1、千年奇藥紅曲,傳統(tǒng)意義上的的紅曲是指將紅曲菌接種以大米為主要基質(zhì)的培養(yǎng)基上進(jìn)行發(fā)酵后干燥而得到的產(chǎn)品。且在明代宋應(yīng)星所著的天工開物和李時珍所著的的本草綱目中還有關(guān)于其制作方法的記載。,紅曲是什么？,中醫(yī)古籍關(guān)于紅曲的記載,紅曲，味甘，平，無毒，健脾、益氣、溫中 飲膳正要，元，忽思慧 “紅曲，甘、溫、無毒，治女人血?dú)馔醇爱a(chǎn)后惡血不盡。” 本草綱目，明， 李時珍 “紅曲消食健胃與神曲相同，而活血和傷，唯紅曲為能，故治血痢為要藥。” 本經(jīng)疏 “紅曲釀酒，破血行藥勢，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損?！?日用本草，元，吳瑞 “活血化瘀，健脾消食。” 中華人民共和國藥典1990年版,紅曲的制作工藝,紅曲在古代的應(yīng)

2、用,紅曲既是中藥材，又是食品，在我國古往今來一直被廣泛用作食品著色劑、調(diào)味劑、紅腐乳制造原料、肉類保存劑和藥物。諸如：在著名的茅臺酒醪液中，就有數(shù)量眾多的煙色紅曲霉(M.fuliginosus Sato)；產(chǎn)于福建、臺灣等東南諸省的名酒紅老酒，也是用紅曲釀制而成。此類應(yīng)用不勝枚舉。 據(jù)查證，五代人陶谷在清異錄中有有賜緋羊其法以紅曲煮肉的最早的記載，這表明當(dāng)時民間已經(jīng)制造紅曲了。在元代吳瑞的日用本草(1329年)中有紅曲釀酒，破血行藥勢的藥用記載。,紅曲功能研究,現(xiàn)代人基于古人的基礎(chǔ)之上對紅曲進(jìn)行研究，研究發(fā)現(xiàn)紅曲具有如下功能：紅曲具有降低血脂、降低血壓、降低血糖以及防止骨質(zhì)疏松、抑制腫瘤生長的

3、作用，同時對更年期綜合征（如：面部陣發(fā)性潮熱、盜汗、心悸、胸悶、眩暈、夜寐不佳，甚至失眠、情緒不穩(wěn)定、關(guān)節(jié)痛、腰背酸痛、性欲減退、骨質(zhì)疏松等）也有顯著療效。 紅曲取之于米而高于米，因此藥食兩用。紅曲是我國的磈寶,它是橫跨藥品到食品的一種無副作用且具有極好保健價值的天然發(fā)酵產(chǎn)品.,重視紅曲研究,上世紀(jì)七十年代，日本學(xué)者遠(yuǎn)藤章根據(jù)本草綱目上記載紅曲的“活血”功效的啟示，從紅曲霉菌的次生級代謝產(chǎn)物中發(fā)現(xiàn)了能夠降低人體血清膽固醇的物質(zhì)莫納可林K（Monacolin-K），從而引起世界的關(guān)注。此后30多年來，各國的研究人員，尤其是中國和日本的研究人員對紅曲進(jìn)行了大量的研究和開發(fā),日本、韓國、中國臺灣等專

4、家各種有關(guān)紅曲功能的學(xué)術(shù)著作,紅曲近代研究發(fā)現(xiàn)紀(jì)實,1986年 日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)紅曲能調(diào)節(jié)血脂和膽固醇，降低血壓 1997年 日本發(fā)現(xiàn)紅曲中降血壓成分GABA和膽堿 2000年中國發(fā)現(xiàn)紅曲具有抗氧化作用。 2002年日本發(fā)現(xiàn)其抗氧化物質(zhì)Dimerumic acid 2004年中國發(fā)現(xiàn)紅曲預(yù)防改善骨質(zhì)疏松的麥角固醇，改善骨折 2004年中國臺灣學(xué)者發(fā)現(xiàn)紅曲抗疲勞功效 2005年臺灣學(xué)者發(fā)現(xiàn)紅曲可以預(yù)防老年癡呆和阿茲海默癥 2006年中國學(xué)者發(fā)現(xiàn)紅曲在治療類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、脊柱關(guān)節(jié)?。◤?qiáng)直性脊柱炎、銀屑病關(guān)節(jié)炎，反應(yīng)性關(guān)節(jié)炎，未分化的脊柱關(guān)節(jié)病，紅斑狼瘡，干燥綜合征，成人斯蒂爾并，骨關(guān)節(jié)炎等具有慢性炎癥關(guān)

