1、課題2胡蘿卜素提取，過程標準研究從生物材料中提取特定成分。課程標準解釋1。你知道胡蘿卜素提取的基本原理。2.初步學習胡蘿卜素提取技術和紙層分析操作方法。有機溶劑的初步知識。1胡蘿卜素及其性質(1)的種類不同的數量可分為三類茄子，其中最重要的組成成分，一分子的胡蘿卜素被氧化成兩個分子。胡蘿卜素提取，雙鍵，胡蘿卜素，維生素A，(2)性質胡蘿卜素是晶體，化學性質比較，不溶性，微溶，可溶性等有機溶劑。(3)提取途徑1是從中提取的，2是從大面積養(yǎng)殖中獲取的，3是利用生產。橙色，穩(wěn)定，水，乙醇，石油醚，植物，巖藻，微生物的發(fā)酵，2實驗設計(1)過程胡蘿卜干燥過濾器胡蘿卜素。(2)萃取劑的選擇種類：有機溶劑

2、分為兩種。原則：提取胡蘿卜素的有機溶劑應比較高，可充分溶解，(3)影響提取的因素主要是化合，但同時，還受密附度、含水量、提取等條件的影響。粉碎，提取，濃縮，水溶性，水不溶性，沸點，胡蘿卜素，不與水混合，提取劑的性質，用量，原料顆粒大小，溫度和時間，3操作提示(1)干燥時要控制好溫度、溫度和干燥時間(2)，根據太高，太長，破碎，干燥的方式，思維激活1胡蘿卜素的性質，炒胡蘿卜的時候要加很多油，還是少加油？胡蘿卜素能很好地溶于有機溶劑，因此，為了溶解更多的胡蘿卜素，有助于人體吸收(溶解的胡蘿卜素容易被人體吸收)，提示炒胡蘿卜的時候要多加油。1胡蘿卜素的提取原理和實驗設計提取原理，可以根據胡蘿卜素在有

3、機溶劑中溶解得好的特點，用提取的方法提取胡蘿卜素。2萃取劑的選擇具有較高的溶點，選擇萃取胡蘿卜素的有機溶劑，使胡蘿卜素充分溶解，不與水混合。萃取效率高。人無毒，不易燃，容易與產品分離，不影響產品質量。3胡蘿卜素提取裝置的設計(1)提取裝置如下所示，注意事項A提取過程中，避免明火加熱，應通過水浴加熱。這是因為有機溶劑都是易燃物質，直接使用火焰加熱會引起燃燒，爆炸。b為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，還應在加熱瓶入口安裝冷凝回流裝置。4影響提取的因素(1)主要因素提取的效率主要取決于提取劑的性質和使用情況。(2)二次元素萃取的效率受原料粒子的大小、貼近度、含水量、萃取溫度、時間等條件的影響。特別是(1)

4、提醒，提取前要把胡蘿卜碾碎，烘干。(2)一般原料顆粒小，提取溫度高，時間長，需要提取的物質充分溶解，提取效果好。(3)提取的最佳溫度和時間可以通過設置比較實驗來摸索。(4)新鮮胡蘿卜含有大量水分，干燥時要好好調節(jié)溫度，可以用烤箱烘干，也可以用熱風烘干。公告1對胡蘿卜素提取過程的以下敘述是錯誤的。在a提取過程中，應避免火焰加熱，在用水浴加熱B時防止有機溶劑揮發(fā)，應在加熱瓶口設置冷凝回流裝置C萃取液的濃縮，以便直接使用蒸餾裝置D。濃縮前不需要過濾。因為提取液中的不溶物在濃縮之前需要過濾，所以不需要去除提取液中的不溶物。答案D，1可以鑒定提取的胡蘿卜素粗體。2鑒定胡蘿卜素粗品的具體步驟包括：胡蘿卜素

5、粗品的鑒定、紙層分析、事故活性2鑒定胡蘿卜素粗品時，用圓柱形濾紙卷起來，其邊緣為什么要用U形扣固定？用柚子扣固定濾紙邊緣，是為了防止濾紙邊緣接觸，由于毛細現象，避免溶劑沿濾紙兩側快速移動，溶劑前端不均勻，影響結果。1最佳提取條件的確定根據提取劑的特性和使用情況、提取的最佳溫度和時間等影響提取的因素，確定最佳提取條件。2胡蘿卜素粗品的鑒定(1)牙齒采用的方法紙層分析法：紙層是層分析法的一種。色譜也稱為色譜，是一種根據分離物質的物理、化學和生物學特性，在不同基質中以不同速度移動、分離和分析的方法。(2)色譜原理胡蘿卜素在色譜溶液中不同顏料和雜質的溶解度不同，在濾紙中的擴散速度不同。(3)操作(見磁

