1、食品安全，-田家輝，前言，同學(xué)們，食品安全這個話題真的不是很新奇，可能不是每個人都很感興趣，但是“食品”是我們生活中最貼近的東西，我們應(yīng)該關(guān)注它，至少了解這個知識，希望每個人都能仔細看。它談?wù)撁總€人通常不知道的事情。讀完之后，每個人都會發(fā)現(xiàn)在我們的日常生活中有很多隱患，而且可能是長期以來，關(guān)于各種劣質(zhì)食品的報道幾乎成了我們每隔一段時間就能在媒體上看到的一個主要話題。比如，關(guān)于劣質(zhì)奶粉、劣質(zhì)面粉、劣質(zhì)大米、劣質(zhì)豆制品、染白粉絲、注水肉、蘇丹紅，以及曾經(jīng)引起軒然大波的三聚氰胺事件等。我們可以列一個長長的清單。近年來，危害人民健康甚至生命的重大食品安全事件頻頻發(fā)生，其數(shù)量和危害程度日益增加。例如，2

2、001年，浙江省發(fā)生了在白糖中添加“掛白塊”的案件；重慶“毛法水”醬油事件；廣東省劣質(zhì)大米案；江西省河豚魚中毒案；內(nèi)蒙古不明原因羊肉中毒案；裝滿醬油的天津輸液瓶盒；江西省病死豬肉加工食品案例；重慶市非法加工假冒偽劣食品案；杭州60多人食物中毒，廣東省新沂縣100多人因使用“瘦肉精”豬肉中毒；今天的孔雀石綠、蘇丹紅、大頭娃娃、三聚氰胺盒等等。此外，由于假酒、農(nóng)藥殘留以及在食品或飼料中添加違禁物質(zhì)導(dǎo)致食物中毒，導(dǎo)致人員死亡和大量人員集體住院的事件時有發(fā)生。據(jù)專家估計，中國每年涉及食物中毒報告的總?cè)藬?shù)為24萬，但這一數(shù)字還不到實際人數(shù)的十分之一，也就是說，中國每年遭受食物中毒的人數(shù)約為2040萬。學(xué)

3、生：1。你有沒有在沒有衛(wèi)生許可證的情況下，在流動小販或路邊商店購買正在生產(chǎn)和銷售的食品？經(jīng)常吃。偶爾吃。永遠不要吃。為了節(jié)省時間，你吃得越快越好？是的，3號。你吃飯前洗手嗎？a .洗手b .如果你忘記了就不要洗手c .不要洗手4 .在購買食品之前，你是否會尋找食品安全標志？答：不是5。你通常在哪里買你最喜歡的食物？a .超市，b .小商店，c .路邊攤，小學(xué)生食品安全問卷調(diào)查，通過以上問卷調(diào)查，我了解到大部分學(xué)生經(jīng)常在學(xué)校門口和攤上吃這三種食物，而學(xué)生們總是有一種無所謂的心態(tài)：“不吃幾次，就沒什么?！?。這是一個大錯誤。同學(xué)們，你們知道傷害嗎？你知道有多少疾病是由不適當?shù)娘嬍骋鸬膯?？例如，肥?/p>

4、、結(jié)石、高血壓、冠心病、糖尿病、猝死和多夢。因此，我們必須關(guān)注食品安全和我們的健康。我們的父母最終養(yǎng)育了我們，我們必須好好照顧自己的健康。調(diào)查分析每天放學(xué)后我們都會發(fā)現(xiàn)一個奇怪的現(xiàn)象。大多數(shù)學(xué)生沒有回家，而是直接去學(xué)校門口食堂的小攤上買一些色彩鮮艷、包裝簡單的小食品。因此，我會每天關(guān)注那些攤位。有一次，我看見我的老板用臟手拿香腸。我以前經(jīng)常吃它們，我差點吐了。學(xué)生們只是覺得味道不錯，但是你知道你的身體受傷了嗎？這些東西大多是“三無食品”，安全性得不到保證。如果你長時間吃這些東西，可能會導(dǎo)致肥胖，嚴重的話，可能會導(dǎo)致精神衰退。因此，為了我們的健康，我們不應(yīng)該在貨攤和商店里吃這三種食物和油炸食品。

