1、關(guān)于除夕的風(fēng)俗習(xí)慣除夕是我國(guó)漢族的傳統(tǒng)宗教農(nóng)崇拜節(jié)日。農(nóng)歷12月8日，古代的“臘月”；南北朝佛教繼承中國(guó)后，與佛教節(jié)日一致，也被稱為“佛圣節(jié)”。關(guān)于臘月的起源，有一種冬季祭祀，起源于上古時(shí)代的漢族先民。冬天寒冷，農(nóng)日空閑，人們進(jìn)山打獵，在新舊交替的年末以“犧牲”食物祭祀祖先和天地神，祈求福。古書、狩獵和拉比是同一個(gè)詞。因此，這個(gè)祭祀叫“拉杰”，陰歷12月也叫“臘月”。歷史上每年除夕天子都祈求上天保佑，大屠殺牲畜，多喝酒，祈求神靈和祖先的祝福，為了獲得明年的豐收，舉行了這樣的祭典。北聲，春草生是一個(gè)王朝流傳下來(lái)的民間傳說(shuō)，反映了當(dāng)時(shí)人們?cè)谂D月敲鼓趕時(shí)髦，迎接新春的盛大儀式和情景。12月8日，古代

2、稱為“臘月”?！俺Α睆年悋?guó)坤開(kāi)始就被認(rèn)為是一個(gè)節(jié)日，但當(dāng)時(shí)并沒(méi)有固定在12月初8日，直到北部和南部王朝才固定在12月初8日。從此，人們祭拜天地神靈和祖先，祈愿豐收和相書經(jīng)。臘月節(jié)的習(xí)俗吃臘八粥每過(guò)臘月初八，家家都要煮臘八粥。據(jù)史料記載，除夕在宋代盛行：臘八粥的傳說(shuō)有三個(gè)。第一，公共兒子死后，變成了撒瘟疫的鬼魂。這個(gè)瘟疫鬼不怕天。因?yàn)楹ε录t豆，民間說(shuō)：“赤豆見(jiàn)鬼。”所以培根和用不同種類的豆子烹飪有關(guān)。第二，佛教繼承我國(guó)以后，宗教習(xí)俗又滲入，影響了這個(gè)慶典活動(dòng)。據(jù)傳，農(nóng)歷12月8日是佛教的佛祖成圣節(jié)，意思是佛祖釋迦牟尼圣佛日。據(jù)悉，釋迦牟尼青年時(shí)代出家，在6年的外道和苦行中，走遍印度各地，追求人

3、生的真諦。一天，他來(lái)到現(xiàn)在印度比哈爾邦尼連河附近的馬格達(dá)國(guó)家。奔忙，酷熱難耐，突然倒在河邊。雌牧羊人經(jīng)過(guò)時(shí)發(fā)現(xiàn)了他，就把很多野生水果和多種雜米混在一起，為他煮了熱粥吃。釋迦牟尼吃飽后，元?dú)饣謴?fù)，跳進(jìn)尼連河洗澡，心情更加舒暢。于是，他坐在菩提樹下冥想了幾天，終于在12月8日實(shí)現(xiàn)了天正之心，獲得了圣佛像。所以每年除夕各地的寺廟都背誦經(jīng)，紀(jì)念佛圣。第三，明泰周元院長(zhǎng)傳來(lái)了。據(jù)悉，朱元璋在富人放牛的時(shí)候，經(jīng)常被迫餓死。偶然被主人抓住，困在小房子里，連飯都沒(méi)吃。他肚子很餓，發(fā)現(xiàn)房子的角落里有一個(gè)老鼠洞，就挖了個(gè)老鼠洞，想找點(diǎn)吃的來(lái)充饑。鉆老鼠洞一看，里面有很多老鼠收集的大米、豆、棗、芋頭等五谷雜糧。所以

4、他收集了這些雜糧煮粥吃，他覺(jué)得這粥比什么都好吃。后來(lái)朱元璋皇帝，大魚大肉，更不用說(shuō)，連山珍海味都吃累了，覺(jué)得沒(méi)有電的味道。一天突然想起小時(shí)候煮老鼠食物吃粥的味道，泰感把雜糧和豆混在一起煮了一壺糖粥。那天就是臘月初八，所以被稱為“臘八粥”。大臣們看到皇帝吃這粥，就學(xué)會(huì)做它吃，民間也和官員們學(xué)，所以吃臘月粥成為一種習(xí)俗，流傳至今。拉巴粥，又叫“七寶粥”“五味粥”?！捌邔殹笔侵钢嘀械母鞣N點(diǎn)綴，如杏仁、桃仁、蜜餞等?！拔逦丁笔侵钢嗟奈宸N主要原料：糯米、皇甫謐、大豆等。到了元朝，以核桃、松子、吳優(yōu)蘑菇、柿子、栗子為材料，材料持續(xù)改進(jìn)。所有拉巴(除夕)在佛教的喇嘛教崇拜中表現(xiàn)得很好，是元朝統(tǒng)治者的崇拜。不

5、管是紅粥還是陳師粥，“陳師粥”都是源于王世子的崇拜。明清時(shí)期，拉瓦粥制作得更細(xì)致，燕京歲時(shí)記是：“臘八粥、黃米、白米、糯米、小米、小米、荸薺、栗子、紅豆、去皮棗泥等水，外染桃、杏仁、甜瓜、花生、榛子?！泵糠旯?jié)日，皇宮都要煮臘八粥分給百姓。“家家戶戶的臘八料理雙弓、榛子、桃子染色紅色。我焦?fàn)柲苌鷦?dòng)地描繪出北京城拉瓦的風(fēng)俗，所有的鐘表、長(zhǎng)佛優(yōu)銀都是無(wú)限的清代。五八粥的主要成分是粘稠的大米和紅豆，吉他可以混合皇甫謐、小米、高梁米、大麥米、大米、豇豆、蕓豆、豌豆等所有五谷雜糧。還有棗、栗子、核桃、杏仁、葵花籽、花生仁等各種水果、果核。總之，聚8個(gè)以上就可以做飯了。制造的特點(diǎn)是，將各種各樣的米曲收集在一

