1、第二章是全新概念的益生菌熱滅活乳酸菌微生態(tài)制劑，包括以下主要內(nèi)容：1。益生菌的傳統(tǒng)概念；2.熱滅活乳酸菌；4.國(guó)外產(chǎn)品的臨床試驗(yàn)結(jié)果；4.我們的研究；5.下一步研究。1.益生菌。益生菌是指一類能在人或動(dòng)物體內(nèi)生存并對(duì)宿主的生命和健康有益的微生物。它是人或動(dòng)物胃腸道中共生微生物的培養(yǎng)或發(fā)酵產(chǎn)物，因此也稱為活菌制劑或微生態(tài)制劑。由活微生物及其代謝產(chǎn)物制成的有益微生物活性制劑稱為益生菌。(袁，姚斌，2004，中國(guó)生物技術(shù))，1:傳統(tǒng)益生菌概念，植物乳桿菌/嗜酸乳桿菌，1:傳統(tǒng)益生菌概念，枯草芽孢桿菌，1:傳統(tǒng)益生菌概念，糞鏈球菌，附著于小腸表面，1:傳統(tǒng)益生菌概念，酵母菌，啤酒酵母，1:傳統(tǒng)益生菌概

2、念，酵母菌，白色念珠菌，1:傳統(tǒng)益生菌概念，益生菌作用機(jī)制-2，前因：益生菌進(jìn)入畜禽腸道后，在復(fù)雜的微生態(tài)環(huán)境中，遇到近400種正常細(xì)菌， 表現(xiàn)出棲息、異養(yǎng)、共生、競(jìng)爭(zhēng)或吞噬等復(fù)雜關(guān)系，對(duì)宿主產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)、免疫、生長(zhǎng)刺激和生物拮抗等生物學(xué)效應(yīng)，從而維持胃腸道微生態(tài)環(huán)境的平衡，提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能，防治疾病，最終達(dá)到良好的保健效果或經(jīng)濟(jì)效益。 益生菌的飼養(yǎng)機(jī)制可概括為：保健、促生長(zhǎng)和防病。1.益生菌的傳統(tǒng)概念，益生菌的作用機(jī)制-3。保?。鹤饔脵C(jī)理的理論基礎(chǔ)是微生態(tài)平衡理論和失衡理論。從微生態(tài)學(xué)角度來(lái)看，人體或畜禽胃腸道疾病是由體內(nèi)菌群失調(diào)引起的。使用益生菌后，體內(nèi)的有益菌群逐漸增加并消耗氧氣以創(chuàng)造厭氧環(huán)

3、境，從而抑制病原需氧細(xì)菌的生長(zhǎng)。有益菌產(chǎn)生的有機(jī)酸降低酸堿度，產(chǎn)生溶菌酶、過(guò)氧化氫等物質(zhì)，抑制有害細(xì)菌和毒素的產(chǎn)生，恢復(fù)或維持正常菌群的原始平衡狀態(tài)，達(dá)到保健的目的。1.傳統(tǒng)益生菌概念，促進(jìn)生長(zhǎng)：其作用機(jī)制的理論基礎(chǔ)是微生物營(yíng)養(yǎng)理論。即產(chǎn)生多種消化酶，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收；減少大腸桿菌的數(shù)量，減少內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗。產(chǎn)生的代謝物可抑制腸內(nèi)胺和氨的產(chǎn)生；產(chǎn)生蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶，有利于物質(zhì)的分解；合成維生素B、氨基酸、未知的生長(zhǎng)促進(jìn)因子和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。1.益生菌的傳統(tǒng)概念，疾病的預(yù)防和治療：競(jìng)爭(zhēng)性排斥；免疫刺激；IgA是主要因素。減少胺或氨的產(chǎn)生；減少致癌物和誘