5、采訪日記、幾起有關(guān)食品安全的重大事件、饅頭染色事件、上海盧生食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素和防腐劑、將白面染成玉米饅頭、黑米饅頭等。工人們還隨意改變了饅頭的生產(chǎn)日期。“染色”饅頭已經(jīng)在上海的一些超市出售。上海市工商執(zhí)法人員對舉報涉及的花蓮超市Diatiantian倉儲中心和廣信路店進行了執(zhí)法檢查，當場發(fā)現(xiàn)涉嫌使用色素的“染色”饅頭。有幾個關(guān)于食品安全的重大事件，廢油事件。一般來說，廢油可分為以下幾類：第一，狹義的廢油，即下水道中的油污漂浮物或賓館飯店的剩飯剩菜(俗稱泔水)，經(jīng)過簡單加工和提煉；二是加工精制劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟和豬皮；第三，用于油炸食品的油在使用次數(shù)超過規(guī)定要求后被重新使用，

6、或者在添加一些新油后被重新使用。它含有毒素，當它流向河流時會導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化。一旦食用，會破壞白細胞和消化道粘膜，引起食物中毒，甚至引發(fā)癌癥。幾起重大食品安全事故，克倫特羅，統(tǒng)稱為一類動物藥物。任何能夠促進瘦肉生長和抑制動物脂肪生長的物質(zhì)都可以稱為“克倫特羅”，這是一種非常便宜的藥物，對減少脂肪和增加瘦肉量有很好的效果?？藗愄亓_可以提高豬的單位經(jīng)濟價值，但它有危險的副作用，從心律不齊到心臟病。2002年，在廣東、廣西和中國其他地方發(fā)現(xiàn)了數(shù)百噸“毒大米”。根據(jù)“中毒大米”樣品的檢測結(jié)果，黃曲霉毒素含量嚴重超標。過量食用受黃曲霉毒素污染的食物會導(dǎo)致2至3周內(nèi)出現(xiàn)肺水腫和昏迷。自2008年9月5日日

7、本“問題大米”事件以來，日本媒體和民眾開始關(guān)注此事。隨著調(diào)查的深入，發(fā)現(xiàn)涉及的單位越來越多，問題越來越嚴重?！皢栴}大米”事件迫使日本農(nóng)民下臺，涉案人員自殺并認罪。根據(jù)日本共同社和朝日新聞在2008年9月6日和20日的連續(xù)報道，日本公司如“李三食品”被懷疑向370個單位如酒廠、學(xué)校和醫(yī)院出售工業(yè)大米(過量殘留農(nóng)藥和發(fā)霉的)作為食用大米。在案件調(diào)查過程中，一名涉案中間人自殺。農(nóng)業(yè)和水利部副部長白旭民郎辭職。2008年9月19日，日本農(nóng)林水產(chǎn)大臣太田誠一承認處理不當并辭職。1.由于有關(guān)部門對食品安全生產(chǎn)監(jiān)管不力，我國食品行業(yè)嚴重違規(guī)，違法生產(chǎn)和銷售不合格食品。2.中國的食品安全法律體系存在諸多缺陷和

8、問題，為許多問題食品的出現(xiàn)提供了生存空間。3.消費者缺乏食品常識，這也可能導(dǎo)致食品安全問題。我們做什么呢1.國家應(yīng)該出臺更多的相關(guān)法律來約束。我們應(yīng)該注意一些常識的學(xué)習(xí)，加強我們辨別食物好壞的能力。盡量去大型超市買東西，不要貪小便宜，以免上當受騙。你知道如何區(qū)分好食物和壞食物嗎？馬鈴薯不僅是一種蔬菜，還是一種谷物。它是世界五大糧食作物之一。它是脂肪和對稱的，與脆，薄和干凈的皮膚，沒有干燥的疤痕和粗糙的皮膚，沒有疾??；無蟲咬和機械創(chuàng)傷；無萎蔫、無軟化、無發(fā)酵酒精氣味；別發(fā)芽，別變綠。劣質(zhì)土豆又小又不均勻；有破損或蟲蛀的孔洞；枯萎、變軟、發(fā)芽或變綠；混有更多的害蟲；它聞起來很臭。雞蛋服務(wù)于雞蛋的外

9、觀。蛋殼上有一層霜粉，用手摩擦不光滑。新鮮的雞蛋外觀完好無損，而不新鮮的雞蛋光滑、黝黑、不完整且有裂紋。手搖雞蛋聽聲音。買雞蛋時，用拇指、食指和中指握住雞蛋，搖晃它們。新鮮的雞蛋不會發(fā)出聲音，而壞人握手時會發(fā)出很大的聲音。聲音越大，越糟糕?？礋艄庀碌念伾?。用手輕輕握住雞蛋，觀察光線。好雞蛋的蛋白是透明的，一端有一個小的空腔。壞蛋是灰色的，空的房間更大。有些雞蛋有污漬，這是過時或變質(zhì)的標志。淡水魚我們經(jīng)常吃新鮮的淡水魚，如鯉魚、鯽魚、草魚、鯰魚等。魚鱗完整，不易脫落，整個魚體光亮光滑，魚的眼睛明亮、豐滿、微凸，兩頰鮮紅，肌肉富有彈性，放入水中，腹部不鼓脹，無異味，無紅點、白點，肛門不發(fā)紅，手捏時

