1、.酒店經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書(2017年)核試驗(yàn)：被評估人：公司簽名：評估時間：簽署日期：年月日2017年經(jīng)營目標(biāo)責(zé)任書甲方：b黨：根據(jù)2017年公司目標(biāo)，經(jīng)過討論，甲方對乙方實(shí)施目標(biāo)責(zé)任制管理。該經(jīng)營管理目標(biāo)責(zé)任書在調(diào)查分析、聽取廣泛意見的基礎(chǔ)上，制定了2017年經(jīng)營管理目標(biāo)，為了確保目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，決定相互合作。一、本責(zé)任書有效期：2017年1月1日至2017年12月31日。第二，評估對象：謝輝組建的管理團(tuán)隊(duì)成員。Id職位現(xiàn)任工作職責(zé)業(yè)績基數(shù)注釋1老板負(fù)責(zé)死亡酒店的整體管理工資總額20%2副總裁負(fù)責(zé)酒店餐飲和營銷管理工資總額20%3房屋事務(wù)主任負(fù)責(zé)管理酒店房間、大廳和PA工資總額20%4工程主管酒店工

2、程管理責(zé)任工資總額20%5Cfo負(fù)責(zé)酒店財(cái)務(wù)、采購、餐飲出納工作工資總額20%6中國式經(jīng)理負(fù)責(zé)三樓中餐管理工資總額20%7西餐經(jīng)理4樓自助餐、大堂吧、會議宴會責(zé)任工資總額20%8人事經(jīng)理負(fù)責(zé)人力資源部管理，兼任保安部工資總額20%9營銷主管負(fù)責(zé)酒店?duì)I銷管理工資總額20%10餐飲部主管負(fù)責(zé)酒店3，4層餐廳，20層茶館，5層棋牌室等工資總額20%1120層茶館負(fù)責(zé)管理20層茶館工資總額20%12棋牌室主管負(fù)責(zé)五樓棋牌室的管理工資總額20%三、酒店總績效指標(biāo)值：基于對當(dāng)前宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢的充分調(diào)查和分析，2016年公司經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，制定了2017年經(jīng)營管理目標(biāo)。月123456789101

3、112總計(jì)經(jīng)營收入2687004221299420125072087867269929822955192412909254971728652842944756237048526432032978萬韓元成本費(fèi)用2008462168608615832511597606186833416546011742517179930017432901927893172189317983072113萬韓元總利潤67854252690842925749026183096464091867039375041711219941016863648592844896865萬韓元1.營業(yè)收入2978萬韓元為客房1294萬韓

4、元，自助餐426萬韓元，會議40萬韓元，中餐盒522萬韓元，宴會549萬韓元，月餅餃子60萬韓元，20層茶社51萬韓元，畸形室36萬韓元等。四、評估指標(biāo)和評估相關(guān)規(guī)定：1、一般業(yè)務(wù)評價指標(biāo)：Id評價項(xiàng)目年度計(jì)劃值權(quán)重指標(biāo)說明1總銷售額2978萬元/年50%1、對酒店總績效指標(biāo)值的銷售額按月評估；2、銷售額是實(shí)際回收銷售額，不包括債券。3、與去年同期相比的分?jǐn)?shù)(如80%，即80*50%2總利潤865萬元/年40%1、對酒店總績效指標(biāo)值的利潤月度評價；2、與去年同期相比的分?jǐn)?shù)(例如達(dá)到80%，即達(dá)到80*40%)3統(tǒng)一管理10%1、日常管理規(guī)范、會議和小組準(zhǔn)備工作按時完成，每月審查；2，根據(jù)實(shí)現(xiàn)率