4、變劑的產(chǎn)生；代謝產(chǎn)物對(duì)病原菌的直接殺滅作用。(1)益生菌的傳統(tǒng)概念；(4)存在的缺點(diǎn)和問(wèn)題；(1)受環(huán)境條件(溫度、濕度、酸堿度等)的影響。)，其活菌制劑在生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中容易失活，從而降低使用效果；2.飼料加工的高溫過(guò)程導(dǎo)致大量活菌死亡，導(dǎo)致有效成分損失；3.添加到飼料中或在處理過(guò)程中使用的抗生素和化學(xué)合成抗菌劑也能殺死或抑制益生菌；4.進(jìn)入消化道后，不能有效抵抗鹽酸和膽鹽，到達(dá)腸道為時(shí)已晚，或不能長(zhǎng)時(shí)間在腸道定植發(fā)揮作用；二次感染的可能性。5.對(duì)動(dòng)物腸道疾病的治療效果仍不令人滿意。1.益生菌的傳統(tǒng)概念；4.克服缺點(diǎn)的技術(shù)和方法；1.培育優(yōu)良菌株或使用孢子。耐高溫、耐酸、耐膽鹽或耐氧。一些公

5、司甚至為他們的抗藥性乳酸菌做廣告。2.制造，1。益生菌的傳統(tǒng)概念，2。熱滅活乳酸菌制劑，概念：有些人試圖培養(yǎng)好乳酸菌，然后熱殺死細(xì)胞，仍然保持細(xì)胞(或片段)的完整性作為益生菌。結(jié)果表明，它們還具有活細(xì)菌的作用。后來(lái)，我們添加了乳酸菌發(fā)酵代謝物來(lái)預(yù)防和治療人類和動(dòng)物的腹瀉。1.法國(guó)的發(fā)展歷史實(shí)驗(yàn)室是這一領(lǐng)域的先驅(qū)。醫(yī)學(xué)博士皮埃爾布卡德成立于1907年。率先研發(fā)熱滅活乳酸菌細(xì)胞微生態(tài)制劑?？捎糜陬A(yù)防和治療人或牲畜的腹瀉，包括抗生素相關(guān)的、細(xì)菌和病毒腹瀉。目前，作為一種人類或動(dòng)物藥物，它已經(jīng)在世界上取得了前所未有的成功。1998年，我們?cè)谥袊?guó)首次做了介紹和報(bào)告，并在那一年開(kāi)始研究。(2)加熱滅活乳酸

6、菌；(2)熱滅活乳酸菌制劑的優(yōu)點(diǎn)；(1)收集純細(xì)胞可制成高濃度制劑，如10-100十億/克或更高；2.失活的細(xì)胞不再擔(dān)心環(huán)境條件的影響；3.不再擔(dān)心二次感染；4.與微膠囊相比，生產(chǎn)成本大大降低。5.與抗生素合用有協(xié)同作用；6.沒(méi)有必要培育耐高溫和抗抗生素的菌株。7.避免噬菌體的爆發(fā)。2.加熱滅活乳酸菌，3。動(dòng)作特征，1。高細(xì)胞濃度和快速反應(yīng)；2.耐高溫，抗抗生素，抗胃酸和膽鹽，效果穩(wěn)定。3.粘附在腸細(xì)胞的皮膚上，競(jìng)爭(zhēng)性地排斥有害細(xì)菌；4.選擇性殺滅有害細(xì)菌，但對(duì)乳酸菌無(wú)影響。可用作治療藥物；5.細(xì)胞壁多糖的免疫刺激作用；6.吸附生物毒素，如黃曲霉毒素；7、預(yù)防和治療的作用。2.加熱滅活乳酸菌；

7、4.行動(dòng)機(jī)制(競(jìng)爭(zhēng)性拒絕)。滅活的乳酸菌細(xì)胞粘附在腸細(xì)胞表面，形成保護(hù)性生物膜，競(jìng)爭(zhēng)性地排斥有害細(xì)菌的粘附和入侵。德國(guó)和福尼亞特的研究證實(shí)，熱滅活的LB菌株粘附在HeLa細(xì)胞上，并阻礙大腸桿菌B41的粘附。第二，熱滅活乳酸菌，菌株lb粘附到HeLa細(xì)胞上誘導(dǎo)抗大腸桿菌b41的粘附，第二：熱滅活乳酸菌，熱滅活的lb菌株粘附到密集上皮細(xì)胞的刷狀邊緣；二：熱殺菌乳酸菌，競(jìng)爭(zhēng)和排斥的原則；二：熱殺菌乳酸菌；4.作用機(jī)理(抑菌活性)，產(chǎn)生的乳酸、類細(xì)菌素、類抗生素物質(zhì)能抑制和殺滅胃腸道病原體。但對(duì)產(chǎn)酸細(xì)菌沒(méi)有抑制作用。德國(guó)等人(1980)發(fā)現(xiàn)，在熱滅活的LB存在下，68%的外源性細(xì)菌(沙門(mén)氏菌屬、志賀氏