10、無黃色液體。新鮮水產(chǎn)品加工后，肉仍有彈性和細膩，而經(jīng)過陳加工后，肉粗糙柔軟，煮熟后有異味。假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白的是白的，紅的是紅的，一個接一個。真正羊肉的白肉和紅肉相連，質(zhì)地清澈自然。仿造羊肉的最好方法是將羊肉片解凍。解凍后，假羊肉片立即顯示出原來的形狀。讓我們看看下面的圖片。解凍后，假羊肉的紅肉和白肉稍微分開，它們不是自然生長的肉。讓我們再看看真正的羔羊(見右圖)，但真正的羔羊是不同的。我們用手撕它。白肉和紅肉是粘在一起的。這肉非常天然。把它和上面的圖片比較一下。王老吉屬于GPHL，而佳道寶是香港宏道集團的一個分公司。由于光耀對王老記的銷售不是很好，GPHL在2000年授權(quán)王老記到

11、嘉多寶，但是嘉多寶對王老記的銷售非常好。當廣州制藥公布近1000億元的收入時，嘉多寶發(fā)表聲明稱，王老吉沒有隸屬關(guān)系。之后，廣州制藥提交了王老吉商標仲裁申請。最后，王老吉于2012年5月勝訴?，F(xiàn)在王老吉和加多寶是兩個品牌，類似于可口可樂和百事可樂的關(guān)系。17年來，市場上的紅罐王老記一直是由嘉多寶生產(chǎn)的，而王老記的正宗配方一直掌握在嘉多寶手中。2012年，嘉多寶的品牌使用權(quán)到期，王老記，所以它改名為嘉多寶，但味道的公式?jīng)]有改變。現(xiàn)在王老吉的老板委托一些食品飲料廠加工紅罐產(chǎn)品，所以王老吉的質(zhì)量和口味與以前大不相同。喝涼茶或選擇專業(yè)的加多寶更明智。小學(xué)生應(yīng)該更加注意食品安全。我們想給你一些建議：1。許

12、多飲料含有防腐劑、香料或人工色素，由于含糖量高、熱量高，中小學(xué)生經(jīng)常飲用這類飲料是不好的，所以最好的飲料是白開水。2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如勤剪指甲，飯前飯后及時洗手等。以防止一些傳染病和腸道寄生蟲的傳播。3.清洗生水果和蔬菜，避免農(nóng)藥中毒。4.選擇包裝食品時，注意確定食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。5.盡量少吃剩菜。如果你吃剩菜，你必須徹底加熱它們，以防止細菌食物中毒。6.不要吃沒有衛(wèi)生保證的生食，如生魚片和生馬蹄。7.沒有衛(wèi)生許可證，不要吃街上賣的食物。8.盡量少吃油炸、煙熏和燒烤食物，因為這些食物通常含有更多的污染物。1.購買食品時，注意食品包裝是否有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、是否已過保質(zhì)期、食品原料

13、和營養(yǎng)成分是否有標識、是否有QS標志。你不能買三種產(chǎn)品。2.打開食品包裝，檢查食品是否具有適當?shù)母泄偬匦浴Ｓ懈瘮?、油脂酸敗、霉變、昆蟲、污物、異物或其他異常感官特性的食品不應(yīng)食用。如果蛋白質(zhì)食品是粘性的，油脂污染的食品有嘯叫的味道，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常的沉淀物等。3.為了減少食物中毒的隱患，不要在校園里買飯盒或無牌小販的食物。4.注意個人衛(wèi)生，飯前飯后要洗手，餐具要清洗消毒，不要用不干凈的容器盛食物，不要在食堂亂丟垃圾，防止蚊蠅滋生。5.少吃油炸和油炸食品，了解食品安全知識，提出預(yù)防食源性疾病的建議(紅字是關(guān)鍵詞)，不要購買沒有變質(zhì)、骯臟和其他有害物質(zhì)的食品；不要吃來歷不明的食物

14、；不要購買標簽不完整的食品，如工廠名稱和保質(zhì)期；不要光顧無牌流動攤檔和衛(wèi)生條件差的餐館；不要隨意購買或食用街頭小販出售的劣質(zhì)食品和飲料。不要吃在室溫下放置超過小時的熟食和剩余食物；5.清洗生水果和蔬菜。水果和蔬菜不僅會被細菌、病毒、寄生蟲卵污染，還會殘留農(nóng)藥和殺蟲劑。如果不清洗，它們不僅會得病，還會導(dǎo)致農(nóng)藥中毒。6.不要喝不干凈的水或生的自來水；水是否干凈用肉眼很難分辨。清澈透明的水也可能含有細菌和病毒。喝開水是最安全的。7.直接食用的水果應(yīng)該用清水徹底清洗并盡可能去皮；如果你不吃腐爛的食物，它會變得又酸又苦。8.吃飯前或后洗手；養(yǎng)成吃飯前洗手的習(xí)慣。人們的手每天都在做這個做那個，觸摸各種各樣