6、個(gè)鍋里，黏糊糊，好吃，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收。中國(guó)南北的臘八粥風(fēng)味大致有區(qū)別，北方喜歡在粥里放糖做甜食，南方喜歡在鹽里放鹽，適時(shí)地把蔬菜做成鹽。在民間吃臘八粥也有崇尚勤儉節(jié)約的寓意。從前住著一所房子，據(jù)說(shuō)因?yàn)橄铝他溩佑?，?jīng)常蒸糧食蔬菜。一年農(nóng)業(yè)欠費(fèi)，冬天天氣寒冷，這家人沒(méi)有糧食米，饑餓難耐，只好向鄰居求助。鄰居們把平時(shí)收集的他家倒掉的糧食菜給了他，說(shuō)都是他浪費(fèi)的。這個(gè)人很害羞，就煮了這道菜的雜燴，打發(fā)了饑餓。此后，人們把臘月煮雜花粥，節(jié)儉生活的美德教育給后代的習(xí)俗越來(lái)越受歡迎。清朝北京最大的喇嘛廟龍華宮，每臘八都精心煮粥獻(xiàn)給佛。龍華宮有傳說(shuō)中的大型銅鍋，直徑2米，深l米，一次能數(shù)石米，供數(shù)百人

7、食用。那時(shí)，在除夕夜，法院官公署派了圖書管理員將粥材料和干柴車運(yùn)到龍和宮。龍和宮臘八粥的粥材料中，除了江米、小米等五谷雜糧外，還有羊肉丁和奶油。粥煮沸后，粥面會(huì)成為亮點(diǎn)，例如棗、桂圓、核桃仁、葡萄干、向日葵、青紅絲等。竹材和干柴都準(zhǔn)備好了后，7，清早生火熬粥。每個(gè)鐵鍋里記錄著小米12石，雜糧，干果萬(wàn)斤，干柴1萬(wàn)斤，共要煮6鍋，前三鍋里有奶油前科。煮完粥后，將佛鍋、宮、王公和拉瑪?shù)牡谌侁p，第四鍋犒賞文武官，第五鍋分給雍和宮的喇嘛，第六鍋加入前五鍋，作為慈善。除夕習(xí)俗做臘八蒜剝下大蒜，剝下大蒜制成的皮，浸泡在醋里(容器要洗，不要沾上油漬)。一周后大蒜變成了綠色，酸味很好，醋里已經(jīng)有大蒜了。南方

8、稱之為“翡翠大蒜”。北方大部分人在臘月做這道菜，所以叫“臘八蒜”。吃餃子拌涼菜的時(shí)候，有點(diǎn)味道很新鮮。除夕習(xí)俗-吃臘八菜人們除了在拉帕爾做拉帕爾大蒜外，還要做拉帕爾菜。把白菜放在里面，取出里面，切成1英寸半的段，用清水洗去水分。拿干凈的毒藥，把濕透的白菜代碼放在罐子里，擺上生大蒜，放上幾塊糖，代碼一層，再放回法代碼二層，直到罐子入口，然后倒上醋，相當(dāng)于烹飪。密封壇子嘴，途中不要打開(kāi)。常溫下保持30歲。做的臘八菜，白色帶綠色，清爽，酸味甜，有點(diǎn)辣。除夕習(xí)俗-吃培根陜西關(guān)中地區(qū)有除夕吃年夜飯的習(xí)俗。拉八面用8種蔬菜做吉林，把辣椒油倒在臉上，以“辣味”和“拉特”的諧音，趕走寒氣，這是第二次。除夕習(xí)俗

9、除夕的成人儀式臘月初八，云南省西部的納西族為13歲以上的男女兒童舉行成人儀式。儀式由女性家長(zhǎng)主持。儀式開(kāi)始時(shí)，先火池塘邊祖先祭拜神威，然后男孩左邊伏霍堂左邊的男柱，他的父母穿上褲子，取下長(zhǎng)襯衫；女人右手撫摸著右邊的女柱子，左邊拿著銀幣，雙腳在兩米的袋子里，未來(lái)生活富裕的先兆，她的父母為她的裙子脫下了長(zhǎng)襯衫。也就是說(shuō)，舉行成年禮后，男女兒童將成為成人。除夕習(xí)俗打鼓古語(yǔ)云：“蠟鼓鳴，春草學(xué)生。中國(guó)民間自古就有敲鼓的風(fēng)俗。通常在除夕或除夕，村民們聚在一起敲鼓趕傳染病。人們?yōu)榱粟s走惡魔，顯示歡迎新春的祈禱，戴上假面具，發(fā)出金剛智、鼓、歌舞、狂野的聲音。過(guò)去，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)落后，冬天施肥防寒是確保明年豐收的重要措施。因此，除夕鼓也有敲鼓催春的農(nóng)耕意思。諺語(yǔ)說(shuō)：“蠟鼓勵(lì)，農(nóng)民興奮。除夕后，農(nóng)民們開(kāi)始忙于用肥料運(yùn)送田地，準(zhǔn)備新種的莊稼。除夕習(xí)俗邀請(qǐng)家畜。河北省南部有“邀請(qǐng)”畜禽的習(xí)俗，這是另一種情趣和情趣。人們到了除夕，家家都多煮點(diǎn)粥吃，家里養(yǎng)的“馬、牛、羊、雞、