5、，與去年相比的分?jǐn)?shù)。4安全事故0號/如果發(fā)生嚴(yán)重的安全事故，一票否決業(yè)績評價工資為0(1)總經(jīng)審查對象：酒店總經(jīng)理和副總經(jīng)理，另行審查。(2)當(dāng)月的績效完成百分比=當(dāng)月銷售額完成百分比當(dāng)月的利潤完成百分比當(dāng)月的合并管理完成百分比(3)當(dāng)月的績效評估薪金=績效薪金x當(dāng)月的績效完成百分比2、住房服務(wù)評價指標(biāo)：Id評價項(xiàng)目年度計(jì)劃值權(quán)重指標(biāo)說明1房間周轉(zhuǎn)率1294萬元/年50%1、銷售額是除債券外的客房實(shí)際回收銷售額。2、與去年同期相比的分?jǐn)?shù)(例如，達(dá)到80%，即80*50%2客房利潤額1011萬元/年40%1、利潤以客房的實(shí)際利益為指標(biāo)，按月評價。2、與去年同期相比的分?jǐn)?shù)(例如達(dá)到80%，即達(dá)到8

6、0*40%)3統(tǒng)一管理10%1、日常管理規(guī)范、會議和小組準(zhǔn)備工作按時完成，每月審查；2，根據(jù)實(shí)現(xiàn)率，與去年相比的分?jǐn)?shù)。4安全事故0號/如果發(fā)生嚴(yán)重的安全質(zhì)量事故，一票否決權(quán)業(yè)績評價工資為0(1)2017年銷售額和利潤指標(biāo)月123456789101112總計(jì)經(jīng)營收入79577491514086938395632210519549993561099291111028511765471259216121182713979331284萬韓元成本費(fèi)用199174207686204891211966264435236439226825227968232386238339233606244768273萬韓元

7、總利潤596599707454664492744356787519762917872466882317944162102087797822111531651011萬韓元利潤率75%77%76%78%75%76%79%79%80%81%81%82%(2)住房服務(wù)評估對象：住房主管、PA經(jīng)理。(3)當(dāng)月的績效完成百分比=當(dāng)月銷售額完成百分比當(dāng)月的利潤完成百分比當(dāng)月的合并管理完成百分比(4)當(dāng)月的績效評估薪金=績效薪金x當(dāng)月的績效完成百分比3、餐飲部門評價指標(biāo)：Id評價項(xiàng)目年度計(jì)劃值加權(quán)指標(biāo)說明1餐飲部總銷售額一萬元/年50%1、銷售額是除應(yīng)收款外的每個餐飲銷售分支的實(shí)際回收銷售額。2、與去年同期相

8、比的分?jǐn)?shù)(例如，達(dá)到80%，即80*50%2餐館總利潤一萬元/年40%1、利潤以客房的實(shí)際利益為指標(biāo)，按月評價。2、與去年同期相比的分?jǐn)?shù)(例如達(dá)到80%，即達(dá)到80*40%)3統(tǒng)一管理10%1、日常管理規(guī)范、會議和小組準(zhǔn)備工作按時完成，每月審查；2，根據(jù)實(shí)現(xiàn)率，與去年相比的分?jǐn)?shù)。4安全事故0號/如果發(fā)生嚴(yán)重的安全質(zhì)量事故，一票否決權(quán)業(yè)績評價工資為0餐飲評估對象：餐飲主管當(dāng)月的績效完成百分比=當(dāng)月總餐飲銷售完成百分比當(dāng)月的利潤完成百分比當(dāng)月的合并管理完成百分比當(dāng)月的績效評估薪金=績效薪金x當(dāng)月的績效完成百分比(1)2017年自助餐、會議銷售額和利潤指標(biāo)月123456789101112總計(jì)自助餐經(jīng)

9、營收入407340327040316820306600334924306600434496434496332880362080341640362080426萬韓元會議收入44198441982357219152441982209944198441982652428734176794125140萬韓元費(fèi)用201633161885156826151767165787151767215076215076164776179230169112179230211萬韓元成本率49.5%49.5%49.5%49.5%49.5%49.5%49.5%49.5%49.5%49.5%49.5%49.5%49.5%自助

10、餐及會議評價對象：西方廚師，西方管理者。當(dāng)月的績效完成百分比=當(dāng)月銷售額完成百分比當(dāng)月的利潤完成百分比當(dāng)月的合并管理完成百分比當(dāng)月的績效評估薪金=績效薪金x當(dāng)月的績效完成百分比(2)2017年中國箱子和宴會銷售額和利潤指標(biāo)月123456789101112總計(jì)箱子收入515282396662380606368329468438396662439161439161453328497716424995439161521萬韓元宴會收入843622445390344995357620718996294498311316437131399701708905294498318330547萬韓元費(fèi)用43484