15、的東西。會被細菌和病毒感染。吃飯前用肥皂仔細洗手，以減少“從口中得病”的可能性。9.如果在進食過程中發(fā)現(xiàn)異常味道，立即停止進食。日常生活中對食品衛(wèi)生的常見誤解如下：1 .吃飯是如此的活潑和快樂：每個假期，大多數(shù)人都喜歡三三兩兩在餐館吃飯，或者在家和親戚朋友一起吃飯。這樣做是不健康的，也不符合食品衛(wèi)生，所以最好實行單獨用餐制度。分餐的做法是對他人和自己的生命健康負責(zé)并尊重他人和自己的生命健康。2.用白紙包裝食物：有些人喜歡用白紙包裝食物，看起來很干凈。事實上，許多漂白劑和腐蝕性化學(xué)原料被用于生產(chǎn)白紙，白紙經(jīng)過洗滌和過濾后仍含有許多化學(xué)成分。至于用報紙包裝食品，那就更不可取了。3.用酒給盤子消毒：

16、有些人經(jīng)常用白酒擦盤子，認為這樣可以達到消毒的目的。酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。4.洗碗不及時：如果你在餐館或攤位，情況很糟糕。因此，抹布應(yīng)先徹底清洗，并每隔三、四天用開水煮沸消毒，以免因使用不當而危害健康。5.用紙巾擦拭餐具：試驗證明許多紙巾沒有很好地消毒。由于消毒不徹底，這些紙張含有大量細菌；即使消毒良好，衛(wèi)生紙也會在放置過程中被污染。6.用毛巾擦干餐具或水果：人們通常認為自來水是生水，不衛(wèi)生，所以用自來水清洗餐具或水果后，通常用毛巾擦干。這看起來既衛(wèi)生又小心，但實際上恰恰相反。應(yīng)該注意的是，許多細菌經(jīng)常生活在干毛巾上。目前，我國大部分城市自來水都經(jīng)過了嚴格的消毒處理。7.吃之前切掉腐爛的水果：

17、有些人習(xí)慣于在吃之前切掉腐爛的水果，認為這樣更衛(wèi)生。然而，水果的腐爛部分已經(jīng)被切掉，剩下的部分已經(jīng)通過果汁被引入到細菌代謝物中，甚至微生物已經(jīng)開始繁殖，其中霉菌可以引起人類細胞突變并導(dǎo)致癌癥。早上不應(yīng)該吃的三種食物。避免大量飲用冷飲：如果溫差太大，會強烈刺激胃腸道，導(dǎo)致突然攣縮。2.避免空腹吃香蕉：香蕉不僅含有鉀來幫助睡眠，還含有大量鎂。如果空腹食用，血液中鎂的含量會突然增加，鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。3.避免空腹吃菠蘿：菠蘿含有很強的酶。空腹吃東西會傷胃，吃了之后必須更好地吸收它的營養(yǎng)。1 .我不吃早餐。我心煩意亂，情緒低落。經(jīng)過一夜的消化，前一天吃的晚餐幾乎被吃光了，而且體內(nèi)的血糖指數(shù)很低。這時，如果不吃早餐來補充能量，以葡萄糖為能量的腦細胞就會活力不足，人就會出現(xiàn)疲勞、注意力難以集中、記憶力減退、反應(yīng)遲鈍等癥狀。不吃早餐很容易變老。如果你不吃早餐，你會利用儲存在體內(nèi)的糖原和蛋白質(zhì)，這將導(dǎo)致皮膚干燥、皺紋和貧血。早餐提供的能量和營養(yǎng)在一整天的能量攝入中起著重要的作用，不吃早餐或早餐質(zhì)量差是一整天營養(yǎng)攝入不足的主要原因之一。不吃早餐很容易導(dǎo)致腸炎。如果你不吃早餐，你會因為饑餓而吃很多午餐，消化系統(tǒng)會暫時負擔(dān)過重。此外，如果你不吃早餐，你會擾亂消化系統(tǒng)的活動規(guī)律，容易患胃腸疾病。不吃早餐會增加患心血管疾病的幾率。因為經(jīng)過一夜的禁食，人體血液中的血小板粘度增加，