1、大學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)查報(bào)告,College students dietary nutrition survey report,基本情況,2011年4月27日，我們對我校全體學(xué)生進(jìn)行了一次題為“大學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)查”的隨機(jī)抽樣調(diào)查，發(fā)放問卷50份，回收48份，其中廢卷2份，有效率為95.83%。 本次調(diào)查一共設(shè)置了12個(gè)問題，主要針對大學(xué)生對食物的選擇和食用量而展開調(diào)查。,調(diào)查目的,為了了解大學(xué)生營養(yǎng)狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)膳食中存在的問題，預(yù)防發(fā)生營養(yǎng)素缺乏疾病，給我校膳食管理部門調(diào)查膳食結(jié)構(gòu)提供真實(shí)合理的依據(jù)，同時(shí)也有助于我校學(xué)生對營養(yǎng)知識(shí)的了解及良好的飲食習(xí)慣的形成。,調(diào)查結(jié)果,每天食用蔬菜的量 統(tǒng)計(jì)結(jié)果

2、顯示，占42%的學(xué)生每天食用蔬菜的量都小于200g，300g及以上食用量的僅占58%。,雞蛋食用量 占30%的學(xué)生每天會(huì)食用1個(gè)雞蛋，26%的學(xué)生每周食用1個(gè)雞蛋，7%的學(xué)生每天會(huì)食用2個(gè)雞蛋，而37%的學(xué)生則選擇其它食用量。,每天飲水量（400ml/杯） 占17%的學(xué)生每天只飲用1杯水，37%的學(xué)生每天飲用23杯水，24%的學(xué)生每天飲用45杯水，飲用6杯水以上的學(xué)生僅占15%，而7%的學(xué)生則選擇其它飲水量。,每天飲奶量 占49%的學(xué)生每天飲用100199ml奶，41% 的學(xué)生每天飲用200299ml奶，僅有4%的學(xué)生每天飲用300399ml奶，而2%的學(xué)生每天飲用400500ml奶，4%的學(xué)

3、生每天的飲奶量在500ml以上。,學(xué)生經(jīng)常食用的食物種類,統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，在主食、蔬菜、豆制品、肉類、水產(chǎn)品、奶類的選擇上，其中比重最大的分別為大米、葉菜、豆腐、畜肉類、淡水類、酸奶。,在最后兩道問題中，我們看到，有60.87%的學(xué)生還是比較注重膳食營養(yǎng)健康的，但卻只有56.52%的學(xué)生會(huì)合理安排自己的飲食，其中有一部分學(xué)生認(rèn)為會(huì)看情況或隨意安排。,綜上所述，我們認(rèn)為，我校大部分學(xué)生的飲食都不是特別合理的。作為一名大學(xué)生，我們肩負(fù)著更加重大的責(zé)任，而健康卻不容忽視。,存在問題,1蔬菜食用量較少； 2蛋白質(zhì)的攝入存在一定的缺乏現(xiàn)象； 3飲水量較少； 4食物選擇單一； 5膳食營養(yǎng)知識(shí)較缺乏； 6對膳

4、食營養(yǎng)健康沒有引起足夠重視。,建議,1膳食寶塔對于每天蔬菜的食用量定為“300500g”，由此可見，大約一半的學(xué)生的蔬菜食用量都是不夠的，建議學(xué)生在進(jìn)餐時(shí)多食用一些蔬菜，防止維生素缺乏。 2每日的蛋類食用量應(yīng)在“2550g”，而一個(gè)雞蛋的重量約為50g，所以從營養(yǎng)學(xué)角度講，每日應(yīng)堅(jiān)持食用1個(gè)雞蛋。,3水是維持人體正常生理活動(dòng)所需的重要營養(yǎng)素之一，水能夠促進(jìn)物質(zhì)代謝，調(diào)節(jié)體溫，并有潤滑作用，是生命之源，故水的攝入量不可忽視。膳食寶塔規(guī)定每人每天至少飲用1200ml水，而針對我們的身體需求，一般人每天則應(yīng)飲用20003000ml水（排除特殊情況）。 4養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣，葷素搭配，粗細(xì)結(jié)合，達(dá)到膳食多樣化，拒絕營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩。,5學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)，熟悉中國居民膳食指南和膳食寶塔，以及中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的居民每日營養(yǎng)素?cái)z入量。 6對營養(yǎng)健康引起重視，糾正偏食、挑食的不良習(xí)慣，確保營養(yǎng)全面化。,中國居民膳食寶塔,中國居民膳食指南,食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配 多吃蔬菜水果和薯類 每天吃奶類、大豆或其制品 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉 減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食 食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重 三餐分配要合理，零食要適當(dāng) 每天足量飲