1、吉野家快餐營(yíng)銷計(jì)劃書 哈爾濱地區(qū) Yoshinoya Marketing Plan in Harbin,學(xué)號(hào)：04134115 姓名：李媛 學(xué)號(hào)：04134124 姓名：于宇 學(xué)號(hào)：04134131 姓名：王波,一、策劃目的,目前哈爾濱市消費(fèi)水平和消費(fèi)質(zhì)量不斷提高 ，市民消費(fèi)觀念由“吃好”、“吃時(shí)尚”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺越】怠薄?然而，目前哈爾濱市的快餐業(yè)，不能滿足當(dāng)前消費(fèi)者的需求。我們?cè)趯?duì)哈爾濱市快餐業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查與分析的基礎(chǔ)上，認(rèn)為吉野家進(jìn)駐哈爾濱市場(chǎng)，將會(huì)有更加廣闊的利潤(rùn)空間和發(fā)展機(jī)遇。,二、吉野家公司簡(jiǎn)介,公司發(fā)展情況 公司標(biāo)志 公司使命,公司發(fā)展情況,吉野家，始創(chuàng)于1899年，是一家享有百年歷

2、史的著名日本牛肉飯專賣店。現(xiàn)在其分店已遍及世界各地，在全球已擁有超過1100間分店。,目前中國(guó)吉野家已經(jīng)在北京、香港、天津、大連、沈陽等地?fù)碛幸话偎氖嗉也蛷d，并在2004年成為“中國(guó)快餐連鎖市場(chǎng)消費(fèi)者最喜愛品牌第一名”。,公司標(biāo)志,牛角的標(biāo)志是取自吉野家英文名稱Yoshinoya的Y字而成。 圍繞著牛角的繩狀則是日本相撲中橫綱級(jí)的代表，橫綱亦即相撲中的冠軍，象征吉野家的食品是橫綱 (冠軍) 級(jí)產(chǎn)品。 繩狀由27粒米組成，代表飯。 因此整個(gè)標(biāo)志的意思是吉野家售賣最好的牛肉飯。,公司使命,吉野家以良心品質(zhì)為本，所有食品均采用精選上等材料烹制而成，秉承“更快速、更新鮮、更優(yōu)質(zhì)”的理念，務(wù)求為顧客提

3、供快速的服務(wù)，舒適的環(huán)境以及品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)格合理的美食。,三、產(chǎn)品簡(jiǎn)介,特色產(chǎn)品,招牌牛肉飯：牛肉鮮嫩，肥而不膩、瘦而不柴。,鮮蔬煎雞飯：是用日本汁料澆在經(jīng)高溫鐵板上煎制后的脫骨雞大腿上，鮮嫩可口。,其他產(chǎn)品： 雙拼飯：是由肥牛飯與雞肉飯拼制而成，您可以同時(shí)享受到兩種不同的口味。 搖滾沙拉：是將蔬菜和沙拉醬裝入杯中，加蓋后，由顧客自行搖勻，可在品嘗美味的同時(shí)，體會(huì)到意想不到的樂趣。 另外：吉野家還有其他各式飲品冰淇淋、日式小吃、沙拉、套餐等，如：抹茶冰淇淋、蔬菜沙拉、蒸蛋、抹茶蛋糕、芒果冰沙、小牛肉飯?zhí)撞?、東坡肉套餐、叉燒肉套餐。,四、營(yíng)銷環(huán)境分析 兩大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,肯德基：市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于 環(huán)境整潔（

4、Cleanliness）、接待真誠(chéng)(Hospitality ) 供應(yīng)準(zhǔn)確(Accuracy)、設(shè)備統(tǒng)一(Maintenance) 產(chǎn)品高質(zhì)(Product Quality)、服務(wù)迅捷(Speed ) 麥當(dāng)勞：市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在于 清潔（Clean）、快速（Fast） 品質(zhì)（Quality）、服務(wù)（Service） 價(jià)值感（Value）,五、市場(chǎng)細(xì)分,六、市場(chǎng)定位,為2040歲學(xué)生、上班族以及家庭組員，提供快速的服務(wù)，舒適的就餐環(huán)境，以及健康、營(yíng)養(yǎng)的中式快餐。,七、營(yíng)銷目標(biāo),八、營(yíng)銷宗旨,以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢(shì)順利拓展市場(chǎng)，為產(chǎn)品準(zhǔn)確定位，突出產(chǎn)品特色，采取差異化營(yíng)銷策略。,九、營(yíng)銷組合,產(chǎn)品策略 價(jià)格

5、策略 銷售渠道 促銷策略 關(guān)系營(yíng)銷,1.產(chǎn)品策略 差異化策略,標(biāo)準(zhǔn)化與多樣性的協(xié)調(diào) 1、整個(gè)過程實(shí)現(xiàn)完全標(biāo)準(zhǔn)化，從而確保食品的優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定和口味的始終如一 。 2、開發(fā)了一系列的產(chǎn)品及特色小吃，以滿足不同人群的需要,產(chǎn)品策略 差異化策略,注重營(yíng)養(yǎng)的合理搭配 1、菜系都是以清淡營(yíng)養(yǎng)為主，合理搭配食物中的各種營(yíng)養(yǎng)成份 2、開發(fā)出了有中式特色的營(yíng)養(yǎng)食品 ，以迎接西式快餐的競(jìng)爭(zhēng)。,2.價(jià)格策略,以成本加成為基礎(chǔ)，以同類產(chǎn)品價(jià)格為參考 強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品帶給顧客的價(jià)值感，強(qiáng)化產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的重要性，增強(qiáng)消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng),具體價(jià)格,飯類價(jià)格大約在1118元； 套餐價(jià)格大約在 1520元； 小吃價(jià)格平均35元 人均消費(fèi)