6、理解2)，在三層分析過程中注意事項(1)點狀斑點直徑不能太大，點狀形狀要快，精細。(2)烘干紙時，注意不要讓濾紙兩側徐璐接觸，防止溶劑沿濾紙兩側快速移動，溶劑前端不均勻，影響結果。(如下圖所示)，(3)用吹風機吹干，溫度會渡邊杏太高。否則斑點會變成黃色。(4)紙層分析過程不能分層浸水點樣品。否則實驗會失敗。4結果評價(1)是否存在相應的色譜帶。(2)初步確定提取的胡蘿卜素量，通過比較顏色深度，初步確定提取的胡蘿卜素量，通過比較色素帶種類，分析可能包含的雜質種類。特別是(1)提取的胡蘿卜素含有雜質，分層分析后，濾紙上出現了不同高度的多個茄子色素點樣品。(2)如果提取樣品中出現標準樣品等斷層帶，則

7、說明胡蘿卜素提取實驗成功。萃取物中含有雜質，因此萃取樣品的顏色可能比標準樣品的顏色亮。公告2下圖顯示了胡蘿卜素的紙層分析結果示意圖，屬于標準樣品的層分析點。AB C D，分析標準樣品的色素種類是單一的，在濾紙上擴散的速度相同，因此只出現一個色素點。答案B，例1胡蘿卜素被公認為A類優(yōu)秀營養(yǎng)色素，對胡蘿卜素的下一個說法不正確()。A胡蘿卜素是一種脂溶性維生素A，用于治療因缺乏維生素A而引起的骨質疏松癥、佝病等B胡蘿卜素的抗氧化劑，消除體內自由基生成，抑制自由基生成，具有抗衰老作用，C胡蘿卜素具有促進免疫細胞增殖、加強免疫細胞功能的作用，因此C胡蘿卜素可以預防和預防腫瘤、癌癥、癌癥，因為在體內積累也

8、不會引起中毒，所以可以作為食品添加劑和營養(yǎng)補充劑深入分析胡蘿卜素脂溶性化合物，1分子胡蘿卜素是人體肝臟和人及人的夜盲、幼兒生長發(fā)育不良、干皮病等胡蘿卜素不屬于維生素A。答案A思維擴張(1)胡蘿卜素與維生素B、維生素D、E、鈣、磷、鋅一起吃，可以充分發(fā)揮其功效(釋放肝臟中儲存的維生素A需要鋅)。2)胡蘿卜素也可以防止維生素C氧化。(。例2在下面對胡蘿卜素提取實驗過程的敘述中，錯誤的是()。a萃取胡蘿卜素的有機溶劑必須熔點高，才能充分溶解胡蘿卜素，不與水混合，B為了提高萃取效率，可以適當提高溫度。直接加熱酒精等的方法在C萃取過程中，在加熱瓶口安裝凝結回流裝置，是為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)D濃縮的過

9、程，以萃取法將萃取劑與胡蘿卜素分離，從而提取胡蘿卜素，思維導圖。答案B，例3是胡蘿卜素粗體鑒定裝置示意圖，請根據圖回答以下問題。(1)胡蘿卜素粗體鑒定方法的名稱是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(2)圖的名稱為_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。的角色是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _。(3)是_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，通常是_ _ _ _ _ _(5)色譜液體不足時，在_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

10、 _ _ _ _ _ _ _ _為了確保層分析效果，必須保持層分析容器中有層分析液的飽和蒸汽。層析法液沒有達到樣品原點就渡邊杏。使檢查失敗，以免色素溶解在分層分析液中。答案(1)紙層分析法(2)色譜容器防止色譜液體揮發(fā)(3)樣品原點樣品快速細致，濾紙干燥(4)溶劑石油醚(5)胡蘿卜素溶于層析法，導致鑒定失敗，泄漏補充分析法的最大特點是分離效率和可分離性，它不僅是少量物質的分析鑒定，而且是大量物質的分析鑒定。請單擊此處進入每次執(zhí)行的合規(guī)性檢查。資料1:提取劑選擇討論問題1乙醇和丙酮能否用于提取胡蘿卜素？為什么？答案是胡蘿卜素可以溶于乙醇和丙酮，但乙醇和丙酮是水溶性有機溶劑，在萃取過程中可以與水混合，影響萃取效果，因此不作為萃取劑。2石油醚、乙酸鹽、醚、苯和四氯化碳等有機溶劑中，哪一種最適合提取胡蘿卜素？如果不確定，請選擇2 3茄子有機溶劑進行萃取實驗，然后選擇萃取效果最好的有機溶劑。萃