8、菌屬、金黃色葡萄球菌屬)和64%的腸道致病菌的生長(zhǎng)延遲了10小時(shí)。2:熱滅活乳酸菌，2:熱滅活乳酸菌，2:熱滅活乳酸菌，5。作用機(jī)理(刺激產(chǎn)酸菌的生長(zhǎng))，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的大量維生素B(B2)可作為生長(zhǎng)因子刺激產(chǎn)酸菌的生長(zhǎng)，如乳酸菌。2.加熱滅活乳酸菌；4.作用機(jī)制(免疫刺激)。通過(guò)用滅活的LB細(xì)菌刺激動(dòng)物，局部水平的IgA顯著提高。裂解物由多種細(xì)菌和真菌組成。2:加熱滅活乳酸菌，5。對(duì)滅活益生菌和國(guó)家有關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)使用的菌種的要求；對(duì)人或動(dòng)物腸道有很強(qiáng)的粘附性；代謝物能抑制和殺死病原菌；它能產(chǎn)生生長(zhǎng)因子并促進(jìn)產(chǎn)酸細(xì)菌的生長(zhǎng)。對(duì)環(huán)境條件的耐受性。二：加熱滅活乳酸菌；三：國(guó)外產(chǎn)品的臨床試驗(yàn)；一：人類

9、臨床試驗(yàn)。從1992年到1994年，用滅活細(xì)菌治療腸易激綜合征的6個(gè)癥狀指標(biāo)(腹痛、腹脹、排便次數(shù)、大便稀、大便粘液和排便不全)，有效率達(dá)50%。治療慢性腹瀉30例，29例有不同程度的改善，達(dá)到96 .6%。尤其是一型色治療抗生素引起的小兒腹瀉。治療組治愈率為73%。對(duì)照組為20%。顯著性差異(P0.01)，3:國(guó)外產(chǎn)品臨床試驗(yàn)，2:動(dòng)物臨床試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)(法國(guó))，260頭3周齡仔豬分為4組，37天，3:國(guó)外產(chǎn)品臨床試驗(yàn)，平均日增重/飼料報(bào)酬，22%，16%，3:國(guó)外產(chǎn)品臨床試驗(yàn)，4:我們的研究，乳酸菌分離2。耐酸性和耐膽鹽性試驗(yàn)；它能耐受0.6%的膽鹽，其酸堿度低至2.0。3.快速增長(zhǎng)和大量產(chǎn)酸。4.發(fā)酵產(chǎn)物對(duì)沙門(mén)氏菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。(可以是抗生素樣的)、抑制腸道致病菌、大腸桿菌O78、雞沙門(mén)氏菌、發(fā)酵液和細(xì)胞，煮沸10分鐘，煮沸30分鐘，用乳酸菌及其發(fā)酵液處理大腸桿菌，大腸桿菌O-78先培養(yǎng)24小時(shí)，然后用乳酸菌發(fā)酵液培養(yǎng)24小時(shí)。所有大腸桿菌都被滅活了。4.本研究通過(guò)熱滅活乳酸菌對(duì)肉雞免疫性能的影響，在基礎(chǔ)日糧中添加熱滅活乳酸菌制劑，研究其對(duì)肉雞免疫性能的影響。結(jié)果表明，熱滅活乳酸菌制劑能明顯促進(jìn)法氏囊的生長(zhǎng)發(fā)育和機(jī)體細(xì)胞免疫水平。28日齡時(shí)，添加0.15組的法氏囊指數(shù)比對(duì)照組高36.1%，差異顯著(P 0.0