1、實(shí)驗(yàn)4 .唾液淀粉酶的消化作用，教育目標(biāo)：1.通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步理解酶在新陳代謝中的作用和酶的作用條件2 .設(shè)置對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)方法，1，實(shí)驗(yàn)原理：1.唾液對(duì)淀粉的消化作用，實(shí)質(zhì)：唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖的過程，注：本實(shí)驗(yàn)具有分解作用淀粉是否完全分解，可以用碘液檢查。 因?yàn)榈矸塾玫庾兯{(lán)。 2、設(shè)置對(duì)照組實(shí)驗(yàn)的目的：為了證明唾液淀粉酶具有消化作用，二、實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：清水開口后，取出1mL自然流下的唾液(非咳嗽痰)，再加入1mL清水制成溶液。 2 .取淀粉，加水，攪拌，煮沸，冷卻。 三、控制實(shí)驗(yàn)變量的因素，1.(放在兩個(gè)試管中)淀粉糊量(2mL )注入的清水和唾液量(2mL )有水溫(37 ) (水浴法保

2、溫)，四、探索的實(shí)驗(yàn)變量因素，唾液一個(gè)試管向清水一個(gè)試管注入唾液，注：本實(shí)驗(yàn)方法是對(duì)照實(shí)驗(yàn)法本活動(dòng)對(duì)照組自變量有無唾液淀粉酶，其他量必須完全一致。 包括淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保溫用的溫度和時(shí)間。 六、實(shí)驗(yàn)過程：制作淀粉糊。 準(zhǔn)備唾液。 觀察酶的消化作用。 取出試管，分別標(biāo)記為、注入淀粉糊。 向試管中注入清水，向試管中注入唾液溶液。 將試管放入裝有37溫水的燒杯中保溫10分鐘。 取出試管，冷卻后，向兩根試管中分別滴下2滴碘液。 七、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)論：呈藍(lán)色，不呈藍(lán)色，淀粉不分解，淀粉不分解，教室練習(xí)：在對(duì)唾液淀粉酶有消化作用的實(shí)驗(yàn)中，唾液淀粉酶顯示淀粉被消化，淀粉被消化。 酶是人體在溫度下

3、催化能力最強(qiáng)的酶，該酶是由酶制造的。 唾液淀粉酶只能把淀粉消化成麥芽糖。 這表明酶沒有() 特異性b .高效c .敏感性d . 麥芽糖、碘添加液不顯示藍(lán)色，活性細(xì)胞、催化劑、蛋白質(zhì)、37、a，教室總結(jié)，重點(diǎn)：唾液淀粉酶消化作用難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)條件的控制，教室工作：1 .本實(shí)驗(yàn)中淀粉糊為什么不增粘？ a :因?yàn)榈矸酆车脑?，淀粉含量相?duì)多，在有限的唾液和有限的時(shí)間內(nèi)淀粉就難以完全分解。 影響實(shí)驗(yàn)效果，甚至實(shí)驗(yàn)可能失敗。 2 .本實(shí)驗(yàn)制作的淀粉糊為什么先冷卻，不能馬上使用？ 加入唾液溶液后，為什么用37溫水保溫？ a :制作的淀粉糊，如果不冷卻就放入唾液，唾液淀粉酶就會(huì)在高溫下變性，實(shí)驗(yàn)當(dāng)然不會(huì)成功。

4、 加入唾液后，在37溫水中保溫，酶的活性提高，催化效果更顯著。 唾液淀粉酶在37 (接近人體內(nèi)溫度)下催化效果最好。 3 .本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果說明了什么樣的問題？ a :本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示唾液淀粉酶對(duì)淀粉有催化作用，可以分解淀粉。 下圖仔細(xì)閱讀唾液淀粉酶的淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)過程，請(qǐng)回答以下問題。 實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是，_ _ _ _ _ _ _試管中的膠水變藍(lán)了(填補(bǔ)“a”或“b”)。 另一個(gè)試管中的物質(zhì)不會(huì)變成藍(lán)色的理由是，淀粉被唾液中的唾液淀粉酶消化。 考慮淀粉在體內(nèi)是如何消化的，淀粉葡萄糖(口腔) (小腸) (麥芽糖酶)、5 .酶具有效率性、特異性的特征，其活性受溫度、pH等因素影響。氯化鐵是無機(jī)催化劑，其溶液能催化過氧化氫的分解。 肝臟組織細(xì)胞也有催化過氧化氫分解的酶。 為了研究生物酶和無機(jī)催化劑的催化效率，一位學(xué)生設(shè)計(jì)了實(shí)驗(yàn)。 以下是該實(shí)驗(yàn)的幾個(gè)步驟：(反應(yīng)為2h2o2=2h2o2o2)2)在2號(hào)試管中滴下數(shù)滴FeCl3溶液，作為對(duì)照。 把著了火但沒有火焰的衛(wèi)生香分別放在1、2號(hào)試管的噴嘴上，仔細(xì)觀察的話，發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管的衛(wèi)生香燃燒得很激烈。 取2根干凈的試管，標(biāo)注編號(hào)，注入10mL質(zhì)量分率3的過氧化氫溶液。 輕輕搖動(dòng)這兩個(gè)試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)均勻混合，發(fā)現(xiàn)第一個(gè)試管的氣泡較多。 取豌豆大小的新鮮肝臟，放入培養(yǎng)皿中