標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 38581-2020 香菇》是中國國家標(biāo)準(zhǔn)之一，該標(biāo)準(zhǔn)主要針對香菇的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，香菇按照其生長方式被分為原木栽培和代料栽培兩大類，并且依據(jù)形態(tài)特征進(jìn)一步細(xì)分為花菇、冬菇（又稱厚菇）、薄菇等多個品種。
對于香菇的感官要求，《GB/T 38581-2020》給出了具體描述：首先，產(chǎn)品應(yīng)保持清潔無雜質(zhì)；其次，對于不同等級的香菇，在色澤、形狀、大小以及質(zhì)地方面都有明確的要求。例如，優(yōu)質(zhì)香菇通常表現(xiàn)為顏色均勻、肉質(zhì)肥厚且富有彈性。
在理化指標(biāo)方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水分含量、灰分等關(guān)鍵參數(shù)的最大或最小限值，以確保香菇的質(zhì)量與安全。此外，還對農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問題設(shè)定了嚴(yán)格的限制條件，旨在保護(hù)消費者健康。
關(guān)于檢測方法，《GB/T 38581-2020》也提供了詳細(xì)的指導(dǎo)，包括樣品采集、制備及各項指標(biāo)的具體測試步驟，為生產(chǎn)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及相關(guān)檢驗部門提供了一套科學(xué)合理的評價體系。
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- 2020-03-31 頒布
- 2020-07-01 實施
文檔簡介
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