1、報(bào)告內(nèi)容包括：一、市場(chǎng)背景二、產(chǎn)品分類三、成都新鮮蔬菜源蔬菜配送中心組織架構(gòu)四、成都新鮮蔬菜源蔬菜配送中心運(yùn)營(yíng)過程五、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備六、蔬菜倉(cāng)庫(kù)管理七、運(yùn)輸方式八、配送管理、一、市場(chǎng)背景一、由于人們生活水平的發(fā)展物價(jià)飛漲，抑制人民物價(jià)的需求增強(qiáng)。 2、商業(yè)企業(yè)要求最好的銷售和利潤(rùn)最大化，為了利潤(rùn)最大化，成都建立了以蔬菜物流配送為主的物流公司，具有很大的市場(chǎng)潛力，2、2、產(chǎn)品分類，倉(cāng)庫(kù)主要以干貨、新鮮貨為主，3、3、蔬菜配送中心組織結(jié)合，1信息中心2倉(cāng)庫(kù)其功能，實(shí)體店銷售對(duì)外負(fù)責(zé)各種信息的收集和匯總，包括訂單信息以及一些供應(yīng)商和網(wǎng)絡(luò)連接的信息等，根據(jù)這些信息做出適當(dāng)?shù)臎Q定。負(fù)責(zé)各種活動(dòng)的協(xié)調(diào)、組織，軍

2、隊(duì)指揮各部門的人員，共同完成配送任務(wù)。 6、5、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備、設(shè)備有倉(cāng)庫(kù)、電腦輸入系統(tǒng)、裝箱機(jī)、保鮮設(shè)備、貨架、7、2倉(cāng)庫(kù)、(1)收貨區(qū)域。 在該工作區(qū)內(nèi)，工作人員必須完成接收貨物的任務(wù)和貨物入庫(kù)前的準(zhǔn)備工作，如卸貨、檢查等工作(2)存儲(chǔ)區(qū)。 該作業(yè)區(qū)分類保存驗(yàn)收的貨物(3)的貨物區(qū)。 理品區(qū)是配送中心人員進(jìn)行挑選和配送工作的地方。 (4)安裝區(qū)域。 在組裝區(qū)內(nèi)，工作人員必須根據(jù)每個(gè)店鋪的位置、貨物數(shù)量進(jìn)行分配、調(diào)配，決定是單獨(dú)商品發(fā)貨還是混載。 (5)商品發(fā)貨區(qū)。 商品發(fā)貨區(qū)是工作人員將組合的貨物商品發(fā)貨車外的工作區(qū)。 (6)加工區(qū)域。 對(duì)在該區(qū)域內(nèi)收獲的蔬菜進(jìn)行整理加工，如蔬菜的老葉去除、清洗

3、等，對(duì)8，1蔬菜的配送過程進(jìn)行分類，第一類：貨架期短或?qū)Ρｕr要求高的蔬菜第二類：貨架期長(zhǎng)的蔬菜，通常在品種齊全后插入貯藏工序，有時(shí)貯藏在保鮮倉(cāng)庫(kù)。 第三類：對(duì)需要加工的食品調(diào)制半成品，然后配送儲(chǔ)藏的各工序第四類：流程最短的商品配送方案。9、4、蔬菜配送中心運(yùn)營(yíng)流程，1蔬菜配送流程分類第一類：貨架期短或保鮮要求高的蔬菜。 其流程如下：訂單收貨配送，10，4，蔬菜配送中心的運(yùn)營(yíng)流程，第二類：貨架期長(zhǎng)的食品，一般在備用品后插入貯藏工序，有時(shí)放入貯藏庫(kù)貯藏。 這種蔬菜的流動(dòng)和干貨的流動(dòng)大致相同。 其流程如下：訂購(gòu)接收貨物的配送，11，4，生鮮食品配送中心的運(yùn)營(yíng)流程，第三類：需要加工的食品的操作順序如下