11、9269456232192232303379979221171240153280413272969386119230238242397342萬韓元成本率32%32%32%32%32%32%32%32%32%32%32%32%32%中餐盒及宴會評價對象：中餐廚師，中餐管理者。當(dāng)前月份績效完成百分比=當(dāng)前月份框和宴會銷售完成百分比當(dāng)前月份利潤完成百分比當(dāng)前月份綜合管理完成百分比當(dāng)月的績效評估薪金=績效薪金x當(dāng)月的績效完成百分比(3)2017年餐飲部5層棋牌室銷售和利潤指標(biāo)月123456789101112總計(jì)營業(yè)收入292643304025606283202926424780329223292224

12、78036580283203292236萬韓元第五層棋牌室評估對象：棋牌室負(fù)責(zé)人當(dāng)月的績效完成百分比=當(dāng)月棋牌室銷售完成百分比當(dāng)月的整合管理完成百分比當(dāng)月的績效評估薪金=績效薪金x當(dāng)月的績效完成百分比4、工程評價指標(biāo)Id評價項(xiàng)目年度計(jì)劃值加權(quán)指標(biāo)說明1總銷售額2978萬元/年40%1、對酒店總績效指標(biāo)值的銷售額按月評估；2、銷售額是實(shí)際回收銷售額，不包括債券。3、與去年同期相比的分?jǐn)?shù)(例如達(dá)到80%，即達(dá)到80*40%)2能源消耗率6.90%40%根據(jù)實(shí)現(xiàn)率與去年同期相比的得分(例如，實(shí)現(xiàn)80%，即80 x 40%)。3統(tǒng)一管理20%一般維修和緊急維修，對正常維修沒有不滿，部門管理正常。4安全

13、事故0號/如果發(fā)生嚴(yán)重的安全質(zhì)量事故，一票否決權(quán)業(yè)績評價工資為0(1)酒店能源消費(fèi)指數(shù)月123456789101112總計(jì)能源消耗成本224807176779130873131785136816152114171084173621154278179681198928223326205萬4000韓元能源消耗率8.37%7.99%6.50%6.31%5.07%6.63%7.09%6.81%5.38%6.10%8.39%8.45%6.9%(2)工程評估對象：工程主管(3)當(dāng)月的績效完成百分比=當(dāng)月總銷售額完成百分比當(dāng)月的能源消耗完成百分比當(dāng)月的整合管理完成百分比(4)當(dāng)月的績效評估薪金=績效薪金x當(dāng)

14、月的績效完成百分比5、人事和安全部門評價指標(biāo)Id評價項(xiàng)目年度計(jì)劃值權(quán)重指標(biāo)說明1總銷售額2978萬元/年30%1、對酒店總績效指標(biāo)值的銷售額按月評估；2、銷售額是實(shí)際回收銷售額，不包括債券。3、與去年同期相比的分?jǐn)?shù)(例如，達(dá)到80%，即80*30%2招聘完成百分比40%按招聘完成率列出的與去年相比的得分(例如，達(dá)到80%，即80 x 40%)3教育合格率20%按計(jì)劃完成率列出的與去年同期相比的得分(例如，達(dá)到80%，即80 x 20%)4統(tǒng)一管理10%日常管理規(guī)范，會議準(zhǔn)備事項(xiàng)按時完成，沒有投訴，按月評估。按實(shí)現(xiàn)率對去年同期進(jìn)行評分。5安全事故0號/如果發(fā)生嚴(yán)重的安全質(zhì)量事故，一票否決權(quán)業(yè)績評價工資為0(2)人事和安全部門評價對象：人事經(jīng)理(3)人事經(jīng)理當(dāng)月的績效完成百分比=當(dāng)月總收入完成百分比當(dāng)月的招聘完成百分比當(dāng)月的培訓(xùn)完成百分比集成管理(4)當(dāng)月的績效評估薪金=績效薪金x當(dāng)月的