1、轉(zhuǎn)基因食品 的 利與弊,生物資源利用,姓名,CONTENTS,01 轉(zhuǎn)基因食品定義,02 轉(zhuǎn)基因食品優(yōu)點(diǎn),03 轉(zhuǎn)基因食品危害,04 小結(jié),01,什么是轉(zhuǎn)基因食品？,轉(zhuǎn)基因食品是利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在形狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費(fèi)品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變。,轉(zhuǎn)基因食品 的 優(yōu)點(diǎn),02,轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn),轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)量高，單位面積可以產(chǎn)出更多糧食，為世界糧食短缺問題的解決做出了貢獻(xiàn)。 暴風(fēng)雨、干旱等自然災(zāi)害，使大部分農(nóng)作物難以接受自然的摧殘。 而一種作物的基因經(jīng)過改良后，該作物會(huì)更加容易適應(yīng)周圍的環(huán)境，并且對各種災(zāi)害的防御能力也會(huì)有所提

2、高。,1、增加作物產(chǎn)量，解決糧食問題,02,轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn),一種作物的基因經(jīng)過改良后，可能會(huì)具有多種抗性，如抗蟲、抗寒、抗病等等，從而大大地減少農(nóng)藥和除草劑的使用量，節(jié)約成本。 轉(zhuǎn)基因食品通過基因變異和重組，使得改良作物擁有比原作物更多的營養(yǎng)成分，提高了產(chǎn)物的質(zhì)量，能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分。,2、降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)物質(zhì)量,02,轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn),傳統(tǒng)的育種只能是水稻對水稻，玉米對玉米，進(jìn)行雜交，不能水稻對玉米，水稻更不能和細(xì)菌進(jìn)行雜交。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)不但可以把不同植物的基因進(jìn)行組合，而且還可以把動(dòng)物的基因，甚至人的基因組合到植物里去。 比如：科學(xué)家看中了一種北極熊的基因，認(rèn)為它有抵抗冷凍的

3、作用，于是將其分離取出，再植入番茄之中，培育出耐寒番茄。,3、種間雜交，產(chǎn)生更優(yōu)良性狀,02,轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn),通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)?、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農(nóng)藥化肥和水的依賴。從而起到了保護(hù)環(huán)境的作用。 如已經(jīng)研究出來的抗蟲棉，自身可以抵抗蟲害，還有一種抗科羅拉多馬鈴薯甲蟲的馬鈴薯，可使美國每年少用37萬kg的殺蟲劑。,4、減少農(nóng)藥使用，有利環(huán)境,02,轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn),杜邦和孟山都公司即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。 艾爾姆公司與其他公司合作，正在研究高含量抗癌物質(zhì)的西紅柿，以及可用于生產(chǎn)血紅蛋白的玉米和大豆。 此外，

4、含疫苗的香蕉和馬鈴薯也正在加緊研究中； 日本科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出可減少血清膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化的水稻新品種； 歐洲科學(xué)家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉(zhuǎn)基因稻，這一成果有可能幫助降低全球范圍內(nèi)、特別是以稻米為主食的發(fā)展中國家缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥的發(fā)病率。,5、提高食品營養(yǎng)，有利健康,02,轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn),利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因?qū)雱?dòng)物的精子、卵細(xì)胞或受精卵，可培育出生長周期短、產(chǎn)仔多、生蛋多、泌乳量高，生產(chǎn)的肉類、皮毛品質(zhì)與加工性能好，并具有抗病性的動(dòng)物，目前已在牛、

5、羊、豬、雞、魚等家養(yǎng)動(dòng)物中取得一定成果。,6、優(yōu)化家畜品種,02,轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn),7、使開發(fā)新品種的時(shí)間大為縮短,8、擺脫季節(jié)、氣候的影響,9、豐富了食物種類,轉(zhuǎn)基因食品 的 危害,03,轉(zhuǎn)基因食品的危害,據(jù)報(bào)道，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有些轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品可能含有有毒物質(zhì)和過敏源，會(huì)對人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重的甚至可以致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。 其次是過敏反應(yīng)問題，例如科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對核桃、小麥和貝類食品過敏。,1、存在安全隱患,“巴西堅(jiān)果事件”也是迄今所發(fā)現(xiàn)的唯一因過敏而未被商業(yè)化的轉(zhuǎn)基因食品案例。,03,轉(zhuǎn)基因食品的危害

6、,大量的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)入自然界后很可能會(huì)與野生物種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護(hù)和持續(xù)利用，這種污染對環(huán)境及生態(tài)系統(tǒng)造成的危害比其他任何因素對環(huán)境造成的污染都難以消除。 同時(shí)，植物之間的種間競爭是不可忽略的，轉(zhuǎn)基因的植物可能會(huì)具有比周圍的植物更強(qiáng)大的生命力，處于種間競爭的優(yōu)勢地位，進(jìn)而導(dǎo)致周圍的植物難以生長，破壞生態(tài)平衡。,2、基因污染,03,轉(zhuǎn)基因食品的危害,人們在服用了轉(zhuǎn)基因食品后，食物會(huì)在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，是人體產(chǎn)生抗藥性。,4、對抗生素的抵抗作用,有研究者認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養(yǎng)成分。美國倫理和毒性中心的實(shí)驗(yàn)報(bào)告則說，與

7、一般大豆相比，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌的成分異黃酮減少了。,3、外來基因不確定危害,03,轉(zhuǎn)基因食品的危害,法國卡昂大學(xué)的一個(gè)研究小組近日宣布，他們發(fā)現(xiàn)被終身喂食一種普通轉(zhuǎn)基因玉米的小鼠易患上腫瘤，并且肝臟和腎臟也受到嚴(yán)重?fù)p害。目前，法國政府已經(jīng)啟動(dòng)了對轉(zhuǎn)基因玉米安全性的調(diào)查。,03,轉(zhuǎn)基因食品的危害,2014年4月，為了降低成本，麥當(dāng)勞承認(rèn)在麥樂雞和雞肉漢堡中使用了以轉(zhuǎn)基因飼料喂養(yǎng)的肉雞，引發(fā) “唯利是圖”的批評。,03,轉(zhuǎn)基因食品的危害,胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。,市場上賣的95%以上的木瓜都是，這或許出乎很多人的想象。,04,小結(jié),當(dāng)年代社會(huì)，基因技術(shù)迅猛發(fā)展，轉(zhuǎn)基因食物也有著廣闊的發(fā)展前景。人們對于轉(zhuǎn)基因食物的疑慮仍很多