4、：大量貨物集中到倉(cāng)庫(kù)后，先進(jìn)行初加工，將大的貨物分成小塊，將貨物分類，在蔬菜上生根，再去老葉訂貨加工是積累配送中心的運(yùn)營(yíng)過程，第四類：對(duì)一部分產(chǎn)品，為了提高商品的周轉(zhuǎn)速度，提高商品的新鮮度，由配送中心向供應(yīng)商訂貨，而供應(yīng)商不是把商品分發(fā)給配送中心，而是直接分發(fā)給各店，這是過程最短的商品配送方式。 是配送中心的運(yùn)用周期的開始(2)接收。 收貨包括收貨和檢驗(yàn)入庫(kù)(3)加工。 有兩個(gè)內(nèi)容。 一個(gè)是制造品的加工。 二是初級(jí)產(chǎn)品加工(4)的保存。 存儲(chǔ)主要是為了保證銷售需求，但需要合理的庫(kù)存。 另外，在存儲(chǔ)業(yè)務(wù)中，為了防止商品數(shù)量和質(zhì)量發(fā)生變化，需要進(jìn)行留心。 (五)采購(gòu)商品。 根據(jù)情報(bào)中心印刷的重要貨

5、物單，組裝挑選貨物的活動(dòng)(6)。 為了提高效率而開車一起送達(dá)。(七)配送。 配送包括兩個(gè)活動(dòng)：裝甲車和配送。14、6、蔬菜倉(cāng)庫(kù)管理、整體修訂：貨物入庫(kù)分類倉(cāng)庫(kù)管理保險(xiǎn)箱管理冰箱管理，15、整體修訂，填寫各店訂購(gòu)的內(nèi)容，以電子文件的形式傳給PC。 PC制作制造商訂購(gòu)單坑克莉絲。 制造商進(jìn)貨。 驗(yàn)收。 根據(jù)合同處理化學(xué)基，通過采購(gòu)補(bǔ)品補(bǔ)充清洗蔬菜和相關(guān)產(chǎn)品等級(jí)，進(jìn)行高級(jí)和低級(jí)包裝，使用規(guī)定的包裝材料和型號(hào)的標(biāo)簽條，粘貼營(yíng)業(yè)推廣標(biāo)簽條等，增強(qiáng)營(yíng)業(yè)推廣效果。 分品在貼標(biāo)簽條前，分配完成分品數(shù)量，貼上標(biāo)簽條后云同步根據(jù)分品表的數(shù)量，立即分發(fā)給各店，完成總結(jié)，16，貨物入庫(kù)，每天的進(jìn)口數(shù)據(jù)從pos轉(zhuǎn)入dr

6、p系統(tǒng)，即使沒有pos，這些個(gè)的數(shù)據(jù)也手動(dòng)錄入系統(tǒng)。 嚴(yán)格完善的制度a驗(yàn)收和驗(yàn)收的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)b驗(yàn)收和驗(yàn)收的操作流程c驗(yàn)收和驗(yàn)收的發(fā)票及傳遞流程和管理制度d驗(yàn)收區(qū)域門禁、衛(wèi)生、安全管理制度、17、分類倉(cāng)庫(kù)管理、保鮮庫(kù)管理冰箱管理、18、保鮮庫(kù)管理、溫度：保鮮庫(kù)溫度應(yīng)保持在恒溫0左右。 大氣濕度：保鮮庫(kù)的相對(duì)大氣濕度應(yīng)保持在5060之間。 通風(fēng)：按照標(biāo)準(zhǔn)，保鮮庫(kù)空氣每小時(shí)更換4次。 照明：倉(cāng)庫(kù)內(nèi)照明，一般每平方米有23瓦好的玻璃門或窗戶，應(yīng)盡量使用磨砂玻璃，防止陽(yáng)光直接照射，降低原料質(zhì)量，19，保鮮庫(kù)管理的具體做法：1，保鮮庫(kù)安裝性能好的溫度校正和大氣濕度校正，及時(shí)檢查其溫濕度2、原料分類整理，順序

7、保管，保證各原料有固定位置，管理和使用方便。 3 .原料放在架子上，原料至少要離地面25厘米，離墻壁10厘米，使空氣流通和清掃變得容易，架子和地面要隨時(shí)保持清潔，防止污染。 4、原料的保管應(yīng)遠(yuǎn)離水管、溫水管和蒸汽管，防止?jié)駳夂蜐駸崦咕淖兓?0、保鮮庫(kù)管理具體做法：5、入庫(kù)原料應(yīng)注明到貨日期，按照先進(jìn)的先入先出原則發(fā)放，定期檢查原料的貨架期，保證原料的質(zhì)量。 6 .保鮮庫(kù)應(yīng)定期進(jìn)行清掃消毒，預(yù)防和消滅蟲害、鼠害。 7 .所有有毒、易污染的物品。 含有殺蟲劑、污垢清除劑、清掃用具，請(qǐng)勿放入食品原料的驅(qū)動(dòng)器拉力賽中。 8 .控制有權(quán)進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員數(shù)量，外派單位和職工的私人物品全部存放在保險(xiǎn)箱中使不

