高中化學教案新人教版選修1 合理選擇飲食 第1課時_第1頁
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文檔簡介

1、 合理選擇飲食第1課時【教學目標】： 1、認識水在人體中的作用 2、識別食物的酸堿性 3、知道食品添加劑的組成、性質和作用【教學重點】： 1、認識水在人體中的作用 2、識別食物的酸堿性 3、知道食品添加劑的組成、性質和作用【教學過程】：【引入】：上一個單元講授了關注營養(yǎng)平衡，主要學習了幾種和生命息息相關的營養(yǎng)物質，糖、油脂、蛋白質、維生素、微量元素等，通過這些方面的學習，我們了解到每天都必須合理攝入一定量的這些營養(yǎng)物質，為此，我國制定了居民平衡膳食寶塔?！局v授】：中學生每日吃食物的合適量 （營養(yǎng)食譜）主食：（米、面、雜糧）400500克肉類：（包括魚、蝦）5075克蛋類

2、：（12個）50100克豆制品：50100克新鮮蔬菜：400500克植物油：10克 食鹽：48克除以上食物外酌情增加下列食物：牛奶：150200克水果：400500克芝麻、花生、大蒜不多于50克甜食（糕點、糖果）不多于15克【討論】：制定你一天的食譜，和同學交流【講解】：合理營養(yǎng)與合理膳食：合理營養(yǎng)就是一旦三餐所提供的各種營養(yǎng)素能夠滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要，也就是膳食調配合理，達到膳食平衡的目的。主食有粗有細，副食有葷有索，既要有動物性食品和豆制品，也要有較多的蔬菜，還要經(jīng)常吃些水果，這樣才能構成合理營養(yǎng)，合理膳食要素。食物要多樣 ，食鹽要限量;饑飽要適當 ,甜食要少吃;

3、油脂要適量 ,飲食要節(jié)制;粗細要搭配, 三餐要合理 。【講授】：水在人體中的作用【閱讀】：課本P31【講解總結】：1、水是生命的基礎。（水占人體體重70）2、水在人體的生理作用：（1）幫助消化 （2）排泄廢物（3）潤滑關節(jié) （4）平衡體溫（5）維持細胞 （6）淋巴和血液【思考與交流】：課本P31【小結】：自然界中沒有絕對純凈的水，自然界中的水由于和土壤、巖石等長期接觸，因此水中溶解了少量的礦物質，天然水可以給人體提供一些必要的微量元素等，但是不是所有的天然水都可以直接飲用；由于純凈水缺少人體所必須的微量元素，因此不適宜長期飲用?！究偨Y】：本節(jié)課主要講授了合理的膳食結構，以及水在人體中的應用【作業(yè)】：配套練習【板書設計】：合理選擇飲食一、合理是膳食結構二、水在人體中的作用1、水是生命的基礎。（水占人體體重70）2、水在人體的生

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