(xiàng)管理的項(xiàng)目,品項(xiàng) 維護(hù),目標(biāo) 管理,訂單 管理,庫存 管理,執(zhí)行 追蹤,四、問題討論,品類的定義是什么? 為什么要做品類管