8、得。21、冰箱管理、冷藏可低溫抑制生鮮類原料中微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖速度，保持原料質(zhì)量，延長(zhǎng)其儲(chǔ)存期間。 因此，一般的溫度從o控制到-10，通過在深冷凍庫(kù)的隔壁上進(jìn)行設(shè)置修訂，可以實(shí)現(xiàn)能源節(jié)約化。 特別注意儲(chǔ)藏時(shí)間的聯(lián)特羅爾，22、冰箱管理的具體做法：1、冷藏室溫度應(yīng)每天定時(shí)檢查。 溫度修正必須設(shè)置在冰箱明顯的地方，比如冰箱的入口。 2、廚房應(yīng)制定適當(dāng)?shù)南葘?dǎo)原料修訂計(jì)劃，盡量減少打開冷藏室的次數(shù)，使其能源節(jié)約，避免冰箱內(nèi)溫度變化過大3、冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏的原料應(yīng)妥善堆放4、將原料放入冰箱前仔細(xì)檢查，將變質(zhì)或污染的原料冷藏5 .冷藏的原料必須盡快放入倉(cāng)庫(kù)，盡量減少延遲時(shí)間將初加工的原料冷藏，用保鮮紙包裹

9、放入適當(dāng)?shù)那鍧嵢萜?，防止污染和干燥?3、7、運(yùn)輸方式認(rèn)為成都的地理位置位于內(nèi)陸，只有汽車運(yùn)輸是擇不開的，但根據(jù)數(shù)量的不同，采用不同的運(yùn)輸方式，以降低成本。、24、8、配送管理面臨連鎖企業(yè)自身管理倉(cāng)庫(kù)和配送的工作流程，因?yàn)閷?duì)于需要集中進(jìn)行修改量、質(zhì)量檢查、分注的商品，或者供應(yīng)商不能直接按時(shí)配送到連鎖店。 本店將收集的數(shù)據(jù)分為兩種情況進(jìn)行處理：當(dāng)可以向供應(yīng)商提供配送服務(wù)時(shí)，對(duì)于需要直接向供應(yīng)商提交每日補(bǔ)充和配送修正計(jì)劃的自各兒配送的商品，應(yīng)先進(jìn)行庫(kù)存檢索，庫(kù)存量滿足補(bǔ)充需求，直接修正配送修正計(jì)劃，否則向供應(yīng)商發(fā)放訂貨補(bǔ)充本店配送中心收到配送修改計(jì)劃后，完成配送準(zhǔn)備，修改配送路線，完成裝車作業(yè)和運(yùn)

10、輸。25、8、配送管理、商店負(fù)責(zé)收到商品的訂正數(shù)、訂正量、質(zhì)量檢查、貼標(biāo)簽條、商品陳列的配送負(fù)責(zé)人，需要將返還、交換、馀額、子商品退回到配送中心集中處理店，將定期銷售的貨款存入總店開戶銀行，或與總店結(jié)算貨款，總店和供應(yīng)商定期支付貨款如果考慮對(duì)銷售滯后的商品是否定期進(jìn)行淘汰信息處理，當(dāng)某商品的庫(kù)存減少到一定量時(shí)，電腦會(huì)發(fā)出信號(hào)，催促店家立即向總部要求進(jìn)貨。 總部在安排來源后，發(fā)送到離實(shí)體店最近的商品發(fā)貨中心，由商品發(fā)貨中心的電腦安排發(fā)送時(shí)間和路線。26、9、具體分工、27、9、具體分工、決策層： XX (統(tǒng)一管理、決策管理)管理層： XX (行政管理、顧客管理、合同管理、結(jié)算管理) (財(cái)務(wù)管理、結(jié)算管理)因此可以用一些資金改建舊倉(cāng)庫(kù)，提高企業(yè)自身的形象，使客戶可以租賃倉(cāng)庫(kù)考慮到商品發(fā)貨時(shí)的便利性，客戶的時(shí)間不能推遲。 所以，對(duì)于必須按照標(biāo)準(zhǔn)堆積貨物，以防倒塌的過期