6、約在 1225元。,3.銷售渠道,除了采用直營(yíng)方式連鎖經(jīng)營(yíng)外，還開發(fā)了多種銷售方式和渠道： 1、外賣業(yè)務(wù) 2、網(wǎng)上訂購,4.促銷策略,廣告宣傳 1、策劃期內(nèi)前期推出產(chǎn)品形象廣告。 2、銷后適時(shí)推出針對(duì)不同季度的廣告。 3、節(jié)假日、重大活動(dòng)前推出促銷廣告。 4、把握時(shí)機(jī)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)，接觸消費(fèi)者。 5、積極利用新聞媒介，善于創(chuàng)造利用新聞事件提高企業(yè)產(chǎn)品知名度。,其他促銷手段 1、定期舉行抽獎(jiǎng)活動(dòng)。 2、與周邊各大商場(chǎng)聯(lián)合促銷，如消費(fèi)者購物滿一定額度贈(zèng)送吉野家的優(yōu)惠券、為各大商場(chǎng)提供優(yōu)惠送餐服務(wù)等。 3、針對(duì)在校學(xué)生定期進(jìn)行免費(fèi)贈(zèng)送優(yōu)惠券活動(dòng)?；蚍e極介入校園活動(dòng)，成為活動(dòng)贊助商。此外，還可以在各大、

7、中學(xué)校選拔形象代言人，從而起到宣傳的效果。,5.關(guān)系營(yíng)銷（4RS）,1、與顧客進(jìn)行溝通。主要通過三種途徑：一是，網(wǎng)站建立郵箱系統(tǒng)，及時(shí)與顧客進(jìn)行溝通。二是，定期給新老顧客打電話。三是，發(fā)放意見或建議征詢調(diào)查表，用“真誠(chéng)”打動(dòng)顧客。 2、建立顧客信息管理系統(tǒng)。包括：顧客基本信息；顧客分類；顧客投訴與意見反饋等。 3、注重公共關(guān)系建設(shè)。不僅要建立與“顧客”的良好溝通，同時(shí)處理好與股東、從業(yè)人員、交易伙伴和社會(huì)之間的關(guān)系。 4、以低成本戰(zhàn)略獲得長(zhǎng)久回報(bào)。實(shí)施低成本戰(zhàn)略，充分考慮顧客愿意付出的成本，實(shí)現(xiàn)成本的最小化，以獲得更多的顧客份額，這樣，我們就與顧客同時(shí)達(dá)到了雙贏。,對(duì)“顧客”的承諾 我們要以具

8、有獨(dú)創(chuàng)性的商品和服務(wù)，不斷地盡可能多的為顧客提供滿意的服務(wù)。,對(duì)“股東”的承諾 我們要通過從事健全的事業(yè)活動(dòng)，不斷提升企業(yè)價(jià)值，并合理地回報(bào)給所有股東們。,對(duì)“交易伙伴”的承諾 我們要與交易伙伴保持良好的關(guān)系，繼續(xù)為他們提供可以獲得公平利潤(rùn)的機(jī)會(huì)。,對(duì)“從業(yè)人員”的承諾 我們要尊重從業(yè)人員的個(gè)性和自主性，公平地為他們創(chuàng)造成功的機(jī)會(huì)，使每一個(gè)人都能擁有工作的成就感和人生的充實(shí)感。 另外，我們還要提高公司的社會(huì)地位，將公司建設(shè)得能讓從業(yè)人員及其家屬為自己是公司的一員而感到自豪。,對(duì)“社會(huì)”的承諾 我們要重視地球環(huán)境與資源保護(hù)而實(shí)踐事業(yè)，同時(shí)還要積極地參與有意義的社會(huì)活動(dòng)等，以擔(dān)負(fù)起自己的社會(huì)責(zé)任。

9、,吉野家,十、財(cái)務(wù)分析,融資說明： 為了使公司能正常運(yùn)轉(zhuǎn)并實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，我們擬注冊(cè)資本金300萬元人民幣，其中股東出資220萬元人民幣（其中固定資產(chǎn)150萬元人民幣）、銀行貸款80萬元人民幣。,固定資產(chǎn)：150萬元 采用直線折舊：年折舊額=12（萬元） 年收益率=67% 回收期=1.34（年）,銀行貸款：80萬元 貸款期限：5年 （分期付款） 貸款利率：6.75% 月償還額：1.85萬元 年償還額：22.2萬元,利潤(rùn)分析,未來一年銷售預(yù)測(cè) 預(yù)計(jì)未來一年銷售收入總額為590萬元人民幣，產(chǎn)品銷售成本為236萬元人民幣，毛利為354萬元人民幣，稅前利潤(rùn)為120.38萬元人民幣，凈利潤(rùn)為89.41萬元人民幣。 預(yù)計(jì)未來三年實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)分別為：89.41萬、133.61萬、179.65萬元人民幣。,盈虧平衡分析,銷售成本曲線：Y1=3000+5x 銷售收入曲線：Y2=13x 盈虧平衡點(diǎn)：（x，y）=（375，4875） 因此，我們只要達(dá)到日銷售量400份就不會(huì)虧損。,十一、營(yíng)銷控制,1、控制營(yíng)銷計(jì)劃的執(zhí)行進(jìn)度。 2、對(duì)每月的費(fèi)用和銷售額及時(shí)作出分析