5、節(jié)炎的疾病方面的具有的良好功效 2007年 美國學(xué)者發(fā)現(xiàn)紅曲在抑制結(jié)腸癌增生方面有良好效果具有抗癌作用。,紅曲和高血脂,1999年洛山磯分校醫(yī)學(xué)中心發(fā)表在美國臨床營養(yǎng)期刊上的一項紅曲米降低血膽固醇的臨床試驗:83位平均年齡62歲受試者，服用紅曲8周后的體檢報告：總膽固醇明顯下降13-16(20331mg/dl：24536 mg/dl)壞膽固醇LDL減少12-19好膽固醇HDL增加7-14三酸甘油酯減少17-23,紅曲和降膽固醇藥物比較,紅曲與高血壓,1986年，日本學(xué)者Tsuji等報道了服用紅曲可以降低原發(fā)性高血壓的血壓。1992年日本國立健康營養(yǎng)所Keisuke tsuji博士在進(jìn)行飼料添加

6、”紅曲培養(yǎng)物“的動物實驗中，發(fā)現(xiàn)添加0.2%-3%的紅曲培養(yǎng)物飼料可使患有原發(fā)性高血壓的老鼠的血壓有200mmHg降至180mmHg以下，從而更進(jìn)一步證明紅曲的血壓功效。胡國山等利用紅曲制劑治療原發(fā)性高血壓30例，血壓平均下降16.40士17.75mmHg/12.37士9.3smmHg，總有效率達(dá)66.67%。效果明顯。,紅曲與骨質(zhì)疏松癥,骨質(zhì)疏松癥(osteoporosis ,OP)是一種全身性骨量減少、骨顯微結(jié)構(gòu)退變,并伴骨脆性增加、骨強(qiáng)度下降、易于發(fā)生骨折的疾病。其主要臨床表現(xiàn)為胸背部和下腰部骨骼疼痛、畸形及骨折。近年來已成為嚴(yán)重威脅中老年人健康的問題之一。,清正紅曲,杭州清正生物科技有

7、限公司,清正生物科技領(lǐng)先,陳劍平，男，1963年4月出生，浙江寧波人，浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員、院長，中國工程院院士。浙江省首批特級專家，現(xiàn)任農(nóng)業(yè)部病毒學(xué)與生物技術(shù)重點(diǎn)實驗室主任。復(fù)旦大學(xué)和浙江大學(xué)兼職教授、博士生導(dǎo)師，中國植物保護(hù)學(xué)會副理事長，中國植物病理學(xué)會常務(wù)理事，浙江省植物病理學(xué)會理事長。,首席專家陳劍平,中國古田紅曲制造技藝傳承人；非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項目代表性傳承人。從事紅曲研究生產(chǎn)40余年。,總工程師林長勇,清正生物院士工作站,（一）開展產(chǎn)業(yè)及企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略咨詢和技術(shù)指導(dǎo)； （二）圍繞企業(yè)發(fā)展急需解決的重大關(guān)鍵技術(shù)難題，組織院士及其創(chuàng)新團(tuán)隊與企業(yè)研發(fā)人員開展聯(lián)合攻關(guān) （三）引進(jìn)院士及其

8、創(chuàng)新團(tuán)隊的技術(shù)成果，在企業(yè)共同開展轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，培育自主知識產(chǎn)權(quán)和自主品牌； （四）與院士及其創(chuàng)新團(tuán)隊共建研究生培養(yǎng)基地，聯(lián)合培養(yǎng)企業(yè)創(chuàng)新人才。,清正生物紅曲類發(fā)明專利,清正生物紅曲類發(fā)明專利,清正生物紅曲類發(fā)明專利,清正生物紅曲膠囊,主要原料：紅曲、山楂、決明子 標(biāo)志性成分及含量：每100g含：洛伐它丁0.55g 保健功能：調(diào)節(jié)血脂 適宜人群：血脂偏高者 不適宜人群：少年兒童 食用方法及食用量：每日2次，每次2粒 產(chǎn)品規(guī)格：0.5g/粒 凈含量：30g(0.5g/粒X60粒) 批準(zhǔn)文號：國食健字G20060463 產(chǎn)地：浙江杭州 保持期：24個月 貯藏方法：置陰涼干燥處 注意事項：本品不能代替藥物,清正生物玄米茶,產(chǎn)品名稱：紅曲玄米茶 原料： 紅曲粉、玄米粉等 凈含量：2克/包 食用方法：150ml-200ml熱水沖泡 產(chǎn)品等級：優(yōu)等 生產(chǎn)許可證號：QS33010701017